設(shè)計(jì)實(shí)施方案3篇(參考版)
2024-12-07 01:49本頁(yè)面
【正文】 引用 如何設(shè)計(jì)公關(guān)活動(dòng)實(shí)施方案擁抱文明、明禮儀伴我行主題班會(huì)設(shè)計(jì)方案橋梁設(shè)計(jì)方案總體設(shè)計(jì)和關(guān)鍵技術(shù)的實(shí)施方案及采取的措施社會(huì)主義核心價(jià)值觀主題班會(huì)設(shè)計(jì)教案《正視自己、改變自己、走向成功》主題班會(huì)設(shè)計(jì)會(huì)計(jì)電算化專業(yè)畢業(yè)生畢業(yè)設(shè)計(jì)方案校園節(jié)能作品設(shè)計(jì)大賽方案初一（1）班愛(ài)國(guó)主題班會(huì)設(shè)計(jì)方案《友好交往禮為先》主題班會(huì)教學(xué)設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)實(shí)施方案3篇 。一個(gè)負(fù)反饋可指出需要改進(jìn)的地方，正反饋將增強(qiáng)餐廳的信心，宴會(huì)部門所做的每月宴會(huì)詳細(xì)業(yè)務(wù)表是一種有效的工具，它將有助于分析宴會(huì)的收入和成本，使今后的宴會(huì)預(yù)算有一個(gè)數(shù)依據(jù)?！ 〉谌贫ǔ鼍筒瓦^(guò)程中，各工作細(xì)節(jié)?！ 〉诙?，根據(jù)宴會(huì)主題設(shè)計(jì)宴會(huì)場(chǎng)地，宴會(huì)菜單。在客人預(yù)餐時(shí)，向顧客了解所有同宴會(huì)有關(guān)的要求，如舉行宴會(huì)的日期、參加宴會(huì)的人數(shù)、宴會(huì)的形式、每人消費(fèi)的標(biāo)準(zhǔn)以及所需提供的額外服務(wù)和物品、客人口味有什么特殊要求等，并將這些信息直接記入宴會(huì)登記本，這樣可以防止與其它宴會(huì)重疊。 其次各項(xiàng)工作準(zhǔn)備好后，宴會(huì)經(jīng)理應(yīng)對(duì)每一項(xiàng)工作仔細(xì)地進(jìn)行檢查，及時(shí)糾正發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，使整個(gè)宴會(huì)舉行做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，各就各位?！ ≈黝}宴會(huì)實(shí)施方案的編制 主題宴會(huì)實(shí)施方案是酒店接受宴會(huì)預(yù)定后，根據(jù)宴會(huì)的人數(shù)、要求、標(biāo)準(zhǔn)、以宴會(huì)通知單和工作程序的形式通知有關(guān)部門的書面材料。 3. 菜單裝幁設(shè)計(jì) 菜單裝幁主要體現(xiàn)在制作菜單的材料、形狀、大小、色彩、款式及印刷和書學(xué)等方面?！ 。?）注意營(yíng)養(yǎng)成分合理搭配，達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)。造型別致，刀工精細(xì)的冷菜，能將與宴者吸引入席，先聲奪人；豐富多彩，氣勢(shì)宏大的熱菜，能引入入勝；小巧精致，淡雅自然的美點(diǎn)，就像樂(lè)章的“間奏”承上啟下，相得益彰；而色彩艷麗、造型奇妙，寓意深刻的水果拼盤，則像樂(lè)章的“尾聲”可使人留連忘返?！ ?3)合理搭配，富于變化 宴會(huì)菜單如同一曲美妙的樂(lè)章，由序曲到尾聲，應(yīng)富有節(jié)奏和旋律。宴會(huì)菜單的設(shè)計(jì)要點(diǎn)如下： ?。?）了解客人，投其所好 主題宴會(huì)菜單的設(shè)計(jì)應(yīng)根據(jù)客人目的設(shè)計(jì)，好的宴會(huì)菜單是使客人宴請(qǐng)達(dá)到目的一種手段，所以宴請(qǐng)菜單設(shè)計(jì)一定要了解主辦單位或主人舉辦宴會(huì)的意圖，掌握其喜好和特點(diǎn)，并盡可能了解參加宴會(huì)人員的身份、國(guó)籍、民族、宗教信仰、飲食嗜好和禁忌，從而使我們?cè)O(shè)計(jì)的菜單滿足客人的愛(ài)好和需要?！ ⊙鐣?huì)菜名的設(shè)計(jì)，必須根據(jù)宴會(huì)的性質(zhì)、主題，采用寓意性的命名方法，使其主題鮮明，寓意深刻富有詩(shī)意?！ ⊥ㄟ^(guò)好的菜名，應(yīng)能讓一些簡(jiǎn)單的菜點(diǎn)成為一種思想情感交流的工具，一種文化、藝術(shù)的載體，使這些普通的菜點(diǎn)具有良好的審美價(jià)值和“語(yǔ)言”功能。廚師長(zhǎng)熟知廚房的技術(shù)力量與設(shè)備，使設(shè)計(jì)出的菜點(diǎn)能保質(zhì)保量生產(chǎn)加工，還能發(fā)揮專長(zhǎng)體現(xiàn)酒店特色；采購(gòu)員了解市場(chǎng)原料行情，能降低菜點(diǎn)的原材料成本，增加宴會(huì)利潤(rùn)；宴會(huì)廳經(jīng)理能根據(jù)宴會(huì)廳接待能力來(lái)指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)；顧客是上帝，能讓顧客參與設(shè)計(jì)菜單，就一定能夠使赴宴者稱心滿意，這樣才能設(shè)計(jì)出顧客滿意、酒店獲利的菜單?！ ≈黝}宴會(huì)菜單的設(shè)計(jì) 主題宴會(huì)菜單的設(shè)計(jì)是一項(xiàng)復(fù)雜的工作，是宴會(huì)活動(dòng)最關(guān)鍵的一環(huán)?！ 〉谌黝}宴會(huì)的設(shè)計(jì)應(yīng)考慮當(dāng)?shù)亓?xí)俗 我們國(guó)家是一個(gè)多民族的國(guó)家，每個(gè)民族均有自己獨(dú)特的風(fēng)俗習(xí)慣和飲食禁忌，我們?cè)诨檠绮藛蔚臅r(shí)候應(yīng)先了解賓客的民族、宗教、職業(yè)、嗜好和忌諱，靈活掌握搭配出賓客滿意的菜單。主題菜單只考慮一個(gè)獨(dú)特的主題，菜單的制定必須具有特有
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