【正文】 三、食品留樣 每餐供應(yīng)的食品必須留樣并有專(zhuān)人負(fù)責(zé)； 每種食品留樣不少于 100g； 每樣食品使用使用保鮮盒分盒裝好，標(biāo)明餐名、時(shí)間、食用名稱(chēng)：放入冰箱，在 10℃ 以上，冷藏保存； 每餐留樣時(shí)間不少于 48 小時(shí)。 物品消毒：根據(jù)不同的類(lèi)別用消毒夜清洗、擦拭、浸泡。 1嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入食堂，注意食品衛(wèi)生；使用好食堂配備的設(shè)施，注意安全，嚴(yán)防意外事故發(fā)生，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及隱患及時(shí)上報(bào)。 認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。 十二、認(rèn)真處理幼兒及教師的投訴和建議，最大限度的滿足幼兒及教師的要求，做一個(gè)誠(chéng)實(shí)信用的餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者，積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)依法進(jìn)行監(jiān)督檢查。 九、保證食堂所有的從業(yè)人員均經(jīng)健康檢查培訓(xùn)合格后持證上崗。 六、保證采購(gòu)的調(diào)味品等定型包裝食品不超過(guò)保質(zhì)期，并且貼有標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)。 二、保證在取得《餐飲服務(wù)許可證》的前提下從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，不超范圍經(jīng)營(yíng)， 并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。 標(biāo)簽不符合規(guī)定的預(yù)包裝食品 六、餐具處理 嚴(yán)格落實(shí)餐（飲）具清洗、消毒及保潔制度，按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。 未經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)、檢疫或者不合格的肉類(lèi)及肉類(lèi)食品。 三、飲食環(huán)境 保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠 、防塵設(shè)施。 幼兒園如出現(xiàn)安全事故，將主動(dòng)接受教育行政主管部門(mén)的處罰；情節(jié)嚴(yán)重的，取消辦園資格，并承擔(dān)相應(yīng)的民事、刑事責(zé)任。聘請(qǐng)公安、司法人員擔(dān)任幼兒園法制副園長(zhǎng)，定期對(duì)教職工進(jìn)行安全法制教育。園內(nèi)集會(huì)、運(yùn)動(dòng)會(huì)、文藝演出，由園長(zhǎng)批準(zhǔn)進(jìn)行。定期為幼兒進(jìn)行健康檢查并作好記錄。 四、加強(qiáng)對(duì)幼兒園工作人員的健康管理。 制訂和落實(shí)食品采購(gòu)制度。園內(nèi)電線經(jīng)常檢查，防止電線脫皮，防止漏電、觸電，不使用不合格電器。 購(gòu)置設(shè)備和玩具，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常組織人員對(duì)各種設(shè)備和大型玩具進(jìn)行安全檢查和維護(hù)，及時(shí)更換 、淘汰過(guò)時(shí)和有安全隱患的設(shè)施設(shè)備和玩具。 二、加強(qiáng)園舍和設(shè)備的安全管理 幼兒園周邊環(huán)境安全、衛(wèi)生，無(wú)危險(xiǎn)設(shè)施。 承諾單位負(fù)責(zé)人： 承諾單位（公章）： __年 __月 __日 2023 幼兒園食品安全承諾書(shū)精選篇 7 認(rèn)真貫徹落實(shí)各級(jí)政府及教育行政主管部門(mén)的各項(xiàng)安全法律、法規(guī)、政策和要求，做好幼兒園的安全防護(hù)體系和安全制度建設(shè)，充實(shí)和完善安全設(shè)施設(shè)備，切實(shí)履行對(duì)幼兒的安全監(jiān)護(hù)責(zé)任，確保每個(gè)幼兒安全、健康、快樂(lè)成長(zhǎng)。工作服、帽。 三、學(xué)校、幼兒園食堂必須取得《餐飲服務(wù)許可證》后方可營(yíng)業(yè)幼兒園食用食品安全承諾書(shū) 3 篇幼兒園食用食品安全承諾書(shū) 3 篇。配備專(zhuān)職或兼職食用食品安全管理人員，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)督，及時(shí)了解學(xué)校食堂食用食品安全狀況，制定食物中毒應(yīng)急處置預(yù)案 ，提高防控食物中毒事故的能力和水平。 十一、發(fā)生食品安全事故時(shí)，須立即報(bào)告學(xué)校主管部門(mén)，同時(shí)第一時(shí)間向相關(guān)行政部門(mén)報(bào)告，不謊報(bào)、瞞報(bào)、遲報(bào)，并采取有效措施控制事態(tài)的發(fā)展擴(kuò)大。 八、堅(jiān)持留樣制度，每餐每樣至少留樣 100g，密封冷藏保存 48 小時(shí)方可進(jìn)行處理。 四、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效 的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。 二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)，對(duì)我校、托幼食堂的食品安全負(fù)責(zé)，承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的 39。 無(wú)合法證照的 .生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品及食用產(chǎn)品； 無(wú)食品名稱(chēng)、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，以及包裝不完整或超過(guò)保質(zhì)期的預(yù)包裝食品。 病死，毒死或者死因 不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物等及其制品。為了切實(shí)維護(hù)全園幼兒的合法權(quán)益，我園承諾如下： 一、嚴(yán)格控制無(wú)食品生產(chǎn)許可證，食品衛(wèi)生許可證和無(wú)產(chǎn)品合格證的產(chǎn)品。如因違約造成不良后果，幼兒園將追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。消毒劑必須放在幼兒夠不到的地方。 1勤儉節(jié)約，不浪費(fèi)糧食和副食品，虛心聽(tīng)取老師和家長(zhǎng)的意見(jiàn)，保證主副食品的質(zhì)量，保證孩 子吃好、吃得好。下班前檢查水、電、氣、門(mén)窗是否關(guān)好。 做好手術(shù)室衛(wèi)生，嚴(yán)禁在廚房存放雜物、農(nóng)藥、老鼠藥等有害物品。 一、廚師 持證食堂工作人員的健康狀況必須合格，每年進(jìn)行一 次體檢，讓每個(gè)人都持有相關(guān)證件，保證健康。凡違反國(guó)家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門(mén)依法處理。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識(shí)，并留有記錄。四季豆類(lèi)、野生菌類(lèi)、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂 。 六、食堂的設(shè)備和用具，符合國(guó)家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和安全要求。 四、食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。嚴(yán)禁使用散裝食用油。制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突