【正文】 通過(guò)對(duì)居民消費(fèi)習(xí)慣的研究，我們發(fā)現(xiàn)我國(guó)城市居民對(duì)在超市中購(gòu)買(mǎi)食品的接受程度在逐漸提高。目前在我國(guó)的一些大中城市，超市經(jīng)營(yíng)的食品，已經(jīng)占到居民食品消費(fèi)總額的 1/3。 從發(fā)達(dá)國(guó)家的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，情況也是如此。 其四 、 流通規(guī)律：由于生鮮商品在生鮮供應(yīng)鏈兩端，即生產(chǎn)和消費(fèi)環(huán)節(jié)多突出地呈現(xiàn)出分散狀態(tài)，所以生鮮商品在流通過(guò)程中不可避免地要進(jìn)行一次或多次集散，但由于生鮮商品的 鮮度 特性所致，十分 強(qiáng)調(diào)流通效率，因?yàn)樾迈r度和安全性是生鮮商品生命和價(jià)值所在，其中的 時(shí)間成本 尤為重要。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng) 購(gòu)物環(huán)境、衛(wèi)生條件較差 、假冒偽劣嚴(yán)重的狀況限制了其在農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)的進(jìn)一步發(fā)展。這些星羅棋布、遍布城鄉(xiāng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，在我國(guó) 菜籃子工程 中承擔(dān)著零售環(huán)節(jié)流通任務(wù)，為中國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展 起到了重要作用 。城鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品零售的主要形式包括傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市以及其他零售終端。深圳布吉市場(chǎng)通過(guò)企業(yè)辦市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)組織創(chuàng)新；通過(guò)企業(yè)管市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)管理創(chuàng)新；通過(guò)市場(chǎng)企業(yè)化，實(shí)現(xiàn)制度創(chuàng)新，促進(jìn)了批發(fā)市場(chǎng)的發(fā)展。 批發(fā)市 場(chǎng)向股份制方向發(fā)展步伐加快。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，一些市場(chǎng)順應(yīng)形勢(shì)的要求，不斷加強(qiáng)軟件、硬件配套設(shè)施建設(shè)，完善服務(wù)功能，不僅提供農(nóng)產(chǎn)品集散場(chǎng)所，還逐步開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品包裝、貯藏、運(yùn)輸以及信息傳遞、代理結(jié)算等配套服務(wù)，有的還建立了生產(chǎn)基地和加工配送中心，開(kāi)辦連鎖經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)，實(shí)行產(chǎn)加銷(xiāo)一體化經(jīng)營(yíng)。有些市場(chǎng)在培育市場(chǎng)主體，實(shí)行會(huì)員制，提高市場(chǎng)的組織化程度方面做了積極的探索。從面上來(lái)看，絕大多數(shù)的市場(chǎng)都收到了 “ 辦好一個(gè)市場(chǎng)，帶動(dòng)一方產(chǎn)業(yè)，振興一方經(jīng)濟(jì)，富裕一方百姓 ” 的效 果。例如，北京大鐘寺、河北樂(lè)亭、山東壽光、深圳布吉、廣州江南蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，西安西北、南京農(nóng)貿(mào)、成都四馬橋、長(zhǎng)沙馬王堆和長(zhǎng)春果品 批發(fā)市場(chǎng)，輻射能力強(qiáng)，社會(huì)知名度高。 目前 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)發(fā)展的基本情況 ： 市場(chǎng)主體向多元化發(fā)展，農(nóng)民已成為鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通的主力軍。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)起步于20 世紀(jì) 80 年代中期，經(jīng)過(guò)十五六年的建設(shè)，截止到 1999 年底，已發(fā)展到 4249個(gè)（其中城市 1856 個(gè)，農(nóng)村 2393 個(gè)），年經(jīng)營(yíng)額 2715 億元。所以，在充分發(fā)揮已有的成本和價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的同 時(shí) ，加強(qiáng)和提高非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力 勢(shì)在必行。 加工轉(zhuǎn)化方面：加工轉(zhuǎn)化率低（３－４％、３０－４０％）、加工品種少（７大類(lèi)５００個(gè)品種、１５００個(gè)品種）；技術(shù)落后，加工質(zhì)量差。在生豬疫病防治、動(dòng)物性食品安全方面差距較大，如：抗生素濫用、檢疫性疾病失控等 。 主要出口到：中國(guó)香港、中國(guó)澳門(mén) 、新加坡。 21 世紀(jì)的主導(dǎo)農(nóng)業(yè)是生態(tài)農(nóng)業(yè)，主導(dǎo)食品是綠色食品。 由于價(jià)格低品質(zhì)高等因素，大米 幾乎 是我國(guó)入世后惟一在貿(mào)易自由化過(guò)程中受益的糧食產(chǎn)品。 蔬菜是技術(shù)和勞動(dòng)復(fù)合密集型產(chǎn)業(yè)，我國(guó)勞動(dòng)力便宜，生產(chǎn)成本低。 當(dāng)前，日本、韓國(guó)、荷蘭、美國(guó)、德國(guó)、新加坡、俄聯(lián)邦等國(guó)家是我國(guó)蔬菜的主要出口市場(chǎng)。隨著土地密集型農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口的增加，短期內(nèi)我國(guó)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的份額將縮小，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者收入的下降必將使勞動(dòng)力發(fā)生轉(zhuǎn)移，使農(nóng)民的生產(chǎn)方式發(fā)生改變。對(duì)國(guó)有收購(gòu)、加工企業(yè)來(lái)說(shuō)，會(huì)造 成一 定的沖擊和壓力，但是也將極大地激發(fā)其主動(dòng)性，促進(jìn)國(guó)有企業(yè)的改革與發(fā)展。 對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通體制產(chǎn)生深刻的影響，對(duì)國(guó)有企業(yè)和中小型企業(yè)帶來(lái)沖擊。我國(guó)地域廣闊，各地區(qū)之間自然資源、生產(chǎn)技術(shù)條件和經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)等各方面有很大差異，因此也導(dǎo)致各地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的比較優(yōu)勢(shì)存在較大差異。 比較優(yōu)勢(shì)的原理將使農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口結(jié)構(gòu)發(fā)生變化。一方面，４０多年來(lái)，我國(guó)一直采用計(jì)劃配額管理，加入ＷＴＯ以后，關(guān)稅的降低、配額的增加和私有貿(mào)易實(shí)體的進(jìn)入，將會(huì)刺激小麥、玉米、棉花、油籽、豆油、肉類(lèi)、乳制品、水果、糖料等的進(jìn)口，只要國(guó)內(nèi)有需求就會(huì)有進(jìn)口。但從近期來(lái)看，隨著我國(guó)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品關(guān)稅的降低和非關(guān)稅措施的逐步取消，農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易發(fā)展所面臨的形勢(shì)和環(huán)境并不樂(lè)觀。2021年，一般貿(mào)易出口額約占農(nóng)產(chǎn)品出口總額的７８％；一般貿(mào)易進(jìn)口額比上年同期增長(zhǎng)０ .６％，約占農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口額的７２％。 西部地區(qū)2021年出口額占全國(guó)出口總額的９％，進(jìn)口額占全國(guó)進(jìn)口總額的２ .８％，2021年中西部地區(qū)進(jìn)出口份額都有所下降。 東部地區(qū)繼續(xù)保持進(jìn)出口雙增長(zhǎng)；西部地區(qū)進(jìn)出口雙雙大幅度下降；中部地區(qū)進(jìn)口略增，出口大幅度下降。 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口市場(chǎng)一直集中于亞洲，約占我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口總額的３／４，江西綠色食品集團(tuán)股份有限公司 （機(jī)密） 第 22 頁(yè) 但是近年來(lái)受亞洲金融危機(jī)的影響，對(duì)亞洲的出口份額呈緩慢下降之勢(shì)，由１９９４年的７７ .７％下降到2021年的７３ .６％。 水產(chǎn)品、畜 產(chǎn)品和園藝產(chǎn)品是我國(guó)主要出口農(nóng)產(chǎn)品，2021年這３類(lèi)產(chǎn)品的出口額約占農(nóng)產(chǎn)品出口總額的６６ .４％，2021年１ １０月這一比例上升到７０ .５％。 江蘇省城鎮(zhèn)人口 2018 萬(wàn)人，人均食品消 費(fèi)額 1921 元，在五省二市中消費(fèi)水平第六位；城鎮(zhèn)居民總消費(fèi)額 387 億元，在五省二市中居第三位。 北京市城鎮(zhèn)人口 893 萬(wàn)人，人均食品消費(fèi)額 3083 元，在五省 二市中消費(fèi)水平第三位；城鎮(zhèn)居民總消費(fèi)額 275 億元，在五省二市中居第四位。 五省 二市食品市場(chǎng)人均消費(fèi)水平（ 2021 年） 單位：元 產(chǎn)品 總平均 上海 北京 廣東 福建 浙江 江蘇 江西 人均支出 2752 糧食 184 副食 —— —— —— —— —— —— 肉禽及制品 —— 448 江西綠色食品集團(tuán)股份有限公司 （機(jī)密） 第 20 頁(yè) 水產(chǎn)品類(lèi) —— 132 404 菜類(lèi) —— —— 237 干鮮瓜果類(lèi) —— —— —— 奶及奶制品 —— 蛋類(lèi) —— 48 油脂類(lèi) —— —— —— 糕點(diǎn)類(lèi) —— —— —— 56 —— 煙酒茶飲料 —— 334 其他 —— 數(shù)據(jù)來(lái)源：各省市 2021 統(tǒng)計(jì)年鑒 上述五省二市的食品年消費(fèi)總額如下，通過(guò)這些數(shù)字可以看到，這些市場(chǎng)規(guī)模 較大，可以作為我們的主要目標(biāo)市場(chǎng)： 五省二市農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)消費(fèi)額（ 2021 年） 單位：萬(wàn)元 產(chǎn)品 合計(jì) 上海 北京 廣東 福建 浙江 江蘇 江西 合計(jì) 20969342 4087055 2753449 4622820 1618020 2537344 3877021 1473633 糧食 1751771 287735 202171 381969 150947 169648 402228 158873 副食 2053277 2053277 —— —— —— —— —— —— 肉禽及制品 4033488 —— 494320 1248730 523846 413056 982605 370931 水產(chǎn)品類(lèi) 1823499 —— 117876 488062 266899 372488 488134 90040 菜類(lèi) 1165810 —— 210498 —— 160949 218514 405295 170554 干鮮瓜果類(lèi) 722283 —— 243324 —— 117557 —— 277373 84029 奶及奶制品 569552 —— 159249 97314 67076 75064 129798 41051 蛋類(lèi) 399418 —— 59554 63796 37570 44256 150583 43659 油脂類(lèi) 362806 —— 62822 —— 59449 —— 159341 81194 糕點(diǎn)類(lèi) 167676 —— —— —— 23337 51632 92707 —— 煙酒茶飲料 1715221 369176 278999 —— 210390 307948 438370 110338 其他 6204541 1376867 926436 2342949 —— 884738 350587 322964 數(shù)據(jù)來(lái)源：各省市 2021 統(tǒng)計(jì)年鑒 五省二市的農(nóng)產(chǎn)品年消費(fèi)總額達(dá)到 2096 億元人民幣，占全國(guó)城鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)額的 28%。 2021 年，全國(guó)綠色食品的銷(xiāo)售額突破 500 億元人民幣，且以每年 30%的速度增長(zhǎng)，江西省的農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售額也達(dá)到了 16 億元，潛力很大。并在省農(nóng)科院設(shè)立綠色食品檢測(cè)中心（南昌）（此類(lèi)中心全國(guó)共有 12 家），承擔(dān)贛、皖、閩、浙等省綠色食品的質(zhì)量檢測(cè)。 江西省作為全國(guó)開(kāi)發(fā)綠色食品較早的省份， 1993 年省里就成立了發(fā)展綠色食品領(lǐng)導(dǎo)小組，至今全省有 40 多家企業(yè)開(kāi)發(fā)了 57 種綠色食品，去年銷(xiāo)售收入達(dá) 16億元，出口創(chuàng)匯 1600 萬(wàn)美元。 這幾年，我國(guó)綠色食品一直保持 30％的發(fā)展速度。 南豐蜜桔 11 20 市山、洽灣、菜溪、桑田等 早熟梨 6 15 金溪縣、貴溪縣、高安縣、廣豐縣、樟樹(shù)市、渝水區(qū)、上饒縣、玉山縣、德安縣、星子縣、永修縣、九江縣、修水縣、進(jìn)賢縣、豐城市、吉水縣、峽江縣、上栗縣和浮梁縣等 主要蔬菜品種生產(chǎn)供應(yīng)分析預(yù)測(cè)： 品種 2021 年預(yù)計(jì)產(chǎn)量 生產(chǎn)基地 白蓮 萬(wàn)噸 廣昌 、 石城 百合 2 萬(wàn)噸 萬(wàn)載、上栗、安源、蘆溪、泰和等 類(lèi)別 品種 產(chǎn)品名稱(chēng) 2021 年 出籠量 生產(chǎn)基地 肉雞 黃羽肉雞 寧都三黃雞、白耳黃雞、萬(wàn)載康樂(lè)黃雞 3000 萬(wàn)只 寧都縣、萬(wàn)載縣、廣豐縣、景德鎮(zhèn)市、于都縣 烏雞 泰和烏雞、東鄉(xiāng)黑雞、余干烏黑雞 2021 萬(wàn)只 泰和縣、東鄉(xiāng)縣、余干縣 麻雞 ―――――――――――――― 1300 萬(wàn)只 崇仁縣、臨川縣、宜黃縣 鵝 優(yōu)質(zhì)肉鵝 興國(guó)灰鵝、蓮花白鵝、豐城灰鵝、廣豐白羽鵝 2800 萬(wàn)只 興國(guó)縣、南昌縣、廣豐縣、豐城市、蓮花縣、會(huì)昌縣、奉新等 肉鴨 大余麻鴨、吉安紅毛鴨 4760 萬(wàn)只 南昌縣、豐城市、樟樹(shù)市、大余縣、遂川縣、吉安市、南康、贛縣 鴨蛋 鮮鴨蛋、皮蛋、味蛋 肉鴿 580 萬(wàn)只 大余、進(jìn)賢、新余、昌江 江西綠色食品集團(tuán)股份有限公司 （機(jī)密） 第 18 頁(yè) 無(wú)公害蔬菜 41 萬(wàn)噸 全省 食用菌 5 萬(wàn)噸 (干制品 ) 黎州、浮梁縣、信豐縣 江西省主要農(nóng)產(chǎn)品、食品加工企業(yè)狀況（包括：企業(yè)名錄、產(chǎn)品、 營(yíng)業(yè)額、銷(xiāo)售地） 2021 年江西省食品工業(yè)企業(yè)（規(guī)模以上）主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 數(shù)據(jù)類(lèi)別 企業(yè)數(shù) 工業(yè)總產(chǎn)值現(xiàn)價(jià) 出口交貨量 銷(xiāo)售額 利潤(rùn)額 食品工業(yè)合計(jì) 597 12559562 249392 11495281 402424 食品加工業(yè) 374 6421436 175137 5160669 － 10680 糧食加工業(yè) 202 2576289 149826 3859796 － 18723 屠宰及肉類(lèi)蛋類(lèi)加工 38 646279 11553 581199 5803 水產(chǎn)品加工 3 196032 133281 172741 － 3282 三、江西省綠色食品供應(yīng)狀況分析 “綠色”，是江西的一大特色。 婺源、德興、武寧、修水、奉新、銅鼓、灣里、全南、大余、崇義、井岡山等 優(yōu)質(zhì)加工專(zhuān)用稻 80 萬(wàn)噸 以鄱陽(yáng)湖地區(qū)和贛中地區(qū)為主。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前江、浙、滬、閩、粵 5 個(gè)省市和港澳兩個(gè)特區(qū)，每年從外調(diào)進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品總額約 1200 億元，且年增長(zhǎng)幅度在 5％以上。近年來(lái)，果業(yè)得到大發(fā)展，已擁有果園面積 193566 公頃，南豐密桔被譽(yù)為 “ 桔中之王 ” 。 特色優(yōu)勢(shì)：在農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整中，各地注重挖掘資源優(yōu)勢(shì)，注重特色產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，全省已有 36 個(gè)縣、 54 個(gè)特色產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超過(guò)糧食產(chǎn)值，成為當(dāng)?shù)氐闹鲗?dǎo)產(chǎn)品。 綜合成本 優(yōu)勢(shì)：江西省綜合成本低廉， 勞動(dòng)力價(jià)格低，原料成本、運(yùn)輸成本、治污染成本、科技成果轉(zhuǎn)化的成本都比較低。初步構(gòu)成與江西實(shí)際相適應(yīng)的 “ 三個(gè)模式、一個(gè)創(chuàng)新 ” 的開(kāi)發(fā)框架。 五、 資金規(guī)模優(yōu)勢(shì) 注冊(cè)資本 2 億元：股東全部用現(xiàn)金 入股?？晒┱{(diào)整所需的備選產(chǎn)品豐富與否，是決定調(diào)整能否成功的基礎(chǔ)和保證。2021年國(guó)家將繼續(xù)加大對(duì)江西農(nóng)業(yè)的支持力度，新增專(zhuān)項(xiàng)中央財(cái)政投資３０１０萬(wàn)元，比上年增加１３ .７％。規(guī)劃著眼于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，堅(jiān)持高起點(diǎn)、優(yōu)質(zhì)高效的原則，目前已規(guī)劃 39 個(gè)產(chǎn)品和品種，集中優(yōu)勢(shì)資源和經(jīng)營(yíng)要素，攻大做強(qiáng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品、支柱產(chǎn)業(yè)。 B、借助政府做好目標(biāo)市場(chǎng)的協(xié)調(diào)配合工作，打破地方保護(hù)主義等非市場(chǎng)性障礙，營(yíng)造公平有序的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。 (2) 稅收優(yōu)惠、政府補(bǔ)貼及政策性貸款：目前，省政府正在積極研究在稅收優(yōu)惠、政府補(bǔ)貼及政策性貸款等方面對(duì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)及流通企業(yè)進(jìn)行支持。 積極培育農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)是應(yīng)對(duì)加入世貿(mào)組織挑戰(zhàn)的需要 ，也是形勢(shì)發(fā)展的需要，是新時(shí)期進(jìn)行農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整，安置農(nóng)村富余勞動(dòng)力就業(yè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收目標(biāo)的 方向 ，是 將江西省建成沿海地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品基地的有效途徑 。依靠龍頭企業(yè)帶動(dòng)并附之以政策引導(dǎo)是一個(gè)重要途徑。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企