【正文】 邢臺毗連，西與山西為鄰，北與保定交界，距首都北京 273 公里。西部地處太行山中段，東部為滹沱河沖積平原。中石炭世和二疊紀開始出現(xiàn)海陸交互相到陸相沉積，此后主要接受陸相地層的沉積。 石家莊市總的氣候特點為：年平均氣溫偏高，春溫夏熱秋涼冬冷，雨量分布不均，大部分地區(qū)接近常年，西部部分山區(qū)雨量偏多，出現(xiàn)洪澇災害，日照偏少，春季大風、揚沙天氣較多。市區(qū)中心距北京 273 公里，現(xiàn)轄６區(qū) 17 縣（市）。煤炭資源的開采至少可追溯到北宋時期，至今已有千年歷史。含油面積 平方公里。 《乳品廠衛(wèi)生規(guī)范》（ GB1269390）。 主要設(shè)備 主要工藝設(shè)備表 表 53 序 號 設(shè)備名稱 規(guī)格型號或主要參數(shù) 數(shù)量 （臺 / 備注 年產(chǎn) 萬噸巴氏奶、酸奶搬遷改造項目 25 套） 一 收奶工段 1 收奶泵 20T/h 2 2 雙聯(lián)過濾器 20T/h 2 3 在線取樣器 2 4 板式換熱器 104℃ 10T/h 2 5 緩沖罐 5m3 2 6 收奶泵 10T/h 2 7 奶倉 30m3 3 8 CIP 回流泵 20T/h 1 9 凈乳機 10T/h 2 10 CIP 回流泵 20T/h 1 二 預處理工段 1 奶泵 20T/h 2 2 高剪切罐 2m3 3 3 板式換熱器 475℃ 10T/h 1 4 配料罐 10m3 4 5 殺菌機 10T/h 95s/300s 1 6 均質(zhì)機 10T/h 1 7 脫氣機 10T/h 1 8 CIP 回流泵 臺 1 9 熱水罐 5m3 1 10 熱水加熱器 10T/H 1 11 熱水泵 10m3 1 三 發(fā)酵工段 1 菌種在線添加 1 2 發(fā)酵罐 5m3 10 3 菌種罐 1m3 3 4 轉(zhuǎn)子泵 2T/h 1 5 螺桿泵 10T/h 1 6 板式換熱器 4520℃ 10T/h 1 年產(chǎn) 萬噸巴氏奶、酸奶搬遷改造項目 26 7 板換清洗增壓泵 20T/h 1 8 待裝罐 5m3 10 9 巴氏奶待裝罐 5m3 2 10 加熱板式換器 5T/H 1 11 CIP 回流泵 20T/h 1 四 灌裝工段 1 聯(lián)杯包裝機 12020 杯 /h 125g/杯 1 2 自動裹 包機 XTB120 型 1 3 POF 熱收縮機 590 1 4 屋頂包灌裝機 330g/包， SKS30， 3000 杯 /h 1 5 壺型包裝機 升， 2500 杯 /h 1 6 玻璃瓶灌裝機 200g/瓶 10000 瓶 /h 1 7 奶瓶清洗機 10000 瓶 /h 1 8 側(cè)封袋包裝機 180g/包， 7000 包 /h 2 9 袋在線裝袋機 gta600180 1 10 輸送帶 6 11 CIP 回流泵 20T/h 6 五 CIP 清洗工段 1 水泵 25m3 6 2 水罐 10m3 1 3 酸罐 10m3 1 4 堿罐 10m3 1 5 回收水罐 10m3 1 6 濃酸罐 8m3 1 7 濃堿罐 8m3 1 8 隔膜泵 4 主要原材料、燃料、動力消耗 原材料、輔助材料、動力消耗指標及需用量表 表 54 序號 名 稱 單 位 需 用 量 來 源 年產(chǎn) 萬噸巴氏奶、酸奶搬遷改造項目 27 總圖、運輸 總圖布置 總圖布置方案是： 新建加工車間位于小安舍原乳品六廠院內(nèi)， （詳見總圖）。 取 水量表（單位： m3/d） 表 57 序號 用水部門 用水 取 水量 m3 備注 年產(chǎn) 萬噸巴氏奶、酸奶搬遷改造項目 30 種類 最大 /時 平均 /時 日平均 1 生產(chǎn) 車間 井水 748 2 生活 井水 18 3 工藝循環(huán)補水 井水 12 合計 井水 778 消防 井水 144 2 小時 288m3/次 水源、 循環(huán)冷卻水系統(tǒng) 本工程 取 水由廠區(qū)自備水井供給。 消防管網(wǎng)布置成環(huán)狀，管道直徑 DN=150mm,由兩臺消防水泵向管網(wǎng)輸水，設(shè)置符合《室外給水設(shè)計規(guī)范》 (GBJ13)的有關(guān)規(guī)定。 各生產(chǎn)線排出的廢水，主要是含酸、堿及牛奶等有機物的廢水。 本工程為一般用電，負荷等級為三級。 防雷及防靜電措施 本工程防雷等級為 3 類。 調(diào)度電話站 為了便于統(tǒng)一指揮，協(xié)調(diào)生產(chǎn)，在辦公樓內(nèi)設(shè)調(diào)度電話站，站內(nèi)設(shè)總機一臺，選用程控用戶交換機。本工程做總等電位聯(lián)接。室外線路采用 VV221000 型鎧裝電力電纜埋地敷設(shè)，車間內(nèi)設(shè)動力配電箱 ，配電線路采用 VV1000 型全塑電力電纜，電纜橋架敷設(shè)。 乳品六廠污水處理站設(shè)計能力為 2800t/d，現(xiàn)處理 量 為 1440 t/d， 剩余能力可 滿足 改造 項目要求，無需新建。車間和倉庫配置手提式干粉滅火器和推車式滅火器。選用 3 臺 KQW100/15011/2 型循環(huán)水泵， Q=65m3/h， H=32m， N=11kW， 2用 1 備 。 巴氏奶 酸奶 一 原料 1 鮮牛奶 t/t 本地 白砂糖 t/t 本地 2 輔料 t/t 國內(nèi) 二 動力、燃料 1 水 t/t 自備 2 電 kwh/t 108 120 鄰廠 3 汽 t/t 鄰廠 年產(chǎn) 萬噸巴氏奶、酸奶搬遷改造項目 28 運輸量表 表 55 序號 貨物名稱 來處或去處 運輸量 t/a 備注 一 運入量 1 鮮牛奶 本地及全國 39960 白砂糖 本地及全國 1200 2 輔料 本地及全國 1440 3 包材 本地 小 計 二 運出量 1 成品 本地及 全國 43354 2 包裝廢棄物 本地 小 計 共 計 土建工程 本工程全部新建建筑面積為 11126 平方米 。 T ≥ c、衛(wèi)生指標 苯甲酸， g/kg ≤ 山梨酸， g/kg 不得檢出 硝酸鹽（以 NaNO3計）， mg/kg ≤ 亞硝酸鹽，（以 NaNO2計）， mg/kg ≤ 黃曲霉毒素 M1， ug/kg ≤ 大腸菌群， MPN/100ml ≤ 致病菌（指腸道致病菌和致病性球菌） 不得檢出 主要設(shè)備方案 設(shè)備方案 本項目擬選用國內(nèi)先進的乳品生產(chǎn)加工成套設(shè)備。國家珍稀動物金錢豹、斑羚、褐馬雞也有分布。優(yōu)質(zhì)礦產(chǎn)資源有煤、石油、天然氣、鉛土礦、金、水泥用灰?guī)r、制堿用巖、電石用灰?guī)r、冶金用白云巖、玻璃生產(chǎn)用的石英砂巖、砂淺石、耐火粘土、白云母、石英、長石、蛭石、滑石、石棉及建筑飾面用石材（花崗巖、大理石）等 20 余種。全市有 48 個民族，少數(shù)民族人口 萬多人，其中百人以上的有 13 個（回族、滿族、蒙古族、壯族、苗族、朝鮮族、白族、藏族、土家族、彝族、傈僳族、納西族、侗族）。春季降水偏少，季總雨量為 ～ 毫米。 石家莊市地處中緯度歐亞大陸東緣，屬于暖溫帶大陸性季風氣候。 地震、洪澇、臺風及其他自然災害資料 項目區(qū)內(nèi)無斷層，無地震 液化層，根據(jù)石家莊市工程地震研究所提供的資料，有史以來未發(fā)生過破壞性地震，根據(jù)國家地震局頒布的中國地震 年產(chǎn) 萬噸巴氏奶、酸奶搬遷改造項目 19 烈度區(qū)劃圖（ 1990），項目所在地區(qū)地震基本烈度為七度。 30′～ 115176。 產(chǎn)品方案 表 3— 1 序號 項目名稱 單位 數(shù)量 備注 一、 酸奶 t/a 24000 聯(lián)杯（ 125ml） t/a 4500 屋頂（ 243ml） t/a 1500 屋頂（ 249ml） t/a 1500 桶裝（ 1500ml） t/a 3000 側(cè)封裝（ 180g） t/a 9000 玻璃瓶裝 (200ml) t/a 1500 茯苓 玻璃瓶裝 (200ml) t/a 3000 天然 二、 巴氏奶 t/a 18000 玻璃瓶（ 200ml） t/a 3000 側(cè)封裝（ 180g） t/a 9000 桶裝（ 1500ml） t/a 3000 屋項裝 (243ml) t/a 1500 屋頂裝 (490ml) t/a 1500 年產(chǎn) 萬噸巴氏奶、酸奶搬遷改造項目 18 第四章 廠址選擇 廠址現(xiàn)狀 項目選址：河北省石家莊市 ****， ******有限公司 乳品六廠院內(nèi) 廠址現(xiàn)狀：位于小安舍乳品六廠院內(nèi)，易與東側(cè)的乳品六廠和乳品二廠實現(xiàn)電力、熱力、污水處理、供排水系統(tǒng)等基礎(chǔ)設(shè)施共享。最終要建立健全營銷管理體系，實施品牌經(jīng)營戰(zhàn)略。 本項目主要工藝設(shè)備均選用國內(nèi)一流的生產(chǎn)設(shè)備，設(shè)備先進，自動化程度高。飲用巴氏鮮奶，這已成為當今人們對牛奶消費的世界性的消費潮流。而國內(nèi)的益生菌乳品市場還處在起步階段，有著巨大的市場空間和發(fā)展前景。我國益生菌乳品目前正以每年 125％的驚人速度遞增。******有限公司 年產(chǎn) 萬噸酸奶、巴氏奶生產(chǎn)線技術(shù)改造項目 河北燕大工程設(shè)計有限公司 Tel:87051210 Fax:87051571 13 第二章 市場預測 市場供需現(xiàn)狀 對于中國乳制品企業(yè)來說， 2020 年那場 行業(yè) “ 大地震 ” 的陰影正在逐步散去。市場銷售前景廣闊。同時，產(chǎn)噪設(shè)備均布置在車間內(nèi)部，通過建筑隔聲降低噪聲對外界的影響。廢水經(jīng)乳品六廠現(xiàn)有污水處理站處理后， COD 濃度小于120mg/L， BOD5 小于 60mg/L 色度小于 80。 節(jié)能、勞動定員與消防 本項目將從工藝設(shè)備、電力設(shè)備、供熱設(shè)備、建筑等方面做好節(jié)能措施。 土建工程方案 本工程全部 新增 建筑面積為 11126 平方米 。因此“巴氏殺菌奶”在世界上歷來被稱尊為“鮮牛奶（ fresh milk）”，由于我國的冷藏技術(shù)還沒有達到一定規(guī)模 ,巴氏奶只能在經(jīng)濟較發(fā)達城市中銷售 .未來的巴氏奶銷售還存在很大的發(fā)展空間 。我國的酸奶市場占整個乳制品市場份額的 15％左右，使用益生菌的乳飲品還不到 5％，******有限公司 年產(chǎn) 萬噸酸奶、巴氏奶生產(chǎn)線技術(shù)改造項目 河北燕大工程設(shè)計有限公司 Tel:87051210 Fax:87051571 6 而歐 美發(fā)達國家這一比例達到 30％－ 80％。 技術(shù)交流 每年 定期 不定期參加乳品行業(yè)技術(shù)交流會，取長補短，學習先進的生產(chǎn)技術(shù)，改進現(xiàn)有生產(chǎn)模式，提高生產(chǎn)率。 輔助材料均可從市場購買，供應充足。 ******有限公司 年產(chǎn) 萬噸酸奶、巴氏奶生產(chǎn)線技術(shù)改造項目 河北燕大工程設(shè)計有限公司 Tel:87051210 Fax:87051571 4 建設(shè)規(guī)模 年產(chǎn) 萬噸酸奶和 萬噸巴氏奶。 主要建設(shè)條件 （ 1）市場條件 有資料顯示，目前中國人均奶類占有量 公斤。 項目所需用水由廠區(qū)自備井供應，生產(chǎn)用蒸汽由 ******有限公司乳品加工二廠鍋爐房供應，供電由公司乳品加工六廠 變電室 供應，能源供應有保證。 研究結(jié)論 市場預測 20 世紀初，俄羅斯科學家伊利婭 .梅契尼科夫發(fā)現(xiàn)保加利亞地區(qū)居民非常長壽，他們經(jīng)常食用一種自釀的酸奶，梅契尼科夫發(fā)現(xiàn)這種酸奶中含有大量的乳酸菌，這些乳酸菌能夠定殖在人體內(nèi)，有效地抑制人體胃腸道里的腐敗細菌的生長，并吸收腸道里的食物殘渣減少由于腸內(nèi)有害菌產(chǎn)生的毒素對整個機體的毒害。其中，在日本和歐洲，活性乳酸菌飲料在乳制品市場的比例是 80％，在北美為 30％，而在中國不到 1％。 建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案 年產(chǎn) 萬噸酸奶； 年產(chǎn) 萬噸巴氏奶 。詳見表 11。 關(guān)鍵性生產(chǎn)設(shè)備均采用能耗低、效率高、成品率高的設(shè)備， 提 高能源利用率，節(jié)約蒸汽 、電的消耗。所排污水中主要污染物滿足GB 89781996《污水綜合排放標準》中二級標準的限值要求，對環(huán)境影響較小。 通過采取上述隔音降噪措施后，主要噪聲設(shè)備其圍護結(jié)構(gòu)車間外聲級值小于 55 dB（ A），項目廠界噪聲可以達到《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標準》（ GB123481990）中Ⅲ類標準，對周圍環(huán)境影響較小。該項目 屬 農(nóng)產(chǎn)品深加工項目，符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，有利于奶業(yè)健康發(fā)展，能帶動當?shù)啬膛ｐB(yǎng)殖業(yè)、包裝材料業(yè)、運輸行