設計實施方案3篇(參考版)
2024-12-07 01:49本頁面
【正文】 引用 如何設計公關活動實施方案擁抱文明、明禮儀伴我行主題班會設計方案橋梁設計方案總體設計和關鍵技術的實施方案及采取的措施社會主義核心價值觀主題班會設計教案《正視自己、改變自己、走向成功》主題班會設計會計電算化專業(yè)畢業(yè)生畢業(yè)設計方案校園節(jié)能作品設計大賽方案初一（1）班愛國主題班會設計方案《友好交往禮為先》主題班會教學設計設計實施方案3篇 。一個負反饋可指出需要改進的地方，正反饋將增強餐廳的信心，宴會部門所做的每月宴會詳細業(yè)務表是一種有效的工具，它將有助于分析宴會的收入和成本，使今后的宴會預算有一個數依據?！ 〉谌贫ǔ鼍筒瓦^程中，各工作細節(jié)。 第二，根據宴會主題設計宴會場地，宴會菜單。在客人預餐時，向顧客了解所有同宴會有關的要求，如舉行宴會的日期、參加宴會的人數、宴會的形式、每人消費的標準以及所需提供的額外服務和物品、客人口味有什么特殊要求等，并將這些信息直接記入宴會登記本，這樣可以防止與其它宴會重疊?！ ∑浯胃黜椆ぷ鳒蕚浜煤?，宴會經理應對每一項工作仔細地進行檢查，及時糾正發(fā)現問題，使整個宴會舉行做好各項準備工作，各就各位。 主題宴會實施方案的編制 主題宴會實施方案是酒店接受宴會預定后，根據宴會的人數、要求、標準、以宴會通知單和工作程序的形式通知有關部門的書面材料?！ ?. 菜單裝幁設計 菜單裝幁主要體現在制作菜單的材料、形狀、大小、色彩、款式及印刷和書學等方面?！ 。?）注意營養(yǎng)成分合理搭配，達到合理營養(yǎng)。造型別致，刀工精細的冷菜，能將與宴者吸引入席，先聲奪人；豐富多彩，氣勢宏大的熱菜，能引入入勝；小巧精致，淡雅自然的美點，就像樂章的“間奏”承上啟下，相得益彰；而色彩艷麗、造型奇妙，寓意深刻的水果拼盤，則像樂章的“尾聲”可使人留連忘返?！ ?3)合理搭配，富于變化 宴會菜單如同一曲美妙的樂章，由序曲到尾聲，應富有節(jié)奏和旋律。宴會菜單的設計要點如下： ?。?）了解客人，投其所好 主題宴會菜單的設計應根據客人目的設計，好的宴會菜單是使客人宴請達到目的一種手段，所以宴請菜單設計一定要了解主辦單位或主人舉辦宴會的意圖，掌握其喜好和特點，并盡可能了解參加宴會人員的身份、國籍、民族、宗教信仰、飲食嗜好和禁忌，從而使我們設計的菜單滿足客人的愛好和需要。 宴會菜名的設計，必須根據宴會的性質、主題，采用寓意性的命名方法，使其主題鮮明，寓意深刻富有詩意。 通過好的菜名，應能讓一些簡單的菜點成為一種思想情感交流的工具，一種文化、藝術的載體，使這些普通的菜點具有良好的審美價值和“語言”功能。廚師長熟知廚房的技術力量與設備，使設計出的菜點能保質保量生產加工，還能發(fā)揮專長體現酒店特色；采購員了解市場原料行情，能降低菜點的原材料成本，增加宴會利潤；宴會廳經理能根據宴會廳接待能力來指導菜單設計；顧客是上帝，能讓顧客參與設計菜單，就一定能夠使赴宴者稱心滿意，這樣才能設計出顧客滿意、酒店獲利的菜單。 主題宴會菜單的設計 主題宴會菜單的設計是一項復雜的工作，是宴會活動最關鍵的一環(huán)?！ 〉谌黝}宴會的設計應考慮當地習俗 我們國家是一個多民族的國家，每個民族均有自己獨特的風俗習慣和飲食禁忌，我們在婚宴菜單的時候應先了解賓客的民族、宗教、職業(yè)、嗜好和忌諱，靈活掌握搭配出賓客滿意的菜單。主題菜單只考慮一個獨特的主題，菜單的制定必須具有特有
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