20xx年xx區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展調研報告-wenkub.com
2024-12-05 22:09 本頁面
【正文】 養(yǎng)生概念從原材料的健康養(yǎng)生發(fā)展到全面的養(yǎng)生體系，即菜品原輔料養(yǎng)生、烹飪加工數(shù)字化養(yǎng)身、餐飲服務養(yǎng)生推介，再融匯綠色裝修材料、個人養(yǎng)生食譜打造、養(yǎng)生禮品等系列產業(yè)的開發(fā)，把餐飲業(yè)真正打造成綠色養(yǎng)生產業(yè)。 ??餐飲創(chuàng)新、菜品定位精細化，健康養(yǎng)生餐飲引導餐飲新趨勢 ??特色是傳統(tǒng)餐飲立身之本。由單店競爭、單一業(yè)態(tài)競爭，發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團化、大規(guī)模的競爭。 ??大眾化餐飲為餐飲市場的主流 ??在今年商務部的重點工作中，早餐工程、廚房改造工程、綠色飯店將是財政支持的重點項目，引導更多的餐飲企業(yè)加入到早餐工程、社區(qū)餐飲、商務快餐等領域，加眾化餐飲連鎖步伐。隨著人們在就餐環(huán)境、體驗等方面要求越來越高，名氣大、品牌響的餐廳越做越大。 ??拓寬門路，尋找新的增長點，質量是根本，服務是支柱。 ??首先裁減人員，降低成本，對一些能力低下，庸懶人員進行清理，實行“競聘”上崗，把損失降到最低。 ??三、應對措施 ??餐飲業(yè)處于經濟鏈中的“末梢”，鑒于餐飲業(yè)目前的困境，古語云：兵來將擋水來土淹。另一方面是年青人吃不下苦，服務員需要長時間站立，大部分人堅持不下來。 ??，火鍋為主導，特色菜，西餐為輔。法人單位x家，18月份累計營業(yè)收入xxxx萬元，同比下降x%. ??高端餐飲行業(yè)受阻
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