餐飲服務員培訓計劃范例(參考版)
2024-12-07 02:23本頁面
【正文】 專業(yè)技能：60課時。 二、教學要求 (一)服務素質(zhì)培訓要求 企業(yè)形象塑造及餐廳服務員個人形象塑造的重要性 服務的含義、服務的理念、服務的模式 餐廳服務員的素質(zhì)要求 餐廳服務員的職業(yè)道德要求 餐廳服務員的禮節(jié)禮貌的基本要求 餐廳服務員儀容儀表儀態(tài)的基本要求 餐廳服務中常用的禮貌用語 如何樹立“前臺員工是賓館內(nèi)部的顧客”的理念，加強前后臺的合作 (二)、操作技能培訓要求 托盤的基本要領 餐巾折花 中餐擺臺 斟酒、上菜、分菜 中餐宴會的預定 中餐宴會的接待服務程序及技巧 三、教學計劃安排 總課時數(shù)：140課時?！ 》账刭|(zhì)培
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