食品安全知識講座(1)-wenkub.com
2025-05-23 22:07 本頁面
【正文】 在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對于引起中毒的食物及時進(jìn)行處理。 。 航星幼教 2022年 6月 23日 五、幼兒園防止食物中毒預(yù)案 航星幼教 2022年 6月 23日 。 ? 綠葉類蔬菜不要放過夜 。試驗證明：烹調(diào)后的蔬菜放置 15分鐘，維生素?fù)p失 25%， 70分鐘后則損失 35%。針對類似混亂現(xiàn)象，食品安全法規(guī)定，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)對現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。 ? 實行免檢制度是監(jiān)管部門主動放棄監(jiān)管職責(zé)，給食品安全埋下了隱患， “ 三鹿牌嬰幼兒奶粉事件 ” 暴露了這一制度的弊端。 ? 建立食品召回制度、統(tǒng)一食品國家安全標(biāo)準(zhǔn)、取消食品 “ 免檢制度 ” …… ? 從源頭抓起，落實生產(chǎn)經(jīng)營者責(zé)任，到規(guī)范各項標(biāo)準(zhǔn)，完善政府監(jiān)管職責(zé)，食品安全法以全新的理念和制度為公眾構(gòu)筑了嚴(yán)密的食品安全網(wǎng)絡(luò)。 不干不凈，吃了沒病，老搗人啊！ 航星幼教 2022年 6月 23日 盡量購買有下列標(biāo)志的食品 可 要 看 清 楚 航星幼教 2022年 6月 23日 不要到無證、無照攤點上購買食品 臟 亂 航星幼教 2022年 6月 23日 含有致癌物 航星幼教 2022年 6月 23日 要到正規(guī)的商店、 超市和標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)貿(mào)市場購買食品 擺放有序 新鮮整潔 航星幼教 2022年 6月 23日 要選擇安全、衛(wèi)生的餐館 不 賴， 看 著 都 舒 服 航星幼教 2022年 6月 23日 無衛(wèi)生許可證小餐館廚房內(nèi)衛(wèi)生狀況 航星幼教 2022年 6月 23日 三、中華人民共和國食品安全法 ? 食品安全法 2022年 2月 28日第十一屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第七次會議通過 。 生吃瓜果要洗干凈。 嚴(yán)禁采購和食用四季豆（梅豆角）、新鮮黃花菜、發(fā)芽土豆及亞硝酸鹽腌制的食品 航星幼教 2022年 6月 23日 （三）在實際生活中 , 如何提高食品安全意識？ 航星幼教 2022年 6月 23日 日常生活中要注意的食品不安全因素 ※ 市場存在的不安全因素 :餐飲業(yè)存在的衛(wèi)生問題 。 航星幼教 2022年 6月 23日 ： 安全貯存、冷藏食品。 航星幼教 2022年 6月 23日 動植物本身含有的天然毒素 航星幼教 2022年 6月 23日 一些動物體內(nèi)本身含有天然毒素： 毒蘑菇中含有致命的有毒物質(zhì) 河豚魚膽和血中含有致死性河豚毒素 航星幼教 2022年 6月 23日 發(fā)芽馬鈴薯芽眼處產(chǎn)生的 龍葵素 ，可以引起人食物中毒 航星幼教 2022年 6月 23日 加工處理不當(dāng)，沒有去除或破壞其有毒成分。 航星幼教 2022年 6月 23日 品 添 加 劑 我們生活中的很多食品都添加了 食品添加劑 航星幼教 2022年 6月 23日 食品添加劑 ?色素 ?防腐劑 ?疏松劑 ?乳化劑 航星幼教 2022年 6月 23日 添加了色素的糖果 航星幼教 2022年 6月 23日 添加了防腐劑的醬菜 航星幼教 2022年 6月 23日 添加了疏松劑的面包 航星幼教 2022年 6月 23日 添加了乳化劑的冰激凌 航星幼教 2022年 6月 23日 那么什么是食品添加劑？ ? 食品添加劑是加入食品中的化學(xué)合成物質(zhì)或天然物質(zhì)。 在中州大道黑莊的鄭州農(nóng)資批發(fā)市場內(nèi)，記者發(fā)現(xiàn)有出售讓黃瓜 “ 頂花帶刺 ” 的產(chǎn)品。 ? 必須注意的是，如果中毒者處于昏迷、驚厥狀態(tài)時，絕對不能催吐，以免因嘔吐物進(jìn)入氣管窒息導(dǎo)致生命危險?；颊呱裰厩宄夷芘浜蠒r，讓患者喝３００ｍｌ ~５００ｍｌ的溫水，然后用手指或筷子刺激其咽喉后壁或舌根誘發(fā)嘔吐。 ? 三燙 用開水將蔬菜快速燙后撈起，可以去除大部分殘留農(nóng)藥。 航星幼教 2022年 6月 23日 ? 預(yù)防蔬菜農(nóng)藥殘留中毒要做好四個措施：一洗、二浸、三燙、四炒 。在眾多蔬菜中，一些易于長蟲的蔬菜更容易出現(xiàn)農(nóng)藥殘留，如菜心、菠菜、通心菜、茼蒿、枸杞葉、芥藍(lán)、小白菜、韭菜、黃瓜、豆角、芥菜等。 ? 雜色曲霉素 的慢性毒性 主要表現(xiàn)為肝和腎中毒 ,但該物質(zhì)有較強(qiáng)的致癌性 .以 ～ ,有 78%的大鼠發(fā)生原發(fā)性肝癌 ,且有明顯的量效關(guān)系 .該物質(zhì)在 Ames實驗中也
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