生物技術(shù)專業(yè)生物化學(xué)課程教學(xué)大綱-wenkub.com
2024-10-30 07:29 本頁面
【正文】 《生物化學(xué)實驗技術(shù)教程》蔡武城等編，復(fù)旦大學(xué)出版社。（ 4學(xué)時） 注：基本實驗 54 學(xué)時，供選擇實驗 8學(xué)時，帶 *號。進一步掌握滴定法的基本操作技術(shù)。 （ 4學(xué)時） 蔗糖酶米氏常數(shù)（ Km）的測定 了解底物濃度與酶反應(yīng)速度之間的關(guān)系；學(xué)會測定酶的 Km和最大反應(yīng)速度。（ 4 學(xué)時） 紫 外吸收法測定核酸的含量 熟悉紫外分光光度計的基本原理和使用方法，學(xué)習(xí)并掌握紫外分光光度計測定核酸含量的原理和操作方法。 (4學(xué)時 ) 牛乳酪蛋白制備 學(xué)習(xí)和利用蛋白質(zhì)等電點制備蛋白質(zhì)方法，驗證蛋白質(zhì)在等電點時溶解度低的理論。（ 2學(xué)時） （二）脂類化學(xué)（總學(xué)時 4） 脂類總量的測定 索氏提取法 本實驗學(xué)習(xí)和掌握粗脂肪提取的原理和測定方法，熟悉和掌握重量分析的基本操作，包括樣品的處理、定量轉(zhuǎn)移、烘干、恒重等。要求學(xué)生寫出讀書 報告。本章要使學(xué)生掌握細(xì)胞代謝和基因表達過程及原核、真核生物的區(qū)別。學(xué)生通過學(xué)習(xí)應(yīng)該掌握 RNA 的轉(zhuǎn)錄、 RNA 的轉(zhuǎn)錄后加工及在 RNA 指導(dǎo)下的 RNA 和 DNA 的合成和原核細(xì)胞、真核細(xì)胞基因表達在轉(zhuǎn)錄水平上的調(diào)控作用。 二、教學(xué)內(nèi)容： 第一節(jié) 核酸和核苷酸的分解代謝 一、核酸的酶水解 二、嘌呤堿的分解代謝 三、嘧啶堿的分解代謝 第二節(jié) 核苷酸的合成代謝 一、嘌呤核苷酸的生物合成 二、嘧啶核苷酸的生物合成 三、脫氧核糖核苷酸的生物合成 第十三章 DNA 的復(fù)制、修復(fù)和重組 （本章包括 教材的第 34 章和第 35 章） 一、教學(xué)目的： DNA 復(fù)制是了解和掌握生物繁殖的關(guān)鍵，也是中心法則的主要組成部分，所以這也是《生物化學(xué)》要求學(xué)生必須認(rèn)真學(xué)習(xí)和掌握的一個重點內(nèi)容。 二、教學(xué)內(nèi)容： 第一節(jié) 概述 一、脂類的一般概念 二、脂肪的消化和吸收 三、脂類轉(zhuǎn)運和脂蛋白的作用 第二節(jié) 脂肪的分解代謝 一、脂肪的水解 二、甘油的轉(zhuǎn)化 三、脂肪酸的分解代謝 四、酮體的代謝 第三節(jié) 脂肪的生物合成 一、脂肪酸的生物合成 二、磷酸甘油的生物合成 三、三酰甘油的生物合成脂肪酸的生物合成 第四節(jié) 磷脂和糖脂的代謝 一、磷脂的結(jié)構(gòu)及降解 二、磷脂的生物合成 三、糖脂的合成與分解 第五節(jié) 膽固醇的代謝 一、膽固醇的生物合成 二、膽固醇的去路 第六節(jié) 脂肪代謝的調(diào)節(jié) 一、激素對脂代謝的調(diào)節(jié) 二、脂肪酸合成的調(diào)節(jié) 第十一章 蛋白質(zhì)的酶促降解和氨基酸的代謝 （本章包括：教材的第 30 章；第 31 章 ） 一、教學(xué)目的： 使學(xué)生掌握蛋白質(zhì)的降解，重點掌握氨基酸代謝的共同途徑聯(lián)合脫氨作用和脫氨作用，必需氨基酸。 二、教學(xué)內(nèi)容： 第一節(jié) 糖類化學(xué)概述 一、糖類的生物學(xué)作用 二、單糖的立體結(jié)構(gòu) 三、重要的單糖及衍生物 四、重要的寡糖 五、重要的多糖 六、復(fù)合糖 第二節(jié) 單糖的代謝 一、葡萄糖的主要代謝途徑及細(xì)胞定位 二、糖酵解（ EMP） 三、丙酮酸的去路：無氧降解和有氧降解途徑 四、三羧酸循環(huán)（ TCA） 五、磷酸戊糖途徑（ PPP） 六、糖的異生 七、乙醛酸循環(huán) 第三節(jié) 糖原的分解和生物合成 一、糖原的分解 二、糖原的生物合成 三、糖原代謝的調(diào)控 第四節(jié) 糖代謝的調(diào)節(jié) 一、糖酵解途徑的調(diào)節(jié)血糖濃度的調(diào)節(jié) 二、三竣酸循環(huán)的調(diào)節(jié) 三、磷酸戌糖途徑的調(diào)節(jié) 四、糖異生作用的調(diào)節(jié) 五、糖原代謝的調(diào)節(jié) 第九章 生物氧化 ? 電子傳遞和氧化磷酸化作用 （本章包括：教材的第 24章） 一、教學(xué)目的： 學(xué)生應(yīng)能掌握生物能量物質(zhì)在生物體內(nèi)是如何為生物提供能量的。 二、教學(xué)內(nèi)容 第一節(jié) 第一節(jié) 生物膜的組成 一、膜脂 二、膜蛋白 三、糖類 第二節(jié) 生物膜的結(jié)構(gòu)和特點 一、生物膜中分子間的作用力 二、生物膜結(jié)構(gòu)的主要特征 三、生物膜分子結(jié)構(gòu)模型 第三節(jié) 生物膜的功能 一、生物膜與物質(zhì)運送 二、生物膜與能量 轉(zhuǎn)換 三、生物膜與信號轉(zhuǎn)導(dǎo) 第七章 新陳代謝引論和生物能學(xué)概述 （本章包括教材的第 19 章和第 20 章） 一、教學(xué)目的： 是學(xué)生了解代謝是生物體表現(xiàn)生命活動的重要特征之一，生物體內(nèi)酶催化的化學(xué)反應(yīng)是連續(xù)的、可以調(diào)節(jié)的，形成了高度協(xié)調(diào)的、高度整合在一起的化學(xué)反應(yīng)網(wǎng)絡(luò)。掌握酶的概念、命名、多酶體系，固定化酶的作用原理和應(yīng)用方法。 二、教學(xué)內(nèi)容： 第一節(jié) 蛋白質(zhì)通論 一、蛋白質(zhì)的化學(xué)組成與分類 二、蛋白質(zhì)的大小與分子量 三、蛋白質(zhì)的構(gòu)象 四、蛋白質(zhì)功能的多樣性 第二節(jié) 蛋白質(zhì)的構(gòu) 件分子 ? 氨基酸 一 、常見的蛋白質(zhì)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式 二、二十種常見的蛋白質(zhì)氨基酸分類及結(jié)構(gòu) 三、不常見的蛋白質(zhì)氨基酸和非蛋白質(zhì)氨基酸 四、氨基酸的性質(zhì) 五、蛋白質(zhì)的水解 第三節(jié) 蛋白質(zhì)的共價結(jié)構(gòu) 一、
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