【正文】 營養(yǎng)是高素質(zhì)人才的物質(zhì)基礎(chǔ),因此大學(xué)生具有健康的飲食行為與良好的營養(yǎng)狀況,是適應(yīng)未來社會競爭的必要前提和基礎(chǔ)。因此，大力推廣營養(yǎng)早餐，對于促進(jìn)學(xué)生身體發(fā)育，改善營養(yǎng)狀況和提高學(xué)生注意力都有較好的作用。研究還表明，通過營養(yǎng)健康教育，可以明顯改善學(xué)生膳食營養(yǎng)。三、提高大學(xué)生膳食質(zhì)量的途徑平衡膳食的合理安排中國營養(yǎng)學(xué)會吸取西方和日本膳食構(gòu)成的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，在我國傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)模式的基礎(chǔ)上，制定了我國近期成人合理膳食構(gòu)成指標(biāo)，并向全國人民推薦。通過合理營養(yǎng)、堅(jiān)持體育鍛煉，可以對心臟病、糖尿病及癌癥的減少有一定的幫助作用，同時(shí)攝入富含維生素C、維生素E和胡蘿卜素的食物，可使皮膚衰老減慢，并且免受與年齡有關(guān)疾病的困擾。近來研究顯示，適當(dāng)改善營養(yǎng)狀況，使膳食結(jié)構(gòu)盡量平衡，對于長時(shí)記憶力的充分發(fā)揮可能產(chǎn)生有益的影響。男、女生蔬菜、水果、魚類、乳類、蛋類攝入均未達(dá)到要求,可見飲食構(gòu)成不夠合理,學(xué)生食堂應(yīng)增加這些食品的供應(yīng),以滿足學(xué)生合理飲食結(jié)構(gòu)的要求二、合理膳食的重要性人體所需的主要營養(yǎng)素有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、無機(jī)鹽、水和膳食纖維等，對人體有重要的生理功能。5 kg、魚類500 g、植物油250g、蛋類500 g、奶2 kg、蔬菜12 kg、水果3kg。沒有良好的學(xué)習(xí)、生活習(xí)慣同樣也直接影響了學(xué)生的飲食習(xí)慣的不科學(xué)、不規(guī)律。（2）、很多大學(xué)生在進(jìn)入大學(xué)后，喜吃冷飲,嗜糖現(xiàn)象明顯,高校男女大學(xué)生糖攝入量普遍大大超過標(biāo)準(zhǔn)供給量，這使得他們體重增加，有減肥的想法，其中女生居多。飲食習(xí)慣不科學(xué)進(jìn)入大學(xué)后,大學(xué)生的日常飲食由學(xué)生們自己掌握。關(guān)鍵詞：營養(yǎng)；健康；膳食；大學(xué)生一、大學(xué)生飲食營養(yǎng)存在的主要問題缺乏營養(yǎng)知識隨著國民經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展,人民生活水平的不斷提高和改善,越來越多的人開始注意飲食營養(yǎng),隨著營養(yǎng)科學(xué)知識的普及和營養(yǎng)衛(wèi)生的宣傳教育,人們對于平衡飲食營養(yǎng)衛(wèi)生有了進(jìn)一步的理解。【12】 【13】第五篇：大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀分析大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康分析摘 要：營養(yǎng)是維持生命與健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。高校應(yīng)根據(jù)學(xué)生的實(shí)際需求,以培養(yǎng)大學(xué)生的體育能力和健康意識為目標(biāo),開設(shè)一些有關(guān)體育文化、體育鍛煉與健康的專題講座,進(jìn)行體育知識、飲食營養(yǎng)與健康教育的培訓(xùn),增設(shè)大學(xué)生開展健康體育的專業(yè)指導(dǎo)教師。2000年教育部、衛(wèi)生部、國家體育總局、科技部、國家民委聯(lián)合在開展了全國學(xué)生體質(zhì)健康調(diào)研后指出:“我國學(xué)生營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩(肥胖)并存??,我們必須采取切實(shí)有效的措施,加強(qiáng)學(xué)生的營養(yǎng)宣傳教育工作,改善學(xué)生的營養(yǎng)狀況”[11]。大多數(shù)學(xué)生對牛奶的攝入處于隨意狀態(tài)[9]。因此,大學(xué)生群體是一個(gè)值得注意的營養(yǎng)不平衡的群體。2005年鄧杰對南京高校大學(xué)生營養(yǎng)狀況調(diào)查中顯示:%,%,%[6]。查閱有關(guān)資料：大學(xué)生獲得營養(yǎng)知識的途徑,%、%、%,%。武漢大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授譚曉東說，調(diào)查結(jié)果顯示目前大學(xué)生的飲食結(jié)構(gòu)、規(guī)律都有待提高，食物攝入的總能量不夠，蛋白質(zhì)更少。%，部分大學(xué)生進(jìn)餐時(shí)習(xí)慣狼吞虎咽，吃飯速度很快，男生表現(xiàn)得更突出。所以不論是各大高校，還是政府都對此給予了高度重視。有時(shí)也是知而不行。由于受到社會的影響，女生的減肥美容也存在誤區(qū)，主食攝入過少，早飯不吃，以水果代替飯的情況很多。長時(shí)間在網(wǎng)吧，水的補(bǔ)充不夠，新陳代謝減慢，造成體內(nèi)的毒素的積累。抽煙喝酒的危害就不用多說了，各種媒體都有宣傳。由于大學(xué)的時(shí)間，金錢都由學(xué)生自己支配。就食量和熱量而言，應(yīng)占不同年齡段的人一日總食量和總熱量的30%為宜。一般來說，起床后活動30分鐘再吃早餐最為適宜，因?yàn)檫@時(shí)人的食欲最旺盛。因此，早餐豐盛不但使人在一天的工作中都精力充沛，而且有益于心臟的健康。其中男生的規(guī)律性比女生更差，超過半數(shù)的男生不能按時(shí)吃早餐。就筆者本人周圍的生活環(huán)境來說吧，早上起來吃早餐的人是少之又少?，F(xiàn)狀：近年來，飲食無規(guī)律成為形成大學(xué)生亞健康現(xiàn)狀主要因素之一。然而,科學(xué)合理的營養(yǎng),對改善身體營養(yǎng)狀況、促進(jìn)人體的健康起到非常重要的作用。因此大學(xué)生具有健康的飲食行為與良好的營養(yǎng)狀況,是適應(yīng)未來社會競爭的必要前提，營養(yǎng)與體質(zhì)狀況也是反映一個(gè)國家和社會進(jìn)步的重要標(biāo)志。第四篇：大學(xué)生飲食營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀分析final摘要：目前中國大學(xué)生年齡大都在１８—２５歲左右，２０歲左右占大多數(shù)，他們正處在青春期向 壯年期的過渡階段，是一生中生長發(fā)育最為旺盛的時(shí)期，生理的和心理的變化較為復(fù)雜，各器官機(jī)能逐漸趨向成熟期，腦力和體力的活動更頻繁，思維能力活躍而敏捷，記憶力較強(qiáng)，總之是長身體和長知識的重要時(shí)期，他們的生長發(fā)育狀況，學(xué)習(xí)效力的高低，生活能力及抗病力的強(qiáng)弱，勞動效力，運(yùn)動能力的大小等等，與營養(yǎng)衛(wèi)生有著密切的關(guān)系，確保大學(xué)生們科學(xué)合理的營養(yǎng)及平衡膳食至關(guān)重要。高校應(yīng)努力創(chuàng)造適合學(xué)生身心特點(diǎn)而良好的校園文化氛圍,創(chuàng)造營養(yǎng)健康教育的精神與物質(zhì)條件。大學(xué)生，作為這個(gè)社會未來發(fā)展的主力軍，提高大學(xué)生愛惜生命和保護(hù)健康的主觀意識,才是大學(xué)生健康成長的保證。晚餐對于體質(zhì)瘦弱的腦力勞動者更為重要，應(yīng)該把晚餐作為他們補(bǔ)充營養(yǎng)的好機(jī)會。最后晚餐后不要再吃任何甜食，否則的話，很容易傷肝。晚餐時(shí)，主食與副食的量都應(yīng)適量減少，以便到睡覺時(shí)正好是空腹?fàn)顟B(tài)。3．晚餐首先，晚飯不能吃得太遲：長期太遲易致泌尿系統(tǒng)的結(jié)石。2．午餐俗話說“中午飽，一天飽”，由此可見，午餐是一日中主要的一餐。最少活動30分鐘后再吃早餐。不吃早餐會使人體血糖下降，容易發(fā)胖，也易致人患上膽結(jié)石。大學(xué)生平時(shí)多數(shù)時(shí)候都講精力用于學(xué)習(xí)與實(shí)踐，很少去關(guān)心學(xué)業(yè)知識以外的生活常識，沒有注意到自己的膳食行為是否會影響自身的健康狀況。這是來自武漢新聞媒體的報(bào)道，在一定程度上也反映了當(dāng)代大學(xué)生的普遍現(xiàn)狀，這種缺乏健康意識的飲食習(xí)慣定然也出現(xiàn)在我們周邊。%，部分大學(xué)生進(jìn)餐時(shí)習(xí)慣狼吞虎咽，吃飯速度很快，男生表現(xiàn)得更突出。男生比較喜歡運(yùn)動和玩電腦，一旦沉溺很容易耽誤吃飯時(shí)間。而營養(yǎng)是通過飲食的途徑獲得，因此大學(xué)生的飲食狀況決定了營養(yǎng)健康。大學(xué)生作為社會的特殊群體，提高自身的健康意識在這一時(shí)期刻不容緩。健康教育對女大學(xué)生膳食營養(yǎng)的影響。同時(shí)，可由營養(yǎng)師或保健師針對學(xué)生的特點(diǎn)，提供多種營養(yǎng)配方，滿足學(xué)生對各種營養(yǎng)素的需求，改變學(xué)生不良的飲食習(xí)慣。研究還表明，通過營養(yǎng)健康教育，可以明顯改善學(xué)生膳食營養(yǎng)【78】建議高校開設(shè)有關(guān)飲食營養(yǎng)方面的公共選修課，指導(dǎo)并幫助大學(xué)生建立自我保健意識，養(yǎng)成良好的膳食習(xí)慣。針對調(diào)查結(jié)果，我們應(yīng)加強(qiáng)大學(xué)生合理膳食的教育，從多條途徑提高其膳食質(zhì)量。合理的膳食結(jié)構(gòu)具有補(bǔ)充體力，增強(qiáng)記憶；強(qiáng)身健體，防病祛病；調(diào)整心情等功能。例如對營養(yǎng)知識的關(guān)注，絕大多數(shù)人只是在碰到相關(guān)文章時(shí)才會去看看，表明他們對于營養(yǎng)知識還不夠重視，對營養(yǎng)知識調(diào)節(jié)我們的飲食行為進(jìn)而保持健康的認(rèn)識還比夠；在食物的選擇上，考慮營養(yǎng)搭配的人比較少，也是由于對營養(yǎng)膳食的認(rèn)識不夠；對一般營養(yǎng)常識不了解，如對奶類的選取上，不知區(qū)分哪些才是真正的對我們健康有益的奶。而且搭配適當(dāng)?shù)牟?，心情舒暢，往往會化害為益，收到意外的好處?）熱量供應(yīng)過量：快餐以油脂及高糖類物質(zhì)為主，是高濃縮物質(zhì)，所以可能輕易地吸取過量。但如果吃的零食只是那些高能量，易上火的零食就大錯(cuò)特錯(cuò)了。水果、水果干、堅(jiān)果和種子仁吃起來很方便，也比較健康?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》【5】列蓮子為上品，可以頤養(yǎng)天命。兒童、青少年、妊娠中后期等人群，由于代謝速度快，要相應(yīng)采取一日四餐或一日五餐的飲食方式進(jìn)行飲食養(yǎng)生。《素問〃生氣通天論》【4】說：“故陽氣者，一日而主外，平日人氣生，日中而陽氣隆，日西而陽氣已虛，氣門乃閉?！娥B(yǎng)生避忌》【3】上總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)可作為解釋基礎(chǔ)：“善養(yǎng)生者，先饑而食，食勿令飽；先渴而飲，飲勿令過。所以一等要做到每天吃早餐。每天不吃早餐只會使中餐、晚餐吃得更多，容易發(fā)胖。這是因?yàn)槿梭w在一天中有著固定的節(jié)律，上午工作學(xué)習(xí)緊張，代謝也比較旺盛。男女生絕大多數(shù)都能做到三餐按時(shí)吃。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)如下:（一）飲食習(xí)慣早餐情況：%每天吃%偶爾不吃%經(jīng)常不吃 %從來不吃主食搭配：%肉多菜少 %菜多肉少 %菜肉合理搭配零食：%每天吃 %一周幾次 %幾乎不吃 快餐：%經(jīng)常吃 %從來不吃 %偶爾吃 水果：%每天吃 %偶爾才吃 %不怎么吃 飲水情況：%經(jīng)常