中外餐飲業(yè)發(fā)展概況-wenkub.com
2025-02-16 12:51 本頁面
【正文】 ● 客房用餐服務(wù)客房用餐服務(wù)是為住在酒店的客房提供的送餐進(jìn)客房的餐飲服務(wù)。位于購物中心，服務(wù)較簡(jiǎn)單，通常由用餐者自己挑選食物，根據(jù)所選食物的量與質(zhì)收取費(fèi)用， 用餐者一般為家庭、對(duì)價(jià)格比較敏感的。中國內(nèi)地主要餐飲企業(yè)表現(xiàn)形式共計(jì) 10種LOGO— 25 — LOGO過渡頁 TRANSITION PAGE— 25 — 西方餐飲特點(diǎn)第四章? 社會(huì)餐館? 酒店餐廳形式LOGO— 26 — 0504030201① 全套服務(wù)餐館 ② 主題餐館 ③ 咖啡館 ④ 簡(jiǎn)餐餐館 ⑤ 快餐館LOGO— 27 — 第四章 西方餐飲特點(diǎn) 西方國家餐飲企業(yè)表現(xiàn)形式及其特點(diǎn)（以美國為例））位于城市或者鄉(xiāng)村的交通要道，提供餐桌式服務(wù)，并以法式服務(wù)居多，菜式類別齊全， 消費(fèi)水平較高。LOGO— 24 — 第 三 章 中國餐飲特點(diǎn) 中國餐飲企業(yè)表現(xiàn)形式及基本特點(diǎn)飲品店飲品店是以提供咖啡、甜品、商務(wù)套餐等為基本特征的餐飲機(jī)構(gòu)如近年來比較流行的星巴克、上島咖啡等?！?知識(shí)點(diǎn) 】 團(tuán)體供餐機(jī)構(gòu)發(fā)展到今天已能為學(xué)校、企業(yè)、機(jī)關(guān)、醫(yī)院、監(jiān)獄、軍隊(duì)等提供餐飲服務(wù)?！?火鍋店 】火鍋店發(fā)展擴(kuò)展多以連鎖 形式進(jìn)行LOGO— 21 — 第 三 章 中國餐飲特點(diǎn) 中國餐飲企業(yè)表現(xiàn)形式及基本特點(diǎn)其僅提供的餐食簡(jiǎn)介、方便，價(jià)格便宜，餐飲產(chǎn)品基本是預(yù)先制作的食品。家庭餐館是以家庭或家庭為主要經(jīng)營(yíng)管理主題又以家庭為主題顧客對(duì)象的餐飲機(jī)構(gòu)。酒店餐廳提供的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)規(guī)范、高檔、溫馨，消費(fèi)水準(zhǔn)一般較高?！?古羅馬 】LOGO— 15 — 第二章 外國餐飲業(yè)發(fā)展當(dāng)代人對(duì)餐飲的要求營(yíng)養(yǎng)上的全面、平衡衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)方面的高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求餐飲經(jīng)營(yíng)活動(dòng)對(duì)社會(huì)發(fā)展的責(zé)任心餐飲服務(wù)的規(guī)范化和個(gè)性化【 要求 】隨著生活水平的日益提高，人們對(duì)餐飲的要求也在不斷的變化，反映著當(dāng)代人的生活追求、生活習(xí)慣和生活質(zhì)量。⑴ 古埃及的餐飲概況LOGO— 12 — 第二章 外國餐飲業(yè)發(fā)展LOGO—
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