20xx年醫(yī)學(xué)專題—第二章營養(yǎng)素和能量-wenkub.com
2024-11-13 12:10 本頁面
【正文】 謝謝,第四十四頁，共四十四頁。①不溶于水，只溶于油脂及有機(jī)溶劑。鈣缺乏癥是較常見的營養(yǎng)性疾病，主要表現(xiàn)為骨骼疾病。)來源、能量來源和參考攝入量。ir243。ng) 二、水的代謝 三、缺乏與過量 1.高滲性脫水 2.低滲性脫水 3.等滲性脫水 四、飲用水的種類 五、水的需要,第四十二頁，共四十四頁。w249。,四）葉酸 1.生理功能：1），2），3），4） 2.缺乏與過量 1）葉酸缺乏①②③④ 2）葉酸過量 食物來源(l225。i)多種黃素酶類的輔酶； 2）激活吡哆醇作用 2）其他 2.缺乏與過量 食物來源與參考攝入量1)/2),第三十八頁，共四十四頁?！╨i224。,二）維生素E 1.生理功能：①②③④⑤ 2.缺乏與過量(gu242。,2.缺乏(quēf225。兩個(gè)來源 一種是動(dòng)物性食品(sh237。②在體內(nèi)幾乎不能儲(chǔ)備，在滿足機(jī)體需要后，多余部分隨尿排出，因而一般無毒性，如攝入過少可較快地出現(xiàn)缺乏癥狀。③在腸道的吸收受脂肪的影響，如脂肪吸收不良，脂溶性維生素的吸收也會(huì)降低。,（二）分類(fēn l232。nběn)。nběn)。nběn)。ch233。)病,第三十頁，共四十四頁。 三）鎂 三、微量元素 一）鐵 鐵是人體內(nèi)含量最多的必需微量元素，成人體能含鐵4~5克。ng)骨骼和牙齒。chǐ) 2）維持神經(jīng)和肌肉活動(dòng) 3）促進(jìn)體內(nèi)某些酶的活動(dòng) 4）參與血液凝固 鈣缺乏癥是較常見的營養(yǎng)性疾病，主要表現(xiàn)為骨骼疾病。nli224。nɡ)營養(yǎng)不良 3.影響脂代謝 4.其他,第二十五頁，共四十四頁。,四、碳水化合物與健康 一）碳水化合物攝入不足對(duì)機(jī)體的影響 1.誘發(fā)疾病 2.損害肝臟 3.造成低血糖 4.影響機(jī)體發(fā)育(fāy249。w249。nsh237。uch233。i)粥樣硬化的關(guān)系 二）動(dòng)脈粥樣硬化的膳食治療,第十九頁，共四十四頁。,四、脂類與動(dòng)脈(d242。iyu225。x237。,（一）定義：必須脂肪酸是人體必不可少(b236。,第二節(jié) 脂類 包括(bāoku242。,蛋白質(zhì)攝入不足 1）消瘦型，也成干型，為蛋白質(zhì)和能量同時(shí)缺乏所致 2）水腫(shuǐzhǒng)型，又稱濕型，以蛋白質(zhì)嚴(yán)重缺乏為主，全身水腫(shuǐzhǒng)為特征。,五、蛋白質(zhì)熱能(r232。w249。消化率高，則表示(biǎosh236。,第九頁，共四十四頁。當(dāng)食物中的氨基酸缺乏或者過量都可造成氨基酸的不平衡，是其他氨基酸不能被利用，影響蛋白(d224。nzh236。)的是不能合成或者合成速度不夠，必須從食物中補(bǔ)充的氨基酸，稱必需氨基酸（EAA） 非必需氨基酸(_NEAA)不是從食物中直接攝取的氨基酸，人體可以自身合成或者由必需氨基酸轉(zhuǎn)換而得 生理意義 1）促進(jìn)睡眠 2）參與結(jié)締組織 3）可增加食欲 4）增強(qiáng)免疫力 5）調(diào)節(jié)碳水化合物和能量的水平,第七頁，共四十四頁。i)的營養(yǎng)學(xué)評(píng)
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