【正文】 大學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)業(yè)也是一個(gè)不斷探索的過程，在這個(gè)過程中可能會(huì)遇到挫折和失敗，所以大學(xué)生是否自信、能否在挫折和失敗中重新振作，對(duì)于創(chuàng)業(yè)能否成功至關(guān)重要。如果沒有把資源整合在一起的能力就會(huì)失去競(jìng)爭(zhēng)的優(yōu)勢(shì)和先機(jī)。因?yàn)?，光把事情做好或是把企業(yè)管理好是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，考驗(yàn)成敗的關(guān)鍵是能否做正確的事情，也就是必須做正確的決策。 創(chuàng)業(yè)者必須有非常清晰的使命感和遠(yuǎn)景目標(biāo)。 必須具有影響他人的能力，就是能夠讓合伙人、周邊員工心甘情愿地跟隨自己去為理想而奮斗。摸著石頭過河，顯然不能成為我們的選擇。其次，要善于掌握機(jī)會(huì)并學(xué)會(huì)放棄機(jī)會(huì)，做力所能及的事情。準(zhǔn)備充分，做起事來才能事半功倍。創(chuàng)新并不一定是轟轟烈烈的，有時(shí)一個(gè)小細(xì)節(jié)、一個(gè)小想法就可以改變一個(gè)企業(yè)的命運(yùn)。同時(shí)也讓我們?cè)谛Ｆ陂g讓自己得到了鍛煉，為以后自己在就業(yè)、創(chuàng)業(yè)的路途上鋪上了墊腳石。 科技創(chuàng)新就是一個(gè)運(yùn)用先進(jìn)新知識(shí)和新技術(shù)、新工藝，采用新的生產(chǎn)方式和經(jīng)營(yíng)管理模式，開發(fā)新產(chǎn)品，提高產(chǎn)品質(zhì)量，提供新服務(wù)的過程。但是，巧克力等糖果的季節(jié)性就較為明顯，夏天銷量低，而一進(jìn)入涼爽的季節(jié)，銷量便上升得很快。外包裝精美，可以提高產(chǎn)品的附加值，令產(chǎn)品顯得超值。零食越是希奇，買的人越多。 項(xiàng)目設(shè)計(jì) 零食也不再是過去那種爆米花、花生、瓜子、豆子一統(tǒng)天下，而是衍生出各種品類繁多的產(chǎn)品。 ，競(jìng)爭(zhēng)者少，也不排斥本店的加入。年輕人所崇尚東西是時(shí)時(shí)刻刻都在發(fā)生變化的，本店最重要是要不斷跟著潮流走，通過電視、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙等等各種媒體掌握當(dāng)今年輕人在追求哪些國(guó)家、什么類型的時(shí)尚，然后根據(jù)他們的愛好來進(jìn)貨，確定合適的需求量。經(jīng)營(yíng)范圍包括餅干、糖果、飲料、果干等各式零食，產(chǎn)品覆蓋東南亞、日韓、港澳臺(tái)等鄰國(guó)各地特色零食。中國(guó)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究網(wǎng)調(diào)查顯示，即使在受金融危機(jī)影響的20082009年，休閑食品行業(yè)受到的沖擊依然很小，國(guó)人對(duì)休閑食品的需求也呈現(xiàn)出不減反增的勢(shì)頭。在廣州，香港等大城市，進(jìn)口零食精品店的發(fā)展已成一定規(guī)模。不過這些店面不乏存在無(wú)品牌商品，質(zhì)量相對(duì)得不到保證。 劣勢(shì)(weakness): 1）學(xué)校內(nèi)部以及周邊有各種休閑食品系列； 2） 團(tuán)隊(duì)成員缺乏銷售經(jīng)驗(yàn)； 3） 產(chǎn)品相關(guān)替代品較多；威脅(threat)：1）網(wǎng)上商家較多； 2）由于商家與學(xué)校的距離相 對(duì)較遠(yuǎn)，運(yùn)輸存在一定的問題；3)知名度不夠高，尚未形成較大的固定消費(fèi)群體； 4)規(guī)模偏小，不能容納大批消費(fèi)者； 5)競(jìng)爭(zhēng)力不夠強(qiáng)； 6)廣闊的市場(chǎng)前景與巨大利潤(rùn)，會(huì)吸引更多商家投資于這個(gè)領(lǐng)域，加劇了競(jìng)爭(zhēng)； 7)目標(biāo)市場(chǎng)萎縮，收益減少； 8)附近的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在消費(fèi)群體中已有一定的聲望，增加了競(jìng)爭(zhēng)的難度。從市場(chǎng)環(huán)節(jié)來看，簡(jiǎn)單便捷的購(gòu)買過程也將成為消費(fèi)者的未來追求，從而成為食品工業(yè)企業(yè)占據(jù)市場(chǎng)的一個(gè)“制勝法寶”。 九、SWOT分析 優(yōu)勢(shì)(strength): 行業(yè)的宏觀調(diào)控促成區(qū)域的差異化，加入WTO，休閑食品不僅面臨產(chǎn)品本身的升級(jí)問題，而且意味著競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)的改變，從今年國(guó)家對(duì)部分重工業(yè)的調(diào)控經(jīng)驗(yàn)可以預(yù)見，整體性的調(diào)控不會(huì)發(fā)生，今后國(guó)家會(huì)以產(chǎn)業(yè)的角度出臺(tái)相關(guān)法規(guī)引導(dǎo)行業(yè)做大做強(qiáng)，因此區(qū)域之間的同質(zhì)化將逐步改善，其過程中會(huì)在一定區(qū)域表現(xiàn)出相當(dāng)產(chǎn)品消失的情況，但同時(shí)，國(guó)家對(duì)一些傳統(tǒng)的、民族的東西會(huì)重視起來，導(dǎo)致新行業(yè)的產(chǎn)生或發(fā)展。另外休閑食品的連鎖形式也早已出現(xiàn)，還有互聯(lián)網(wǎng)的出現(xiàn)也給休閑食品的銷售提供了新的機(jī)遇。八、銷售策略 分銷主要涉及到銷售渠道和范圍，銷售渠道包括縱向渠道即渠道的層次或級(jí)數(shù)，橫向渠道即同一渠道成員的數(shù)量和質(zhì)量。休閑食品原料豐富多樣，安全衛(wèi)生是基礎(chǔ)。而作為食品企業(yè)，想要在競(jìng)爭(zhēng)激烈的商場(chǎng)上謀求長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，單憑價(jià)格低廉、產(chǎn)量大已不足以滿足消費(fèi)者的高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求?！　‰S著休閑食品行業(yè)進(jìn)入“門檻”的提高，國(guó)內(nèi)休閑食品市場(chǎng)逐步從打“價(jià)格戰(zhàn)”的惡性競(jìng)爭(zhēng)，步入以產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品研發(fā)為核心的良性競(jìng)爭(zhēng)軌道。休閑食品高檔化　　由于休閑食品行業(yè)進(jìn)入“門檻”低，國(guó)內(nèi)休閑食品的經(jīng)營(yíng)主體數(shù)量巨大，發(fā)展參差不齊，規(guī)模大的年銷售額數(shù)十億，規(guī)模小的如單個(gè)個(gè)體店、街邊攤，產(chǎn)品種類多樣，但質(zhì)量差異巨大。薯片、蝦條、粟米條、妙脆角、雞味塊、玉米卷、米餅、果蔬脆片、小飛碟、沙拉片、手指餅干、小麻花、鍋巴、膜片、玉米花、點(diǎn)心面、面包干、小魚仔、鳳爪等多種形式的休閑食品紛紛涌現(xiàn)，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的休閑食品市場(chǎng)為自己贏得一席之地。好麗友推出好有趣烘焙型復(fù)合薯片深受消費(fèi)者的喜愛，烘焙工藝不僅降低了薯片本身的含油量，更減少了由于油炸所產(chǎn)生三四苯并芘等致癌物質(zhì)。我國(guó)從80年代末起先后從美國(guó)、瑞典、荷蘭、芬蘭等國(guó)引進(jìn)了30余條油炸馬鈴薯生產(chǎn)線，油炸膨化薯片成為最流行的休閑食品。如“湖南和重慶特色休閑食品——豆干”等產(chǎn)品的風(fēng)行，都是對(duì)地域性口味進(jìn)行改良的結(jié)果。同時(shí)，隨著食品香精香料行業(yè)的發(fā)展，休閑食品種類多樣化的同時(shí)，風(fēng)味也逐漸豐富，每種休閑食品細(xì)分多種口味。休閑食品的生產(chǎn)與農(nóng)業(yè)資源緊密相連，隨著人們需求的提高和食品工業(yè)技術(shù)的進(jìn)步，越來越多的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入休閑食品市場(chǎng)，傳統(tǒng)原料米粉、面粉、馬鈴薯已經(jīng)不能跟上休閑食品快速發(fā)展的步伐，青豆、果蔬干、牛肉干、魷魚干等新興休閑食品的身影逐漸出現(xiàn)在超市貨架上。鹵鴨脖、鹵雞蛋、鹵豆干、小魚仔、紅薯干等獨(dú)立包裝的休閑食品已經(jīng)陸續(xù)出現(xiàn)在各大超市和商店，成為人們出行消遣的必需品。本土企業(yè)應(yīng)該向外資企業(yè)學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)他們的市場(chǎng)營(yíng)銷、管理經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)他們的創(chuàng)新能力等，爭(zhēng)取在未來更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)中爭(zhēng)得自己的一杯羹。休閑食品企業(yè)在對(duì)不同地域消費(fèi)者的口味、營(yíng)養(yǎng)、健康等潛在需求分析的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新口味、開發(fā)新包裝，爭(zhēng)取在口味、包裝以及營(yíng)養(yǎng)等方面滿足消費(fèi)者的差異化需求?？梢?，休閑食品企業(yè)是集機(jī)遇與挑戰(zhàn)于一身。尤其是配合獨(dú)立小包裝在內(nèi)的組合包，既可滿足分享需要，又滿足了消費(fèi)者對(duì)健康和衛(wèi)生方面的期望，同時(shí)還可兼顧不同口味。消費(fèi)者不會(huì)為自己不喜歡的東西買單。饅頭休閑化首先要解決概念的問題，其次在運(yùn)作上首要的是解決饅頭易風(fēng)干變硬的難題，并以不同口味改善傳統(tǒng)饅頭的兼容性差的特點(diǎn)，可以設(shè)計(jì)有麻辣、相雞、牛肉等口味，原料也可不限于小麥，總之將傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣之安全性、營(yíng)養(yǎng)性和現(xiàn)代的休閑概念之注重口味需求成功嫁接，在口感上要口感既香又脆。 I、目標(biāo)消費(fèi)者面不寬，影響產(chǎn)品延伸。休閑食品行業(yè)無(wú)論是從產(chǎn)品口味開發(fā)到包裝設(shè)計(jì)，還是從產(chǎn)品形象概念的展示到銷售渠道的拓展，各品牌之間已經(jīng)突破了原先在價(jià)格和種類之間單一的競(jìng)爭(zhēng)界限，向著品牌、形象、口味、健康、促銷、渠道等多層次、全方位的領(lǐng)域延伸。食品產(chǎn)業(yè)的從業(yè)人員，最重要的一個(gè)任務(wù)或者是一個(gè)很重要的機(jī)會(huì)就是怎樣把中國(guó)傳統(tǒng)的食品工業(yè)化。 C、集約化程度大幅度提高，流通的模式會(huì)更加便捷。四、存在的問題A、食品工業(yè)需求很大，預(yù)計(jì)還會(huì)有比較高的速度增長(zhǎng)。 j、產(chǎn)品不能與時(shí)共進(jìn) 。 h、品牌分辨模糊，品牌影響力有限。巨大的零食市場(chǎng)，讓全國(guó)連鎖品牌紛紛加入爭(zhēng)奪零食市場(chǎng)的行列。消費(fèi)高端化時(shí)代的到來，對(duì)各方面發(fā)展尚不成熟的休閑食品企業(yè)而言，不僅是一個(gè)巨大挑戰(zhàn)，更是前所未有的發(fā)展機(jī)遇。2014年，我國(guó)休閑食品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量達(dá)到4884家，市場(chǎng)規(guī)模13299億元，%。 d、食品安全要求不斷提升。 b、環(huán)保的要求越來越高，壓力越來越大。據(jù)說到2025年，老年人會(huì)突破3個(gè)億。 d、大數(shù)據(jù)幫助及時(shí)準(zhǔn)確掌握食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與食品安全動(dòng)態(tài)。 居民收入與消費(fèi)同步增長(zhǎng)，食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化。 ，驅(qū)動(dòng)食品產(chǎn)品向方便化轉(zhuǎn)型。同時(shí)，可以看到以后的發(fā)展方向，一定是規(guī)模、集中度增加，規(guī)模增大，企業(yè)數(shù)量減少，這是一個(gè)趨勢(shì)。目前，國(guó)內(nèi)食品飲料自主品牌國(guó)際影響力不斷增加，且大都以酒類和罐頭食品為主。 休閑食品發(fā)展趨勢(shì) 目前，消費(fèi)者喜歡吃可比克的主要原因是味道好，價(jià)格合理，感覺好，脆，香，名氣大，品味全和周杰倫代言；消費(fèi)者喜歡吃樂事的原因主要有口感好，包裝特別，朋友推薦，色澤好，品牌，購(gòu)買方便和適合自己口味；消費(fèi)者喜歡吃上好佳的原因主要有香脆，物美價(jià)廉，好吃和味道適合自己。產(chǎn)品現(xiàn)狀在我國(guó)，由于人們生活水平不斷提高，原來以溫飽型為主體的休閑食品消費(fèi)格局，正在向風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向轉(zhuǎn)化。4C理論強(qiáng)調(diào)企業(yè)首先應(yīng)該把追求顧客滿意放在第一位，產(chǎn)品必須滿足顧客需求，同時(shí)降低顧客的購(gòu)買成本，產(chǎn)品和服務(wù)在研發(fā)時(shí)就要充分考慮客戶的購(gòu)買力，然后要充分注意到顧客購(gòu)買過程中的便利性，最后還應(yīng)以消費(fèi)者為中心實(shí)施有效的營(yíng)銷溝通。力求了解目標(biāo)群體在現(xiàn)今社會(huì)的零食消費(fèi)情況。而男性在選擇口味時(shí)，更多的選擇的是辛辣和可可味。 消費(fèi)現(xiàn)狀女性比男性更看重食品的口感。這類人群已經(jīng)有了“健康”的需求，所以對(duì)于零食類的食品有了一個(gè)基本的篩選，不像兒童來者不拒，像糖果、巧克力、薯片、膨化食品等高熱量的東西，他們會(huì)有選擇地消費(fèi)。所以針對(duì)這些目標(biāo)人群的產(chǎn)品視覺上的刺激更多一些，如小熊餅干，如好多魚，如鬼臉嘟嘟，如奧利奧，不是形狀可愛，就是名字怪異，要么充滿童趣的吃法；在促銷上贈(zèng)送卡通玩具，尤其是經(jīng)典形象，如白雪公主，變形金剛，對(duì)于此類人群的吸引力非常巨大，一旦挑撥起孩子的欲望，父母很難拒絕。 三類人群的不同需要： 休閑食品的消費(fèi)人群從年齡上就能明顯地區(qū)分出三類：18歲以內(nèi)青少年及兒童，青年人，老年人，其中又以少年兒童，青年人中的女性為主力消費(fèi)人群。談起消費(fèi)管道自然離不開近年來異常火暴的電子商務(wù)，網(wǎng)購(gòu)一度成為了主流的購(gòu)物方式。但因其貨物積壓多，貨源固化，無(wú)法適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)的更新速度，市場(chǎng)份額也在逐漸減少。 （1）