【正文】 豎向布置的方式可分為連續(xù)式、重點式和混合式三種。豎向布置系統(tǒng)基本可分為平坡式系統(tǒng)和臺階式系統(tǒng)等兩類。 （ 3）確定場地平整方案，力求土石方工程量最小，并使廠區(qū)填挖方量接近平衡。包括 行政辦公樓 、 職工 宿舍、 餐廳 、 停車場 等，布置在場區(qū)東部 ， 作為項目場前區(qū)，實現(xiàn)企業(yè)管理、職工生活以及其他管理運營功能 。布置在廠區(qū) 西 側(cè)， 北側(cè)為肉牛養(yǎng)殖區(qū)，南側(cè)為肉牛屠宰區(qū)、肉制品加工區(qū)， 按生產(chǎn)順序由 北 往 南 排列?？偵鷳B(tài)養(yǎng)殖魯西黃牛和清真肉類加工基地項目 可行性研究報告 36 平面布置應(yīng)該對這兩個方面的發(fā)展予以充分估計，合理留有發(fā)展用地，處理好近期建設(shè)與遠景發(fā)展的關(guān)系。在滿足生產(chǎn)要求的同時，還必須采取適宜的布置手段滿足防火、防爆、衛(wèi) 生、環(huán)保、防地質(zhì)病害等安全要求。 流程合理和負(fù)荷集中表現(xiàn)在運輸方面也必然是短捷通暢的，對交通運輸進行合理的組織，避免倒運、減少交叉。 （ 1）生產(chǎn)要求。 （ 5）要注意廠容，應(yīng)與城市或區(qū)域總體規(guī)劃相協(xié)調(diào)，體現(xiàn)現(xiàn)代化企業(yè)的形象，并注意減少污染源對周圍環(huán)境的影響。要使廠內(nèi)外運輸配合協(xié)調(diào)，避免往返運輸和作業(yè)線 交叉，避免人流貨流交叉。該項目確定以下幾條設(shè)備選擇原則： 技術(shù)先進、性能可靠操作維修方便。 生態(tài)養(yǎng)殖魯西黃牛和清真肉類加工基地項目 可行性研究報告 32 三、設(shè)備方案 為保證本項目產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)品的先進性、可靠性和適用性，滿足高效節(jié)能、環(huán)保等方面的要求。 (七 )肉牛屠宰副產(chǎn)品加工項目 新建油脂加工項目、牛骨加工項目、牛臟器、牛血等副產(chǎn)品生物生化項目。 生態(tài)養(yǎng)殖魯西黃牛和清真肉類加工基地項目 可行性研究報告 28 技術(shù)方案和工藝流程 （ 1）熟牛肉制品技術(shù)方案和工藝流程 1）工藝技術(shù) 路線 的原則和依據(jù) 生產(chǎn)加工各工序要求、高質(zhì)量，層層把關(guān)，產(chǎn)品質(zhì)量在設(shè)備先進，技術(shù)水平高的基礎(chǔ)上努力朝著國際標(biāo)準(zhǔn)靠攏。因此如遇氣溫太低，需放置在室內(nèi)， 并采取升溫措施。 薄膜表面有粘性，層次間粘結(jié)性好、不透氣、不透水；它有足夠的強度且柔軟，耐低溫，在寒冷環(huán)境下不脆化、凍裂；且不透明，保證透光率低 ，避免熱積累；用它包裝好的草捆可野外存放2 年以上。 （ 5） 包膜 生態(tài)養(yǎng)殖魯西黃牛和清真肉類加工基地項目 可行性研究報告 27 將草捆 放置在包膜機的兩平行皮帶之上，手動包膜半周，扳動離合手柄使旋轉(zhuǎn)架帶動草捆一同轉(zhuǎn)動，草捆拉伸塑膜自行纏繞，并自動完成包膜工作。保存 12 小時進行復(fù)活，然后加 92 公斤的水進行稀釋。使它的含水量達到 5565%左右。 （ 1）用 秸稈 揉搓機將收集來的原料進行揉搓 生態(tài)養(yǎng)殖魯西黃牛和清真肉類加工基地項目 可行性研究報告 26 使用通過調(diào)節(jié)錘片的數(shù)量調(diào)整秸稈的揉搓效果及碎料的多少。 選址原則及要求 結(jié)合繁育場、育肥場規(guī)劃布局進行項目選址，鄰近種牛場、育肥場場址，并滿足衛(wèi)生防疫要求。為消費者提供真正健康、優(yōu)質(zhì)的牛肉產(chǎn)品。主要指標(biāo)有 : 肉牛體重： 出欄體重 400500 公斤 屠宰前體重 380480 公斤 肉牛屠宰率： 55%活重 500 公斤 53%活重 400 公斤 肉牛凈肉率： 43%活重 500 公斤 41%活重 400 公斤 牛皮面積： 42 平方英尺 鮮牛皮重量： 38 公斤 /張 高價牛肉產(chǎn)量： 15 公斤 /頭 牛肉大理石花紋等級 2 級的 占 80% 眼肌面積： 70 平方厘米 生態(tài)養(yǎng)殖魯西黃牛和清真肉類加工基地項目 可行性研究報告 22 牛肉嫩度：（用剪均值表示） 公斤的出現(xiàn)率 65% 心臟、腎臟、盆腔脂腸重量：為活重的 2～ %。 選址原則及要求 （ 1）符合當(dāng)?shù)?土地利用發(fā)展規(guī)劃和村鎮(zhèn)建設(shè)發(fā)展規(guī)劃要求； （ 2）場址應(yīng)選擇在交通方便，水質(zhì)符合《無公害 食品畜禽飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（ NY50272021），電源可靠的地區(qū)； （ 3）場址應(yīng)具備滿足建設(shè)工程需要的水文地質(zhì)和工程地質(zhì)條件，周圍要有足夠的土地面積消納其糞便； 生態(tài)養(yǎng)殖魯西黃牛和清真肉類加工基地項目 可行性研究報告 21 （ 4）場址距交通干線應(yīng)不小于 1000m，與其他畜牧場、畜產(chǎn)品加工廠的不少于 1500m，距居民居住區(qū)不少于 2021m。 二、項目建設(shè)方案 （一）良種繁育場項目 建設(shè)規(guī)模 公司新建優(yōu)質(zhì)肉牛繁育場 4 個，年出欄 20210 頭架子牛。邯濟鐵路擴能改造工程正在實施，明年底 山東 XX 縣 將正式開通客運專列。 （ 4）工程地質(zhì)條件 擬建場區(qū)地形平坦，地貌類型單一，地層結(jié)構(gòu)簡單，分布連續(xù)，厚度穩(wěn)定，物理力學(xué)性質(zhì)均勻，地層承載力較高，無不良地質(zhì)現(xiàn)象分布，場區(qū)穩(wěn)定性良好，適宜建筑物的建設(shè)。其次是北到東北風(fēng)頻率占 2030％，大風(fēng)日數(shù)以春季最多，主導(dǎo)風(fēng)向為東南和生態(tài)養(yǎng)殖魯西黃牛和清真肉類加工基地項目 可行性研究報告 17 東北。這里環(huán)境優(yōu)良，風(fēng)光秀美，是全國平原綠化先進縣、造林綠化百強縣和著名的“鴨梨之鄉(xiāng)”，林木覆蓋率達到40%。 辦公及生活區(qū)建設(shè) 項目新建行政辦公樓、質(zhì)檢中心、肉牛研究中心等辦公用房 11000平方米，用于日常企業(yè)辦公、產(chǎn)品質(zhì)量檢測、科研使用；新建職工宿舍及餐廳 3000 平方米，滿足項目需要。 肉牛屠宰副產(chǎn)品加工項目 新建油脂加工項目、牛骨加工項目、牛臟器、牛血等副產(chǎn)品生物生化項目。 20210 頭肉牛 屠宰加工項目 新建肉牛屠宰加工生產(chǎn)線 2 條、年 屠宰能力 20210 頭。項目建成后，產(chǎn)品 無論在國內(nèi)消費市場，還是國際清真肉類產(chǎn)品市場都 會具有較強的市場競爭能力。同時，根據(jù)有關(guān)部門進行的黃牛育肥及屠宰測定，我國的黃牛牛肉在肉塊的重量、色澤、大理石紋狀、嫩度、多汁性、蛋白質(zhì)、熟肉率等方面均達到了世界公認(rèn)的水平。 通過近幾年國內(nèi)一些清真肉制品企業(yè)與中東國家的貿(mào)易合作，中國與中東伊斯蘭國家建立了良好的貿(mào)易關(guān)系 。 生態(tài)養(yǎng)殖魯西黃牛和清真肉類加工基地項目 可行性研究報告 12 同時，目前伊斯蘭產(chǎn)業(yè)是國際上發(fā)展迅速的產(chǎn)業(yè)之一， 從美容、食品到物流、觀光等，估計全球穆斯林將帶來千億美元的市場商機。我國每年從國外進口牛肉大約 15 萬噸，需要花費大量外匯，可見國內(nèi)市場前景十分看好。 同時本項目清真肉制品主要以外銷中東伊斯蘭國家為主，能通過建立良好的合作關(guān)系，讓國內(nèi)的清真肉制品占領(lǐng)中東市場，促進國內(nèi)清真肉制品行 業(yè)發(fā)展，在促進 山東 XX 縣 當(dāng)?shù)亟?jīng)濟的發(fā)展的同時，增加國家外匯收入。據(jù)實驗測定， 魯西黃牛 在放牧條件下，其初生重、 6 月齡、 12 月齡體重，凈肉率分別比本地牛提高 49％、 ％、％和 58％， 18 月齡育肥牛日增重可達 1000 克以上，已接近世界肉牛品種的增重水平。省政府先后出臺了《關(guān)于加快發(fā)展 現(xiàn)代畜牧業(yè)的意見 》 (魯政發(fā)〔 2021〕 33 號 )和《關(guān)于加快農(nóng)村經(jīng)濟和農(nóng)業(yè)發(fā)展的意見》等政策性措施。據(jù)國內(nèi)外農(nóng)業(yè)發(fā)達地區(qū)成功的經(jīng)驗證明，當(dāng)畜牧業(yè)形成產(chǎn)業(yè)化后，使其與種植業(yè)產(chǎn)值之比為 1： 1 左右時，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)才能達到結(jié)構(gòu)最優(yōu)化、效益最大化，種植業(yè)和畜牧業(yè)相得益彰，這要求畜牧業(yè)要從傳統(tǒng)的生產(chǎn)型向現(xiàn)代的產(chǎn)業(yè)化型轉(zhuǎn)變，從粗放型向集約型轉(zhuǎn)變，從地產(chǎn)地銷為主的畜產(chǎn)品購銷體制向培育市場、放開經(jīng)營、搞活流通和貿(mào)易多元化轉(zhuǎn)變。提高地力，形成“牛多 — 肥多 — 糧多 — 秸稈多 — 牛多”的良性循環(huán)，不僅能減輕畜牧業(yè)依賴的負(fù)擔(dān)。我國人均牛肉消費量僅是世界平均水平的 15%，市場牛肉供不應(yīng)求，其價格不斷上漲，牛肉和豬肉同比價已由幾年前的 1： 1 上升到目前的 3： ，人們的膳食結(jié)構(gòu)以碳水化合物為主，蛋白質(zhì)尤其是動物蛋白偏少，影響了人們體質(zhì)的增強，若系統(tǒng)開發(fā)肉牛深加 工 ， 提供優(yōu)質(zhì)化 、 多樣化、高檔化的牛肉綠色食品，有利于優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，提高人民的生活水平。企業(yè)負(fù)責(zé)架子牛的收購并強制育肥，將會大大提高 農(nóng)民養(yǎng)牛的積極性。 農(nóng)村致富奔小康的需要。從實 踐中看，該項目實屬投資 雖大 、見效快、易行可靠的好項目。 本項目前期與中東一些 伊斯蘭 國家的貿(mào)易公司進行了接洽，初步達成了今后幾年的供貨意向，項目產(chǎn)品以出口中東伊斯蘭國家為主，目前中東對清真肉類制品需求量較大。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計， 我縣 每年由商販從外地倒運進來的肉牛達幾萬頭，既增加了費用又降低了牛肉的質(zhì)生態(tài)養(yǎng)殖魯西黃牛和清真肉類加工基地項目 可行性研究報告 7 量，而且仍不能滿足市場需求。在食用方面，因其脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，并富含鈣、鋅、硒等無機鹽，是一種深受人們歡迎的美味佳肴和強身滋補佳品。改革開放 20 年，畜牧業(yè)已成為農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民增收的重要途徑和國民經(jīng)濟新的增長點。 項目實施后，計劃聘用山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)等院校畜牧專業(yè)的專家、教授為我公司的長年技術(shù)顧問。 所內(nèi)設(shè)有動物營養(yǎng)學(xué)和飼料科學(xué)兩個博士點、動物營養(yǎng)學(xué)博士后流動站；動物營養(yǎng)學(xué)、飼料科學(xué)、家畜繁殖學(xué)和動物生產(chǎn)學(xué) 4 個專業(yè)碩士學(xué)位點； 20 年來共培養(yǎng)碩士畢業(yè)生 75 名，博士畢業(yè)生 24 名；在國內(nèi)外學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表論文 700 余篇，出版著作 210 部。 鑒于生態(tài)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為 21 世紀(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本方向，公司在開發(fā)當(dāng)?shù)匦竽亮挤N資源的同時，著手進行 生態(tài) 飼料 加工、優(yōu)質(zhì)肉牛養(yǎng)殖 、清真生態(tài)養(yǎng)殖魯西黃牛和清真肉類加工基地項目 可行性研究報告 3 肉制品 深加工 基地建設(shè)，同時利用多學(xué)科科研成果和高新技術(shù)，組織開發(fā)滿足二十一世紀(jì)人們提高生活質(zhì)量需要的新概念生態(tài)產(chǎn)品。 指導(dǎo)思想 結(jié)合項目區(qū)傳統(tǒng)肉牛養(yǎng)殖規(guī)模與牛肉外銷經(jīng)驗、無工礦企業(yè)等資源條件和區(qū)位優(yōu)勢，貫徹可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，以生態(tài)經(jīng)濟學(xué)原理為理論基礎(chǔ)，堅持發(fā)展經(jīng)濟與環(huán)境保護相結(jié)合的原則，尊重自然、生態(tài)優(yōu)先、系統(tǒng)優(yōu)化、自然分區(qū)、市場引導(dǎo)、綜合開發(fā)、規(guī)模經(jīng)營、富裕農(nóng)民、服務(wù)城市，逐步將 項目 建設(shè)成以綠色環(huán)保為主的清真 肉牛 業(yè)生 產(chǎn)示范帶。 研究范圍 根據(jù)國家對項目設(shè)計的有關(guān)規(guī)定，對項目建設(shè)