20xx年醫(yī)學(xué)專題—第二章-營養(yǎng)基礎(chǔ)知識-wenkub.com
2024-11-17 22:26 本頁面
【正文】 i)質(zhì) 的生物合成均有重要影響，促 進(jìn) 骨骼造血功能。 ① 合成甲狀腺素：碘是合成甲狀腺素的主要原料。i)和豆 類 蛋白 (d224。學(xué)前兒童 攝 取的蛋白 (d224。ng)總結(jié)營 養(yǎng)素。o)補(bǔ)充保健品維持。? 日本：? （ 1）谷類為主? （ 2）重視蔬菜水果的攝取? （ 3）肉類攝取較少? （ 4）大量的魚類及海產(chǎn)品? （ 5）奶類得到充分保證? 日本人中肥胖者很少，也少有心血管疾病，健康 *壽命居世界第一（平均 ）? 每天至少 1個水果， 2份深色蔬菜 (shūc224。ng)增加：相當(dāng)多的城市家庭動物性食物超過膳食結(jié)構(gòu)比例的 60%? （ 4）蛋類，奶類增加：尤其是近 5年來，奶制品的需求量急劇上升? （ 5）豆類的價值受到重視? 許多城市家庭表現(xiàn)為：早餐馬虎，中餐湊合，晚餐豐盛。n)為體質(zhì)差，消瘦。)中含有哪種維生素？主要 (zhǔy224。壞血病、抵抗力下降 。o)功能：缺乏癥： 。腳氣病∨ B1新陳代謝 神經(jīng)神經(jīng)炎上頁 下頁第六十九 頁 ，共七十六 頁 。ng)：缺乏癥 ： , 食欲不振、消化不良、 。上頁 下頁第六十八 頁 ，共七十六 頁 。o)功能： 缺乏癥：促進(jìn) (c249。ng)約為 ，作用很大：其中 是構(gòu)成血紅蛋白的一種成分， 是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分。ng)備用能源這些食物中含有的主要物質(zhì)是什么？上頁 下頁第六十六 頁 ，共七十六 頁 。ng)其作用是： 提供 (t237。o)的 物質(zhì)； 也是構(gòu)成 的一種成分。糖類 (t225。細(xì)胞(x236。n)? 機(jī)體需要的水有三個來源：包括飲水、食物中含 有 (h225。)需要量，也會對身體產(chǎn)生危害。第六十一 頁 ，共七十六 頁 。? （ 2）調(diào)節(jié)體溫。n)的重要性僅次于空氣。ng)每日需要維生素 D10181。)維生素Ｄ的主要來源，此外，動物肝臟、魚肝油、蛋類等食品中也含有少量的維生素Ｄ。3）食物 (sh237。2）缺乏癥? 幼兒缺乏維生素Ｄ會得佝僂病和手足搐搦癥；? 但服用 (f第五十五 頁 ，共七十六 頁 。 按一般的烹調(diào)方法，維生素 C的保存率僅為50%60%。w249。2）缺乏癥? 缺乏時易患壞血病，表現(xiàn) (biǎoxi224。? 1）生理功能；? ① 抗壞血病作用；? ② 促進(jìn) (c249。i)于食物中，一般不會缺乏，良好的食物來源有酵母、綠葉蔬菜、肝臟、豆類等，但乳類中缺乏。)和心血管疾病，也可導(dǎo)致嬰兒神經(jīng)管發(fā)育畸形。? 缺乏葉酸，可發(fā)生巨幼紅細(xì)胞貧血，引起動脈硬化 (d242。（ 3）葉酸 (y232。)來源? 動物性食物中含量 (h225。? 長期缺乏還可導(dǎo)致兒童生長 (shēngzhǎng)遲緩，輕中度缺鐵性貧血。nɡ)溶液所破壞。ng)、蛋類等食品中，含有較多的維生素 B1。3）食物 (sh237。d249。)，可維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。 第四十三 頁 ，共七十六 頁 。g， 2歲為 400181。)、橙色蔬菜及水果等。w249。)患呼吸道感染。 （視黃醇）? 1）生理功能；? ① 維持夜視功能 (gōngn233。? （ 2）人體 (r233。 ? 脂溶性維生素有維生素 A、 D 等；水溶性維生素有維生素 B B C等。第三十七 頁 ，共七十六 頁 。維生素的共同 (g242。 d242。)。第三十四 頁 ，共七十六 頁 。碘1）生理功能；? ① 合成甲狀腺素：碘是合成甲狀腺素的主要原料；? ② 促進(jìn)物質(zhì)和能量代謝：甲狀腺素能刺激物質(zhì)代謝，使人體產(chǎn)生的熱能增加；? ③ 促進(jìn)生長發(fā)育：參與調(diào)節(jié)機(jī)體 (jītǐ)的新陳代謝，促進(jìn)生長發(fā)育。r t243。nyīn)? 膳食攝入不平衡? 特殊生理需要量增加? 某些疾病? 缺鋅兒童 (233。w249。2）缺乏癥 ? 幼兒缺鋅會表現(xiàn)為厭食、味覺降低，還表現(xiàn)為性成熟障礙、免疫功能低下、皮疹 (p237。鋅? 1）生理功能；? 人體微量元素中僅僅次于鐵。4）學(xué)前兒童 (233。nhu225。第二十五 頁 ，共七十六 頁 ?！ 〉诙?頁 ，共七十六 頁 。nɡ)發(fā)育遲緩，牙齒不整齊，嚴(yán)重的還會引起手足搐搦癥或佝僂病。食物中若植酸、草酸含量過高，鈣的吸收率就會降低。4）學(xué)前兒童 (233。)來源 乳類含鈣量最高，且易于吸收 (xīshōu)和利用。2）吸收 (xīshōu)? 人體對鈣的吸收很不完全，應(yīng)注意食物中植酸、草酸、纖維素和脂肪的含量
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