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正文內(nèi)容

烹飪行業(yè)調(diào)研報告-wenkub.com

2024-11-09 07:29 本頁面
   

【正文】 這些講師來自企業(yè)高層,他們所講授的內(nèi)容反應了當今企業(yè)對人才的要求,我們需要根據(jù)這些不斷完善自己。、辦畢業(yè)手續(xù)就業(yè)或就業(yè)崗位兩次導入。:有德適價,定制培養(yǎng),充分考察,信任成才。北京中關(guān)村國際孵化軟件協(xié)會的服務項目是以中關(guān)村五至十家有相同崗位人才需求的企業(yè)為單位,由龍頭企業(yè)牽頭組成產(chǎn)業(yè)人才標準委員會,委員會共同制定產(chǎn)業(yè)人才標準,根據(jù)標準集體產(chǎn)生四門定制課程。、2009 年中關(guān)村軟件行業(yè)黨委評為為背景市社會領(lǐng)域唯一的先進基層黨委組織。國際的含義是要有關(guān)機化的嚴管,做國際化的事。珠三角地區(qū)作為全國的電子、IT 行業(yè)中心,對高端嵌入式工程師、移動商務人才的需求更加強烈,相關(guān)培訓和教學的市場非常大。據(jù)統(tǒng)計,2015 年中國移動商務將會達到 1000 億。從以前的數(shù)據(jù)采集,到現(xiàn)在包括內(nèi)部管理、流程控制都用上了移動商務。======================================================================三、崗位設(shè)置分析(一)主要結(jié)論從上述調(diào)研報告可以看出,嵌入式軟件開發(fā)、移動互聯(lián)網(wǎng)應用開發(fā)人才急缺,而目前其他行業(yè)職位的供需趨勢是逐漸拉大,即求職和招聘之比逐漸加大,越來越多的求職者去競爭一個崗位。軟件開發(fā)語言的使用在軟件開發(fā)語言的使用上,C 語言作為嵌入式開發(fā)最經(jīng)常使用的語言的地位也是無容置疑的,所占比例高達 73%,C++所占比例為16%,位居第二,其他開發(fā)語言均占據(jù)了較少的比例(如圖表10所示)。從另外一個角度來講,這里的數(shù)據(jù)同樣也可以向我們展示企業(yè)在招聘嵌入式開發(fā)人員時的基本學歷要求。首先,從性別角度來講,嵌入式開發(fā)目前還是一個男性化的職業(yè),在被調(diào)查的工程師中,有 95%是男性。嵌入式證書情況從調(diào)查結(jié)果可見,目前我國對于取得嵌入式系列證書,只有嵌入式工程師,如 ARM 工程師。(7)軟件外包日本及歐美嵌入式軟件人才急劇短缺,大量的跨國嵌入式軟件公司開始到中國考察,委托業(yè)務。國外每臺汽車采用汽車電子產(chǎn)品的平均費用 1990 年為672 美元,2000 年已達到 2000 美元。(4)安全安防近年來,安防界影響最大的就是嵌入式系統(tǒng),安防產(chǎn)品進入嵌入化發(fā)展階段。在近期的人氣職位榜上,電信行業(yè)嵌入式工程師行市走高,嵌入式研發(fā)工程師、嵌入式技術(shù)支持工程師都高居前五位。24%的受訪電子設(shè)計工程師表示他們主要將此類系統(tǒng)應用在通訊產(chǎn)品設(shè)計中,另外 12%則表示 PC 及周邊產(chǎn)品是他們的主要應用范疇?,F(xiàn)狀和需求調(diào)研綜述如下:計算機應用涉及的行業(yè)目前我國對嵌入式系統(tǒng)設(shè)計人才需求較大的行業(yè)被調(diào)查者主要從事消費電子、汽車電子、醫(yī)療電子、信息家電、通信通訊、手持設(shè)備、工業(yè)控制、安防監(jiān)控等領(lǐng)域產(chǎn)品的設(shè)計開發(fā)。企業(yè)真正需要的有動手能力的嵌入式軟件人才,還需要經(jīng)過一段時間的培訓才能上崗。同嵌入式技術(shù)的快速發(fā)展相比,我國教育機構(gòu)技術(shù)和培養(yǎng)則相對滯后,一方面有些學生畢業(yè)就面臨失業(yè)。具體數(shù)字見下表:二、計算機應用高技能人才現(xiàn)狀和需求電子行業(yè)從單片機到嵌入式,特別是近幾年嵌入式技術(shù)日漸普及,嵌入式系統(tǒng)無疑成為當前最熱門最有發(fā)展前途的 IT 應用領(lǐng)域之一。it 行業(yè)調(diào)研報告篇 2第 1 章 2014 IT 人才需求調(diào)研報告當整個 IT 行業(yè)的發(fā)展已經(jīng)進入第三個十年的時候,物聯(lián)網(wǎng)、云計算儼然已成為信息產(chǎn)業(yè)的主旋律,不管從政府大力扶持的力度來看,還是從產(chǎn)業(yè)變革的主流方向來說,這股潮流早已勢不可擋,而嵌入式系統(tǒng)正是這些產(chǎn)業(yè)應用計算機技術(shù)中最核心、最關(guān)鍵的部分,正因為如此,隨著嵌入式技術(shù)在整個信息產(chǎn)業(yè)的廣泛應用和高速發(fā)展,IT行業(yè)的發(fā)展也勢不可擋地進入了嵌入式時代。而多數(shù)編導人員僅注重在藝術(shù)領(lǐng)域的發(fā)揮和創(chuàng)新,對現(xiàn)代電子技術(shù)缺乏敏感,至多只有一點粗淺的了解,沒有好的體制、環(huán)境,兩者就不能達到和諧的統(tǒng)一,也就不可能產(chǎn)生頂尖的動畫人才。就業(yè)趨向:傳統(tǒng)動畫公司、游戲軟件公司、廣告公司、影視制作公司等相關(guān)行業(yè)。年輕時的想象力是最旺盛的,精力也是充沛的,年齡大了則容易守舊,對新鮮事物也有排斥心理,不易接受。(2)網(wǎng)頁設(shè)計:要求提高工作內(nèi)容:包括做一些 FLASH 動畫、網(wǎng)頁、網(wǎng)站的搭建等基本工作。就業(yè)趨向:報紙、雜志、出版等大眾傳播媒體,廣告公司等相關(guān)行業(yè)。在就業(yè)形勢利好,人才缺口較大的情況下,要想成為一個 IT人,每一個求職者就只有憑自身的學識和能力了。這類人員月薪一般都有萬元以上,屬于金領(lǐng)一族。掌握 C 或 C++編程,熟悉Win32/VC++開發(fā)平臺或 Lunix/Unix 開發(fā)平臺。月薪在 30005000 元的,通信設(shè)備以及手機制造業(yè)占 %,計算機硬件行業(yè)占 %,計算機軟件行業(yè)占 %,互聯(lián)網(wǎng)及電子商務行業(yè)、電子及微電子技術(shù)行業(yè)、電信運營商及服務行業(yè)占 27%。雖然 2005 年 IT 就業(yè)形勢一片大好,但薪資水平較去年卻不會出現(xiàn)明顯的增長。以游戲技術(shù)人員為例,目前游戲產(chǎn)業(yè)人才缺口高達 60萬,一名游戲公司市場經(jīng)理的年薪已達到 26 萬,而一名優(yōu)秀的游戲設(shè)計師的年薪在 30 萬元左右。IT 業(yè)由于技術(shù)更新?lián)Q代快,市場競爭激烈,因此也不斷地為業(yè)內(nèi)人士創(chuàng)造了新的發(fā)展空間。另外,受 IC 芯片產(chǎn)業(yè)發(fā)展的拉動,系統(tǒng)工程師和硬件工程師的薪酬也將有所增長,未來這一領(lǐng)域的資深技術(shù)人才的身價也將飆升。目前兩者差距正在逐漸縮小。1015 年可以達到 74074 元。從工作經(jīng)驗看,同樣符合薪水與經(jīng)驗積累成正比的原則,工作 3年和 5 年也分別能實現(xiàn)薪水的一個飛躍。從第三位開始依次是碩士 77580 元。學歷經(jīng)驗決定薪資 MBA平均年薪近9 萬。其中上海 IT 業(yè)薪水水平最高,年薪均值達到了 58907 元,深圳緊隨其后,為 58886 元,北京第三,為 55608 元。從具體職位看,IT 業(yè)各職位的年薪均值同樣頗具領(lǐng)先優(yōu)勢,屬高薪行業(yè)。根據(jù)國際經(jīng)驗,軟件人才高、中、初之比為 1:4:7。但我國信息技術(shù)在不斷地發(fā)展中,目前的軟件營業(yè)收入是十年前的 25 倍,預計到 2005 年軟件產(chǎn)業(yè)的規(guī)模將達到 2500 億元。而未來一段時期,我國將會利用國際產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移的重大機遇,聚集各種資源,突破核心技術(shù)制約,在集成電路、軟件、計算機與信息處理、現(xiàn)代移動通信、信息安全、信息服務和系統(tǒng)集成等技術(shù)領(lǐng)域加強創(chuàng)新,促進 IT 產(chǎn)品更新?lián)Q代,推動我國由 IT 大國向 IT 強國轉(zhuǎn)變,并進而推動國民經(jīng)濟信息化進程,以信息化帶動工業(yè)化,走出一條新型工業(yè)化道路。就中國來說,IT 產(chǎn)業(yè)在過去 5 年經(jīng)歷了年 28%的增長速度,是同期國家 GDP 增長速度的三倍,對 GDP 增長的拉動作用已進一步增強,對我國國民經(jīng)濟增長的貢獻率不斷提高。IT 產(chǎn)業(yè)作為知識密集、技術(shù)密集的產(chǎn)業(yè),其迅猛發(fā)展的關(guān)鍵是有一大批從事IT 技術(shù)創(chuàng)新的人才。二十一世紀進入信息時代,席卷全球的信息科技給人類的生產(chǎn)和生活方式帶來了深刻的變革,信息產(chǎn)業(yè)已成為推動國家經(jīng)濟發(fā)展的主導產(chǎn)業(yè)之一。而全面實行以考代評,取消了門檻限制,以及國家不再進行相應的技術(shù)職稱的評審工作,因此取得本證書是申請相應技術(shù)職稱的一條必經(jīng)之路。因為中國高校普遍存在軟件教育脫離實際,無法學以致用,很多十幾年前的教材,現(xiàn)在的高校生還在學習。而就軟件專業(yè)人員組成結(jié)構(gòu)也處于不合理的狀態(tài)。全球 IT 行業(yè)人才需求減緩的影響,加之我國加大了對軟件人才的培養(yǎng)力度,我國軟件人才供不應求的局面有所緩解。IT 生產(chǎn)業(yè)包括計算機硬件業(yè)、通信設(shè)備業(yè)、軟件、計算機及通信服務業(yè)。五、總結(jié):總之,在出版業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)的過程中,編輯工作的工作重點應隨之轉(zhuǎn)移,使之符合加快發(fā)展我國出版業(yè)的要求,能夠盡快適應和加入出版業(yè)的國際競爭,實現(xiàn)全行業(yè)的跨越式發(fā)展。選題策劃的成敗往往決定整本書銷售的興衰。信息的全面能夠提高信息的質(zhì)量。所以說,產(chǎn)業(yè)化將是編輯出版業(yè)未來發(fā)展的最重要的趨勢。網(wǎng)絡(luò)編輯職業(yè)是個新興的職業(yè),目前的從業(yè)人員主要是由傳統(tǒng)媒體(如報紙、雜志、電視、電臺)編輯、記者、網(wǎng)站管理員、圖文設(shè)計等職業(yè)中分流出來的。但是,按照社會主義市場經(jīng)濟的發(fā)展要求,與世界發(fā)達國家的出版業(yè)相比,我國的出版業(yè)無論是在出版實力,還是在出版效益方面,都不能和發(fā)達國家相提并論。目前我國出版業(yè)發(fā)展狀況和存在的問題黨的十一屆三中全會以來,我國出版業(yè)的發(fā)展令人矚目。改制后,出版企業(yè)的內(nèi)部機制和運營環(huán)境得到很大的提高,但激勵機制還沒有發(fā)揮出太大的效應,這是未來出版企業(yè)需要解決的主要問題之一。以上海地區(qū)行業(yè)薪酬水平為基數(shù),北京、隨著出版行業(yè)離職率的增加和薪酬激勵機制的完善,地區(qū)薪酬差距會縮小。發(fā)行和編輯部門薪酬水平較高從職類部門的角度來看,發(fā)行和編輯部門是出版行業(yè)較為重要的兩個部門。根據(jù) 調(diào)研顯示,薪酬福利待遇是離職率較高的主要原因之一。編輯每天要接觸大量的文字和信息,掌控著信息的源泉。它控制著稿件的去留,刊物的內(nèi)容和風格等,這個行業(yè)看似簡單,看似人人都能勝任,但是其實并不完全是這樣的。比如:現(xiàn)代漢語、古代漢語、編輯學概論、編輯出版史、書籍編輯學、報刊編輯學、編輯應用寫作、網(wǎng)絡(luò)編輯、裝幀美學、社科信息檢索、書業(yè)物流管理、書業(yè)法律等相關(guān)專業(yè),以及新聞采訪、文學選等輔助選修專業(yè)。具體談到了菜品研發(fā)、資源共享、頂崗實習、學工輪替等方面,希望學??梢员M早出臺具體可行的機制或?qū)嵤┓桨福嬲龅綇膶嶋H出發(fā),切實保障能和企業(yè)深入合作。企業(yè)也表示 希望加大校企合作力度,逐步滿足其人才需要。6.現(xiàn)有課程實施與企業(yè)的反饋信息通過了解,企業(yè)在課程開發(fā)、設(shè)計、實施和反饋等方面都有不同 程度的參與,但大多屬于松散型,不夠密集,參與的全面程度并不是 很好。與專業(yè)知識相比,企業(yè)更看重學生職業(yè)道德、工作態(tài)度、人文社會科學素質(zhì)、創(chuàng)新精神和實踐能力,熱情、忠誠、踏實、有進取心是企業(yè)最看重的品質(zhì)。2.職業(yè)發(fā)展趨勢對于職業(yè)發(fā)展趨勢方面,通過了解普遍反映烹飪行業(yè)崗位設(shè)置將 變得越來越細,越來越專業(yè)化,同時認同手工操作被機械取代的的可 能性較?。ú坏剿姆种唬浅UJ同各種新型的加工工具及大型備會取代繁重的體力工作,部分職業(yè)崗位或典型工作任務對手工技藝要求精細化、創(chuàng)新及個性化。未取得證書的從業(yè)人員占到總?cè)藬?shù)的 19%,較為真實的反映了行業(yè)從業(yè)人員對職業(yè)資格證書的普遍認同。3.分工負責、收集資料并整理匯總。通過了解、想繼續(xù)篇五:烹飪行業(yè)現(xiàn)狀人才需求調(diào)研報告烹飪行業(yè)現(xiàn)狀人才需求調(diào)研報告一、調(diào)研目的根據(jù)專業(yè)建設(shè)任務要求,為了進一步推進“校企合作、工學交替”的辦學模式開展,了解餐飲行業(yè)的工作特點、人才需求的規(guī)格、學生能力以及素質(zhì)的要求,掌握行業(yè)發(fā)展動向以及人才培養(yǎng)的目標,更好的為區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展服務,烹飪專業(yè)教師對我市二十余家餐飲企業(yè)進行 了專項社會調(diào)研,針對專業(yè)的不同工種、崗位及能力的要求,直接與企業(yè)從事生產(chǎn)工作的技術(shù)骨干進行溝通,了解餐飲行業(yè)的工作特點、人才需求規(guī)格和能力素質(zhì)培養(yǎng)情況,了解人才培養(yǎng)的目標。十、調(diào)研資料匯總詳細報告(一)調(diào)查企業(yè)概況以上調(diào)研企業(yè)多為星級酒店或地方清真代表餐飲名店,基本平均分布于銀川市三個區(qū)域主要街道及繁華地段,經(jīng)營菜品風格突出,有一定代表性及影響力,較全面地體現(xiàn)本地餐飲行業(yè)現(xiàn)實狀況。五、調(diào)查時間: 2011年4月2427日六、調(diào)查企業(yè)(每組三家):第一組:尊園餐飲有限公司、老毛手抓南門店、凱逸大酒店 第二組:同福賓館、得月樓、小酌軒海參養(yǎng)生館第三組:書東酒店管理公司、歐陸經(jīng)典西餐廳、陽光那波里餐飲連鎖 第四組:天樂百盛飯店、紅子鴿餐飲有限公司、新功達大酒店 第五組:仙鶴樓、百盛王朝、德隆樓第六組:民航大廈、虹橋大酒店、香漁王子大酒店 第七組:長相憶賓館、泰豐大酒店、塞上明珠酒店七、調(diào)查對象:酒店負責人、行政總廚、廚師長、后廚主管或各級領(lǐng)班、人力資源總監(jiān)等高層行政或技術(shù)總監(jiān)。四、調(diào)查步驟:統(tǒng)一部署、開會溝通調(diào)研目的意義及組織形式,統(tǒng)一分組。二是深度推進與“湖州旅游學會”的行業(yè)辦學,建立烹飪專業(yè)行業(yè)辦學聯(lián)盟,積極擴大會員單位,兩學年以后,會員篇四:最新烹飪專業(yè)調(diào)研報告總結(jié)寧夏工商職業(yè)技術(shù)學院清真烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)人才需求與專業(yè)設(shè)置調(diào)研報告旅 游 管 理 系 2011年4月28日寧夏工商職業(yè)技術(shù)學院旅游管理系清真烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)人才需求與專業(yè)設(shè)置調(diào)研報告根據(jù)國家骨干專業(yè)建設(shè)任務要求,為了進一步推進“校企合作、工學交替”的辦學模式開展,了解餐飲行業(yè)的工作特點、人才需求的規(guī)格、學生能力以及素質(zhì)的要求,掌握行業(yè)發(fā)展動向以及人才培養(yǎng)的目標,更好的為區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展服務,2011年4月24—27日,寧夏工商職業(yè)技術(shù)學院旅游管理系全體教師對我市二十余家餐飲企業(yè)進行了專項社會調(diào)研,具體內(nèi)容如下:一、調(diào)查意義 避免職業(yè)教育教學辦學方向的盲目化、教學方法與手段的滯后性,開展專項調(diào)研具有很重要的意義及必要性。對兼職教師進行教育理論、教學方法、教師職業(yè)規(guī)范培訓。本項目兩學年建設(shè)主要內(nèi)容:一是深入推進烹飪專業(yè)的職業(yè)導師工作制,總結(jié)與提升假期學生勤工儉學的實踐與管理工作;二是建設(shè)工學結(jié)合與頂崗實習人力資源庫,形成有序的“工學結(jié)合、頂崗實習”實踐工作模式。三是建立起對外服務市場,建立教產(chǎn)一體的效益轉(zhuǎn)化機制。本項目建設(shè)擬通過創(chuàng)造機會與條件,讓教師進入市、省、國家烹飪行業(yè)協(xié)會(學會)的通道,擴大影響,擬培養(yǎng)2名在湖州、浙江及至“長三角”地區(qū)有一定行業(yè)知名度的專家型教師,使其直接參與行業(yè)與企業(yè)的烹飪技術(shù)創(chuàng)新、原料創(chuàng)新與產(chǎn)品創(chuàng)新,與行業(yè)專家一起引領(lǐng)烹飪技術(shù)、技能的發(fā)展。(2)專業(yè)骨干教師培訓項目。兩學年示范校建設(shè)本專業(yè)該項目主要建設(shè)內(nèi)容:一是烹飪專業(yè)將增建1個西點實訓室,二是完成烹飪現(xiàn)在示范室的擴建,三是建設(shè)一個湖菜創(chuàng)新工作室(專業(yè)學科帶頭人工作室),四是建設(shè)一個行業(yè)專家指導工作室(技能創(chuàng)新創(chuàng)造與競賽研究)。(7)教師科研項目。四是編寫《中式烹調(diào)實訓教程》《中式面點實訓教程》《西式面點實訓教程》《中國傳統(tǒng)節(jié)日飲食文化與地方名點》4套實訓教材,真正實現(xiàn)技能教學校本化、地方化、個性化、特長化等目標。通過該項目建設(shè),把烹飪專業(yè)課程建設(shè)成為能夠?qū)崿F(xiàn)職業(yè)崗位第一需要,務實訓練,融教學實際與企業(yè)需求為一體,加強烹飪技術(shù)實用能力教學,能夠培養(yǎng)專業(yè)學生綜合職業(yè)素質(zhì)的國家示范學校示范專業(yè)示范課程。烹飪專業(yè)本項目兩學
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