中國藥酒的沿革及制備方法-wenkub.com
2024-10-06 03:32 本頁面
【正文】 長島縣的北部島嶼，民間一直有用海參浸酒治療體虛肢寒的習(xí)慣，對此類海洋藥物的研究將是我們醫(yī)藥工作者的方向。中國藥酒多出自名醫(yī)處方、民間秘方及古方，并以原方的藥效或?qū)嶋H療效為依據(jù)，缺乏現(xiàn)代藥理、藥效、定性、定量研究，如果我們能加強這方面的研究工作，將篩選出大量優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。延長發(fā)酵時間，再移入冷庫陳釀較長時間，可釀成較高酒度的海藻酒。由于回流提浸法方便快捷，方便于大生產(chǎn)，所以藥廠多采用此法。另有一種重滲濾法：將滲濾罐多級串聯(lián)，利用浸出液重復(fù)用作新藥粉的溶媒進行多次滲濾以提高浸出液的濃度。如《食醫(yī)心鑒》治產(chǎn)后血瘕枕痛的秤錘酒，就是將秤砣鍛紅投入酒中，密封，俟冷去砣飲?；蛘魵饧訜嶂练?，侯冷，埋土中十余日，去火毒乃飲。取藥料投入酒中，浸數(shù)日即可飲用，且可以隨飲隨添白酒，直至藥味清淡再予更換。冷浸法：將已破碎的藥材，置于有蓋的容器中，加入規(guī)定量的酒作溶媒，在一定溫度下，浸漬適宜時間，壓榨殘渣，濾出酒液即得。”現(xiàn)代隨著中藥化學(xué)水平地提高，對藥酒的制備工藝更切實、更科學(xué)，歸納藥酒的制備方法有以下幾種：溶解法：將可溶于酒的藥物，直接投入酒中浸溶即可。藥酒的制備從古到今亦經(jīng)過了不斷的變革，藥酒的質(zhì)量、澄明度、療效等方面亦大大提高。由于藥酒易于長期保存，不加任何防腐劑，久存不敗?！钡搅饲宕?，散見于各種醫(yī)籍里的藥酒方有近千首，流傳于民間的單驗方不計其數(shù)?？娤Ｓ旱摹杜谥舜蠓ā穼λ幘频姆梅椒ㄒ嗉右哉撌觯骸皾n酒者，以酒浸藥也。《圣濟總錄》就記載有白術(shù)醞酒的制法：“右四味粗搗篩，以水三石同煮，取一石五斗，去滓澄清，取汁釀黍米二石，用麹如常醞法，酒熟，壓去糟滓，取清酒于瓷器中收，密封。藥王孫思邈的《備急千金要方》中就有藥酒方60余首，廣泛涉獵內(nèi)、外、婦科等方面，其中治療一切風(fēng)冷痰飲證癖的登仙酒，用藥多達64味。同時開創(chuàng)了酒水同煎的先河，酒煎湯劑至今仍在應(yīng)用?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》記載有雞矢醴治療臌脹的單味藥酒，也有蜀椒桂皮雙味酒。藥酒具有體積小，有效成分含量高，奏效快，容易保存等優(yōu)點。隨著醫(yī)藥知識的不斷豐富，人們認(rèn)識到酒不僅僅可以治病，而且是一種極好的溶劑，它可以與水和其他醛類、酯類等混合，可以溶解大部分有機物質(zhì)和植物中的成分。第七卷詳盡描述了當(dāng)時制曲釀酒
黨政相關(guān)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1