【正文】 第3周至第2周25按清單與工程負責人一起驗收客房，確保每一間房都符合標準26根據(jù)店內(nèi)縫紉工作的任務和要求，確定需要何種縫紉工，確立外聯(lián)選擇對象，以備不時之需27著手準備客房的第一次清潔工作28確定開業(yè)方案及日期、確定觀禮嘉賓名單29開始逐個打掃客房、配備客用品，以備使用30對所有布件進行使用前的洗滌。為此，客房部有必要準備手工操作的應急表格(十二)加強安全意識培訓，嚴防各種事故發(fā)生客房管理人員要特別注意火災隱患，發(fā)現(xiàn)施工單位在樓層動用明火要及時匯報。此外，開業(yè)期間每天的吸塵量要比平時大得多，需要及時清理塵袋中的垃圾，否則會影響吸塵效果，甚至可能損壞電機。培養(yǎng)員工的良好習慣，是做好客房工作的關鍵所在，而開業(yè)期間對員工習慣的培養(yǎng)，對今后工作影響極大?？头坎窟€應根據(jù)情況的變化，每天對以上的記錄進行修正，以保持最新的記錄。(七)客房質(zhì)量的驗收，往往由工程部和客房部共同負責作為使用部門，客房部的驗收對保證客房質(zhì)量至關重要。其結(jié)果是難以進行有效的培訓，造成客房布置不規(guī)范，服務員為此不斷地返工。(五)加強對鑰匙的管理開業(yè)前及開業(yè)期間部門工作特別繁雜，客房管理人員容易忽視對鑰匙的管理工作，通用鑰匙的領用混亂及鑰匙的丟失是經(jīng)常發(fā)生的問題。在樓層鋪設地毯后，客房部需對進入樓層的人員進行更嚴格的控制，此時，要安排服務員在樓層值班，所有進出的人員都必須換上客房部為其準備的拖鞋?？头坎抗芾砣藛T要加強對尚未接管樓層的檢查，尤其要注意裝潢工人用強酸清除頑漬的現(xiàn)象，因為強酸雖可除漬，但對潔具的損壞很快就會顯現(xiàn)出來，而且是無法彌補的。(四)加強對成品的保護對飯店地毯、墻紙、家具等成品的最嚴重破壞，往往發(fā)生在開業(yè)前這段時間，因為在這個階段，店內(nèi)施工隊伍最多，大家都在趕工程進度，而這時客房部的任務也是最重，容易忽視保護，而與工程單位的協(xié)調(diào)難度往往很大。常被遺忘的物品有：工作鑰匙鏈、抹布、報廢床單、云石刀片等。正確的方法是持積極的態(tài)度，即少抱怨下屬，多對他們進行鼓勵，幫助其找出解決問題的方法。開始清掃后臺區(qū)域和其它公共區(qū)域三、開業(yè)前的試運行 開業(yè)前的試運行往往是飯店最忙、最易出現(xiàn)問題的階段。著手準備客房的第一次清潔工作。取得客房的設計標準說明書。如飯店自設洗衣房，則要與社會商業(yè)洗衣場取得一定的 聯(lián)系，以便在必要時可以得到必要的援助繼續(xù)實施員工培訓計劃。確定各庫房物品存放標準。制定所有前后臺的清潔保養(yǎng)計劃，明確各相關部門的清潔保養(yǎng)責任建立客房部和洗衣房的文檔管理程序。建立OK房的檢查與報告程序。核定所有布件及物品的配備標準。(五)開業(yè)前二十天審查房的設計方案。1建立“VIP”房的服務標準。、設備的檢查、報修程序。，并與總經(jīng)理及相關部門商定開業(yè)前主要物品的貯存與控制方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢的丁作程序。2．培訓場地，用具3．用具印上酒店標志(工程)1． 空調(diào)系統(tǒng)安裝與調(diào)試 2． 3． 廚房設備設施安裝與調(diào)試4．裝修工程竣工清理7月(運營),開始前期介入性營銷 ． 餐廳,會議的家具進場 人事營銷部 營銷部 工程部7月(工程)執(zhí)行細則客房部(一)開業(yè)前三個月 與工程承包商聯(lián)系，這是工程協(xié)調(diào)者或住店經(jīng)理的職責，但客房部經(jīng)理必須建立這種溝通渠道，以便日后的聯(lián)絡(二)開業(yè)前第兩個月 。倒計時法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。酒店各部門應在開業(yè)前與飯店最高管理層及相關負責部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然后由客房部的PA組，對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進行檢查和指導。(十)負責全店的基建清潔工作在全店的基建清潔工作中。(九)跟進酒店裝飾工程進度并參與酒店各部門驗收酒店各部門的驗收，一般由基建部、工程部、酒店各部門等部門共同參加。在員工招聘過程中，人事部根據(jù)酒店工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而酒店各部門經(jīng)理則負責把好錄取關。(五)參與或負責制服的設計與制作酒店各部門參與制服的設計與制作，是飯店行業(yè)的慣例，同時，特別指出因為客房部負責制服的洗滌、保管和補充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨到的鑒賞能力。采購清單的設計必須規(guī)范，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。例如，飯店根據(jù)客人的需要在客房內(nèi)適當減少不必要的客用物品就是一種有益的嘗試。此外，客房部某些設備用品的配置，還與客房部的勞動組織及相關業(yè)務量有關。二)設計酒店各部門組織機構(gòu)要科學、合理地設計組織機構(gòu)，酒店各部門經(jīng)理要綜合考慮各種相關因素，如：飯店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標等。在進行區(qū)域及責任劃分時，各部門管理人員應從大局出發(fā)，要有良好的服務意識。BigClass=公司新聞第四篇：酒店開業(yè)前的準備酒店開業(yè)前的準備做好酒店開業(yè)前的準備工作，對酒店開業(yè)及開業(yè)后的工作具有非常重要的意義；對從事 酒店管理工作的專業(yè)人士來說也是一個挑戰(zhàn)。上述工作必須在開業(yè)前完成。對新開張的酒店，在前期準備工作中，還應做好如下工作：人事部門做好組織架構(gòu)的設置工作，定編定崗，人員的招聘錄用、培訓工作。檢查是否有必需的家具、設備被遺漏，逐一驗收工作。逐個打掃客房、會議室、大廳、走道等公共區(qū)間，確保符合要求。老酒店：了解有關的訂單與現(xiàn)有財產(chǎn)的清單(、表格、等)建議選定一、二家專業(yè)的酒店用品公司?，F(xiàn)簡單歸納為如下幾個方面：一、室內(nèi)物品的預先訂購工作：必須在預定開業(yè)時間提前24月開始著手進行準備（考慮到挑選物品、比價、及下訂單生產(chǎn)等都需要時間），擬計劃開業(yè)前一個月所需物品必須到位。(十二)加強安全意識培訓，嚴防各種事故發(fā)生客房管理人員要特別注意火災隱患，發(fā)現(xiàn)施工單位在樓層動用明火要及時匯報。常出現(xiàn)的問題是前廳部排出了所需的房號，而客房部經(jīng)理在檢查時卻發(fā)現(xiàn)，所要的客房存在著這樣或那樣的一時不能解決的問題，而再要換房，時間又不允許，以至于影響到客房的質(zhì)量和客人的滿意度。(九)注意吸塵器的使用培訓做基建清潔衛(wèi)生時會有大量的垃圾，很多員工或不了解吸塵器的使用注意事項，或為圖省事，會用吸塵器去吸大的垃圾和尖利的物品，有些甚至吸潮濕的垃圾，從而程度不同地損壞吸塵器。培養(yǎng)員工的良好習慣，是做好客房工作的關鍵所在，而開業(yè)期間對員工習慣的培養(yǎng)，對今后工作影響極大?？头坎窟€應根據(jù)情況的變化，每天對以上的記錄進行修正，以保持最新的記錄。(七)客房質(zhì)量的驗收，往往由工程部和客房部共同負責作為使用部門，客房部的驗收對保證客房質(zhì)量至關重要。其結(jié)果是難以進行有效的培訓，造成客房布置不規(guī)范，服務員為此不斷地返工。這可能造成非常嚴重的后果。部門要在樓層出人口處放些廢棄的地毯頭，遇雨雪天氣時，還應放報廢的床單，以確保地毯不受到污染。盡早接管樓層，加強對樓層的控制。為加強對飯店成品的保護，客房部管理人員可采取以下措施：積極建議飯店對空調(diào)、水管進行調(diào)試后再開始客房的裝潢，以免水管漏水破壞墻紙，以及調(diào)試空調(diào)時大量灰塵污染客房。這些問題一旦發(fā)生，就很難采取補救措施。(二)經(jīng)常檢查物資的到位情況前文已談到了客房部管理人員應協(xié)助采購、檢查物資到位的問題?？头坎康墓芾砣藛T在開業(yè)前試運行期間，應特別注意以下問題：(一)持積極的態(tài)度在飯店進入試營業(yè)階段，很多問題會顯露出來。按照工程交付計劃，會同工程負責人逐個驗收和催交有關區(qū)域和項目。著手準備客房的第一次清潔工作。按清單與工程負責人一起驗收客房，確保每一間房都符合標準。(八)開業(yè)前第七天與工程部經(jīng)理一起核實洗衣設備的零配件是否已到。與總經(jīng)理及相關部門一起重