【正文】 (3)團(tuán)隊分工創(chuàng)業(yè)計劃書總負(fù)責(zé)： 林立蕓、代平平 市場分析： 林立蕓、俞艷 店面裝潢： 謝方圓 產(chǎn)品介紹： 代平平 市場營銷： 李歡愉 人力資源管理： 歐陽海霞 問卷調(diào)查分析： 代平平、俞艷、陳麗娟 成本與收益分析： 俞艷、代平平 經(jīng)濟(jì)與社會效益： 俞艷 論文提綱總結(jié)： 林立蕓 指導(dǎo)老師:經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院 鄧水蘭教授（經(jīng)濟(jì)學(xué)）戴淑燕博士（管理學(xué)）周杰文副教授（經(jīng)濟(jì)學(xué)）劉福榮副教授（市場營銷學(xué)）康松講師（會計學(xué)）投資行為分析我們以一位學(xué)生的身份告訴您我們對冰淇淋的喜愛，并通過調(diào)查問卷向您傳達(dá)生活緊張、工作忙碌的都市人群對放松的渴望，告訴您市場和顧客的需求，然后我們完全站在投資者的立場，想投資者所想，謀投資者所謀，您考慮到的一切成本、費用、支出與收益的問題，我們都竭盡所能為您解決。大一 參加挑戰(zhàn)杯論文獲院級三等獎。 九、備注 團(tuán)隊介紹（1）團(tuán)隊理念我們來自同一個專業(yè)不同的班級，有著共同的熱情和共同的追求，組成我們獨一無二的“雪森林之隊”，朝著共同的目標(biāo)迎接挑戰(zhàn)。這時，具有特殊要求的功能性冰淇淋將會滿足他們的需要。并且，從長遠(yuǎn)來看高品質(zhì)必將吸引更多人的目光。直接銷售5～9月預(yù)期計劃銷售期5～6月6～7月7～8月8～9月宣傳手冊數(shù)量（次）80050000產(chǎn)品本地市場占有率（%）潛在的購買者（人）12，50015,00017,00018，000套餐人均購買量（份）2345套餐總銷售量（份）25,00045,00068,00090，000大眾產(chǎn)品銷售量（%）60504034特色產(chǎn)品銷售量（%）10161822自助產(chǎn)品銷售量（%）10121416人們不僅僅對冰淇淋的要求越來越高，而且對品種的風(fēng)味、色澤、包裝、價格方面亦日漸挑剔，并且消費群體發(fā)生了巨大的變化?？偨Y(jié)如上，從主觀需求上和市場客觀有利形勢下分析投資冰淇淋市場的前景，可以看到，冰淇淋市場前景廣闊。（3） 調(diào)研對象： 問卷調(diào)查對象我們就近以南昌大學(xué)在校學(xué)生為調(diào)查目標(biāo)。技術(shù)研發(fā)經(jīng)理：負(fù)責(zé)產(chǎn)品的研究與開發(fā)工作，拓展產(chǎn)品線的廣度和深度。 （3） 人事部：人事部經(jīng)理（1名）、人事負(fù)責(zé)人員（1名）主要負(fù)責(zé)人員的招聘及培訓(xùn)，保證各項工作順利開展。為降低顧客購買成本，我們可以在顧客等待產(chǎn)品或服務(wù)的時間里為其提供書籍,節(jié)省顧客等待時間及精神耗費，在享受本店產(chǎn)品的同時也加深其文化修養(yǎng)，創(chuàng)造新鮮的文化氛圍，打造本店特色?？稍谂c本店合作的大型商場使用并消費；同樣，與我店有合作關(guān)系的商場內(nèi)贈送的代金券也可在本店消費，我們的這樣做的目的是為了擴大我們的市場占有率，擴大我們店的知名度，不僅可以達(dá)到一定的廣告宣傳作用。（二）促銷宣傳戰(zhàn)術(shù) 廣告策略：針對商品的銷售，開展大眾傳播活動（1）產(chǎn)品投入市場進(jìn)行開拓性廣告，以激發(fā)顧客對產(chǎn)品的初級需求為目標(biāo)，以促使新產(chǎn)品進(jìn)入目標(biāo)市場。產(chǎn)品種類豐富多樣，滿足不同需求。由此可見，現(xiàn)在淇淋已然是一種大眾型產(chǎn)品，并且具有顯著的年輕化特征。該冰淇淋機是21世紀(jì)冷飲設(shè)備的先導(dǎo)，主要為開設(shè)冰屋；雪屋及流動作業(yè)而設(shè)計；主要制作冰砂；冰花；冰淇淋；雪泥；雪蓉；雪花酪；圣代。 工藝：將玉米粉（或富強粉）倒入半杯涼牛奶中調(diào)勻，剩下的牛奶加糖一起加熱，加入調(diào)好的玉米粉不停攪拌，再攪拌片刻，冷卻后摻入果子露和鮮奶油，放入冰箱中，凝結(jié)后即成。在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調(diào)制成稀糊狀備用。也就是，若水為2杯，則鮮奶也要加入2杯。綠茶加入之前榨好的檸檬汁， 放入蘋果丁，再加2匙蜂蜜，最后加入一點冰塊攪拌均勻即可飲用。 做 法： ，冷卻，放入糖水中，入冰箱待用?！伴_心全家?！奔彝ヌ撞停?0元/套幸福全家甜筒冰淇淋+特色黃金甜點兩碟+麻辣串串香1套+（什錦八寶飯或酸辣粉，南昌炒粉）水果冰粥，雙皮奶兩杯+混合水果刨冰兩份+黃金椰球一碟+海苔鳳凰卷一碟兒童多口味冰淇淋兩個（一個）+無糖低脂冰淇淋兩個+水煮花生（毛豆）+奶油小蛋糕一個+什錦八寶炒飯+綠豆冰粥一碗。最下面放置蘋果、西瓜、獼猴桃等各種水果，冰淇淋球有巧克力、香芋、藍(lán)莓這三種口味，在美味的“冰球”中還暗藏果仁，吃起來十分的香甜可口。用銀色的小叉，挑上一個冰淇淋雪球，小心翼翼地蘸著美味的暖暖熱汁，一接觸空氣就變成巧克力脆皮。 連接兩個風(fēng)格迥異的享受區(qū)的是一條整幽靜的廊子，廊子一旁是兩個精致可人的木柜，木柜散發(fā)出的醉人檀香縈繞在柜子上整齊擺放的各色書刊雜志上，在此客人可以享受到視覺乃至心靈的寧靜和舒適。大廳周邊是木型餐桌。無論是相遇相知的情侶戀人，還是結(jié)伴同行的親朋好友，停下匆匆的腳步，在這個路旁的冰爽世界，卸去生活的包袱，放下工作的煩惱，享受清涼美味浪漫與甜蜜，這個夏天一定過得輕舞飛揚。從渠道策略而言，以往超市銷售的便利性已無法實現(xiàn)對這一消費群體的吸引和品牌忠誠度的建立，而以冰淇淋專賣為主要形式。與此同時，棕櫚油主產(chǎn)地印尼價格達(dá)到了6年來新高，并帶動世界棕櫚油市場不斷刷新歷史價位，受國內(nèi)豆油價格強勁上漲對棕櫚油行情的帶動（目前一級豆油報價已漲至8000元/噸），棕櫚油有進(jìn)一步提價的可能。具體表現(xiàn)為大企業(yè)無論從規(guī)模、效益乃至到管理上日漸優(yōu)勢，而區(qū)域中小企業(yè)受資金、觀念等囿制，窘態(tài)畢現(xiàn)。 直到20世紀(jì)90年代中期之前，中國冷飲市場還處在一個品牌極為分散的狀態(tài)。以上海為例，2004年冷飲市場的銷售額就達(dá)到了10億元，2006年更是突破13億元大關(guān)。亮麗而出眾的冰淇淋自助坊與周圍店面相協(xié)調(diào)，利潤前景廣闊。品牌時尚之“戰(zhàn)”和路雪將新品發(fā)布會安排在上海音樂廳，經(jīng)典的小提琴演奏、經(jīng)典的老建筑，加上形象代言人一身赫本式白衣黑裙的“經(jīng)典”著裝，盡訴和路雪2006年新品“經(jīng)典回味”的品牌定位。從消費者規(guī)模來看，根據(jù)新生代市場檢測機構(gòu)“中國市場與媒體研究”（CMMS）對全國30個城市70000個樣本進(jìn)行的跨年度連續(xù)調(diào)查的結(jié)果顯示：2003－2006年冰淇淋在中國市場的滲透率已達(dá)到了驚人的高度，連續(xù)三年超過73%，而且走勢比較平穩(wěn)。在中國，冰淇淋有著廣泛的消費群，上至耄耋老者，下至乳齒孩童無不將冰淇淋視為消暑解渴、休閑娛樂的佳品。低糖健康之“戰(zhàn)”冰淇淋好吃卻容易發(fā)胖，針對消費群體這一心理，06年各大冰淇淋品牌廠商不約而同推出了多款低糖健康低熱量的品種。中國潛力巨大的冰淇淋市場吸引了巨大資本的追捧和關(guān)注，這一切都為中國冰淇淋工業(yè)的發(fā)展帶來了廣闊的市場前景。絕對有創(chuàng)意——冷飲批發(fā)店、私人雪柜沿街可見，但是這樣一家冰淇淋自助坊卻未曾面世?？鞓放c親朋分享，年輕一切由你做主。歷史上全國一度有1000多個冷飲品牌（相信如果加上無品牌的小廠和個體作坊，生產(chǎn)者遠(yuǎn)不止千家），但是現(xiàn)在80%已經(jīng)失去競爭能力甚至干脆消亡。奶、糖、巧克力、棕櫚油是冰淇淋最主要的四種原料，其價格一直呈快速攀升狀態(tài)，如果沒有附加值品牌根基和對原料價格的整體把握、資源整合或者是資本市場的期貨均衡，那么單靠一味壓縮產(chǎn)品成本和管理費用是難以為繼的。但與此同時，國產(chǎn)品牌檔次普遍偏低的現(xiàn)象也應(yīng)引起足夠的關(guān)注。無論是面對何種消費人群，炎炎夏日冰淇淋冷飲的市場都是不容質(zhì)疑的。主大門為水藍(lán)色玻璃式推拉門，營造一種潛入海底般透心涼的冰爽感覺。B區(qū)是美麗的綠光森林，讓客人有走近自然的感覺，嫩綠的墻壁上散落著多多白色的蒲公英，所有的桌椅均為木質(zhì)，內(nèi)設(shè)有可愛的一張南瓜桌，一張蘑菇桌，一張?zhí)}卜桌和一張樹樁桌在中央，每一張桌子配有五張動物型卡通凳和童話世界的公主王子圖，靠墻的兩側(cè)懸掛著兩把蕩漾著的秋千椅，墻中央的玻璃似畫非畫——復(fù)古式的格子木質(zhì)窗，墻的最右端是一扇雕花精細(xì)的綠色小門。除吧臺后，工作區(qū)和DIY隨心區(qū)皆有齊整擺放機器及其他工具雜物。））刨冰類（沙冰）綠豆，紅豆，西瓜，黃瓜，蔬菜，桔子（4元/份）香蕉，雪梨，水蜜桃，蘋果，草莓，葡萄，山楂，番茄（5元/份）楊桃，獼猴桃，芒果，木瓜，哈密瓜，桂圓，混合水果，炭燒，海鮮沙冰（6元/份）多彩水果冰沙（10元） 蘋果綠茶原 料：蘋果1/2個、檸檬1/2個、蜂蜜少許、綠茶1袋。 第二步：在水燒開前，將預(yù)先計量計好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣，斟酌欲沖泡的杯數(shù)據(jù)加以調(diào)整。果仁冰淇淋 主要原料： 鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。 將新鮮欲滴的草莓打成漿狀倒入打好的奶油， 將牛奶糊、葡萄干放進(jìn)奶油糊中，攪拌成糊狀， 放冰箱冷凍即成。到這里就基本完成了冰淇淋的所有制作過程了，剩下包裝或裝盤即可。冰粥展示柜機為客戶消除了在冰粥銷售過程中儲藏的問題，它具有儲藏效果好，盛取材料方便等特點，適合于各種銷售場合。顧客的滿意是我們永遠(yuǎn)的追求。（5）網(wǎng)絡(luò)營銷設(shè)計制作本店的網(wǎng)頁，并通過百度圖片等鏈接方式擴大知名度，加深市場影響力。銀卡可以享受九折優(yōu)惠，金卡會員八五折及免費品嘗本店新產(chǎn)品。或是世界各國奧運會吉祥物冰淇淋，各種體育項目的圖案的冰淇淋，帶有各國特色風(fēng)味的冰淇淋，比如荷蘭風(fēng)車型的冰淇淋，艾菲爾鐵塔，天安門，南方小橋流水型的冰淇淋，十二生肖冰淇淋，梅花冰淇淋，梅蘭竹菊冰淇淋等等。收銀員：負(fù)責(zé)營業(yè)期間的款項的收取。員工工資（績效評估）：營業(yè)員工資主要按小時計酬。 問卷調(diào)查分析（1） 調(diào)研目的：*人們對冰淇淋的需求及喜好程度；*人們對現(xiàn)如今冰淇淋市場的滿意度及期望值；*從主觀需求上和市場客觀有利形勢下分析投資冰淇淋市場的前景；*冰淇淋DIY消費方式對消費者的吸引程度； *人們對0176。B夏天放松心情的最佳去處：56%的人選擇到冰淇淋商店，24%的選奶茶店，10%選肯德基，另外10%的選擇KTV。DIY冰淇淋成為一種時尚個性消費。而更為消費者關(guān)注的是其獨特的營養(yǎng)性和功能性。兼顧成本的定價策略采取中高檔定位的撇脂定價，旨在獲得較為豐厚的利潤，在短期內(nèi)收回投資成本，使資金回籠相對及時，有利于進(jìn)行更好的研發(fā)和投資。縱觀傳統(tǒng)的冰淇淋制品，是以高糖、高脂類為主，含有較高熱量，而未來食品的發(fā)展趨勢是要以適合人們對營養(yǎng)的要求。因此，崇尚天然、回歸天然已成為當(dāng)今的時尚，特別是在甜味劑和色素方面。工作熱情積極,嚴(yán)謹(jǐn)求實,專業(yè)知識扎實。扎實掌握計算機應(yīng)用基礎(chǔ)知識，具備一定的市場營銷學(xué)知識。天氣轉(zhuǎn)涼后可以把雪柜換成暖爐咖啡機，奶茶、豆?jié){、牛奶、咖啡一樣隨心DIY，怎么樣