【正文】 注意合理，均衡的飲食營養(yǎng)，同樣可以達到健康減肥的效果。含熱量不高，但啤酒花的苦能促進消化液的分泌，幫助消化吸收，所以大量飲用啤酒以及隨之而來的大吃一頓容易發(fā)胖，所以飲用啤酒一定也要適量。平時最好多飲一些烏龍茶或是綠茶，因為它既能解渴，又能解膩減肥。(1O)平時要注意適當飲水。特別要注意選用大豆，它的蛋白質含量比雞．魚．牛肉要高，比牛奶要高12倍，且價廉物美，現(xiàn)在已制成的速溶豆?jié){晶，其蛋白質含量遠遠高于牛奶。因為吃水果和蔬菜中的脂肪含量極少，但含有很多的維生素和蛋白質，還有許多的植物纖維和水分，生理價值非常高。(6)少吃鹽。(4)少吃或不吃膽固醇高的食物。長期攝入高脂肪的食物而很少運動，都有可能造成高血脂，增加冠心病的發(fā)作率。脂肪還會使人產飽腹感，使減肥者易接受低熱量的膳食而不覺得饑餓難耐。文獻(2)認為在減肥期間也要保持營養(yǎng)素的攝入比例。當體內的營養(yǎng)均衡，過剩的營養(yǎng)被消耗，排除出體外，不足的營養(yǎng)素每日得到適量補充，肥胖自然消失且保持身體健康。但其實這是十分不可取的。二、減肥需注意營養(yǎng)均衡很多人通過餓肚子．吃藥物．服用利尿劑．服用興奮劑．少睡覺等方法來進行減肥，這樣既不能長期堅持，又損害了自己的健康，因此這些方法都不宜采用。許多人可能覺得奇怪，肥胖是由于營養(yǎng)過剩容易理解，因為體內吸收了過多的營養(yǎng)，使多余的脂肪增長，積蓄導致體形膨脹。一、肥胖的營養(yǎng)問題據(jù)營養(yǎng)專家研究發(fā)現(xiàn)，肥胖很重要的一個原因是飲食不均衡，或者營養(yǎng)過剩，或者營養(yǎng)不足。因此，控制超重和肥胖是我們面臨的急迫任務。超重與肥胖發(fā)生率，北方大于南方，城市大于農村。參考文獻：[1] 張德紅, 馬孝斌, 劉平, [J].食品安全導刊, 2010, 10(1): 2829[2] 嚴登秀, [J].江蘇農業(yè)科學, 2009, 11(3): 293294[3] 周德慶, [J].國家水產品質量監(jiān)督與檢測中心, 2003, 2(4): 35[4] [J].中國漁業(yè)經濟, 2005, 10(1): 4042[5] [J].現(xiàn)代漁業(yè)信息, 2006, 21(10): 3233[6] 王少峰, 馮新斌, 仇廣樂, [J].地球與環(huán)境, 2006, 34(2): 111[7] 鄭冬梅, 王起超, [J].地球與環(huán)境, 2007, 35(3): 273278[8] 周慶新, 吳金華, 翁毅力, [J].中國預防醫(yī)學雜志, 2007, 8(1): 5658[9] 畢士川, 于慧娟, 蔡友瓊, [J].環(huán)境科學與技術, 2007, 1(30): 7375[10] [D].西南大學碩士學位論文, 2008[11] 施澤明, 邵麗娟, 倪師軍, [J].地球與環(huán)境, 2009, 4(37): 419425[12] Rome M, Siau metal distribution in different fish species from the Mauritania Coast [J]., 232(3): 169175[13] [D].南京理工大學碩士學位論文, 2004[14] [D].陜西師范大學碩士學位論文, 2008[15] [J].環(huán)境與開發(fā), 1995,10(1): 3739.[16] 、特性、用途及對環(huán)境的污染和對人類健康的危害[J].上海計量測試, 2005, 4(1): 69[17] 馬曉燕, [J].微量元素與健康分析, 2007, 6(24): 3536[18] Thomas D B, Dennis N S, Richard A H, et measurement and its control, what we know, have learned, and need to further investigate [J].Air and Waste Manage Assoc, 1999, 6(3): 199[19] [D].浙江大學MPH碩士學位論文, 2005[20] Steuerwald U, Weihe P, Jorgensen P J, et seafood diet, methylmercury exposure, and neonatal neurologic function[J].J Pediatr, 2000, 136(5): 599605[21] 楊杰, 王竹天, [J].中國食品衛(wèi)生雜志, 2008, 4(20):346351[22] 中華人民共和國國家標準GB /T [23] [J].中國衛(wèi)生檢驗雜志, 2007, 11(17): 20932095[24] 陳學澤, 沈銀梅, [J].食品工業(yè)科技, 2008,10: 256258[25] 覃玲, 羅光毅, [J].微量元素與健康研究, 2009,1(26): 4849第五篇：食品營養(yǎng)學論文食品營養(yǎng)學論文摘要：肥胖是現(xiàn)代人所面臨的一個普遍問題，本文首先論述了營養(yǎng)與肥胖的關系，認為單純通過節(jié)食，減少營養(yǎng)攝入來進行瘦身減肥是不健康的也是不科學的。（2）加強燃煤汞污染控制技術的研究與開發(fā)，特別是加強燃燒前和燃燒后的脫汞力度。2009年在中國貴陽召開的第9次“汞作為全球污染物”的國際會議，就環(huán)境汞污染問題的最新研究成果進行交流和討論。而目前微波消解可克服濕法消解的缺點，成為了試樣前處理的主導方法和方向。該方法比原子吸收光譜法測定總汞的靈敏度相對較高，譜線簡單、干擾小。陳學澤等[24]使用吡咯烷二硫代氨基甲酸銨(APDC)作配位劑，用氧化鋁捕集、膜濾紙抽濾分離HgAPDC配合物，用小體積的鹽酸從膜濾紙上洗下硅膠，得到能夠直接用于原子吸收光譜法測定汞的懸濁液。冷原子吸收法儀器方面相對成熟，更多研究致力于消解方法的更新，富集方法的應用和還原劑的選擇等方面。分光光度法雖然具有操作復雜、試劑耗量高、靈敏度低、抗干擾能力弱等缺點，但并沒有因為這些缺點而阻礙其發(fā)展[21]。目前測定食品總汞的方法主要為分光光度法、原子吸收法、原子熒光法。此外，對精細胞的形成有抑制作用[14]。因此胎兒體內甲基汞含量總是高于母體甲基汞含量[19]。水誤病就是甲基汞中毒的典型疾病，以小腦性運動失調、視野縮小、發(fā)音困難為主要癥狀，已被日本政府宣布為公害病[16]。其中通過食用魚類和其他水產品途徑進入人體的80%以上都是甲基汞等有機汞。Rome M等 [12]研究得到汞在深海魚鰓和肌肉中含量較低，而在肝中含量較高[13]。然而，水產品因品種、種類、不同部位對汞的富集能力有一定的差別，致使汞的含量有差異。汞的自然源包括火山爆發(fā)，地殼釋放，森林、湖泊和海洋的釋放；人為源主要為煤的燃燒，金屬冶煉等。歐盟等國頻繁增設技術性貿易壁壘，導致我國的水產品出口頻頻受阻。特別是工業(yè)“三廢”和生活污水的不當排放，農藥獸藥等生產投入品的不合理使用，水產品高密度養(yǎng)殖方式造成的自身污染，市場準入制度沒有建立以及市場監(jiān)管不嚴等，致使水產品質量安全問題日益突出[2]。由于汞在水環(huán)境中富集、轉化等性質，水產品中汞的安全問題成了研究的焦點。之后在本州新瀉，伊拉克以及我國松花江流域相繼發(fā)生汞中毒事件。carnivorous fishomnivorous fishherbivorous fish。另外，汞含量檢測方法（分光光度法、原子吸收法、原子熒光法）的改進更為汞的研究提供了方便。自從日本發(fā)生汞中毒事件后，汞污染問題成為了不同領域科學家們研究的熱點之一，其中水產品中汞的安全性問題更是焦點之一。糖尿病的出現(xiàn)，是從貧窮到富裕的階段，而健康意識又不夠的時候出現(xiàn)特殊的現(xiàn)象。糖尿病富貴的病人，指在糖尿病發(fā)病過程跟我們的經濟發(fā)展有關系，生活水平提高了，在中國最大的表現(xiàn)就是吃的好了。少鹽、少油（動物油一定不能吃）、少糖，可以多吃高纖維食物，多吃含鈣的食物，富含維生素B和維生素C的食物。美國醫(yī)學專家認為，高血壓患者每天堅持食人高鈣食物，能有明顯的降壓效果。含鉀的食物有：豆類、番茄、乳品、海帶、鮮蘑菇及各種綠葉蔬菜，水果有橘子、蘋果、香蕉、梨、菠蘿、獼猴桃、核桃、山楂、西瓜等。戒煙忌酒。動物脂肪膽固醇含量高，可加速動脈硬化。飲食應以清淡為宜，少吃咸食。調脂治療最根本的目的是預防延緩冠心病、腦中風等疾病的發(fā)生。高血脂的防治還要注意生活方式要有規(guī)律性，適當?shù)膮⒓芋w育運動(運動食品)和文娛活動，不吸煙、不酗酒、避免精神緊張，并要保持良好的心態(tài)。每人每天的熱量攝入應控制在294卡/公斤體重內，控制動物脂肪和膽固醇的攝入量也應十分嚴格，每人每天不宜超過300毫克，盡量不吃或少吃動物內臟，蛋類每天不超過一個，應提倡吃含有花生油的植物油。生活中要注意避免經常的食用含高熱量、高膽固醇的食物，注意低鈉飲食，增加體育鍛煉高血脂可以通過健康的生活習慣預防或延后發(fā)生。樂觀穩(wěn)定的情緒有利于維持人體內在環(huán)境的穩(wěn)定。還有工作高度緊張的人也容易得糖尿病。社會環(huán)境因素和個人的生活方式是非常重要的一個原因。肥胖。遺傳。，如油炸食品及瓜子、花生等。平穩(wěn)地心態(tài)對高血糖的治療有積極的作用，心態(tài)良好，就不易喜怒哀樂無常。高血糖的防治堅持體育鍛煉。運動不當。在錯誤的時間，用錯誤的方法吃飯，比如吃夜宵，比如躺著或者走著吃飯。還有的人，服用某些藥物，如強的松、地塞米松等會引起高血糖的藥，又如服用了某些止咳糖漿，服用高糖的藥物，也會引起血糖高。沒有均衡飲食，高鹽、高脂飲食。心理不平衡，生活不規(guī)律。煙葉內含有尼古丁，它會興奮中樞神經和交感神經，使心率加快，同時也促使腎上腺釋放大量兒茶酚胺，使小動脈收縮，導致血壓升高。四、保持心理平衡。高血壓患者