動物營養(yǎng)復(fù)習(xí)題-wenkub.com
2025-06-06 23:17 本頁面
【正文】 ，限制性氨基酸通暢是含硫氨基酸，如蛋氨酸。對產(chǎn)奶量有嚴(yán)重的影響。原因：(1)、由于有大量的鈣、磷由奶中排除，因此對鈣需要量高。第十九章 泌乳營養(yǎng)需要（NND）：以生產(chǎn)1千克含脂率4％的標(biāo)準(zhǔn)乳，需要3138千焦耳的產(chǎn)奶凈能（NEL）為1個奶牛能量單位（NND）。因此,種畜可采用短期優(yōu)飼。短期優(yōu)飼的效果與母畜的體況和優(yōu)飼時間有關(guān)。 ②析因法具有更大應(yīng)用前景，對于各種生長動物原則上都可用析因法估計(jì)能量的需要。析因法：總需要量=維持需要 + 生產(chǎn)需要。相對生長速度：相對于體重的增長倍數(shù)、百分比或生長指數(shù)卻隨體重或年齡的增長而下降。第十七章 生長肥育的營養(yǎng)需要1. 影響生長因素，了解以下規(guī)律（絕對、相對生長、器官組織生長規(guī)律）。含硫氨基酸，如蛋氨酸。例如家禽對低溫的反映不敏感，一般通過改變飼喂方案或提高舍溫即可克服。 （4）飼喂的連續(xù)性 （6）學(xué)習(xí) 5影響采食量因素（多項(xiàng)選擇題）答：反芻動物 能量濃度低時，如采食粗料, 采食量隨能量濃度增加而增加，此時物理調(diào)節(jié)機(jī)制作用最大。這種情況可通過限飼和選擇食欲低的豬來消除。（選擇題）答；（1）共同點(diǎn)：豬、禽和反芻動物的采食量調(diào)控都由中樞神經(jīng)統(tǒng)一控制, 控制機(jī)制沒有本質(zhì)的差異，都很復(fù)雜，受多種機(jī)制控制，某個單一的或幾種機(jī)制都難以解釋采食量調(diào)節(jié)的全過程。添加防霉劑可防止霉菌滋生。添加抗氧化劑能有效防止氧化酸敗。(4) 采食量是合理組織生產(chǎn)的依據(jù)。，主要增重是脂肪，降低飼料的轉(zhuǎn)化率。采食量有隨意采食量和實(shí)際采食量。它是動物生產(chǎn)計(jì)劃中組織飼料供給，設(shè)計(jì)飼料配方、生產(chǎn)平衡飼糧和對動物實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)的技術(shù)指南和科學(xué)依據(jù)，養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是具有廣泛性和普遍性的指導(dǎo)原則。（給3分）⑵飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是對動物實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)的技術(shù)指南的科學(xué)依據(jù)。 第十三章 動物的營養(yǎng)和維持營養(yǎng)需要以及飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（重點(diǎn)掌握）1．營養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)概念？營養(yǎng)需要：營養(yǎng)需要是指每頭（只）動物每一天對能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)素的需要量。由于實(shí)驗(yàn)的目的和要求不同，屠宰的方式和測定的指標(biāo)也不盡相同（給2分）。包括體內(nèi)消化實(shí)驗(yàn),尼龍袋法, 離體消化實(shí)驗(yàn). （給2分）(3) 平衡實(shí)驗(yàn)研究營養(yǎng)物質(zhì)食入量與排泄、沉積或產(chǎn)品間的數(shù)量平衡關(guān)系稱平衡實(shí)驗(yàn)。（給1分） 評定動物對營養(yǎng)物質(zhì)的需要和飼料養(yǎng)分利用率是動物營養(yǎng)學(xué)的重要內(nèi)容，經(jīng)過長時間的發(fā)展已形成了一套系統(tǒng)的研究方法。核黃素是黃素酶的構(gòu)成成分，參與氨基酸代謝，缺乏時會影響動物體蛋白質(zhì)的沉積。某些微量元素是蛋白質(zhì)代謝酶系的輔助因子，缺乏這些元素將影響蛋白質(zhì)的代謝。氨基酸間的拮抗作用發(fā)生在結(jié)構(gòu)相似的氨基酸間，因?yàn)樗鼈冊谖者^程中共用同一轉(zhuǎn)移系統(tǒng)，存在相互競爭。只有當(dāng)組成蛋白質(zhì)的各種氨基酸同時存在且按比例供給時，動物才能有效地合成蛋白質(zhì)。（論述題）答：能量與其他營養(yǎng)物質(zhì)之間的關(guān)系（1） 能量與氨基酸的關(guān)系① 能量與蛋白質(zhì)比例適宜：家禽為能而食，飼喂高能飼料采食量減小，降低蛋白及其他營養(yǎng)物質(zhì)的絕對攝入量，影響生產(chǎn)。亮氨酸與異亮氨酸因化學(xué)結(jié)構(gòu)相似, 也有拮抗作用。由于上述關(guān)系,在考慮必需氨基酸的需要時, 可將蛋氨酸與胱氨酸、苯丙氨酸與酪氨酸合并計(jì)算；氨基酸間的拮抗作用發(fā)生在結(jié)構(gòu)相似的氨基酸間, 因?yàn)樗鼈冊谖者^程中共用同一轉(zhuǎn)移系統(tǒng), 存在相互競爭。（選擇題）答：蛋氨酸可轉(zhuǎn)化為胱氨酸,也可能轉(zhuǎn)化為半胱氨酸, 但其逆反應(yīng)均不能進(jìn)行。13．碳酸氫鈉及碳酸鈣這類堿性藥物，可使各種維生素類添加劑及青霉素、鏈霉素、土霉素等抗生素遭到破壞。在用合蛋白質(zhì)添加劑時，要注意對硫酸銅的影響。6．錳過量對維生素A有破壞作用，還會妨礙鐵的吸收，影響血紅蛋白的形成從而造成貧血。2．當(dāng)磷過量時，可影響微量元素中鐵的吸收和利用，在添加亞鐵鹽添加劑時。維生素B2為許多脫氫酶的輔酶，與維生素B1配合可促進(jìn)機(jī)體的糖和脂肪代謝。有拮抗作用，功效小于總和。答：A 營養(yǎng)性添加劑： AA(氨基酸)、礦物鹽、微量元素、維生素。（2）儲存方式：脂溶性維生素儲存于肝內(nèi)，水溶性維生素不儲存。1。飼料中乳糖能增加吸收細(xì)胞通透性，可促進(jìn)鈣的吸收。2．影響飼料能量利用效率的主要因素或怎樣提高飼料能量利用率（從能量轉(zhuǎn)化角度闡述）？ 答：（1）動物種類、性別及年齡（2）生產(chǎn)目的。第七章 能量代謝（重點(diǎn)掌握）1．消化能（DE）：是指飼料可消化養(yǎng)分所含的能量及動物攝入飼料的總能和分能之差。缺乏癥（1）影響生產(chǎn)性能：引起生長速度下降，產(chǎn)奶量減少，飼料利用率下降。第五章 碳水化合物營養(yǎng)原理（重點(diǎn)掌握）1. 比較分析單胃動物與反芻動物對飼料碳水化合物消化、吸收的差異和共同點(diǎn)（具體在消化的方式、部位、消化產(chǎn)物、主要消化酶；吸收的部位、方式和主要形態(tài)等方面的異同）？ 答：？ 答：反芻動物（1）維持瘤胃的正常功能和動物的健康。 作用：將飼料中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)槲⑸锏鞍踪|(zhì)，轉(zhuǎn)移到后段胃腸道的蛋白質(zhì)數(shù)量可能比飼料蛋白質(zhì)多。最常用的非蛋白氮為尿素。2. 真消化率和表觀消化率的關(guān)系? 答：飼料中蛋白質(zhì)的表觀消化率小于真是消化率；飼料脂肪含量少，測定表觀消化率易受代謝來源的脂肪和分析誤差掩蓋，測定值有波動；飼料礦物質(zhì)的消化率，更易受消化道來源的代謝礦物質(zhì)循環(huán)利用的影響。 禽類：食物在腺胃停留時間很短，消化作用不強(qiáng)，主要在 肌胃內(nèi)進(jìn)行，肌胃內(nèi)的砂粒有助于飼料的磨碎和消化?！ ? （5） 粗纖維：粗纖維是植物的細(xì)胞壁，動物體內(nèi)則不含有纖維素、半纖維素?！ ? （3） 粗脂肪，不同植物性飼料的脂肪含量不同，一般油料植物脂肪含量比較高。二、總復(fù)習(xí)知識點(diǎn)第一章 動物與飼料的化學(xué)組成1. 構(gòu)成動植物體的化合物組成? 答：水分、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、維生素。包括：消化道脫落的上皮細(xì)胞中的氮，胃腸道分泌的消化酶中氮，唾液中的氮。維持：動物即不生產(chǎn)產(chǎn)品，又不提供勞役，所需養(yǎng)分僅能維持健康和體重的恒定，即維持體組織的動態(tài)平衡。 指示劑法：運(yùn)用某種完全不被豬體消化吸收的物質(zhì)作為指示物質(zhì)來測定飼料養(yǎng)分消化率的方法稱指示劑法。內(nèi)源尿能：（UME）尿中還含有體蛋白代謝所產(chǎn)生含氮化合物，這部分物質(zhì)中所含的能量。消化能：（DE）動物采食飼料總能量動物排出糞便所含能量即為消化能糞能：（FG）飼料采食后，其中有一部分養(yǎng)分未被動物消化吸收，而隨糞便排出體外，這部分養(yǎng)分所含的能量稱糞能。必須脂肪酸： EFA 不飽和脂肪酸中的一些脂肪酸，具有2個或2個以上的雙鍵；在動物體內(nèi)不能合成，必須由飼料供給，對動物有著極其重要的生理意義；如果不從飼料中供給，就會嚴(yán)重地引起動物生產(chǎn)性能下降，生理機(jī)能紊亂或者缺乏癥，這樣的多不飽和脂肪酸稱為必需脂肪酸（essential fatty acid,EFA）。蛋白質(zhì)的生物學(xué)價值：（BV）是指存留在體內(nèi)而未從尿中排出的氮占已消化被吸收氮的百分?jǐn)?shù)。氨基酸的利用率=（食入氨基酸糞氨基酸尿氨基酸）/食入氨基酸*100%擾別的
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