零售業(yè)的供應鏈管理供應鏈管理的論文-wenkub.com
2025-06-20 01:06 本頁面
【正文】 【參考文獻】： [1].馬士華. 《供應鏈管理》.機械工業(yè)出版社. 2010年7月 [2]. 陳兵兵. 供應鏈應該說講究的是緊密的配合，讓供應鏈的各個部分即供應商、制造商共同分享銷售信息和數(shù)據(jù)，做到真正參與商品的管理。（五）與供應商進行友好溝通，建立長期穩(wěn)定發(fā)展關(guān)系選取可發(fā)展的供應商合作，達成協(xié)議形成合作伙伴關(guān)系。讓員工掌握正確的操作方法，以及按照嚴格的標準檢驗商品的重要性。還要了解本地的行情，對本地居民的習慣了解，定合適的商品。現(xiàn)在國內(nèi)零售業(yè)連鎖發(fā)展也很迅速，所以如果供應商“生氣”了，它也可能停止合作。但是專業(yè)客戶退貨的退貨價值也占了報損的一部分比重。另外由于員工的流動性是比較大的，但是食品的冷鏈管理是一個長期的工作，所以會有新員工對操作標準的不了解。（三）供應商參差不齊雖然對源頭控制麥德龍有一定的技術(shù)要求，但是目前中國供應商的水平仍然是參差不齊，大的供應商的設(shè)備和系統(tǒng)比較完善，而一些小供應商的情況則不太理想。非食類退過季商品，只是為了增加應季商品的進貨，而供應商則要增加囤貨的風險（二）員工的流動性大 在零售業(yè)，員工的離職率高，已經(jīng)成為一個普遍的問題。商場在一般商品（自有品牌除外）都會和供應商達成一些退換貨協(xié)議，以此保證自己的最大利益。生鮮（果蔬）銷售額對銷售總額的貢獻也在逐年增長。按照北京巨合資訊咨詢營運總監(jiān)李國宏的話說，“冷鏈控制的難點在于全程控制，也就是從收貨開始，直至店鋪甚至消費者的餐桌，整個過程的冷鏈都不能斷掉。在這種采購模式下，所有的庫存和退貨風險都由供應商獨立承擔。再進行統(tǒng)一訂貨，根據(jù)門店需要配貨。尤其像食品、快速消費品這些商品的停留時間直接影響到使用。當每一樣商品儲存進去的時候，計算機都會把他們的方位和數(shù)量一一記錄下來；一旦商店提出要貨計劃，計算機就會查找出這些貨物的存放位置，并打印出印有商店代號的標簽，以供貼到商品上。三、 泉州商場的采購訂單信息分析通過公司的高速通訊網(wǎng)絡(luò)傳到上海（或廣州）轉(zhuǎn)運中心，轉(zhuǎn)運中心整合后正式向供應商訂貨。因為經(jīng)濟發(fā)展水平和經(jīng)濟體制的不同，同樣的商品會形成國內(nèi)為市場價格相差懸殊。商場有相關(guān)的冷鏈管理、質(zhì)量檢測等程序，以保證此類商品從產(chǎn)出到客戶餐桌前都是新鮮的狀態(tài)。這些大品牌，他們和麥德龍都有戰(zhàn)略合作協(xié)議，而且一般為全國性商品，所以對這些大公司的采購大多直接由總部采購和管理。在中國，麥德龍現(xiàn)階段只在上海和廣州建立了兩個轉(zhuǎn)運中心，這兩個轉(zhuǎn)運中心一南一北，負責現(xiàn)階段麥德龍中國所有門店的集中商品轉(zhuǎn)運（隨著麥德龍現(xiàn)在的擴張速度，以后應該還會再建轉(zhuǎn)運中心）。這構(gòu)成了麥德龍供應鏈的一部分。非食領(lǐng)域的商品則按季節(jié)和顧客需要定期調(diào)整
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