【正文】 （六） 對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的國(guó)際關(guān)注 在此綠皮書(shū)（《 20xx 年中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店綠皮書(shū)》）發(fā)布的時(shí)候，一個(gè)關(guān)于經(jīng)濟(jì)型酒店的國(guó)際會(huì)議正在英國(guó)倫敦召開(kāi)。 7. 人員培訓(xùn) staff training (97)。 3. 衛(wèi)生和干凈 hygiene and cleanliness (335)。 作者指出，盡管人們對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店的概念有不同的界定，但基本認(rèn)同經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)該具備的基本特征是一致的。 20xx 北美酒店顧客總體滿意度指數(shù)研究（ 20xx North America Hotel Guest Satisfaction Index Study）是第 10 個(gè)此類年度報(bào)告。而且客人希望這些都包括在價(jià)格內(nèi)。客源市場(chǎng)的這種變化使得很多酒店集團(tuán)，如喜達(dá)屋國(guó)際酒店集團(tuán)和精品國(guó)際酒店集團(tuán)紛紛嘗試通過(guò)創(chuàng)造新的有限服務(wù)酒店產(chǎn)品來(lái)迎合市場(chǎng)需求。出生于 1965 年以后的 X 新生代已經(jīng)取代戰(zhàn)后嬰兒潮出生的那批消費(fèi)者，成為有限服務(wù)酒店的重要客源。 ——住客的信息獲得：來(lái)自企業(yè)網(wǎng)站（ 16%）、其他網(wǎng)站（ 7%）、直接和飯店聯(lián)系（ 41%）、中央預(yù)訂系統(tǒng)（ 35%）、其他（ 1%）。對(duì)于亞洲的商務(wù)和休閑游客來(lái)說(shuō) ，有服務(wù)的住所將成為增長(zhǎng)最快的住宿設(shè)施類型。 五 借鑒與思考 以下的國(guó)外資料對(duì)思考中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店 的發(fā)展是不乏參考意義的。同時(shí)，國(guó)內(nèi)本土企業(yè)也沒(méi)有放棄自己的努力。這些被稱作 “社會(huì)旅館 ”的住宿單位的現(xiàn)狀自然是難以能令人滿意。根據(jù)有關(guān)要求和測(cè)算， 20xx 年奧運(yùn)會(huì)期間，北京的星級(jí)酒店將達(dá)到 800 家。據(jù) 20xx 年初來(lái)自馬德里總部的消息，世界旅游組織秘書(shū)長(zhǎng)弗朗西斯科 其中，國(guó)內(nèi)旅游的成績(jī)尤為突出，其旅游人數(shù)的 %增幅，旅游收入的 %的增幅，都是自 “十五 ”規(guī)劃以來(lái)（除了 20xx 年特殊的復(fù)蘇外）所從來(lái)沒(méi)有過(guò)的。 根據(jù)國(guó)家旅游部門(mén)和統(tǒng)計(jì)部門(mén)的資料，中國(guó)大眾旅游的發(fā)展是與日俱增的。也就是說(shuō)，投資者和經(jīng)營(yíng)者對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的某些選擇，就是自發(fā)地選擇了藍(lán)海戰(zhàn)略發(fā)展的初步理念。 3． 面臨的機(jī)遇 當(dāng)前市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)，使得全國(guó)的大批星級(jí)酒店處在了微利、無(wú)利乃至于虧本的狀態(tài)。 于是，一個(gè)個(gè) “差異化品牌 ”在中國(guó)的住宿業(yè)群體里茁壯地成長(zhǎng)，既而，一個(gè)個(gè) “經(jīng)濟(jì)型主題酒店 ”在消費(fèi)者身邊涌現(xiàn)。這不只是中國(guó)住宿業(yè)發(fā)展的寬廣大道，而且也符合世界住宿業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。把全服務(wù)酒店中不是每個(gè)顧客都需要的設(shè)施和服務(wù)盡量簡(jiǎn)化，而把顧客通常最需要和最感興趣的設(shè)施和服務(wù)凸現(xiàn)出來(lái)——這也就是經(jīng)濟(jì)型酒店的恰到好處的服務(wù)和恰如其份的設(shè)施。 隨著中國(guó)社會(huì)的繼續(xù)發(fā)展，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，今后經(jīng)濟(jì)型酒店自然會(huì)出現(xiàn)新的變化。 但是，如果從中國(guó)居民的實(shí)際收入和支付能力而言，經(jīng)濟(jì)型酒店的價(jià)格，似乎還是應(yīng)該把 “經(jīng)濟(jì) ”的特征更好地凸現(xiàn)出來(lái)。另一份正式資料顯示，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店， 20xx年的平均出租率為 %， 20xx 年的平均出租率為 %； 20xx 年的 GOP（ Gross operating profit per revenue of every square meter 毛利潤(rùn)率）竟然高達(dá) %。 20xx 年的一份正式資料顯示，目前中國(guó)目前共有星級(jí)酒店 11828 家，客房平均出租率為 %。 同時(shí)訪問(wèn)調(diào)查顯示，因私外出對(duì)住宿價(jià)格的選擇多集中在 100224 元之間，因公外出的住宿價(jià)格集中在 150224 元之間。 連鎖品牌開(kāi)展特許加盟時(shí)，對(duì)加盟商盈利模式的設(shè)計(jì)也同樣重要。然而，采取直營(yíng)連鎖模式，雖然管理和品牌的控制力得到強(qiáng)化，并保有合理的利潤(rùn)空間，但又勢(shì)必要以犧牲發(fā)展速度為代價(jià)。 其實(shí)在擴(kuò)張中，對(duì)直營(yíng)店或特許加盟店的選擇，二者各有優(yōu)劣。在此前的發(fā)展中，大多數(shù)經(jīng)濟(jì)型酒店的本土品牌，一直比較重視發(fā)展直營(yíng)店。 其二，直營(yíng)，還是特許加盟 規(guī)模效應(yīng)是連鎖經(jīng)營(yíng)帶給企業(yè)的最大競(jìng)爭(zhēng)力。為了增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)型酒店住客的引力，通過(guò)各種傳媒介紹經(jīng)濟(jì)型酒店的消費(fèi)理念和經(jīng)營(yíng)理念，對(duì)于居民今后的選擇將會(huì)起到十分重要的作用。同時(shí)，這還有賴于消費(fèi)者的認(rèn)知和認(rèn)同。 某些地方經(jīng)濟(jì)型酒店入住率的下滑，應(yīng)該說(shuō)，其間的原因是多樣的：有品牌的問(wèn)題，有服務(wù)的問(wèn)題（包括住客對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店服務(wù)期望值的問(wèn)題），有當(dāng)?shù)禺?dāng)前客源量的問(wèn)題，有價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的問(wèn)題，自然也存在某種 “飽滿 ”的問(wèn)題。而這種認(rèn)識(shí)，又是下一步行動(dòng)的關(guān)鍵。于是， “品牌 ”也就自然而然地成為了品牌鏈鎖 “創(chuàng)造 ”住客的基礎(chǔ)，成為了它的拉動(dòng)消費(fèi)者的引力。 此外，還有品牌有的業(yè)者也提出了 “品牌 ”來(lái)討論。 雖然市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下產(chǎn)品與服務(wù)都是由經(jīng)營(yíng)者來(lái)決定的， 只要不違法，一家酒店不能夠?qū)α硪患彝械臉I(yè)務(wù)橫加指責(zé)。 其三，規(guī)范化管理 經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展，與其他迅速發(fā)展的行業(yè)一樣，也會(huì)出現(xiàn)諸多類似的難題。雖然也有企業(yè)開(kāi)始了自己工作人員的培訓(xùn)，但是更多的企業(yè)還沒(méi)有來(lái)得及將人員培養(yǎng)納入當(dāng)前的日程。經(jīng)濟(jì)型酒店成本的 “經(jīng)濟(jì) ”，必然要減少服務(wù)人員與客人的比例，這也就越來(lái)越需要酒店服務(wù)方面的 “通才 ”。這種距離正在接受著時(shí)間的檢驗(yàn)。 其一， 資金 對(duì)著擁有資本正在進(jìn)入經(jīng)濟(jì)型酒店的投資者而言，資金似乎沒(méi)有問(wèn)題；但是對(duì)于已經(jīng)進(jìn)入或者正在經(jīng)營(yíng)著或者正在謀求實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的業(yè)者而言，資金就是一個(gè)不能不考慮的達(dá)問(wèn)題了。這是經(jīng)濟(jì)型酒店的投資者、經(jīng)營(yíng)者和管理者當(dāng)前都不能不思考的內(nèi)容。經(jīng)濟(jì)型酒店的優(yōu)勢(shì)是明顯的。在中國(guó)，傳統(tǒng)住宿業(yè)的弊端，現(xiàn)代全服務(wù)酒店與需求的契合度，不僅都為經(jīng)濟(jì)型酒店的成長(zhǎng)帶來(lái)了極大的機(jī)遇。 四 機(jī)遇與挑戰(zhàn) （一） 經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展趨勢(shì) 在需求刺激下的現(xiàn)代住宿業(yè)，從現(xiàn)代酒店中滋生出了它的 “經(jīng)濟(jì)型 ”。 在對(duì)文化概念表示興趣消費(fèi)者中，運(yùn)動(dòng)、圖書(shū)和社交，是人們興趣更濃的文化主題。而這些消費(fèi)的愉悅因素，都正在成為經(jīng)濟(jì)型酒店的優(yōu)勢(shì)。 30 分鐘內(nèi)，辦理手續(xù) 10 分鐘內(nèi) 調(diào)查結(jié)果顯示，對(duì)于交通方面，消費(fèi)者平均可以忍受的從酒店到目的地的最長(zhǎng)時(shí)間是 28 分種；而酒店入住和離店手續(xù)最大忍受時(shí)間是 10 分鐘以內(nèi)。 對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店的 “便利性 ”，調(diào)查結(jié)果顯示，交通便利是消費(fèi)者最為關(guān)注的。其來(lái)源依托的比例，分別是：親戚朋友介紹 %，酒店自身網(wǎng)絡(luò) %，大眾銷售互聯(lián)網(wǎng) %，酒店服務(wù)網(wǎng)絡(luò) %，旅游咨訊網(wǎng)站 %，報(bào)紙 %，雜志 %。 就未來(lái)而言，價(jià)格合理仍然是消費(fèi)者選擇經(jīng)濟(jì)型酒店的最核心原因。 調(diào)查顯示， %的消費(fèi)者表示，未來(lái)在外出時(shí)會(huì)更偏好選擇經(jīng)濟(jì)型酒店； %的消費(fèi)者表示，未來(lái)選擇時(shí)，經(jīng)濟(jì)型酒店與非經(jīng)濟(jì)型酒店具有相似的機(jī)遇。為此我們的又再次詢問(wèn)了被調(diào)查者對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的 “經(jīng)濟(jì)性 ”的理解。通過(guò)詢問(wèn) “經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)該是 ……” 十余個(gè)可 供選擇的答案和可以自擬答案，最后，相差無(wú)幾而位居共同期望值最高前列的，共有六項(xiàng)： “環(huán)境干凈、整潔、衛(wèi)生 ”； “價(jià)格比同檔次的傳統(tǒng)酒店更優(yōu)惠 ”； “在各大城市都有網(wǎng)點(diǎn)，可以享受統(tǒng)一會(huì)員服務(wù) ”； “所在地段交通方便 ”； “連鎖經(jīng)營(yíng)，服務(wù)更加規(guī)范化、高效率 ”； “酒店內(nèi)部環(huán)境安靜 ”。而對(duì)于未來(lái)，更多的受訪群體渴望 “成功 ”，包括物質(zhì)上的和精神上的。 至于住客最不滿意的 “配套設(shè)施 ”(%)，似應(yīng)作兩個(gè)側(cè)面的分析：一是部分倉(cāng)促上馬，或者倉(cāng)促改造，乃至魚(yú)目混珠的 “經(jīng)濟(jì)型酒店 ”，其必需設(shè)施欠缺的情況，當(dāng)前確是存在的；另一方面，也不排除是由于部分已經(jīng)習(xí)慣于原有星級(jí)酒店的住客對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的不夠了解或不夠習(xí)慣的苛求。雖然評(píng)價(jià) “不太滿意 ”的還不到一成（ %），但是評(píng)價(jià) “很滿意 ”(%)的更低。它有星級(jí)酒店對(duì)住客現(xiàn)代生活必需的關(guān)注，又考慮到了住客對(duì)價(jià)格的敏感和接受力。因?yàn)榇饲笆袌?chǎng)供給的主體，主要是兩種格局，一是星級(jí)酒店，另一個(gè)是社會(huì)旅館和單位的招待所。 在一些消費(fèi)者感到 “豪華的價(jià)格高，住不起；便宜的不實(shí)用，不愿住 ”的現(xiàn)實(shí)中，人們發(fā)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)型酒店在中國(guó)成長(zhǎng)的巨大空間。 由此看來(lái)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店對(duì)于當(dāng)前中國(guó)國(guó)內(nèi)住客的中等水平花費(fèi)，還是具有較為廣闊的適應(yīng)性的。也有少數(shù)“豪華商務(wù)房 ”超過(guò)了 300 元。雖然旅游者住宿花費(fèi)的平均數(shù)為 元人民幣，但是如果從人群習(xí)慣需要和職業(yè)收入的 支付能力來(lái)看，公務(wù)員、企業(yè)事業(yè)管理人員、專業(yè) /文教 /技術(shù)人員和軍人的平均住宿花費(fèi)，都超過(guò)總平均的 元；其中，公務(wù)員和企事業(yè)管理人員的平均住宿花費(fèi)，大致為總平均住宿花費(fèi)的兩倍甚至更多一些。 從旅游者在外停留情況看，據(jù)國(guó)家旅游局政策法規(guī)司和國(guó)家統(tǒng)計(jì)局城市社會(huì)經(jīng)濟(jì)調(diào)查司、農(nóng)村社會(huì)經(jīng)濟(jì)調(diào)查司 20xx 年聯(lián)合進(jìn)行的中國(guó)國(guó)內(nèi)旅游抽樣調(diào)查資料，接受調(diào)查的 14449 位城市居民旅游時(shí)一共在外住宿 36887 人天，平均每人 天。而將近 1/3 的住客的傾向于認(rèn)為 “酒店是家和工作之外的另一個(gè)空間，應(yīng)該有另外一種氛圍 ”（ %）。 從 20xx 年與 20xx 年的比較中，可以發(fā)現(xiàn)，雖然中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的住客構(gòu)成在總體上沒(méi)有過(guò)大的起落，但是其變化也不容忽視。國(guó)內(nèi)旅游者為 億人次，比上年增長(zhǎng) %%；國(guó)內(nèi)旅游總收入為 6230 億元，比上年增長(zhǎng) %%。其中 “閑暇 ”包括休假、文化、參與休育、探親訪友等； “事務(wù) ”包括商務(wù)、會(huì)議、宗教等； “其他 ”包括求學(xué)、就醫(yī)等等。 市場(chǎng)需求的繼續(xù)看好，市場(chǎng)供應(yīng)量的翻番，資金供應(yīng)的激增，企業(yè)管理的進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)型酒店不僅已經(jīng)覆蓋了全國(guó)主要大中城市和多數(shù)省分，而且呈現(xiàn)出了豐富的業(yè)態(tài)層次，在品牌創(chuàng)新上也不斷地出現(xiàn)著探索與突 破， …… 這些都是當(dāng)前中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的好兆頭。 如果將 20xx 年中國(guó)經(jīng)濟(jì)型飯店的情況與 20xx 年相比，可以看出， 20xx 年中國(guó)本土品牌仍居主導(dǎo)地位；其中前三強(qiáng)不僅仍然保有穩(wěn)定地位，而且表現(xiàn)出更加強(qiáng)勢(shì)的發(fā)展態(tài)勢(shì)。 中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的第二個(gè)發(fā)展階段，很顯然，正是國(guó)際經(jīng)濟(jì)型酒 店發(fā)展的第二時(shí)期和第三時(shí)期的組合。 其二，股票上市成功和風(fēng)險(xiǎn)投資（ Venture Capital Investment）等等形成的大量資金的涌入，為中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店下一步的投 資和重組帶來(lái)了新機(jī)遇。還有 “寶隆居家 ”、 “城市客棧 ”、 “都市客棧 ”、 “漢庭 ”、 “華天之星 ”、 “金一村 ”、 “桔子 ”、 “利華佳合 ”、 “南苑 e 家 ”、 “日月光 ”、 “山水 ”、 “神舟 ”、 “欣燕都 ”、 “粵海