【正文】 新審定有關(guān)家具、設(shè)備的數(shù)量和質(zhì)量，做出確認(rèn)和修改。核定所有客房的交付、接收日期。制定所有前后臺(tái)的清潔保養(yǎng)計(jì)劃，明確各相關(guān)部門的清潔保養(yǎng)責(zé)任。建立OK房的檢查與報(bào)告程序。實(shí)施開業(yè)前員工培訓(xùn)計(jì)劃。與清潔用品供應(yīng)商聯(lián)系，使其至少能在開業(yè)前一個(gè)月將所有必需品供應(yīng)到位，以確保飯店“開荒”工作的正常進(jìn)行。1確定客衣洗滌的有關(guān)服務(wù)規(guī)程。制定待修房的有關(guān)規(guī)定。(三)開業(yè)前一個(gè)月，確定客房的布置標(biāo)準(zhǔn)。則要考察當(dāng)?shù)氐南匆聢觯莺灥晖庀礈旌贤?． 空調(diào)系統(tǒng)安裝與調(diào)試 2． 3． 廚房設(shè)備設(shè)施安裝與調(diào)試 4． 裝修工程竣工清理一)開業(yè)前三個(gè)月與工程承包商聯(lián)系，這是工程協(xié)調(diào)者或住店經(jīng)理的職責(zé)，但客房部經(jīng)理必須建立這種溝通渠道，以便日后的聯(lián)絡(luò)。酒店開業(yè)前準(zhǔn)備工作計(jì)劃， 。第二篇：酒店開業(yè)前準(zhǔn)備酒店開業(yè)前有哪些籌備工作酒店開業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃制定酒店開業(yè)籌備計(jì)劃，是保證酒店各部門開業(yè)前工作正常進(jìn)行的關(guān)鍵。二、酒店開業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃制定酒店開業(yè)籌備計(jì)劃，是保證酒店開業(yè)前工作正常進(jìn)行的關(guān)鍵。開業(yè)前基建清潔工作的成功與否，直接影響著對(duì)酒店成品的保護(hù)。酒店各部門參與驗(yàn)收，能在很大程度上確保裝潢的質(zhì)量達(dá)到酒店所要求的標(biāo)準(zhǔn)。培訓(xùn)是部門開業(yè)前的一項(xiàng)主要任務(wù)，酒店各部門經(jīng)理需從酒店的實(shí)際出發(fā)，制定切實(shí)可行的部門培訓(xùn)計(jì)劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫具體的授課計(jì)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保培訓(xùn)工作達(dá)到預(yù)期的效果。（八）編寫酒店各部工作手冊(cè)工作手冊(cè)，是部門的工作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。這不僅可以減輕采購人員的負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。其它情況在制定物資采購清單時(shí)，還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如：出租率、飯店的資金狀況等。在制定酒店各部門采購清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問題：酒店的建筑特點(diǎn)采購的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系。（二）設(shè)計(jì)酒店各部門組織機(jī)構(gòu)科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：酒店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場定位、經(jīng)營方針和管理目標(biāo)等?，F(xiàn)將杏園酒店具體開業(yè)前籌備工作匯總?cè)缦拢阂?、酒店開業(yè)籌備的任務(wù)與要求酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立酒店各部門運(yùn)營系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，具體包括：（一）確定酒店各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍首先要熟悉酒店的平面布局，最好能實(shí)地察看；其次根據(jù)實(shí)際情況，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍，以書面形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)酒店高管層，經(jīng)討論并決定具體實(shí)施方案。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，按專業(yè)化的分工要求及酒店的清潔工作最好歸口管理。（三）根據(jù)實(shí)地察看情況提出改進(jìn)方案酒店在建筑設(shè)計(jì)及裝飾裝潢方面往往存在這樣或那樣的使用功能障礙問題，在進(jìn)行實(shí)地察看情況后提出相應(yīng)可行的改造及改進(jìn)方案，并跟進(jìn)改進(jìn)情況。行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)國家旅游局發(fā)布了“星級(jí)飯店用品質(zhì)量與配備要求”的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，它是經(jīng)理們制定采購清單的主要依據(jù)。采購清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號(hào)、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考數(shù)據(jù)、備注等。酒店各部門經(jīng)理要定期對(duì)照采購清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。一般來說，工作手冊(cè)應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。（十）建立酒店各部門財(cái)產(chǎn)檔案開業(yè)前，建立酒店各部門的財(cái)產(chǎn)檔案，對(duì)日后酒店各部門的管理具有特別重要的意義。酒店各部門在參與驗(yàn)收前，應(yīng)根據(jù)酒店的情況設(shè)計(jì)一份酒店各部門驗(yàn)收檢查表，并對(duì)參與的部門人員進(jìn)行相應(yīng)的培訓(xùn)。很多酒店就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視，而留下永久的遺憾。開業(yè)籌備計(jì)劃有多種形式，酒店通常采用倒計(jì)時(shí)法，來保證開業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進(jìn)行。開業(yè)籌備計(jì)劃有多種形式，飯店通常采用倒計(jì)時(shí)法，來保證開業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進(jìn)行。.跟進(jìn)裝修工程進(jìn)度1． 土建完成，2． 精裝修開工。(二)開業(yè)前第兩個(gè)月。，如：蟲害控制，外墻及窗戶清洗，對(duì)這些項(xiàng)目進(jìn)行相應(yīng)的投標(biāo)及談判。1建立“VIP”房的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。1設(shè)計(jì)部門運(yùn)轉(zhuǎn)表格。準(zhǔn)備一份客房檢查驗(yàn)收單，以供客房驗(yàn)收時(shí)使用。(六)開業(yè)前第十五天對(duì)大理石和其它特殊面層材料的清潔保養(yǎng)計(jì)劃和程序進(jìn)行復(fù)審。確定前廳部與客房部的聯(lián)系渠道。建立客房部和洗衣房的文檔管理程序。準(zhǔn)備足夠的清潔用品，供開業(yè)前清潔使用。與財(cái)務(wù)總監(jiān)一起準(zhǔn)備一份詳細(xì)的貨物貯存與控制程序，以確保開業(yè)前各項(xiàng)開支的準(zhǔn)確、可靠、合理。正式確定客房部的組織機(jī)構(gòu)。建立布件和制服的報(bào)廢程序。(九)開業(yè)前第五天開始逐個(gè)打掃客房、配備客用品，以備使用。開始清掃后臺(tái)區(qū)域和其它公共區(qū)域。對(duì)此，部分客房管理人員會(huì)表現(xiàn)出急躁情緒，過多地指責(zé)下屬。實(shí)踐中很多飯店的客房部往往會(huì)忽視這方面的工作，以至于在快開業(yè)的緊要關(guān)頭發(fā)現(xiàn)很多物品尚未到位，從而影響部門開業(yè)前的工作。所以，管理人員在布置任務(wù)后的及時(shí)檢查和糾正往往能起到事半功倍的作用。加強(qiáng)與裝潢施工單位的溝通和協(xié)調(diào)。早接管樓層雖然要耗費(fèi)相當(dāng)?shù)木?，但?duì)樓層的保護(hù)卻至關(guān)重要。開始地毯的除跡工作。客房部首先要對(duì)所有的丁作鑰匙進(jìn)行編號(hào)，配備鑰匙鏈；其次，對(duì)鑰匙的領(lǐng)用制定嚴(yán)格的制度。正確的方法是將此項(xiàng)工作列入開業(yè)前的工作計(jì)劃，在樣板房確定之后，就開始設(shè)計(jì)客房內(nèi)的物品布置，確定各類型號(hào)客房的布置規(guī)格，并將其拍成照片，進(jìn)而對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。客房部在驗(yàn)收前應(yīng)根據(jù)本飯店的實(shí)際情況設(shè)計(jì)客房驗(yàn)收表，將需驗(yàn)收的項(xiàng)目逐一列上，以確保驗(yàn)收時(shí)不漏項(xiàng)。(八)注意工作重點(diǎn)的轉(zhuǎn)移，使部門工作逐步過渡到正常運(yùn)轉(zhuǎn)開業(yè)期間部門工作繁雜，但部門經(jīng)理應(yīng)保持清醒的頭腦，將各項(xiàng)工作逐步引導(dǎo)到正常的軌道。建立正規(guī)的溝通體系部門應(yīng)開始建立內(nèi)部會(huì)議制度、交接班制度，開始使用表格；使部門間及部門內(nèi)的溝通逐步走上正軌。此外，開業(yè)期間每天的吸塵量要比平時(shí)大得多，需要及時(shí)清理塵袋中的垃圾，否則會(huì)影響吸塵效果，甚至可能損壞電機(jī)。有經(jīng)驗(yàn)的客房部經(jīng)理會(huì)主動(dòng)與前廳部經(jīng)理保持密切的聯(lián)絡(luò)，根據(jù)前廳的要求及飯店客房現(xiàn)狀，主動(dòng)準(zhǔn)備好所需的客房。此外，還須增強(qiáng)防盜意識(shí)，要避免服務(wù)人員過分熱情，隨便為他人開門的情況。余留一定時(shí)間作為物品的補(bǔ)漏工作。因?yàn)榫频暧闷匪婕暗降漠a(chǎn)品非常多，如果零散選購難免會(huì)有遺漏，如果尋找專業(yè)的酒店用品公司，他們會(huì)為你量身訂做所需的產(chǎn)品，提供專業(yè)完善的服務(wù)，使你省錢省時(shí)和省心，品質(zhì)和交貨期都有保障，讓你少走彎路。四、物品的擺設(shè)配備工作。六、擬邀請(qǐng)嘉賓名單的確定，廣告宣傳、標(biāo)語、鮮花的準(zhǔn)備等。規(guī)章制度/員工的薪酬制度的制訂等一系列相關(guān)行政人事工作。本工作程序由深輝酒店用品有限公司提出，僅供同業(yè)參考。我采用倒計(jì)時(shí)的手法，將酒店開業(yè)籌備工作作為一個(gè)項(xiàng)目來運(yùn)作，、酒店開業(yè)籌備的任務(wù)與要求酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門運(yùn)營系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，具體包括：一)確定酒店各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍各部門經(jīng)理到崗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能實(shí)地察看。按專業(yè)化的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。三)制定物品采購清單飯店開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營物品的采購是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，各經(jīng)營部門應(yīng)協(xié)助其共同完成。再如餐飲部的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間。酒店管理人員應(yīng)從本酒店的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，參照國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制作清單，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本酒店的目標(biāo)市場定位情況，考慮目標(biāo)客源市場對(duì)客房用品的需求，對(duì)就餐環(huán)境的偏愛，以及在消費(fèi)時(shí)的一些行為習(xí)慣。餐飲部減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。此外，部門在制定采購清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)(四)協(xié)助采購酒店各部門經(jīng)理雖然不直接承擔(dān)采購任務(wù)，但這項(xiàng)工作對(duì)各部的開業(yè)及開業(yè)