20xx年xx區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展調研報告(存儲版)
【正文】 ??無論未來餐飲業(yè)的前景如何，酒店經(jīng)營者一定要明白餐飲業(yè)要想長久可持續(xù)發(fā)展，質量服務永遠是關鍵，經(jīng)營者要有創(chuàng)新意識，不斷加強自身學習。 ??口碑營銷、網(wǎng)絡營銷廣泛應用 ??“導吃顧問”、“美食偵察”為餐廳帶來創(chuàng)新、改良菜品、營銷餐廳。餐館檔次也體現(xiàn)在環(huán)境上，文化成為餐飲業(yè)裝潢視覺的重要元素，“吃環(huán)境”將是餐飲業(yè)發(fā)展趨勢之一。 ??轉變經(jīng)營思路，重新梳理客源。 ??2013以來，中央相繼出臺的關于轉變黨的工作作風的“八項規(guī)定”、“六條禁令”引發(fā)社會各行業(yè)關注，尤其是對一些相對高檔的酒店，無異于帶來了颶風，其影響力不亞于任何一場颶風對生態(tài)的破壞，隨即掀起的全民“光盤行動”，杜絕舌尖上的浪費等活動屢見報端，高檔酒店生意一落千丈，抬頭舉步維艱。隨著反腐倡廉的深入開展，高端餐飲受阻，而與此同時，物價不斷飆升，租金成本、勞動力成本日益增加，餐飲行業(yè)遭遇到了前所未有的挑戰(zhàn)，新一輪的洗牌在所難免。法人單位x家，18月份累計營業(yè)收入xxxx萬元，同比下降x%. ??高端餐飲行業(yè)受阻 ??現(xiàn)在的餐飲行業(yè)越來越像是一座圍城，外面的人看著紅紅火火，里面的人冷暖自知。另一方面是年青人吃不下苦，服務員需要長時間站立，大部分人堅持不下來。 ??首先裁減人員，降低成本，對一些能力低下，庸懶人員進行清理，實行“競聘”上崗，
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