酒店開業(yè)計劃書-wenkub.com
2024-11-04 12:44 本頁面
【正文】 。準備一份客房檢查驗收單，以供客房驗收時使用。1確定客衣洗滌的價格并設(shè)計好相應(yīng)的表格。制定遺失物品處理程序。則要考察當?shù)氐南匆聢?，草簽店外洗滌合同。、類別與床的規(guī)格等，確認各類客房方位等。例：《某酒店開業(yè)前準備工作計劃》 進度 內(nèi) 容 完成時間 責 任 人 備 注 4月運營)， 。這既是對準備工作的檢驗，又能為正式的運營打下堅實的基礎(chǔ)。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對飯店成品的保護。無論是采購部還是酒店各部門，在制定酒店各部門采購清單時，都應(yīng)考慮到以下一些問題： 采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點有著密切的關(guān)系。這有利于標準的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護和保養(yǎng)及人員的管理。然后根據(jù)實際情況，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門的主要責任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報總經(jīng)理。六：試營業(yè)期間可以聯(lián)系一些會議公司洽談合作，在本酒店搞一些明星簽售會、新產(chǎn)品發(fā)布會，這樣可以使酒店的知名度大大提高。在此期間可以向就餐客人推銷會員卡，首次購買可給予打折或返券等優(yōu)惠，對一次性購買數(shù)張會員卡的客人進行更大的折扣。例如消費滿1000元者可返優(yōu)惠券，滿3000元者可打折，滿5000元者可贈送禮品等。以電子郵件的方式給客戶分發(fā)優(yōu)惠券。例如在路邊發(fā)放傳單彩頁（可以將傳單彩頁印刷在餐巾紙包、環(huán)保書包、地圖、地鐵路線圖上，也可夾在各類報紙中等），在出租車、公交車、電臺（如）上做廣告，可以以獎勵的方式贈送一些門票或套票。很多酒店就因?qū)Υ斯ぷ鞯暮鲆暎粝掠谰玫倪z憾。酒店各部門的驗收，一般由工程部、酒店各部門等共同參加，酒店各部門驗收能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達到酒店所要求的標準。職責的劃分要明，最好以書面的形式加以確定。酒店開業(yè)籌備的任務(wù)與要求：酒店開業(yè)前的準備工作，主要是建立部門運營系統(tǒng)，并為開業(yè)及業(yè)后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備，具體包括：。(六)確定物品擺放規(guī)格 確定物品擺放規(guī)格工作，應(yīng)早在樣板房確定后就開始進行，但很多客房管理人員卻忽視了該項工作，以至于直到要布置客房時，才想到物品擺放規(guī)格及規(guī)格的培訓問題，而此時恰恰是部門最忙的時候。(五)加強對鑰匙的管理 開業(yè)前及開業(yè)期間部門工作特別繁雜，客房管理人員容易忽視對鑰匙的管理工作，通用鑰匙的領(lǐng)用混亂及鑰匙的丟失是經(jīng)常發(fā)生的問題。在樓層鋪設(shè)地毯后，客房部需對進入樓層的人員進行更嚴格的控制，此時，要安排服務(wù)員在樓層值班，所有進出的人員都必須換上客房部為其準備的拖鞋?？头坎抗芾砣藛T要加強對尚未接管樓層的檢查，尤其要注意裝潢工人用強酸清除頑漬的現(xiàn)象，因為強酸雖可除漬，但對潔具的損壞很快就會顯現(xiàn)出來，而且是無法彌補的。盡管如此，客房部管理人員在對成品保護的問題上，不可出現(xiàn)絲毫的懈怠，以免留下永久的遺憾。(三)重視過程的控制 開業(yè)前客房部的清潔工作量大、時間緊，雖然管理人員強調(diào)了清潔中的注意事項，但服務(wù)員沒能理解或“走捷徑”的情況普遍存在，如：用濃度很強的酸性清潔劑去除跡、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾時不注意方法等等。在與其它部門的溝通中，不應(yīng)把注意力集中在追究誰的責任上，而應(yīng)研究問題如何解決。對此階段工作特點及問題的研究，有利于減少問題的出 現(xiàn)，確保飯店從開業(yè)前的準備到正常營業(yè)的順利過渡。全面洗滌前必須進行抽樣洗滌試驗，以確定各種布件在今后營業(yè)中的最佳洗滌方法。擬訂享受洗衣優(yōu)惠的店內(nèi)人員名單及有關(guān)規(guī)定。取得客房的設(shè)計標準說明書。繼續(xù)實施員工培訓計劃。確保所有客房物品按規(guī)范和標準上架存放。(七)開業(yè)前第四周與財務(wù)部合作，根據(jù)預(yù)計的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的總庫存標準。制定有關(guān)客房計劃衛(wèi)生等工作的周期和工作程序(如翻床墊)。制定其它地面清洗方法和保養(yǎng)計劃。核定所有布 件及物品的配備標準。(五)開業(yè)前第八周至第六周審查洗衣房的設(shè)計方案。1確定客衣洗滌的價格并設(shè)計好相應(yīng)的表格。(四)開業(yè)前第十二周至第九周制定遺失物品處理程序。(三)開業(yè)前第十二周至第九周，確定客房的布置標準。，如：蟲害控制，外墻及窗戶清洗，對這些項目進行相應(yīng)的投標及談判。，補充尚未落實的訂單。開始清掃后臺區(qū)域和其它公共區(qū)域。開業(yè)前第五天開始逐個打掃客房、配備客用品，以備使用。取得客房的設(shè)計標準說明書。如飯店不自設(shè)洗衣房，則要與社會商業(yè)洗衣場取得一定的聯(lián)系，以便在必要時可以得到必要的援助。確定各庫房物品存放標準。繼續(xù)實施員工培訓計劃。制定員工激勵方案(獎懲條例)。制定客用物品和清潔用品的供應(yīng)程序。核定本部門員工的工資報酬及福利待遇。1設(shè)計部門運轉(zhuǎn)表格。制定遺失物品處理程序。開業(yè)前一個月，確定客房的布置標準。二、酒店開業(yè)準備計劃制定酒店開業(yè)籌備計劃，是保證酒店各部門開業(yè)前工作正常進行的關(guān)鍵。很多飯店就因?qū)Υ隧椆ぷ鞯暮鲆暎?
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