【正文】 晚班或早班填寫《申領(lǐng)單》交接。送貨單備注：如發(fā)現(xiàn)水果不多時(shí)就立即叫貨補(bǔ)足避免照成營(yíng)運(yùn)困饒。要自覺維護(hù)公司財(cái)務(wù)和設(shè)備，嚴(yán)禁故意損壞公司或同事財(cái)務(wù)吧臺(tái)內(nèi)嚴(yán)禁存放各種違禁物品及私人物品，否者嚴(yán)懲。吧臺(tái)人員要團(tuán)結(jié)一致，嚴(yán)禁組成各式小團(tuán)體。1收檔時(shí)整理好各類物品，清潔衛(wèi)生、關(guān)閉設(shè)備電源（冰箱除外）。統(tǒng)計(jì)好當(dāng)班出品記錄、銷售報(bào)表，做好交班的物品清點(diǎn)并填寫交接事項(xiàng)于交接本。積極配合樓面的出品供應(yīng)，接單后按標(biāo)準(zhǔn)、按質(zhì)量及時(shí)為樓面做好各類出品。當(dāng)班期間保持良好的儀容儀表、著裝和良好的精神狀態(tài)。十一、總臺(tái)發(fā)票管理，要嚴(yán)格執(zhí)行公司規(guī)定的發(fā)放登記程序，盡量壓縮發(fā)票使用量，嚴(yán)禁私開、私售發(fā)票，一經(jīng)查處，給予重罰。七、輸單員因某種原因而刪除消費(fèi)項(xiàng)目，如每日超過三次刪除者，處以10元以上罰款，無故刪除者，給予嚴(yán)肅處理。四、嚴(yán)禁收銀員私自挪用公款或私自外借（老板允許方可），違者重罰。量販ktv水吧服務(wù)員崗位職責(zé)果盤的制作、餐飲品質(zhì)掌握（制作、速度）；環(huán)境衛(wèi)生、器皿衛(wèi)生清潔維護(hù)，物品歸類擺放；按照公司營(yíng)運(yùn)部門的規(guī)定和流程，完成外場(chǎng)帶客、服務(wù)、衛(wèi)生等工作。11: 營(yíng)業(yè)結(jié)束后將吧臺(tái)清潔衛(wèi)生打掃干凈；并對(duì)所剩酒水進(jìn)行清點(diǎn)記錄，鎖好吧臺(tái)所有酒柜。9: 隨時(shí)清潔酒瓶、酒杯等各種器具，使之?dāng)[放有序。5: 打掃吧臺(tái)內(nèi)所有清潔衛(wèi)生．準(zhǔn)備餐中相關(guān)物品。8:下班前認(rèn)真清點(diǎn)當(dāng)日營(yíng)業(yè)所剩酒水的數(shù)目并做好記錄（盤點(diǎn)存貨），與值班保安進(jìn)行交接。4:隨時(shí)注意吧臺(tái)內(nèi)所有杯具，用具的清潔衛(wèi)生，必須保證干凈、無破損、無污點(diǎn)。經(jīng)主管簽核后交給庫(kù)房人員進(jìn)行請(qǐng)領(lǐng)。請(qǐng)領(lǐng)物品時(shí)，需查明庫(kù)存量是否足夠再伸領(lǐng)，切勿隨意請(qǐng)領(lǐng)，否則容易堆積過多物品于水吧內(nèi)。要自覺維護(hù)公司財(cái)務(wù)和設(shè)備，嚴(yán)禁故意損壞公司或同事財(cái)務(wù)吧臺(tái)內(nèi)嚴(yán)禁存放各種違禁物品及私人物品，否者嚴(yán)懲。吧臺(tái)人員要團(tuán)結(jié)一致，嚴(yán)禁組成各式小團(tuán)體。1收檔時(shí)整理好各類物品，清潔衛(wèi)生、關(guān)閉設(shè)備電源（冰箱除外）。統(tǒng)計(jì)好當(dāng)班出品記錄、銷售報(bào)表，做好交班的物品清點(diǎn)并填寫交接事項(xiàng)于交接本。積極配合樓面的出品供應(yīng)，接單后按標(biāo)準(zhǔn)、按質(zhì)量及時(shí)為樓面做好各類出品。當(dāng)班期間保持良好的儀容儀表、著裝和良好的精神狀態(tài)。是否正常，保證正常運(yùn)營(yíng)沒問題。、破邊，必須清潔，經(jīng)消毒后，、灰跡、方使用。、無水跡、無衛(wèi)生死角、無雜物。第三篇：水吧規(guī)章制度水吧規(guī)章制度一、上班時(shí)間：早班：09:0017:00中班：14:0022:00晚班：17:0001:00二、上班提前5分鐘到崗，請(qǐng)假休息需提前一天申請(qǐng)；三、注意水吧衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，保持水吧內(nèi)清潔，上班統(tǒng)一穿工作服； 有事離開需報(bào)告，同意后方可離崗；四、上班期間熟記并使用禮貌用語，不準(zhǔn)在水吧內(nèi)嬉戲、打鬧、玩手機(jī)；五、早班負(fù)責(zé)備貨，準(zhǔn)備物料，確保晚班使用，晚班下班前檢查設(shè)備，關(guān)閉電源；六、不準(zhǔn)偷吃偷拿公司物品，違者重罰，養(yǎng)成節(jié)約勤儉的好習(xí)慣；七、早晚班交接（缺貨、備貨都寫在交班本上）。篇四：水吧規(guī)章制度咖啡類（凍、熱）茶包茶類（熱飲）西式奶茶卡布奇諾 洋甘菊茶 栽培奶茶（凍、熱）法式拿鐵 茉莉花茶 香草珍珠奶茶 摩卡咖啡 洛神花花茶 法式伯爵奶茶 美試咖啡 杞菊棗茶 焦糖珍珠奶茶 焦糖瑪奇朵 玫瑰紅茶歐蕾咖啡 花果菜法式香草拿鐵玫瑰咖啡法式牛奶咖啡巧克力白巧克力咖啡 樂芙冰咖啡（凍）水果茶百香果茶（熱）金橘果茶(熱)青橘梅果綠茶（凍）青橘百香綠茶（熱）青橘梅果紅茶（凍）氣泡水（凍）青擰蘇打 金橘百香蘇打 藍(lán)莓蘇打 青橘蜂蜜篇五：水吧員崗位職責(zé)老親娘水吧崗位職責(zé)及工作要求設(shè)及健康飲品銷售推廣，將規(guī)范餐廳水吧管理制度與企業(yè)管理同步： 姓名：袞平職位：三樓水吧直屬管理：樓面主管/部門經(jīng)理工作范圍：做好每日水吧環(huán)境衛(wèi)生，保障水吧各類飲品出品質(zhì)量安全?，F(xiàn)在各店送的水果品種很多，一定要保證衛(wèi)生，就西瓜做例一般厚度不少于1厘米，每碟至少放三塊。（6）對(duì)該事件的處理情況。（2）寫清簡(jiǎn)單的事情經(jīng)過。需要保養(yǎng)的設(shè)備有：冰箱、微波爐、毛巾柜、消毒柜，做好衛(wèi)生保潔，掌握正確的操作方法，下班后及時(shí)切斷電源。需要保管的物品有：各種飲料、香煙、水果碟、等，需有專人保管。（2）通過數(shù)據(jù)可以用來提醒服務(wù)員在物品的使用過程中有無浪費(fèi)的現(xiàn)象，以便做好控制。登記工作要求。領(lǐng)用方法：由早班服務(wù)員在前臺(tái)上班后（上午12：00之前）到前臺(tái)找主任領(lǐng)取相關(guān)物品，必須做到對(duì)當(dāng)天所需領(lǐng)用的物品數(shù)量有一個(gè)合理的計(jì)劃，不能領(lǐng)多也不能領(lǐng)少。我們所追求的是“一流的環(huán)境、一流的技術(shù)、一流的服務(wù)”但要想做到真正的一流，就必須注重每個(gè)環(huán)節(jié)，確保每個(gè)崗位的服務(wù)質(zhì)量，“水吧”在每個(gè)店面都起著重要的作用，因此要健全水吧的管理制度。應(yīng)由全體店員平均分擔(dān)，以器具進(jìn)價(jià)賠償。八、水吧操作安全、預(yù)熱時(shí)間、防止?fàn)C傷。上崗期間沒有客人時(shí)，員工可以輪流休息，必須留一人在吧內(nèi)站立。根據(jù)飲品種類，調(diào)制飲品的時(shí)間應(yīng)控制在最佳時(shí)間內(nèi)。六、水吧飲品的要求 （盡量在保質(zhì)期前使用）。器具在使用后立即清洗不得重復(fù)使用，未使用的器具，每?jī)商烨逑匆淮巍?duì)咖啡機(jī)等設(shè)備，儲(chǔ)水槽內(nèi)的水及時(shí)清理，確保水槽干凈。清潔工具（如手套、抹布、洗滌劑等）一律整齊擺放在指定區(qū)域內(nèi)。：水龍頭保持光亮，無手印、無污漬、無油漬。水吧內(nèi)做好防潮、放熱、防蟲。五、水吧內(nèi)的衛(wèi)生要求 ：臺(tái)面整潔干凈、無污漬、無油漬。三日未按時(shí)上班者自動(dòng)離職處理，自動(dòng)離職者，扣除薪資的20％。遲到、早退、曠工：⑴、凡超過規(guī)定的上班時(shí)間未到崗或提前離崗，且無正當(dāng)理由，視為遲到或早退。對(duì)領(lǐng)導(dǎo)使用的商品及時(shí)登記，做好水吧銷售臺(tái)賬，以便審查。不可直視顧客眼睛，表示尊重。（如倒垃圾，擦桌子，咳嗽，打噴嚏，接觸頭發(fā)，上洗手間等，）都必須洗手消毒。男性頭發(fā)前發(fā)不可過耳，后發(fā)不可過領(lǐng)。工裝為白色襯衫，純黑色直筒褲，黑色皮鞋。如員工需要飲品或食品時(shí)可告知水吧員，并在吧臺(tái)外側(cè)等待需要的飲品或食品。六、水吧管理制度水吧內(nèi)不得打鬧嬉戲，禁止聚眾聊天。五、水吧食品飲品的要求注意食品及飲品的保質(zhì)期（盡量在保質(zhì)期前使用）。為使用的器具，沒兩天清洗一次。玻璃杯上無手印。設(shè)備水吧內(nèi)設(shè)備表面清潔，無灰塵，無污漬，無油漬。水吧清洗區(qū)水龍頭光亮，無污漬，無油漬，無手印。酒柜上裝飾物定期清理，如有破損在填寫物品報(bào)損表后及時(shí)更換。水吧柜子內(nèi)物品按分類擺放整齊。臺(tái)面的煙灰缸在客人使用完畢后立即清除煙灰缸里的垃圾。水吧員在每天上下班時(shí)清點(diǎn)水吧物品，與保安做交接。肢體語言表達(dá)我們對(duì)問題的關(guān)心?？焖贉?zhǔn)確的把客人的需要送到客人手中。如重感冒或傳染性眼類或其他傳染性疾病，會(huì)直接影響工作伙伴及顧客健康，商務(wù)中心主管有權(quán)要求該員工暫不上上班，待恢復(fù)后再上班。女性頭發(fā)太長(zhǎng)應(yīng)束起，男性頭發(fā)前發(fā)不可過耳，后發(fā)不可過領(lǐng)。，如有私自偷吃偷用偷拿水吧物品（包括：飲品原料、食品、一次性用品等），按原價(jià)賠償，并罰款。、插頭，防止濺水導(dǎo)致漏電。其他員工、客人不得進(jìn)入吧臺(tái)，員工如工作需要，經(jīng)過授權(quán)可以進(jìn)入。七、水吧的管理制度，不得聚眾聊天。，填寫物品報(bào)損單并及時(shí)通知店長(zhǎng)后下架淘汰。：地面干凈