dbs65005-20xx食品安全地方標準蘑菇味醬油-wenkub.com
2025-07-11 22:14 本頁面
【正文】 貯存 產(chǎn)品應貯存在清潔、通風、陰涼、干燥，并有防蟲、防鼠、防蠅的專用倉庫內(nèi)，并應離地離墻，不得與有毒、有害、有污染、有異味物品一起存放。8 標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期 標志產(chǎn)品包裝上應有涂刷牢固、清晰的標簽，標簽應標明生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、聯(lián)系方式和保質(zhì)期等內(nèi)容，并醒目標出“烹調(diào)醬油”、“餐桌醬油”， 產(chǎn)品標簽總體應符合GB 7718和國家相關(guān)標準規(guī)定和衛(wèi)生要求；運輸標志應符合GB/T 191的規(guī)定。 型式檢驗 型式檢驗每年至少應進行一次，但在下列情況之一時也應進行型式檢驗： a) 新產(chǎn)品試制鑒定時；b) 停產(chǎn)6個月以上，恢復生產(chǎn)時；c) 當原料、工藝有較大變動，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；d) 出廠檢驗結(jié)果與上次型式檢驗結(jié)果差異較大時；e）國家執(zhí)法監(jiān)督機構(gòu)提出進行型式檢驗要求時。7 檢驗規(guī)則 組批同一批原料（配料），同一生產(chǎn)日期、同一班組生產(chǎn)的同一品種、同一規(guī)格和相同包裝的產(chǎn)品為一批。 黃曲霉毒素B1按GB/T 。 全氮、氨基酸態(tài)氮按GB 、。5 食品添加劑 食品添加劑質(zhì)量應符合相應的標準和有關(guān)規(guī)定?！?感官指標應符合表1的規(guī)定。 食用鹽應符合GB 5461的規(guī)定?！?醬油蘑菇浸出液 釀造醬油中加入食用蘑菇（1%～3%），于70℃浸泡24h而制得的浸出液。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。本標準適用于以脫脂大豆、小麥粉和/或麩皮為主要原料釀造（高鹽稀態(tài)）的醬油為主體。本標準起草單位：新疆維吾爾自治區(qū)七一醬園釀造有限公
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