【正文】 通過對居民消費(fèi)習(xí)慣的研究，我們發(fā)現(xiàn)我國城市居民對在超市中購買食品的接受程度在逐漸提高。目前在我國的一些大中城市，超市經(jīng)營的食品，已經(jīng)占到居民食品消費(fèi)總額的 1/3。 從發(fā)達(dá)國家的經(jīng)驗來看，情況也是如此。 其四 、 流通規(guī)律：由于生鮮商品在生鮮供應(yīng)鏈兩端，即生產(chǎn)和消費(fèi)環(huán)節(jié)多突出地呈現(xiàn)出分散狀態(tài)，所以生鮮商品在流通過程中不可避免地要進(jìn)行一次或多次集散，但由于生鮮商品的 鮮度 特性所致，十分 強(qiáng)調(diào)流通效率，因為新鮮度和安全性是生鮮商品生命和價值所在，其中的 時間成本 尤為重要。農(nóng)貿(mào)市場 購物環(huán)境、衛(wèi)生條件較差 、假冒偽劣嚴(yán)重的狀況限制了其在農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的進(jìn)一步發(fā)展。這些星羅棋布、遍布城鄉(xiāng)的農(nóng)貿(mào)市場，在我國 菜籃子工程 中承擔(dān)著零售環(huán)節(jié)流通任務(wù)，為中國市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展 起到了重要作用 。城鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品零售的主要形式包括傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場、超市以及其他零售終端。深圳布吉市場通過企業(yè)辦市場，實現(xiàn)組織創(chuàng)新；通過企業(yè)管市場，實現(xiàn)管理創(chuàng)新；通過市場企業(yè)化，實現(xiàn)制度創(chuàng)新，促進(jìn)了批發(fā)市場的發(fā)展。 批發(fā)市 場向股份制方向發(fā)展步伐加快。隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，競爭日趨激烈，一些市場順應(yīng)形勢的要求，不斷加強(qiáng)軟件、硬件配套設(shè)施建設(shè)，完善服務(wù)功能，不僅提供農(nóng)產(chǎn)品集散場所，還逐步開展農(nóng)產(chǎn)品包裝、貯藏、運(yùn)輸以及信息傳遞、代理結(jié)算等配套服務(wù)，有的還建立了生產(chǎn)基地和加工配送中心，開辦連鎖經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)，實行產(chǎn)加銷一體化經(jīng)營。有些市場在培育市場主體，實行會員制，提高市場的組織化程度方面做了積極的探索。從面上來看，絕大多數(shù)的市場都收到了 “ 辦好一個市場，帶動一方產(chǎn)業(yè)，振興一方經(jīng)濟(jì)，富裕一方百姓 ” 的效 果。例如，北京大鐘寺、河北樂亭、山東壽光、深圳布吉、廣州江南蔬菜批發(fā)市場，西安西北、南京農(nóng)貿(mào)、成都四馬橋、長沙馬王堆和長春果品 批發(fā)市場，輻射能力強(qiáng)，社會知名度高。 目前 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場發(fā)展的基本情況 ： 市場主體向多元化發(fā)展，農(nóng)民已成為鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通的主力軍。我國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場起步于20 世紀(jì) 80 年代中期，經(jīng)過十五六年的建設(shè)，截止到 1999 年底，已發(fā)展到 4249個（其中城市 1856 個，農(nóng)村 2393 個），年經(jīng)營額 2715 億元。所以，在充分發(fā)揮已有的成本和價格競爭優(yōu)勢的同 時 ，加強(qiáng)和提高非價格競爭力 勢在必行。 加工轉(zhuǎn)化方面：加工轉(zhuǎn)化率低（３－４％、３０－４０％）、加工品種少（７大類５００個品種、１５００個品種）；技術(shù)落后，加工質(zhì)量差。在生豬疫病防治、動物性食品安全方面差距較大，如：抗生素濫用、檢疫性疾病失控等 。 主要出口到：中國香港、中國澳門 、新加坡。 21 世紀(jì)的主導(dǎo)農(nóng)業(yè)是生態(tài)農(nóng)業(yè)，主導(dǎo)食品是綠色食品。 由于價格低品質(zhì)高等因素，大米 幾乎 是我國入世后惟一在貿(mào)易自由化過程中受益的糧食產(chǎn)品。 蔬菜是技術(shù)和勞動復(fù)合密集型產(chǎn)業(yè)，我國勞動力便宜，生產(chǎn)成本低。 當(dāng)前，日本、韓國、荷蘭、美國、德國、新加坡、俄聯(lián)邦等國家是我國蔬菜的主要出口市場。隨著土地密集型農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口的增加，短期內(nèi)我國初級農(nóng)產(chǎn)品在國內(nèi)市場的份額將縮小，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者收入的下降必將使勞動力發(fā)生轉(zhuǎn)移，使農(nóng)民的生產(chǎn)方式發(fā)生改變。對國有收購、加工企業(yè)來說，會造 成一 定的沖擊和壓力，但是也將極大地激發(fā)其主動性，促進(jìn)國有企業(yè)的改革與發(fā)展。 對農(nóng)產(chǎn)品流通體制產(chǎn)生深刻的影響，對國有企業(yè)和中小型企業(yè)帶來沖擊。我國地域廣闊，各地區(qū)之間自然資源、生產(chǎn)技術(shù)條件和經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)等各方面有很大差異，因此也導(dǎo)致各地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的比較優(yōu)勢存在較大差異。 比較優(yōu)勢的原理將使農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口結(jié)構(gòu)發(fā)生變化。一方面，４０多年來，我國一直采用計劃配額管理，加入ＷＴＯ以后，關(guān)稅的降低、配額的增加和私有貿(mào)易實體的進(jìn)入，將會刺激小麥、玉米、棉花、油籽、豆油、肉類、乳制品、水果、糖料等的進(jìn)口，只要國內(nèi)有需求就會有進(jìn)口。但從近期來看，隨著我國對農(nóng)產(chǎn)品關(guān)稅的降低和非關(guān)稅措施的逐步取消，農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易發(fā)展所面臨的形勢和環(huán)境并不樂觀。2021年，一般貿(mào)易出口額約占農(nóng)產(chǎn)品出口總額的７８％；一般貿(mào)易進(jìn)口額比上年同期增長０ .６％，約占農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口額的７２％。 西部地區(qū)2021年出口額占全國出口總額的９％，進(jìn)口額占全國進(jìn)口總額的２ .８％，2021年中西部地區(qū)進(jìn)出口份額都有所下降。 東部地區(qū)繼續(xù)保持進(jìn)出口雙增長；西部地區(qū)進(jìn)出口雙雙大幅度下降；中部地區(qū)進(jìn)口略增，出口大幅度下降。 我國農(nóng)產(chǎn)品出口市場一直集中于亞洲，約占我國農(nóng)產(chǎn)品出口總額的３／４，江西綠色食品集團(tuán)股份有限公司 （機(jī)密） 第 22 頁 但是近年來受亞洲金融危機(jī)的影響，對亞洲的出口份額呈緩慢下降之勢，由１９９４年的７７ .７％下降到2021年的７３ .６％。 水產(chǎn)品、畜 產(chǎn)品和園藝產(chǎn)品是我國主要出口農(nóng)產(chǎn)品，2021年這３類產(chǎn)品的出口額約占農(nóng)產(chǎn)品出口總額的６６ .４％，2021年１ １０月這一比例上升到７０ .５％。 江蘇省城鎮(zhèn)人口 2018 萬人，人均食品消 費(fèi)額 1921 元，在五省二市中消費(fèi)水平第六位；城鎮(zhèn)居民總消費(fèi)額 387 億元，在五省二市中居第三位。 北京市城鎮(zhèn)人口 893 萬人，人均食品消費(fèi)額 3083 元，在五省 二市中消費(fèi)水平第三位；城鎮(zhèn)居民總消費(fèi)額 275 億元，在五省二市中居第四位。 五省 二市食品市場人均消費(fèi)水平（ 2021 年） 單位：元 產(chǎn)品 總平均 上海 北京 廣東 福建 浙江 江蘇 江西 人均支出 2752 糧食 184 副食 —— —— —— —— —— —— 肉禽及制品 —— 448 江西綠色食品集團(tuán)股份有限公司 （機(jī)密） 第 20 頁 水產(chǎn)品類 —— 132 404 菜類 —— —— 237 干鮮瓜果類 —— —— —— 奶及奶制品 —— 蛋類 —— 48 油脂類 —— —— —— 糕點(diǎn)類 —— —— —— 56 —— 煙酒茶飲料 —— 334 其他 —— 數(shù)據(jù)來源：各省市 2021 統(tǒng)計年鑒 上述五省二市的食品年消費(fèi)總額如下，通過這些數(shù)字可以看到，這些市場規(guī)模 較大，可以作為我們的主要目標(biāo)市場： 五省二市農(nóng)產(chǎn)品市場消費(fèi)額（ 2021 年） 單位：萬元 產(chǎn)品 合計 上海 北京 廣東 福建 浙江 江蘇 江西 合計 20969342 4087055 2753449 4622820 1618020 2537344 3877021 1473633 糧食 1751771 287735 202171 381969 150947 169648 402228 158873 副食 2053277 2053277 —— —— —— —— —— —— 肉禽及制品 4033488 —— 494320 1248730 523846 413056 982605 370931 水產(chǎn)品類 1823499 —— 117876 488062 266899 372488 488134 90040 菜類 1165810 —— 210498 —— 160949 218514 405295 170554 干鮮瓜果類 722283 —— 243324 —— 117557 —— 277373 84029 奶及奶制品 569552 —— 159249 97314 67076 75064 129798 41051 蛋類 399418 —— 59554 63796 37570 44256 150583 43659 油脂類 362806 —— 62822 —— 59449 —— 159341 81194 糕點(diǎn)類 167676 —— —— —— 23337 51632 92707 —— 煙酒茶飲料 1715221 369176 278999 —— 210390 307948 438370 110338 其他 6204541 1376867 926436 2342949 —— 884738 350587 322964 數(shù)據(jù)來源：各省市 2021 統(tǒng)計年鑒 五省二市的農(nóng)產(chǎn)品年消費(fèi)總額達(dá)到 2096 億元人民幣，占全國城鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)額的 28%。 2021 年，全國綠色食品的銷售額突破 500 億元人民幣，且以每年 30%的速度增長，江西省的農(nóng)產(chǎn)品銷售額也達(dá)到了 16 億元，潛力很大。并在省農(nóng)科院設(shè)立綠色食品檢測中心（南昌）（此類中心全國共有 12 家），承擔(dān)贛、皖、閩、浙等省綠色食品的質(zhì)量檢測。 江西省作為全國開發(fā)綠色食品較早的省份， 1993 年省里就成立了發(fā)展綠色食品領(lǐng)導(dǎo)小組，至今全省有 40 多家企業(yè)開發(fā)了 57 種綠色食品，去年銷售收入達(dá) 16億元，出口創(chuàng)匯 1600 萬美元。 這幾年，我國綠色食品一直保持 30％的發(fā)展速度。 南豐蜜桔 11 20 市山、洽灣、菜溪、桑田等 早熟梨 6 15 金溪縣、貴溪縣、高安縣、廣豐縣、樟樹市、渝水區(qū)、上饒縣、玉山縣、德安縣、星子縣、永修縣、九江縣、修水縣、進(jìn)賢縣、豐城市、吉水縣、峽江縣、上栗縣和浮梁縣等 主要蔬菜品種生產(chǎn)供應(yīng)分析預(yù)測： 品種 2021 年預(yù)計產(chǎn)量 生產(chǎn)基地 白蓮 萬噸 廣昌 、 石城 百合 2 萬噸 萬載、上栗、安源、蘆溪、泰和等 類別 品種 產(chǎn)品名稱 2021 年 出籠量 生產(chǎn)基地 肉雞 黃羽肉雞 寧都三黃雞、白耳黃雞、萬載康樂黃雞 3000 萬只 寧都縣、萬載縣、廣豐縣、景德鎮(zhèn)市、于都縣 烏雞 泰和烏雞、東鄉(xiāng)黑雞、余干烏黑雞 2021 萬只 泰和縣、東鄉(xiāng)縣、余干縣 麻雞 ―――――――――――――― 1300 萬只 崇仁縣、臨川縣、宜黃縣 鵝 優(yōu)質(zhì)肉鵝 興國灰鵝、蓮花白鵝、豐城灰鵝、廣豐白羽鵝 2800 萬只 興國縣、南昌縣、廣豐縣、豐城市、蓮花縣、會昌縣、奉新等 肉鴨 大余麻鴨、吉安紅毛鴨 4760 萬只 南昌縣、豐城市、樟樹市、大余縣、遂川縣、吉安市、南康、贛縣 鴨蛋 鮮鴨蛋、皮蛋、味蛋 肉鴿 580 萬只 大余、進(jìn)賢、新余、昌江 江西綠色食品集團(tuán)股份有限公司 （機(jī)密） 第 18 頁 無公害蔬菜 41 萬噸 全省 食用菌 5 萬噸 (干制品 ) 黎州、浮梁縣、信豐縣 江西省主要農(nóng)產(chǎn)品、食品加工企業(yè)狀況（包括：企業(yè)名錄、產(chǎn)品、 營業(yè)額、銷售地） 2021 年江西省食品工業(yè)企業(yè)（規(guī)模以上）主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 數(shù)據(jù)類別 企業(yè)數(shù) 工業(yè)總產(chǎn)值現(xiàn)價 出口交貨量 銷售額 利潤額 食品工業(yè)合計 597 12559562 249392 11495281 402424 食品加工業(yè) 374 6421436 175137 5160669 － 10680 糧食加工業(yè) 202 2576289 149826 3859796 － 18723 屠宰及肉類蛋類加工 38 646279 11553 581199 5803 水產(chǎn)品加工 3 196032 133281 172741 － 3282 三、江西省綠色食品供應(yīng)狀況分析 “綠色”，是江西的一大特色。 婺源、德興、武寧、修水、奉新、銅鼓、灣里、全南、大余、崇義、井岡山等 優(yōu)質(zhì)加工專用稻 80 萬噸 以鄱陽湖地區(qū)和贛中地區(qū)為主。據(jù)統(tǒng)計，目前江、浙、滬、閩、粵 5 個省市和港澳兩個特區(qū)，每年從外調(diào)進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品總額約 1200 億元，且年增長幅度在 5％以上。近年來，果業(yè)得到大發(fā)展，已擁有果園面積 193566 公頃，南豐密桔被譽(yù)為 “ 桔中之王 ” 。 特色優(yōu)勢：在農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整中，各地注重挖掘資源優(yōu)勢，注重特色產(chǎn)品開發(fā)，全省已有 36 個縣、 54 個特色產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超過糧食產(chǎn)值，成為當(dāng)?shù)氐闹鲗?dǎo)產(chǎn)品。 綜合成本 優(yōu)勢：江西省綜合成本低廉， 勞動力價格低，原料成本、運(yùn)輸成本、治污染成本、科技成果轉(zhuǎn)化的成本都比較低。初步構(gòu)成與江西實際相適應(yīng)的 “ 三個模式、一個創(chuàng)新 ” 的開發(fā)框架。 五、 資金規(guī)模優(yōu)勢 注冊資本 2 億元：股東全部用現(xiàn)金 入股?？晒┱{(diào)整所需的備選產(chǎn)品豐富與否，是決定調(diào)整能否成功的基礎(chǔ)和保證。2021年國家將繼續(xù)加大對江西農(nóng)業(yè)的支持力度，新增專項中央財政投資３０１０萬元，比上年增加１３ .７％。規(guī)劃著眼于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢，堅持高起點(diǎn)、優(yōu)質(zhì)高效的原則，目前已規(guī)劃 39 個產(chǎn)品和品種，集中優(yōu)勢資源和經(jīng)營要素，攻大做強(qiáng)優(yōu)勢產(chǎn)品、支柱產(chǎn)業(yè)。 B、借助政府做好目標(biāo)市場的協(xié)調(diào)配合工作，打破地方保護(hù)主義等非市場性障礙，營造公平有序的市場競爭環(huán)境。 (2) 稅收優(yōu)惠、政府補(bǔ)貼及政策性貸款：目前，省政府正在積極研究在稅收優(yōu)惠、政府補(bǔ)貼及政策性貸款等方面對優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)及流通企業(yè)進(jìn)行支持。 積極培育農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是應(yīng)對加入世貿(mào)組織挑戰(zhàn)的需要 ，也是形勢發(fā)展的需要，是新時期進(jìn)行農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，安置農(nóng)村富余勞動力就業(yè)，實現(xiàn)農(nóng)民增收目標(biāo)的 方向 ，是 將江西省建成沿海地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品基地的有效途徑 。依靠龍頭企業(yè)帶動并附之以政策引導(dǎo)是一個重要途徑。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企