【正文】 即時(shí)與父母家屬聯(lián)系，主動(dòng)配合父母及有關(guān)單位，爭取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范圍。餐具每日做到一洗二清三消毒 (煮沸分鐘以上，再放入消毒柜 )，存放柜要持續(xù)清潔。 嚴(yán)格把好采購保管操作三個(gè)關(guān)口，采購的食物要新鮮，肉類要到經(jīng)畜牧局檢疫的定點(diǎn)攤位購買 。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時(shí)準(zhǔn)確的做好信息公開，并如實(shí)向上級部門匯報(bào)。 人員調(diào)度。幼兒園發(fā)生較嚴(yán)重食品安全事故，應(yīng)及時(shí)與發(fā)病學(xué) 生家長取得聯(lián)系，如實(shí)說明發(fā)病狀況，不盲目猜測，做好學(xué)生家長的安撫工作，防止過激行為的發(fā)生。幼兒園發(fā)生較嚴(yán)重食品安全事故，應(yīng)及時(shí)向就近醫(yī)療機(jī)構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求救，并撥打 “120” 醫(yī)療搶救電話。一旦發(fā)生較嚴(yán)重幼兒園食品安全事故，由園長負(fù)責(zé)救援指揮。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量 (5 人以下 )輕度癥狀 (如嘔吐、腹瀉 )及時(shí)向組長報(bào)告 。幼兒園要對照設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)，逐步完善和提高食品設(shè)備的配備。在領(lǐng)導(dǎo)小組的具體指導(dǎo)下，以各項(xiàng)食品制度落實(shí)為重點(diǎn)，結(jié)合我 園其他安全工作，進(jìn)行定期和不定期的督查，督查結(jié)果以通報(bào)形勢反饋到幼兒園。 定期組織園內(nèi)食品安全工作總結(jié)、研討 ‘ 構(gòu)成評估和反饋意見，并負(fù)責(zé)對幼兒園食品安全工作的年度考核和評價(jià)。要及時(shí)果斷將發(fā)病人 員送到醫(yī)院搶救。副組長：姚雁玲 。查明狀況后，對確定的引起食物中毒的食品，應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行處理。 保護(hù)現(xiàn)場、保留樣品。 幼 兒園安全領(lǐng)導(dǎo)小組立即介入事故的處理，并根據(jù)狀況，制定工作方案，落實(shí)人員分工。 用心開展對師生的食品衛(wèi)生教育。做好食物留樣工作，留樣食品務(wù)必按規(guī)定保留 48 小時(shí) 。食堂工作人員應(yīng)按規(guī)定定期進(jìn)行體格檢查，做到持證上崗。及個(gè) 別人的惡意下毒等原因造成食物中毒事故。 幼兒園食品安全應(yīng)急處理預(yù)案篇 8 一、指導(dǎo)思想 做好幼兒園食品衛(wèi) 生安全工作，減少群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障師幼的身體健康和生命安全，幼兒園本著為幼兒和教師的身體健康的目的出發(fā)，在加強(qiáng)幼兒園常規(guī)管理的同時(shí)，加強(qiáng)對食堂食品衛(wèi)生工作管理，應(yīng)對幼兒非正常中毒或疑似食物中毒事故，特制定本預(yù)案。 ⑸ 迅速向教育局及衛(wèi)生防疫部門報(bào)告。 四、注意事項(xiàng) ⑴ 穩(wěn)定師生及家長的情緒，以免引起不必要的混亂。同時(shí)介紹中毒的狀況并開展現(xiàn)場調(diào)查。放 入冷藏箱 (柜 )交調(diào)查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。 食物中毒事故發(fā)生后學(xué)校應(yīng)注意持續(xù)幼兒園的穩(wěn)定，食物中毒應(yīng)由疾病預(yù)防控制機(jī)制、衛(wèi)生監(jiān)督部門確認(rèn)，要嚴(yán)格控制消息發(fā)布渠道，及時(shí)、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級部門匯報(bào)，不瞞報(bào)、謊報(bào)。 三、具體的應(yīng)急措施 發(fā)生食品安全事故后，事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，一旦發(fā)生疑似食物中毒，立即啟動(dòng)學(xué)校食物中毒應(yīng)急機(jī)制，學(xué)校相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)立即做好各項(xiàng)應(yīng)急處理工作： 用心組織搶救病人，盡可能按照就近、相對集中的原則進(jìn)行搶救處理。園長食品安全第一職責(zé)人，分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員、食堂從業(yè)人員分別在自己的崗位職責(zé)內(nèi)負(fù)責(zé)。各校要建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》、《上崗人員工作要求》 、《食堂管理制度》等，懸掛于墻壁醒目處。用心協(xié)助有關(guān)部門對幼兒進(jìn)行救治、對造成中毒的原因進(jìn)行調(diào)查，及時(shí)追蹤了解中毒師生的狀況及中毒原因，并立即逐級報(bào)告上級主管部門，協(xié)調(diào)有關(guān)部門妥善處理事故。 各班教師加強(qiáng)對幼兒的觀察，及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常現(xiàn)象。 飯菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩飯菜。倉庫內(nèi)要做好滅鼠工作。 八、食品安全日常工作要求 食品原材料要到信譽(yù)好的正規(guī)廠家或商家購買。 五、后期處置 發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物 (嘔吐物、大便 )，炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗(yàn)，為確定食物中毒帶給可靠的狀況。期間，嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)入食堂。并在第一時(shí)間向有關(guān)部門報(bào)告。園領(lǐng)導(dǎo)則立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報(bào)告。 二、成立食品安全事故領(lǐng)導(dǎo)小組，落實(shí)各部門職責(zé) 領(lǐng)導(dǎo)小組： 組長：陳桂英副組長：鐘瓊芬陳小清 組員：各班主班保育員 成立由園長分管園長助理、保健人員、食品采購員、各班主任、保育員組成的領(lǐng)導(dǎo)小組。 (三 )現(xiàn)場指揮 處置事故現(xiàn)場指揮應(yīng)由在場最高級別的負(fù)責(zé)人擔(dān)任，并根據(jù)事故性質(zhì)、危害程度成立臨時(shí)的救援小組。 做好家長工作，如果食園外食物所致，立即與家長聯(lián)系，盡量爭取取樣。 在以上突發(fā)事件范圍以外的特殊事件的應(yīng)急處理參照以上措施進(jìn)行安 排。 將有關(guān)資料 (警車、救護(hù)車車號 。 由大堂副理撥打急救中心電話 “120” 呼救，等待醫(yī)務(wù)人員求援 。 (3)包裝或盛放 有毒化學(xué)物質(zhì)的容器，不得用來包裝或盛放食品。因此，對備有有毒化學(xué)物質(zhì)的單位，要加強(qiáng)毒品的管理，要嚴(yán)格執(zhí)行保管和領(lǐng)取制度，嚴(yán)禁把有毒化學(xué)物質(zhì)帶回家中使用。 (3)殺滅病原菌。 (三 )細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施 (1)防止細(xì)菌對儀器的污染：食品工業(yè)和食品商業(yè)系統(tǒng)，以及集體食堂，應(yīng)對食品加強(qiáng)衛(wèi)生管理，特別是肉類，魚類和奶類等動(dòng)物性食品，要防止在生產(chǎn)加工和供銷過程中的污染。 安全事故發(fā)生之后，衛(wèi)生行政部門依法組織對事故進(jìn)行分析評估 ，核定事故級別特別重大食品安全事故由衛(wèi)生部，盲童食品安全辦向國務(wù)院提出啟動(dòng)。事故的處置原則要以人為本，減少危害，把保障公眾健康和生命安全作為應(yīng)急處置的首要任務(wù)，最大限度減少食品安全事故造成了人員傷亡和健康損害。 嚴(yán)重化學(xué)性污染應(yīng)急處置措施