酒店餐飲部領(lǐng)班職責(zé)(存儲(chǔ)版)
【正文】 花色品種，制定食品及飲料的成本標(biāo)準(zhǔn)。（6）有權(quán)處理飲食部?jī)?nèi)部的一切日常業(yè)務(wù)和事務(wù)工作。在工作中只有不斷挑戰(zhàn)自我，戰(zhàn)勝自我才能實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。協(xié)助上級(jí)做好對(duì)本班人員的培訓(xùn)工作，使之更好的按服務(wù)流程為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。同時(shí)我也勇敢的接受大家的評(píng)判。在酒店一線部門工作了兩年多，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持幫助下，有幸學(xué)到了不少知識(shí)，也曾獲得酒店“優(yōu)秀員工”的榮譽(yù)稱號(hào)，演講稿《酒店餐飲部領(lǐng)班競(jìng)聘演講稿》。完成上級(jí)交代的其它工作任務(wù)。做好與員工的溝通工作，細(xì)心觀察員工思想動(dòng)態(tài)，以便及時(shí)掌握員工的想法與意見(jiàn)，并做好記錄，進(jìn)行反饋。在工作中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中進(jìn)取，在進(jìn)取中不斷超越自我，才可以創(chuàng)造酒店人最美好的形象。第五篇：酒店餐飲部領(lǐng)班競(jìng)聘演講稿酒店餐飲部領(lǐng)班競(jìng)聘演講稿尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：大家好！非常感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)給我這個(gè)機(jī)會(huì)參加酒店餐飲部領(lǐng)班職位競(jìng)聘，這對(duì)我來(lái)說(shuō)，是機(jī)遇，更是挑戰(zhàn)，酒店餐飲部領(lǐng)班競(jìng)聘演講稿。如果我能競(jìng)聘上領(lǐng)班這一職，我的工作計(jì)劃和設(shè)想是：努力提高自身的學(xué)習(xí)能力，增強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)知識(shí)和專業(yè)技能技巧，向領(lǐng)導(dǎo)或有經(jīng)驗(yàn)的同事學(xué)習(xí)管理方面知識(shí)和處理投訴的技巧方法。我確信勤奮認(rèn)真是我的工作基礎(chǔ)，嚴(yán)肅努力是我的工作的準(zhǔn)則。（4）有權(quán)根據(jù)餐飲部的實(shí)際情況和工作需要增減員工和調(diào)動(dòng)下屬的工作。各單位每天的營(yíng)業(yè)報(bào)表的審閱。（4）全權(quán)處理餐飲部的日常業(yè)務(wù)工作。（3）餐飲部與財(cái)務(wù)部的工作協(xié)調(diào)購(gòu)置原料、制訂毛利率、審議價(jià)格、售后結(jié)算等工作的審核，要由兩部門共同參與完成。宴會(huì)結(jié)束后，宴會(huì)部應(yīng)如數(shù)歸還所借物品。正確計(jì)算領(lǐng)料單上各種原料的成本及全天的領(lǐng)料成本總額。定期將市場(chǎng)供應(yīng)信息提供給廚房部。廚房各班組組長(zhǎng)職責(zé)嚴(yán)格控制本組工作的質(zhì)量，做好本組范圍的清潔衛(wèi)生工作。保證食品質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，菜肴品種規(guī)格化、多樣化，擺拼藝術(shù)化?！?宴會(huì)部班長(zhǎng)職責(zé)貫徹、落實(shí)宴會(huì)主管交付的各項(xiàng)任務(wù)。及時(shí)處理客人投訴，抓好宴會(huì)部服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量。負(fù)責(zé)為VIP提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。從廚房了解當(dāng)天出菜的情況，布置重點(diǎn)推銷菜式。，負(fù)責(zé)全面檢查餐廳，并填寫營(yíng)業(yè)報(bào)告。自己多學(xué)習(xí)，以身作則，制度是死的執(zhí)行起來(lái)須靈活，多于自己?jiǎn)T工聊天聊解他們對(duì)工作的看法和管理人員的看法`錯(cuò)的及時(shí)給她們糾正，對(duì)的回答她們``告訴她們你會(huì)去轉(zhuǎn)告給上面的，溝通一定要融洽，敢面對(duì)他們的反應(yīng)，尤其是對(duì)上面的不滿，不可馬上反駁回去`切記做好主管的助手，帶領(lǐng)本班人員按質(zhì)按量完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。二、接到承辦筵席的通知，要主動(dòng)協(xié)助廚師長(zhǎng)擬定筵席菜單，并根據(jù)筵席性質(zhì)、規(guī)格、賓主的飲食習(xí)慣，合理調(diào)配服務(wù)人員，及時(shí)安排日常供應(yīng)，做好大型酒席的擺臺(tái)設(shè)計(jì)和服務(wù)管理工作。、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。出席每周的業(yè)務(wù)會(huì)，匯報(bào)本餐廳工作，向員工傳達(dá)會(huì)議精
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