【正文】 或許您在考慮冰淇淋銷售的季節(jié)性問題，或許您正沉醉在這美味的世界中，請放心，我們設(shè)計的DIY坊既可以是零點冰吧DIY，又可以是沸點暖吧DIY。歐陽海霞（國貿(mào)063）學(xué)習(xí)工作積極向上，辦事認(rèn)真細(xì)致，態(tài)度認(rèn)真，處事穩(wěn)重，能力較強。謝方圓（國貿(mào)064）熱愛學(xué)習(xí)，獲優(yōu)秀學(xué)生獎學(xué)金，院學(xué)生會干部，工作積極肯干。俞艷（國貿(mào)064）學(xué)習(xí)刻苦，成績優(yōu)秀，獲優(yōu)秀學(xué)生獎學(xué)金。大一組隊參加挑戰(zhàn)杯論文獲院級三等獎。并且使用人工合成的各類甜味劑、色素不斷的減少。 原輔料回歸天然：組成乳制品的原輔料材料很多，主要是有兩大類：一類是天然的，即取自于自然界中的動植物，如乳類、蛋類、蔗糖,另一類則是合成的,如糖精鈉和一些香精香料。為此，營養(yǎng)學(xué)家提出了“三低一高”的方案，即低糖、低鹽、低脂肪、高蛋白，同樣也是冰淇淋行業(yè)所發(fā)展的趨勢?；谑袌龅亩▋r策略定價將主要考慮市場的需求與消費可以接受的價格范圍，在對市場需求、真實成本、向客戶提供的價值各競爭對手進行了準(zhǔn)確的分析后，運用相關(guān)的軟件得出了使企業(yè)利潤最大化的定價。而且，在產(chǎn)品新生期階段采用多種營銷手段來使冰淇淋套餐較快被市場接受，打開銷路，增加產(chǎn)量，使成本在生產(chǎn)發(fā)展的過程中進一步下降。第一個月：產(chǎn)品導(dǎo)入市場，提高產(chǎn)品知曉度，樹立品牌形象以大眾消費產(chǎn)品為主，擴大宣傳力度累計銷量6，000份，銷售收入約為36，000元第二個月：擴大產(chǎn)品在消費者中的影響大力推出DIY產(chǎn)品服務(wù)累計銷量 6，500 份，銷售收入約為39，000 元第三個月：提升品牌形象，增加無形資產(chǎn)增加設(shè)備，擴大生產(chǎn)規(guī)模累計銷量達到6，800，銷售收入達到40，800元 七、成本與預(yù)期收益成本列表月生產(chǎn)成本列表原料8500工資4000租金8000折舊1050其他（如包裝）950水電600總計23100 （注：原料成本=白糖+水果 +牛奶 +奶油+ 其他）每月商品銷售收入：1200元30=36000元（ 保守估計，銷售量可能會更高）商品成本：36000元35%=12600元每月固定費用：店租8000元，人員工資4000元，水電費600元 共計12600元每月純利潤：月收入—產(chǎn)品成本—固定費用=10800元產(chǎn)品層次核心利益：在炎炎夏日給顧客帶來涼爽有形產(chǎn)品：冰淇淋冷飲期望產(chǎn)品：冰淇淋套餐及自助產(chǎn)品擴張產(chǎn)品：大眾消費類冷飲潛在產(chǎn)品：特色冰淇淋銷售目標(biāo)短期目標(biāo)在市中心開一家較小規(guī)模的DIY坊,以經(jīng)營冰淇淋套餐及自助服務(wù)為主，短期收回店面裝潢投資，以擴大企業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)宣傳，提升產(chǎn)品知名度。但是，隨著人們生活水品的不斷提高，冰淇淋產(chǎn)品的改善，他的消費群體不斷擴大，成年人也越來越喜歡各類冰淇淋制品了。B舒適的DIY環(huán)境和充分的享受空間是否給顧客的享受：38%的人選擇一定，40%的選擇有，14%選擇不一定，6%的人選擇沒有。C對現(xiàn)如今冰淇淋市場的滿意度:70%的人選一般，26%的選較差，幾乎沒有誰對現(xiàn)今市場上的冰淇淋點商品及服務(wù)感到非常滿意的。職業(yè)分布為學(xué)生階層。DIY坊的服務(wù)方面的其他可行性要求。負(fù)責(zé)部分產(chǎn)品售后技術(shù)支持。工資按4元/小時計算.(無最低工資限制).管理人員根據(jù)工作性質(zhì)及業(yè)績付薪.員工福利：,措施有:海報表揚,現(xiàn)金或?qū)嵨锕膭?升職,降職,取消原有的福利,解聘等.人員培訓(xùn)：,定期要對員工進行培訓(xùn),提高員工各方面素質(zhì),同時也提高了公司形象.服務(wù)宗旨：顧客至上（4） 市場部：市場營銷經(jīng)理（1名）、技術(shù)研發(fā)經(jīng)理（1名）市場營銷經(jīng)理：負(fù)責(zé)公司市場的調(diào)查、市場分析，決定公司的營銷戰(zhàn)略和營銷計劃。此事主要由人事部門負(fù)責(zé)。營業(yè)畢，收營員把當(dāng)天營業(yè)所得款項交由會計人員，會計人員做好登記。DIY坊代理分銷商自有銷售隊伍快速消費品銷售渠道八一廣場人群密集處（總店）產(chǎn)品銷售渠道旅游人士，來往行人目標(biāo)顧客媒體廣告、商場宣傳幅、宣傳單、推銷、促銷活動五、人力資源管理 總經(jīng)理財務(wù)部人事部市場部 原料采購部后勤部 部門職責(zé)（一） 總經(jīng)理：總管公司事務(wù)，制定公司發(fā)展方向，協(xié)調(diào)整個公司各部門的合作。同時也可以向那些在本店持有金卡，銀卡的顧客贈送一些與奧運有關(guān)的小禮品，或是一本英語基本交流的小冊子，上面印有我們點的商標(biāo)，圖案，廣告語，以及地址，上門服務(wù)聯(lián)系方式等等。 （6）分銷經(jīng)營在一些我們的合作商場休息區(qū)內(nèi)，設(shè)置一些臨時的移動冰淇淋銷售點，這樣不僅可以使那些合作商場得到消費者青睞的好處，也是我們的冰淇淋坊走進人群中去，是更多的人即使不到我們的總店，也能嘗到我們的特色冰淇淋。（2）有獎銷售：消費套餐的就可以參與抽獎，獎品有（本期特色冰淇淋，果味甜筒，免費DIY機會）(3)禮品贈送：買冰淇淋就贈送小禮品（禮品可以是成本較低，富有創(chuàng)意的小玩意，比如自己印刷的餐巾紙 帶有我們商標(biāo)和口號的圓珠筆，鉛筆，貼畫，或者手機掛飾等。（3）產(chǎn)品進入成熟期后進行備忘型廣告，以提醒顧客，使其產(chǎn)生“慣性需求”。同時在網(wǎng)上征求與本店相關(guān)產(chǎn)品的開發(fā)制作和改進方案，對于被采納并投入開發(fā)的有效建議給予相應(yīng)報酬。便捷的DIY相關(guān)服務(wù)——我們有專業(yè)的冰淇淋制作講解師，并在DIY隨心區(qū)內(nèi)設(shè)有簡便操作的視頻講解和相關(guān)書籍，幫助快樂DIY.（4）構(gòu)建信息反饋渠道 用最人性化的方式，即紙條留言、有問有答的方法，讓顧客在愉快消費之時，留下對本店產(chǎn)品及服務(wù)的評價和意見，以及對本店的改進相關(guān)建議，一旦采納了顧客的寶貴意見，本店將給予相應(yīng)回報。營銷策略：通過質(zhì)量、服務(wù)、價值、以實現(xiàn)顧客滿意通過市場導(dǎo)向奠定競爭基礎(chǔ)，從而吸引、保持顧客，培育新顧客 (1)產(chǎn)品策略：優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品保證最新鮮的原料供應(yīng)，現(xiàn)做現(xiàn)賣，牛奶果汁不隔夜。這一群體的消費特征突出地表現(xiàn)為：沖動型消費和時尚型消費。該公司在購機的同時免費提供冰粥的制作工藝。XL2000LT（雙制作桶）5700元 XL2000ST（四制作桶）6900元 主要技術(shù)參數(shù)：電 源：220V/50Hz 制冷劑：F22 總功率：735W945W 冰粥展示柜機 夏日炎炎，酷暑難擋，端上一碗“美麗凍人”的冰粥，其中五顏六色的鮮果令人感官愉悅，細(xì)細(xì)品味，“??！好爽！”冰雪與純水的完美結(jié)合，制造出零攝氏度的絕對涼爽，再加上經(jīng)過高溫處理的紅豆，綠豆等，迅速補充盛夏人體所消耗的能量。具體流程如下：原料采購配制混料巴氏殺菌均質(zhì)冷卻老化凝凍硬化成品完成出售產(chǎn)品包裝設(shè)計包裝（四）制作冰淇淋的機器主要設(shè)備表設(shè)備名稱數(shù)量單價（元）總價（元）冰淇淋機2570011400大型冰柜3500015000冰粥展示柜機1500010000沙冰制作機150005000奶茶制作機150005000大消毒柜1300003000包裝設(shè)備150005000辦公設(shè)備若干1000010000甜點小吃冷藏機2500010000其他設(shè)備若干200000200000總計94400附：多功能冰淇淋機該款多功能冰淇淋機是鄭州市興隆高新技術(shù)有限公司多年研究開發(fā)的科技成果。 工藝流程： 按比例選料→醬、奶調(diào)成糊狀十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷凍。 設(shè)備用具：盆、電冰箱等。浸泡3分鐘左右。 此外，以皇家奶茶為基礎(chǔ)沖泡調(diào)制花式奶茶時，也要在此時放入其他材料和茶葉一起煮泡。薄荷茶 做 法：第一步：將清水倒入鍋內(nèi)后點火。做 法：，蘋果去皮切成小丁塊備用。 、水果丁去水瀝干，大西米放盤底，上面堆水果，成金字塔狀，上面再蓋一層碎冰，淋上巧克力醬、草莓醬即成。甜點類:黃金椰球（5元/碟） 海苔鳳凰卷（6元/碟一碟5塊） 老婆，老公餅(2元/個或5元/盒(一盒3個) 水煮花生，毛豆(5元/碟) 黃金糕（8元/個） 多水果蛋糕（7元/個） 鮮奶蛋糕（5元/個） 香蕉巧克力蛋糕（6元/個），心連心蛋糕（8元/2個），三重夾心蛋糕（5元/個），藍(lán)莓乳酪小蛋糕（5元/個） 墨西哥蛋撻（6元/盒）一盒3個 綠豆，紅豆糕（2元/塊） ，水果夾心餅干（5元/盒） 奶油夾心餅干（6元/碟），芝麻核桃燕麥餅（8元/盒），藍(lán)莓醬夾心餅干（5元/盒），冰糖葫蘆（3元/串） 雪米餅（2元/個） 綠茶紅豆酥（2元/個），香芋酥（4元/個）冰淇淋：果仁冰淇淋（10元、個），巧克力冰淇淋（10元），香芋冰淇淋（8元），綠茶冰淇淋（8元），草莓冰淇淋（8元），蘋果冰淇淋（8元），香蕉冰淇淋（8元），西瓜冰淇淋（8元），果子露冰淇淋（10元），冰淇淋奶酪（10元）“心心相印”雙人情侶套餐：35元/套牛奶味冰淇淋+咖啡味冰淇淋+水果冰淇淋兩個+心連心蛋撻一雙（寓意：甜蜜永久的愛情）草莓青蘋果冰淇淋+香橙薄荷冰淇淋+香草蛋糕(初戀的青澀愛情)紅櫻桃水蜜桃冰淇淋+綠櫻桃綠茶冰淇淋+夾心蛋糕或夾心餅干(寓意：每一個和你在一起的浪漫甜蜜的夏天) （另外凡是消費雙人情侶套餐，即可獲得10元DIY代金券，你只要再多出5元便可親身體會DIY的無限樂趣了。最后一道工序就是制作火焰了，將檸檬頭挖空，倒入朗姆酒（酒精含量較高，燃燒時的火焰比較持久），點燃酒之后，您就可以在品嘗冰淇淋的同時欣賞這美麗的火焰了?；鹧姹苛埽海?8元） 這款火焰冰淇淋的外觀如同一只展翅的飛鳥，有翅有頭，都是用蘋果制成。 要吃冰淇淋火鍋時，服務(wù)小姐先端上一個小酒精鍋，火鍋底料是褐色稠狀的巧克力醬；接著服務(wù)小姐端上來三個小盤：一個裝巧克力味、奶油味和草莓味的三色冰淇淋；一個裝香蕉段、草莓片和蘋果片；還有一個則裝有小甜點的拼盤。附平面圖如下：三、產(chǎn)品服務(wù)介紹（一）、產(chǎn)品介紹特色冰淇淋：冰淇淋火鍋（180元）精致的冰淇淋火鍋，中間一個白色的小鍋，里面是誘人沁香的Chocolate汁，鍋的下面用一個星形蠟燭保溫著，四周是用圓弧形的拼盤，乘著的各種味道的冰淇淋，巧克力威化，還有各式各樣的水果。 隔著扇形玻璃，客人可以零距離看到DIY坊的工作區(qū)，店內(nèi)