幼兒園膳食管理-wenkub.com
2024-11-15 04:13 本頁面
【正文】 把食堂管理工作做得更全面，更規(guī)范。（3）每月按時向 班主任及家長代表匯報幼兒伙食費的使用情況，伙食費的盈虧控制在2%以內(nèi)。認真做到?？顚Ｓ?，嚴格執(zhí)行教工伙食與幼兒伙食分開。蔬菜烹調(diào)則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進行，沒有使用含有毒有害物質(zhì)的原料加工食品。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用；食品的存入能做到生、熟分開，避免了交叉污染。二、切實抓好園食堂管理工作。每周組長要認真調(diào)研，聽取幼兒、教師、保育員對伙食的建議，認真改進。三、膳食管理委會工作任務：每周制定合理的營養(yǎng)食譜。每學年向家長發(fā)放伙食問卷12次，了解家長對幼兒伙食管理的滿意度，針對存在問題提出改進措施。正確掌握幼兒出勤人數(shù)，做到每天按人按量烹調(diào)供應，管理人員要經(jīng)常下班了解幼兒進餐情況，聽取班級對伙食的意見。，夏季注意飯菜降溫，冬季注意飯菜保暖。飯、菜要做到形、色、香、味美。(包括炊事員)伙食與幼兒伙食嚴格分開，不允許貪占幼兒食物，侵占幼兒利益。，精打細算，計劃開支，合理使用，全年盈虧不超過2%。水果要洗凈削皮后再吃。保持庫房清潔，無蟲害。菜板、盆、櫥、抹布等要做到生熟分開。特別飲食：根據(jù)幼兒病情做病號飯菜。根據(jù)幼兒出勤人數(shù)，做到每天按人按量供應食物，不吃隔夜飯菜?；锸迟M要?？顚Ｓ?，計劃開支，合理使用。故南幼兒園 2016年3月第三篇：幼兒園幼兒膳食管理規(guī)章制度優(yōu)選幼兒園幼兒膳食管理規(guī)章制度優(yōu)選合集在社會一步步向前發(fā)展的今天，需要使用制度的場合越來越多，制度是維護公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求?？茖W的膳食與幼兒的健康成長息息相關(guān)。我園每班都配備2個老師。四、追蹤品評，注重調(diào)整改進我園由園長、保健教師、食堂人員、財務人員、教師代表和家長代表組成伙食委員會，每月召開一次會議，對食譜營養(yǎng)測算、伙食費用結(jié)算等情況進行審議，討論存在的問題，尋求解決問題的辦法。新穎的菜肴增進了幼兒的食欲。三、切、配烹飪是實際操作環(huán)節(jié),來不得半點馬虎我們加強炊事員技能培訓，要求他們嚴格執(zhí)行清洗消毒等制度，生進熟出一條龍，杜絕食物中毒、腸道感染等安全隱患，盡心盡力烹制新穎美味的菜肴。如果發(fā)現(xiàn)菜品有問題，第一時間上報并要求退換貨品。結(jié)合時令，價廉物美當今，反季蔬菜大行其道，價格貴卻不安全。為了促進幼兒的生長發(fā)育，我們將主食與副食搭配，粗糧與細糧搭配，葷食與素食搭配，盡可能保證幼兒能全面地攝取食物，以獲得充足的營養(yǎng)。3～6歲正是生長發(fā)育的快速期，幼兒園應把“膳食管理”作為重點工作，創(chuàng)新策略，細抓落實。后勤主管和保健老師經(jīng)常走出去進行市場調(diào)查，了解食品價格和食品種類，為隨時變換食物花樣做好準備。以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況，督促保教人員培養(yǎng)幼兒均衡膳食的良好習慣和良好的用餐習慣，能做到進食量與供給量基本上持平、不存在浪費食物的現(xiàn)象。還要明確幼兒進餐常規(guī)，嚴格按照要求執(zhí)行：不催、不說、不急。四、規(guī)范餐點管理、提高進餐質(zhì)量有了膳食的品質(zhì)保證和營養(yǎng)的平衡，還必須要有幼兒良好的配合，膳食才能發(fā)揮出真正的作用。三按季節(jié)制定食譜。并且安排飯前水果和餐前湯，充分調(diào)動起胃神經(jīng)以激發(fā)孩子們的食欲，又補充了維生素。三、科學安排膳食、保證營養(yǎng)平衡要保證幼兒健康成長，合理的營養(yǎng)是重要的條件，每天從膳食中供給幼兒必須的營養(yǎng)物質(zhì)，才能滿足幼兒的生長發(fā)育。三是把好加工烹飪關(guān)：食堂里的五位阿姨，盡管不是科班出身，但虛心好學，經(jīng)常向?qū)W校食堂的大師傅請教，園部也分別派送她們?nèi)ヅ嘤枌W習，組織她們參與園烹飪比賽，使她們提高烹飪水平。每月對有關(guān)人員的工作進行逐層考評，激勵與規(guī)范園所的膳食工作。幼兒園的營養(yǎng)膳食管理是幼兒園工作的重要組成部分，望各單位接到通知后認真研究加強幼兒園營養(yǎng)膳食管理的有效對策，切實提高幼兒園的營養(yǎng)膳食管理水平，促進幼兒的身體全面健康發(fā)展。四、加強幼兒園營養(yǎng)
規(guī)章制度相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1