【正文】 調度電話站 為了便于統(tǒng)一指揮，協(xié)調生產(chǎn)，在辦公樓內設調度電話站，站內設總機一臺，選用程控用戶交換機。本工程做總等電位聯(lián)接。 防雷及防靜電措施 本工程防雷等級為 3 類。室外線路采用 VV221000 型鎧裝電力電纜埋地敷設，車間內設動力配電箱 ，配電線路采用 VV1000 型全塑電力電纜，電纜橋架敷設。 本工程為一般用電，負荷等級為三級。 乳品六廠污水處理站設計能力為 2800t/d，現(xiàn)處理 量 為 1440 t/d， 剩余能力可 滿足 改造 項目要求，無需新建。 各生產(chǎn)線排出的廢水，主要是含酸、堿及牛奶等有機物的廢水。車間和倉庫配置手提式干粉滅火器和推車式滅火器。 消防管網(wǎng)布置成環(huán)狀，管道直徑 DN=150mm,由兩臺消防水泵向管網(wǎng)輸水，設置符合《室外給水設計規(guī)范》 (GBJ13)的有關規(guī)定。選用 3 臺 KQW100/15011/2 型循環(huán)水泵， Q=65m3/h， H=32m， N=11kW， 2用 1 備 。 取 水量表（單位： m3/d） 表 57 序號 用水部門 用水 取 水量 m3 備注 年產(chǎn) 萬噸巴氏奶、酸奶搬遷改造項目 30 種類 最大 /時 平均 /時 日平均 1 生產(chǎn) 車間 井水 748 2 生活 井水 18 3 工藝循環(huán)補水 井水 12 合計 井水 778 消防 井水 144 2 小時 288m3/次 水源、 循環(huán)冷卻水系統(tǒng) 本工程 取 水由廠區(qū)自備水井供給。 巴氏奶 酸奶 一 原料 1 鮮牛奶 t/t 本地 白砂糖 t/t 本地 2 輔料 t/t 國內 二 動力、燃料 1 水 t/t 自備 2 電 kwh/t 108 120 鄰廠 3 汽 t/t 鄰廠 年產(chǎn) 萬噸巴氏奶、酸奶搬遷改造項目 28 運輸量表 表 55 序號 貨物名稱 來處或去處 運輸量 t/a 備注 一 運入量 1 鮮牛奶 本地及全國 39960 白砂糖 本地及全國 1200 2 輔料 本地及全國 1440 3 包材 本地 小 計 二 運出量 1 成品 本地及 全國 43354 2 包裝廢棄物 本地 小 計 共 計 土建工程 本工程全部新建建筑面積為 11126 平方米 。 主要設備 主要工藝設備表 表 53 序 號 設備名稱 規(guī)格型號或主要參數(shù) 數(shù)量 （臺 / 備注 年產(chǎn) 萬噸巴氏奶、酸奶搬遷改造項目 25 套） 一 收奶工段 1 收奶泵 20T/h 2 2 雙聯(lián)過濾器 20T/h 2 3 在線取樣器 2 4 板式換熱器 104℃ 10T/h 2 5 緩沖罐 5m3 2 6 收奶泵 10T/h 2 7 奶倉 30m3 3 8 CIP 回流泵 20T/h 1 9 凈乳機 10T/h 2 10 CIP 回流泵 20T/h 1 二 預處理工段 1 奶泵 20T/h 2 2 高剪切罐 2m3 3 3 板式換熱器 475℃ 10T/h 1 4 配料罐 10m3 4 5 殺菌機 10T/h 95s/300s 1 6 均質機 10T/h 1 7 脫氣機 10T/h 1 8 CIP 回流泵 臺 1 9 熱水罐 5m3 1 10 熱水加熱器 10T/H 1 11 熱水泵 10m3 1 三 發(fā)酵工段 1 菌種在線添加 1 2 發(fā)酵罐 5m3 10 3 菌種罐 1m3 3 4 轉子泵 2T/h 1 5 螺桿泵 10T/h 1 6 板式換熱器 4520℃ 10T/h 1 年產(chǎn) 萬噸巴氏奶、酸奶搬遷改造項目 26 7 板換清洗增壓泵 20T/h 1 8 待裝罐 5m3 10 9 巴氏奶待裝罐 5m3 2 10 加熱板式換器 5T/H 1 11 CIP 回流泵 20T/h 1 四 灌裝工段 1 聯(lián)杯包裝機 12020 杯 /h 125g/杯 1 2 自動裹 包機 XTB120 型 1 3 POF 熱收縮機 590 1 4 屋頂包灌裝機 330g/包， SKS30， 3000 杯 /h 1 5 壺型包裝機 升， 2500 杯 /h 1 6 玻璃瓶灌裝機 200g/瓶 10000 瓶 /h 1 7 奶瓶清洗機 10000 瓶 /h 1 8 側封袋包裝機 180g/包， 7000 包 /h 2 9 袋在線裝袋機 gta600180 1 10 輸送帶 6 11 CIP 回流泵 20T/h 6 五 CIP 清洗工段 1 水泵 25m3 6 2 水罐 10m3 1 3 酸罐 10m3 1 4 堿罐 10m3 1 5 回收水罐 10m3 1 6 濃酸罐 8m3 1 7 濃堿罐 8m3 1 8 隔膜泵 4 主要原材料、燃料、動力消耗 原材料、輔助材料、動力消耗指標及需用量表 表 54 序號 名 稱 單 位 需 用 量 來 源 年產(chǎn) 萬噸巴氏奶、酸奶搬遷改造項目 27 總圖、運輸 總圖布置 總圖布置方案是： 新建加工車間位于小安舍原乳品六廠院內， （詳見總圖）。 T ≥ c、衛(wèi)生指標 苯甲酸， g/kg ≤ 山梨酸， g/kg 不得檢出 硝酸鹽（以 NaNO3計）， mg/kg ≤ 亞硝酸鹽，（以 NaNO2計）， mg/kg ≤ 黃曲霉毒素 M1， ug/kg ≤ 大腸菌群， MPN/100ml ≤ 致病菌（指腸道致病菌和致病性球菌） 不得檢出 主要設備方案 設備方案 本項目擬選用國內先進的乳品生產(chǎn)加工成套設備。 《乳品廠衛(wèi)生規(guī)范》（ GB1269390）。國家珍稀動物金錢豹、斑羚、褐馬雞也有分布。含油面積 平方公里。優(yōu)質礦產(chǎn)資源有煤、石油、天然氣、鉛土礦、金、水泥用灰?guī)r、制堿用巖、電石用灰?guī)r、冶金用白云巖、玻璃生產(chǎn)用的石英砂巖、砂淺石、耐火粘土、白云母、石英、長石、蛭石、滑石、石棉及建筑飾面用石材（花崗巖、大理石）等 20 余種。煤炭資源的開采至少可追溯到北宋時期，至今已有千年歷史。全市有 48 個民族，少數(shù)民族人口 萬多人，其中百人以上的有 13 個（回族、滿族、蒙古族、壯族、苗族、朝鮮族、白族、藏族、土家族、彝族、傈僳族、納西族、侗族）。市區(qū)中心距北京 273 公里，現(xiàn)轄６區(qū) 17 縣（市）。春季降水偏少，季總雨量為 ～ 毫米。 石家莊市總的氣候特點為：年平均氣溫偏高，春溫夏熱秋涼冬冷，雨量分布不均，大部分地區(qū)接近常年，西部部分山區(qū)雨量偏多，出現(xiàn)洪澇災害，日照偏少，春季大風、揚沙天氣較多。 石家莊市地處中緯度歐亞大陸東緣，屬于暖溫帶大陸性季風氣候。中石炭世和二疊紀開始出現(xiàn)海陸交互相到陸相沉積，此后主要接受陸相地層的沉積。 地震、洪澇、臺風及其他自然災害資料 項目區(qū)內無斷層，無地震 液化層，根據(jù)石家莊市工程地震研究所提供的資料，有史以來未發(fā)生過破壞性地震，根據(jù)國家地震局頒布的中國地震 年產(chǎn) 萬噸巴氏奶、酸奶搬遷改造項目 19 烈度區(qū)劃圖（ 1990），項目所在地區(qū)地震基本烈度為七度。西部地處太行山中段，東部為滹沱河沖積平原。 30′～ 115176。東與衡水接壤，南與邢臺毗連，西與山西為鄰，北與保定交界，距首都北京 273 公里。 產(chǎn)品方案 表 3— 1 序號 項目名稱 單位 數(shù)量 備注 一、 酸奶 t/a 24000 聯(lián)杯（ 125ml） t/a 4500 屋頂（ 243ml） t/a 1500 屋頂（ 249ml） t/a 1500 桶裝（ 1500ml） t/a 3000 側封裝（ 180g） t/a 9000 玻璃瓶裝 (200ml) t/a 1500 茯苓 玻璃瓶裝 (200ml) t/a 3000 天然 二、 巴氏奶 t/a 18000 玻璃瓶（ 200ml） t/a 3000 側封裝（ 180g） t/a 9000 桶裝（ 1500ml） t/a 3000 屋項裝 (243ml) t/a 1500 屋頂裝 (490ml) t/a 1500 年產(chǎn) 萬噸巴氏奶、酸奶搬遷改造項目 18 第四章 廠址選擇 廠址現(xiàn)狀 項目選址：河北省石家莊市 ****， ******有限公司 乳品六廠院內 廠址現(xiàn)狀：位于小安舍乳品六廠院內，易與東側的乳品六廠和乳品二廠實現(xiàn)電力、熱力、污水處理、供排水系統(tǒng)等基礎設施共享。 ******有限公司 年產(chǎn) 萬噸酸奶、巴氏奶生產(chǎn)線技術改造項目 河北燕大工程設計有限公司 Tel:87051210 Fax:87051571 17 第三章 建設規(guī)模與產(chǎn)品方案 生產(chǎn)規(guī)模 年產(chǎn) 萬噸酸奶； 年產(chǎn) 萬噸巴氏奶。最終要建立健全營銷管理體系，實施品牌經(jīng)營戰(zhàn)略。其次，擴大公司原料 收購渠道 ，切實保證原料供應。 本項目主要工藝設備均選用國內一流的生產(chǎn)設備，設備先進，自動化程度高。 專家預計， 20202030 年奶業(yè)發(fā)展年 增長率可 達 10％左右，其中液態(tài)奶的增速在近 5 年內可保持在 20％ ～ 40％左右；在城鎮(zhèn)人均占有量達到 40 公斤后，增速可能會放慢。飲用巴氏鮮奶，這已成為當今人們對牛奶消費的世界性的消費潮流。 “巴氏殺菌”在確保飲用安全的前提下，是對牛奶 “熱損傷”最小的一種加工方法，因此“巴氏殺菌奶”在世界上歷來被稱為“鮮牛奶（ fresh milk）”。而國內的益生菌乳品市場還處在起步階段，有著巨大的市場空間和發(fā)展前景。 市場供需預測 20 世紀初，俄羅斯科學家伊利婭 .梅契尼科夫發(fā)現(xiàn)保加利亞地區(qū)居民非常長壽，他們經(jīng)常食用一種自釀的酸奶，梅契尼科夫發(fā)現(xiàn)這種酸奶中含有大量的乳酸菌，這些乳酸菌能夠有效地抑制人體胃腸道里的腐敗細菌的生長，并吸收腸道里的食物殘渣減少由于腸內有害菌產(chǎn)生的毒素對整個機體的毒害。我國益生菌乳品目前正以每年 125％的驚人速度遞增。 目前中國人均奶類占有量 公斤。******有限公司 年產(chǎn) 萬噸酸奶、巴氏奶生產(chǎn)線技術改造項目 河北燕大工程設計有限公司 Tel:87051210 Fax:87051571 13 第二章 市場預測 市場供需現(xiàn)狀 對于中國乳制品企業(yè)來說， 2020 年那場 行業(yè) “ 大地震 ” 的陰影正在逐步散去。因此，項目是可行的，建議有關部門大力支持本項目以便項目盡快實施。市場銷售前景廣闊。 （ 2）社會效益 本項目的實施 后可以安置當?shù)厥Ｓ嗖糠謩趧恿蜆I(yè)，并能夠 改善當?shù)禺a(chǎn)業(yè)結構， 促進奶業(yè)健康發(fā)展， 帶動周邊附屬產(chǎn)業(yè)如運輸、包裝等行業(yè)的快速發(fā)展。同時，產(chǎn)噪設備均布置在車間內部，通過建筑隔聲降低噪聲對外界的影響。對于職工生活垃圾采用袋裝化管理，由環(huán)衛(wèi)部門集中清運并分類處理；對于包裝廢棄材料經(jīng)收集后作為廢品賣給有關廢品收購部門。廢水經(jīng)乳品六廠現(xiàn)有污水處理站處理后， COD 濃度小于120mg/L， BOD5 小于 60mg/L 色度小于 80。擬建 500m3 消防水池一座， 消防管網(wǎng)布置成環(huán)狀 ， 由兩臺消防水泵向管網(wǎng)輸水，沿道路設置室外地下式消防栓，室內設消火栓，生產(chǎn)車間和倉庫設置泡沫滅火系統(tǒng)。 節(jié)能、勞動定員與消防 本項目將從工藝設備、電力設備、供熱設備、建筑等方面做好節(jié)能措施。包裝材料市場供應充足，在省內或國內都可找到定點企業(yè)供貨。 土建工程方案 本工程全部 新增 建筑面積為 11126 平方米 。 技術方案、設備方案和工程方案 技術方案 ******有限公司 年產(chǎn) 萬噸酸奶、巴氏奶生產(chǎn)線技術改造項目 河北燕大工程設計有限公司 Tel:87051210 Fax:87051571 7 設備方案 本項目擬選用國內先進的乳品生產(chǎn)加工成套設 備。因此“巴氏殺菌奶”在世界上歷來被稱尊為“鮮牛奶（ fresh milk）”，由于我國的冷藏技術還沒有達到一定規(guī)模 ,巴氏奶只能在經(jīng)濟較發(fā)達城市中銷售 .未來的