學(xué)校食品衛(wèi)生安全目標責(zé)任書-wenkub.com
2024-10-17 15:34 本頁面
【正文】 對責(zé)任人因不全面履行或不正確履行職能造成重大影響的，將依照有關(guān)規(guī)定追究行政責(zé)任；觸犯法律的，移交司法部門處理。同時，要嚴格按照市教育局《六大創(chuàng)建》標準要求，開展創(chuàng)建“放心食堂”活動，寄宿制學(xué)?！靶≠u部”均要求創(chuàng)建為“放心店”。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)區(qū)、學(xué)校(幼兒園)要加強對食堂的日常管理和監(jiān)督，經(jīng)常進行食品、飲用水安全檢查。（4）加工關(guān)：嚴格按有關(guān)規(guī)定和程序操作，確保食品燒熟煮透。（2）從業(yè)人員關(guān)：從業(yè)人員要定期參加預(yù)防性體檢和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，佩證上崗，做好個人衛(wèi)生；確保學(xué)校食堂和小賣部餐飲服務(wù)、食品流通許可證、營業(yè)執(zhí)照、從業(yè)人員健康證“三證”齊全。二、責(zé)任內(nèi)容加強組織領(lǐng)導(dǎo)，建立健全學(xué)區(qū)、學(xué)校（幼兒園）內(nèi)部食品安全工作機構(gòu)，有明確的工作制度和工作計劃，將食品安全管理工作作為學(xué)區(qū)、學(xué)校管理的重要內(nèi)容；建立學(xué)校食品安全責(zé)任追究制度。二、圍繞工作目標，各單位要認真履行食品衛(wèi)生安全監(jiān)管職 責(zé)，強化協(xié)作配合，全力加強餐飲消費等各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管。五、責(zé)任追究依據(jù)國家衛(wèi)生部、教育部《學(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》執(zhí)行。設(shè)立傳染病管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，專人負責(zé)傳染病防治工作。學(xué)校（幼兒園）應(yīng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，無蚊蠅孳生地，及時清運垃圾，定期消殺蚊蠅。二、生活飲用水要符合國家標準。堅持食品留樣制度，每餐留樣食品應(yīng)在48小時以上。盛放原料、半成品、成品的工具與容器必須標志清楚，分開使用，保持清潔。嚴把食品的采購、貯存、加工、配送關(guān)。加強食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，食堂流程布局合理。校長是學(xué)校食品衛(wèi)生管理的第一責(zé)任人，要對學(xué)校食品衛(wèi)生安全負責(zé)，要建立衛(wèi)生管理組織，層層明確責(zé)任并落實校長、分管校長、職能處室負責(zé)人、食品衛(wèi)生監(jiān)督員、食堂管理員、衛(wèi)生室負責(zé)人的職責(zé)，嚴格問責(zé)制，實行“誰主管，誰負責(zé)”。謝春明、羅俊文、辜建明：負責(zé)食堂食品衛(wèi)生安全，是食堂食品衛(wèi)生安全的具體責(zé)任人。李仕兵：安全員，食品衛(wèi)生安全的具體責(zé)任人，服從李仲儒的安排并協(xié)助李仲儒搞好后勤食品衛(wèi)生安全工作。餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前洗凈消毒，洗碗處、案板、售菜臺等處保持清潔，發(fā)現(xiàn)一次不清潔扣10元。學(xué)生發(fā)生中毒等重大事故的追究責(zé)任，扣本期所有資金，并視其情節(jié)嚴肅處理。炊事員不按規(guī)定留樣的一次扣15元。1每周負責(zé)星期一至星期日辦公室的守護工作，星期六和星期日每晚補助10元。隨時保持伙食團內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，堅持每天打掃，堅持搞好環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，工作期間不得穿拖鞋、穿背心、不得抽煙。食品采購必須堅持購物登記制度和索票制度，禁止購買四季豆、洋芋、牛皮菜和有藥食品；嚴禁出售冷、涼菜，并按規(guī)定用好冰柜，對留樣的東西要保證在24小時以上。認真履行合同職責(zé)，明確職責(zé)，按規(guī)定上、下班：上午為7：00—12：20，下午為2：30—6：30，伙食團的員工分工合作。班主任是第一責(zé)任人，全面負責(zé)本班食品衛(wèi)生安全工作。5．建立食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。一、學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任目標1．認真貫徹執(zhí)行上級有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的法律、法規(guī)及相關(guān)文件要求，全面做好本單位食品衛(wèi)生安全工作。五、嚴格執(zhí)行有關(guān)法律與規(guī)章，加強食品衛(wèi)生管理，堅持每天清潔 掃除，保持食堂環(huán)境衛(wèi)生清潔。一、建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制，成立了專門的工作領(lǐng)導(dǎo)班 子，明確了第一責(zé)任人、
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