【正文】 營(yíng)業(yè)員應(yīng)熱心為顧客服務(wù)，隨時(shí)聽取顧客意見和建議，及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)并向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反饋信息。營(yíng)業(yè)員應(yīng)確保所出售的保健食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售保健食品的外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問題立即下架，同時(shí)通知質(zhì)量部。每年負(fù)責(zé)安排本店?duì)I業(yè)員的健康檢查，建立并管理員工健康檔案，監(jiān)督檢查員工保持日常個(gè)人衛(wèi)生。負(fù)責(zé)國(guó)家和上級(jí)主管部門有關(guān)保健食品的法律法規(guī)及各項(xiàng)政策在本店內(nèi)部的貫徹實(shí)施。保健食品各崗位人員職責(zé)為明確商品管理責(zé)任，確保經(jīng)營(yíng)管理符合質(zhì)量管理要求，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《保健食品管理辦法》等法律法規(guī)，制定本制度。各店企業(yè)負(fù)責(zé)人是本店質(zhì)量管理第一負(fù)責(zé)人，對(duì)本店質(zhì)量管理工作負(fù)全面責(zé)任。召回工作結(jié)束后，由門店食品安全管理人員將召回藥品統(tǒng)一存放到待處理藥品存放區(qū)。質(zhì)量投訴、召回管理人是由門店食品安全管理人員擔(dān)任。門店應(yīng)做好防火、防潮、防熱、防蟲、防鼠等工作。應(yīng)嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《保健食品管理辦法》的要求正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲(chǔ)存方法和注意事項(xiàng)等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健作用，嚴(yán)禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。無明確溫度要求的，置于常溫環(huán)境。陳列保健食品的貨柜、貨架應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，防止人為污染。驗(yàn)收人員將信息錄入系統(tǒng)后，系統(tǒng)自動(dòng)生成《配送收貨》；驗(yàn)收員在系統(tǒng)中錄入驗(yàn)收信息，系統(tǒng)自動(dòng)生成《保健食品驗(yàn)收記錄》。驗(yàn)收人員根據(jù)提貨計(jì)劃、隨貨同行單據(jù)，對(duì)照實(shí)物確認(rèn)相關(guān)信息后，按照規(guī)定的程序和要求對(duì)到貨保健食品進(jìn)行逐批驗(yàn)收，防止不合格保健食品進(jìn)店。（二）設(shè)施設(shè)備定期維護(hù)保健食品儲(chǔ)存、陳列、保溫、冷藏等設(shè)施設(shè)備，及時(shí)清理清洗，定期消毒，確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)使用。（一）經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所地面、墻壁、天花板、門窗等應(yīng)保持清潔和良好狀況。發(fā)生食品安全事故后，應(yīng)當(dāng)積極配合保健食品安全事故調(diào)查處理工作，按照要求提供相關(guān)資料和樣品，不得拒絕、阻撓、干涉保健食品安全事故的調(diào)查處理工作。保健食品安全自檢自查與報(bào)告制度為保證保健食品安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《保健食品管理辦法》等法律法規(guī)，制定本制度。培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括《中華人民共和國(guó)食品管理法》及其實(shí)施條例和《保健食品管理辦法》等有關(guān)保健食品方面的法律法規(guī)、公司各項(xiàng)規(guī)章制度等。從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度為提高全體員工的保健食品安全意識(shí)和專業(yè)技術(shù)水平，有計(jì)劃、有目的地開展職工質(zhì)量教育工作，據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《保健食品管理辦法》等法律法規(guī)，制定本制度。發(fā)現(xiàn)患有礙保健食品衛(wèi)生疾病的從業(yè)者，及時(shí)采取調(diào)整工作崗位、治療等措施，并對(duì)從業(yè)人員健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。第五篇：保健食品安全管理制度保 健 食 品 安 全 管 理 制 度XXX連鎖有限公司XXX連鎖店目 錄從業(yè)人員健康管理制度從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度保健食品安全自檢自查與報(bào)告制度場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備消毒維修保養(yǎng)制度進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度保健食品陳列和儲(chǔ)存管理制度保健食品銷售與服務(wù)管理制度投訴與召回管理制度保健食品質(zhì)量管理制度保健食品各崗位人員職責(zé)從業(yè)人員健康管理制度為保證保健食品安全，保障人民群眾身體健康和生命安全，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《保健食品管理辦法》等法律法規(guī)，制定本制度。對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時(shí)2小時(shí)內(nèi)向食藥監(jiān)部門報(bào)告，防止事故擴(kuò)大。（二）保健食品銷售，應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所劃定專門的區(qū)域或柜臺(tái)、貨架擺放、銷售。，不得將食品直接與地面接觸。倉庫內(nèi)應(yīng)保持干燥、整潔、通風(fēng)，地面清潔，無積水，門窗玻璃潔凈完好，墻壁天花板無霉斑、無脫落，防蟲、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設(shè)施配置齊全、措施得當(dāng)。（二）倉庫衛(wèi)生管理制度倉庫劃分為待驗(yàn)區(qū)、合格品區(qū)、不合格品區(qū)，各區(qū)應(yīng)放置明顯標(biāo)志。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。（六）對(duì)本單位貫徹執(zhí)行《食品安全法》的情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，總結(jié)、推廣經(jīng)驗(yàn)，批評(píng)和獎(jiǎng)勵(lì)，制止違法行為。做到亮證、亮照經(jīng)營(yíng)。（六）患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。（二）新參加工作的人員包括實(shí)習(xí)工、實(shí)習(xí)生必須經(jīng)過培訓(xùn)后方可上崗。應(yīng)急處理措施包括如下：； ，一旦出現(xiàn)不適癥狀的，立即送至醫(yī)院救治；，控制好保存可能導(dǎo)致食品事故的食品及原料，以便有關(guān)部門采集、分析等；，進(jìn)行徹底清洗消毒，消除污染后才能繼續(xù)使用。（三）自查發(fā)現(xiàn)不符合規(guī)定的立即糾正。對(duì)有特殊唯獨(dú)、濕度要求的保健食品，還需有保證所需溫度、濕度特殊要求的設(shè)備（五）建立食品進(jìn)出庫專人驗(yàn)收登記制度，定期清倉檢查，防止食品過期、變質(zhì)、霉變、生蟲，及時(shí)清理不符合食品安全要求的食品。（二）食品倉庫實(shí)行專用并設(shè)有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風(fēng)的設(shè)施及措施，并運(yùn)轉(zhuǎn)正常。（二）門店建立保健食品銷售記錄制度，記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。、標(biāo)簽、說明書以及有關(guān)要求的證明或文件、票據(jù)注意檢查。（三）購入保健食品時(shí)，索取銷售憑證（配送單）應(yīng)當(dāng)記明保健食品名稱、批準(zhǔn)文號(hào)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、銷貨日期、供貨者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。向供貨商索取食品的相關(guān)許可證、進(jìn)貨發(fā)票等證明材料，采用掃描、拍照、數(shù)據(jù)交換、電子表格等科技手段建立供貨商檔案?jìng)洳椤?保健食品安全管理負(fù)責(zé)人應(yīng)不斷總結(jié)職工培訓(xùn)教育經(jīng)驗(yàn)。對(duì)因工作需要調(diào)整工作崗位時(shí)，對(duì)轉(zhuǎn)崗員工應(yīng)進(jìn)行新崗位質(zhì)量職責(zé)及相關(guān)質(zhì)量管理制度及操作程序的培訓(xùn)保健食品安全管理人員參加外部培訓(xùn)及在職接受繼續(xù)學(xué)歷教育的人員，應(yīng)將考核結(jié)果或相應(yīng)的培訓(xùn)教育證書原件交辦公室驗(yàn)證后，留復(fù)印件存檔。保健食品安全培訓(xùn)要采用多種方式進(jìn)行：發(fā)放學(xué)習(xí)材料自學(xué)、集中授課、外出專業(yè)培訓(xùn)、接受上級(jí)藥監(jiān)部門的培訓(xùn)等；任何人無正當(dāng)理由，均不得缺席公司的培訓(xùn)。員工質(zhì)量教育培訓(xùn)要有年初總體計(jì)劃，計(jì)劃要交保健食品安全負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后執(zhí)行。七、從業(yè)人員必須進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，并經(jīng)考核合格后方可上崗；將考核結(jié)果計(jì)入從業(yè)人員個(gè)人檔案，作為晉升工資，表彰先進(jìn)的依據(jù)之一。四、從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時(shí)，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。保健食品從業(yè)人員健康管理制度一、從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。對(duì)包裝易變形或較重的保健食品,應(yīng)適當(dāng)控制堆放高度,并根據(jù)情況定期檢查,翻垛。簽訂的購貨合同必須注明相應(yīng)的質(zhì)量條款。要建立供銷平衡，保證供應(yīng)，避免脫銷或品種重復(fù)積壓以致過期失效造成損失。非倉庫員工不得進(jìn)入倉庫。應(yīng)合理使用倉容，堆碼整齊、牢固，無倒置現(xiàn)象。注意個(gè)人衛(wèi)生，不得穿背心，拖鞋進(jìn)入辦公區(qū)域。經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。資料不全或未經(jīng)審批，一律不準(zhǔn)錄入。再上報(bào)審批。查詢后應(yīng)在首營(yíng)審批表上作好查詢記錄。審批首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的必備材料：⑴首營(yíng)企業(yè)的審核要求必須提供加蓋供貨單位原印章的、有效的《衛(wèi)生許可證》或《食品流通許可證》、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》(復(fù)印件)，以及質(zhì)量認(rèn)證情況的有關(guān)證明；銷售人員需提供加蓋企業(yè)原印章和企業(yè)法定代表人印章或簽字的委托授權(quán)書，并標(biāo)明委托授權(quán)范圍及有效期限，銷售人員身份證復(fù)印件，并對(duì)銷售人員及其身份證原件進(jìn)行審核；還應(yīng)提供供貨單位發(fā)票、銷售清單式樣和加蓋的印章式樣（復(fù)印件）。假冒偽劣保健食品的銷毀工作，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，由保健食品安全負(fù)責(zé)人報(bào)經(jīng)**食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)后，在其他相關(guān)部門監(jiān)督下進(jìn)行，并詳細(xì)填寫《銷毀清單》。、外觀質(zhì)量不合格的保健品。微機(jī)管理系統(tǒng)自動(dòng)形成“銷售記錄”，詳細(xì)記錄：銷售單位、發(fā)貨日期、保健品名稱、規(guī)格、劑型、批準(zhǔn)文號(hào)、生產(chǎn)企業(yè)、數(shù)量、批號(hào)有效期等，微機(jī)系統(tǒng)管理員對(duì)記錄資料定期備份。檔案信息內(nèi)容包括：企業(yè)名稱及經(jīng)營(yíng)范圍、以及聯(lián)系電話、地址等。保健食品安全管理員對(duì)可疑問題要及時(shí)處理，如不能確認(rèn)時(shí)，向生產(chǎn)廠家或食品藥品監(jiān)督管理局進(jìn)行查詢，索取相關(guān)資料或文件存檔。九、保健食品安全檔案管理制度為保證保健品安全有序管理，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規(guī)，特制定本制度。并做好自己密碼的保密工作。并按規(guī)定的程序做上報(bào)及退貨等處理。驗(yàn)收抽樣應(yīng)具有代表性和均勻性，能真實(shí)反映該批保健品的質(zhì)量狀況。、驗(yàn)收時(shí)應(yīng)按對(duì)保健食品的包裝、標(biāo)簽、說明書以及有關(guān)要求的證明或文件進(jìn)行逐一檢查。八、進(jìn)貨檢查驗(yàn)收及記錄制度為保證入庫保健食品的質(zhì)量，把好驗(yàn)收質(zhì)量關(guān)，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規(guī)，制定本制度。七、從業(yè)人員健康檔案管理制度為更好的做好保健食品從業(yè)人員健康體檢檔案管理工作，特制定本制度。健康體檢應(yīng)在具備體檢資格的符合要求的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行。六、從業(yè)人員健康檢查制度為保證保健品質(zhì)量，保證職工身體健康，防止傳染病的發(fā)生及傳播，《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規(guī)，特制定本制度。保健食品安全管理員負(fù)責(zé)對(duì)每次培訓(xùn)進(jìn)行考核和總結(jié)。新招員工上崗前均需進(jìn)行保健食品安全教育與培訓(xùn)，經(jīng)考核合格者進(jìn)入試用期，試用期為3個(gè)月，試用期滿再次考核，經(jīng)考核合格者，經(jīng)總經(jīng)理審批后方可轉(zhuǎn)為本公司正式職工。公司對(duì)驗(yàn)收、養(yǎng)護(hù)人員要加強(qiáng)培訓(xùn)，且每年的培訓(xùn)按規(guī)定不少于16學(xué)時(shí)。五、保健食品安全知識(shí)培訓(xùn)考核制度為提高全體員工的保健食品安全意識(shí)和專業(yè)技術(shù)水平，有計(jì)劃、有目的地開展職工質(zhì)量教育工作，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規(guī)，特制定本制度。驗(yàn)收合格的保健品保管員方可辦理入庫手續(xù)，并在微機(jī)中建立臺(tái)賬；退回保健品驗(yàn)收不合格的，應(yīng)查明責(zé)任，如不屬于本公司的責(zé)任，應(yīng)不予退貨，并向客戶講明原因；如在7天內(nèi)驗(yàn)收員沒有接到《銷后退回驗(yàn)收入庫通知單》的，由倉儲(chǔ)部按不合格保健品處理。銷后退回保健食品要先放入退貨區(qū)，由倉儲(chǔ)部核實(shí)所退換保健食品是否本公司所售，報(bào)業(yè)務(wù)部；業(yè)務(wù)部經(jīng)理同意后方可開《銷后退回驗(yàn)收入庫通知單》辦理退貨手續(xù)。資料不全或未經(jīng)審批，一律不準(zhǔn)錄入。再上報(bào)審批。查詢后應(yīng)在首營(yíng)審批表上作好查詢記錄。審批首營(yíng)企業(yè)和首營(yíng)品種的必備材料：、首營(yíng)企業(yè)的審核要求必須提供加蓋供貨單位原印章的、有效的《衛(wèi)生許可證》或《食品流通許可證》、《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》(復(fù)印件)，以及企業(yè)質(zhì)量認(rèn)證情況的有關(guān)證明；銷售人員需提供加蓋企業(yè)原印章和企業(yè)法定代表人印章或簽字的委托授權(quán)書，并標(biāo)明委托授權(quán)范圍及有效期限，銷售人員身份證復(fù)印件，并對(duì)銷售人員及其身份證原件進(jìn)行審核；還應(yīng)提供供貨單位發(fā)票、銷售清單式樣和加蓋的印章式樣（復(fù)印件）。對(duì)不合格項(xiàng)目的責(zé)任人提出通報(bào)批評(píng)意見或罰款意見報(bào)保健食品安全負(fù)責(zé)人審批。2各部門對(duì)涉及本部門的制度由部門負(fù)責(zé)人對(duì)執(zhí)行情況每季度組織一次檢查；保健食品安全管理員負(fù)責(zé)組織每季對(duì)質(zhì)量各環(huán)節(jié)主要管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查與考核；保健食品安全負(fù)責(zé)人每年對(duì)