江蘇省九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第8章食品中的有機(jī)化合物復(fù)習(xí)課件滬教版-wenkub.com
2025-06-09 02:49 本頁(yè)面
【正文】 （ 2）固體 B的化學(xué)式為 ______________，它在與無(wú)色液體 E的反應(yīng)中起 ____________作用。 (1)A物質(zhì)的名稱是 ； (2)D的化學(xué)式為 。 （ 1）由于各人控制的溫度不同，出現(xiàn)了下列三種情況。為探究淀粉在不同溫度下轉(zhuǎn)化為葡萄糖的程度，他們每人都進(jìn)行了如下兩步實(shí)驗(yàn)： 步驟 1．用一支大試管取一定量淀粉與水混合，再加入適量的稀硫酸，搖勻，加熱到一定一的溫度。 ⑷蛋白質(zhì)是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中屬于有機(jī)化合物的是 ； 屬于單質(zhì)的是 ； 屬于氧化物的是 ； 屬于混合物的是 。 食品中的有機(jī)化合物 食品 有機(jī)化合物 性質(zhì) 檢驗(yàn) 方法 糖類 淀 粉 葡萄糖 蛋白質(zhì) 油脂 維生素 面粉、大米 紅薯 、面包 雞魚肉蛋 牛
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