酒店餐飲部領(lǐng)班職責(zé)-wenkub.com
2025-11-04 23:15 本頁(yè)面
【正文】 不論能否應(yīng)聘上該職位，我都將努力的做好自己的工作。協(xié)助上級(jí)做好對(duì)本班人員的培訓(xùn)工作，使之更好的按服務(wù)流程為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。兩年多的酒店工作經(jīng)歷，讓我對(duì)酒店服務(wù)行業(yè)有了較深刻的理解，特別對(duì)餐飲部工作有了較為全面的認(rèn)識(shí)。在工作中只有不斷挑戰(zhàn)自我，戰(zhàn)勝自我才能實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。大家對(duì)我應(yīng)該不陌生吧，我叫梁嬌，今年20歲，來(lái)自美麗的古城淮陽(yáng)。酒店給了我們一個(gè)好的平臺(tái)，我相信只要肯努力、肯付出，就會(huì)有回報(bào)。做好與員工的溝通工作，細(xì)心觀察員工思想動(dòng)態(tài)，以便及時(shí)掌握員工的想法與意見(jiàn)，并做好記錄，進(jìn)行反饋。我相信這些經(jīng)歷會(huì)在今后的工作中對(duì)我有很大的幫助，要想成為一名合格的餐飲部領(lǐng)班，她不僅要有一定的專(zhuān)業(yè)水平、綜合素質(zhì)、心理素質(zhì)，還要有良好的人際溝通能力，盡管我有很多不足之處，但是我會(huì)不斷的加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，在工作中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，從我做起，從小事做起，從現(xiàn)在做起！我心中的好領(lǐng)班，我認(rèn)為應(yīng)該是那種個(gè)人思想強(qiáng)、專(zhuān)業(yè)技術(shù)精、溝通技巧活、作風(fēng)紀(jì)律嚴(yán)、完成任務(wù)好的人。在工作中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中進(jìn)取，在進(jìn)取中不斷超越自我，才可以創(chuàng)造酒店人最美好的形象。07年加入了酒店這個(gè)人才濟(jì)濟(jì)、團(tuán)結(jié)奮進(jìn)的大家庭。第四篇：酒店餐飲部領(lǐng)班競(jìng)聘演講稿酒店餐飲部領(lǐng)班競(jìng)聘演講稿尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：大家好！非常感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)給我這個(gè)機(jī)會(huì)參加酒店餐飲部領(lǐng)班職位競(jìng)聘，這對(duì)我來(lái)說(shuō)，是機(jī)遇，更是挑戰(zhàn)。（3）有權(quán)向總經(jīng)理建議任免餐飲部管理人員；有權(quán)任免領(lǐng)班以下的管理人員。（8）參加總經(jīng)理來(lái)召開(kāi)的各部經(jīng)理例會(huì)及業(yè)務(wù)協(xié)調(diào)會(huì)議，建立良好的協(xié)調(diào)關(guān)系。（5）負(fù)責(zé)飲食部和娛樂(lè)部每年的預(yù)算方案和營(yíng)業(yè)指標(biāo)的擬定。（2）負(fù)責(zé)總經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示的館藏執(zhí)行，對(duì)飲食。（3）根據(jù)工作需求，有權(quán)向員工發(fā)指示或調(diào)動(dòng)他們的工作。（2）負(fù)責(zé)對(duì)部門(mén)工作進(jìn)行策劃。同時(shí)，餐飲部還應(yīng)根據(jù)現(xiàn)階段酒店的營(yíng)銷(xiāo)總策略來(lái)調(diào)整菜單內(nèi)容、提供優(yōu)質(zhì)的食品和服務(wù)，并及時(shí)把有關(guān)產(chǎn)品成本核算返還銷(xiāo)售部，主動(dòng)提供創(chuàng)新產(chǎn)品資料，以便銷(xiāo)售部能獲得準(zhǔn)確的第一手資料，洽談業(yè)務(wù)。廚房要根據(jù)餐廳營(yíng)業(yè)的特點(diǎn)，做好周密的用料計(jì)劃，與倉(cāng)庫(kù)商定每天的領(lǐng)料時(shí)間和次數(shù)。餐廳應(yīng)積極配合，抽調(diào)人力物力。餐廳服務(wù)員在個(gè)人點(diǎn)菜后按要求落單，及時(shí)把“廚房聯(lián)”送到廚房的有關(guān)崗位。檢查貨物進(jìn)出庫(kù)日?qǐng)?bào)表，控制倉(cāng)庫(kù)貨物庫(kù)存量。督促、檢查倉(cāng)庫(kù)的清潔衛(wèi)生工作。建立相對(duì)穩(wěn)定的食品飲料供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，搞好與供應(yīng)商的關(guān)系?！?采購(gòu)主管職責(zé)按餐飲部經(jīng)理批核的計(jì)劃采購(gòu)各種物資。匯總、檢查廚房消耗原始記錄和灶存成品、半成品數(shù)量，以便準(zhǔn)確計(jì)算食品成本。聘用廚房人員，安排各班組任務(wù)，調(diào)配各組人員力量，協(xié)調(diào)各組工作關(guān)系。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，確?？腿孙嬍嘲踩?。認(rèn)真檢查屬下各崗位工作情況。熟練編制宴會(huì)菜單。抓好飲食衛(wèi)生
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