【正文】 公司有極高的積極性來發(fā)展杏鮑菇生產，預計23年內將投資2000萬元，將產能提高到日產2萬袋的規(guī)模。杏鮑菇作為一種珍稀菌種，已經成為我國食用菌發(fā)展的新的增長點，發(fā)展杏鮑菇精深加工產品的開發(fā)能有力推動杏鮑菇產業(yè)的健康發(fā)展，對于提高其附加值和產業(yè)競爭力，緩解鮮菇銷售壓力，減少庫房，增加種植企業(yè)的效益顯得尤為重要。食用菌休閑即食食品是利用現(xiàn)代食品加工技術，進行食用菌的深度開發(fā)產品，改變了食用菌傳統(tǒng)的實驗方法，集休閑、方便與營養(yǎng)、保健一體，為消費者提供更多的選擇。加工企業(yè)在鹵汁使用一段時間后，其部分下層湯汁常常被分離淘汰，如何處理這部分鹵汁成為鹵制品企業(yè)的一大負擔，直接傾倒極易造成污染環(huán)境，處理后傾倒增加生產成本。在全國大市場大流通的產品銷售格局下，增強我省食用菌企業(yè)抗市場風險的能力，促進我省杏鮑菇等工廠化食用菌產業(yè)的健康發(fā)展。同時其出完菇后的廢菌包，由于還含有一部分有機質和菌體蛋白等營養(yǎng)物質，可作為動物飼料或有機肥的加工原料，或者將廢菌料進一步用來栽培秀珍菇等其它 用食用菌，產生更大的經濟效益。通過本項目的研發(fā)、示范與推廣，預期每工廠化生產一袋杏鮑菇，在栽培環(huán)節(jié)可增產商品鮮菇40克左右。 按照安全高效工廠化制袋技術和出菇管理技術規(guī)程生產，單袋（18厘米35厘米）杏鮑菇的商品菇產量從湖北省目前的平均275克提高到300克以上。以杏鮑菇為原料生產系列風味休閑即食杏鮑菇產品，突出了方便化、休閑化、營養(yǎng)化、風味獨特的產品特點，為調節(jié)杏鮑菇的市場供應，提高產業(yè)經濟效益，提出了新的思路。（二）工藝路線項目實施的工藝路線圖如下：增強杏鮑菇產能，提供安全食品，提高企業(yè)收入杏鮑菇工廠化生產典型企業(yè)示范生產杏鮑菇工廠化安全高效栽培及深加工技術體系提高湖北杏鮑菇工廠化生產水平科研機構試驗研究技術集成與熟化技術集成示范生產適用工廠化栽培杏鮑菇品種篩選安全高效杏鮑菇基質配方篩選安全高效工廠化制袋技術安全高效工廠化出菇技術湖北科技廳科研機構典型示范企業(yè)杏鮑菇醬及杏鮑菇休閑即食食品加工技術 （三）技術工藝和產品的創(chuàng)新點；杏鮑菇在我國的栽培歷史較短，上世紀九十年代才在部分省市開始試種，初期主要以季節(jié)性農戶分散栽培為主，2003年以后，工廠化生產杏鮑菇才在全國逐步發(fā)展起來，以福建漳州最多。本項目主要研究杏鮑菇工廠化安全高效栽培技術及深加工技術，擬研究的主要科學技術內容如下：從目前國內主栽的杏鮑菇品種資源中，篩選出周期短、頭茬菇產量高、適合工廠化栽培技術特點的高產優(yōu)質的杏鮑菇品種，比湖北省現(xiàn)有栽培品種平均縮短生產周期2天以上，或者頭茬菇單產增加5%以上，構成湖北工廠化栽培杏鮑菇的主導品種；在對子實體進行重金屬、農殘指標的安全評價與蛋白質氨基 酸等含量的營養(yǎng)評價基礎上，研究篩選出安全高效的杏鮑菇工廠化栽培的培養(yǎng)料配方，達到培養(yǎng)料來源廣泛易得，原料成本下降或子實體產量增加，單袋（18厘米35厘米）栽培的綜合效益提高5%以上的目的；完善裝袋、滅菌、接種與環(huán)境調控的設施設備，研究集成安全高效的工廠化杏鮑菇菌袋制作和出菇管理的技術規(guī)程，周年大規(guī)模菌袋制作的 染率控制在5%以內，單袋（18厘米35厘米）商品菇產量從湖北省目前的平均275克提高到300克以上。杏鮑菇具有菌肉肥厚、質地脆嫩、口感極佳的特點，其口味兼具杏仁香味和鮑魚風味，非常適合食用。九、相關附件材料（申報單位若為企業(yè)，則以下1，2，3為必備附件）： 1. 企業(yè)上年度資產負債表、損益表、現(xiàn)金流量表；2．項目自籌資金證明材料；3．與項目相關的科研成果、專利等知識產權證明材料或者最近2年內查新報告；4．產學研合作協(xié)議；高新技術企業(yè)證書；聯(lián)合申報協(xié)議（如有聯(lián)合申報單位，則該協(xié)議為必備附件，協(xié)議中需明確各自承擔的工作責任和經費分配）；7．與項目相關的其他證明材料或文件等。五、項目總投資、資金來源及預算安排。是否高新技術企業(yè)□是 □否密切合作的高校、科研院所(不超過3個)華中農業(yè)大學職工總人數 166 人其中研發(fā)人員18 人近3年主要經濟指標（指會計年度，第一年指離申報最近的會計年度，以此類推）第一年第二年第三年凈資產（萬元）銷售收入（萬元）研發(fā)經費（萬元）繳稅總額（萬元）凈利潤（萬元）主要產品名稱占企業(yè)銷售收入總額比例（%）杏鮑菇餅干、膨化食品烘烤類糕點（小面包、小蛋糕）編寫提綱一、項目主要研究內容、工藝路線、技術工藝和產品的創(chuàng)新點；預期達到的技術經濟指標（要有和現(xiàn)狀的比較或說明）。集成高效的工廠化菌袋制作和出菇管理技術規(guī)程，單袋商品菇產量從300克提高到350克以上。完善裝袋、滅菌、接種與環(huán)境調控的設施設備，研究集成高效的工廠化菌袋制作和出菇管理技術規(guī)程。建議扶貧部門給予資金扶持，使本項目早投產、早見效。根據市場情況和經濟分析，該項目年新增銷售收入6570萬元，投資回收期為3年，由此可以說明該項目在經濟上是可行的，具有較強的抗風險能力。第十二章 可行性研究結論與建議一、可行性研究結論本項目采用農作物秸稈為原料，進行工廠化杏鮑菇栽培，周年供應市場，既符合國家產業(yè)政策，又切合我國科技扶貧實際，對食用菌產業(yè)化的發(fā)展，提高欠發(fā)達地區(qū)群眾栽培食用菌的經濟效益和積極性，調整產業(yè)結構，增加農民收入具有很大促進作用。 消防 ①防火等級生產車間和庫房耐火等級為二級，火災危險性為現(xiàn)類。生產車間設有更衣室、休息室及洗手間。 勞動衛(wèi)生（1） 產品衛(wèi)生標準和要求 項目設計應符合食品衛(wèi)生法要求，同時也應符合產品標準以及相關標準。④基地每年對機器設備大修一次，壓力容器檢修一次，定期對設備進行檢修保養(yǎng)，消除不安全因素。危害防范：基地產生噪音的部位用隔音墻隔開，并在機器上裝有消聲器，使噪音降低至55db（A）以下，不影響工人身體健康。危險防范：車間工人上崗前均經過崗前培訓，學習安全知識。栽培技術培訓：面向生產一線員工，在栽培前技術部對栽培員工進行專業(yè)培訓，利用基地進行實際操作訓練，發(fā)揮基地的輻射、引導、示范作用。④在內部管理方面，根據現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展要求，基地建立相對完善的管理制度，并根據企業(yè)的發(fā)展實行動態(tài)調整，確保基地業(yè)務發(fā)展與管理升級相匹配。二、項目經營管理模式 該項目建成后，建立現(xiàn)代企業(yè)管理制度，引入高效、精干、靈活的機制運作，各崗位明確責任目標和工作標準，建立完善各項規(guī)章制度及質保體系，實行績效管理，確保基地人流、物流、信息流暢通無阻、高效流轉。 運行模式 本項目擬建設食用菌工廠化栽培基地，建成產供銷一體化的龍頭企業(yè)，將市場條件下無序的栽培引導到有序的生產組織中來。技術部：負責基地標準化創(chuàng)建工作，做好工藝流程設計和技術服務，組織產品研究開發(fā)和技術攻關。第十一章 項目組織與管理一、組織機構與職能劃分 組織機構本項目實行理事長領導下的基地總經理負責制，對生產、加工、財務、供應和銷售統(tǒng)一管理。三、其它社會影響食用菌生產流程的特殊性決定了該產業(yè)是一個技術和勞動雙重密集型產業(yè)，由于食用菌產業(yè)的發(fā)展，已使上百萬的農民擺脫貧困，走向富裕。 提高農業(yè)生產市場化、組織化程度的情況 發(fā)展龍頭企業(yè)，可以從根本上解決千家萬戶的小生產與千變萬化的大市場之間的矛盾。合作社與原料供應商簽訂合同，切實消除他們的后顧之憂。由于某種原因該項目規(guī)模大、科技含量高，對促進當地農業(yè)產業(yè)結構調整將發(fā)揮重大作用。三、環(huán)保部門意見本項目以理性環(huán)境影響報告審批手續(xù)，符合《河南省環(huán)境保護條例》的有關規(guī)定。（3）廢渣：廢渣集中放置，及時外運，不對廠區(qū)用周圍環(huán)境造成影響。二、環(huán)境保護與治理措施 （1）本項目主要污水為沖洗設備和地面廢水，生產廢水其水質符合GB897888《綜合污水排放標準》的要求，可直接排入農田。所以，整個生產加工過程不會對大氣、水質、土地造成污染。第九章 環(huán)境影響評價一、環(huán)境影響項目區(qū)環(huán)境良好，監(jiān)測結果表明，該區(qū)域大氣環(huán)境質量達到《環(huán)境空氣質量標準》GB309596中二級標準的要求，水質無污染。本項目的抗風險能力非常強。各影響因素變動對項目內部收益率影響分析結果見下表。 投資回收能力分析 按項目的盈利能力，可在項目實施的第四年全部回收項目投資。由于折舊、財務費用等方面的影響，該項目每年實現(xiàn)的凈利潤不盡相同。 稅金 該項目的的營業(yè)收入類型為種植業(yè)，屬于免稅。項目建設形成的無形資產和遞延資產在項目生產期進行攤銷，攤銷期分別按10年和5年計。年平均價格為平均售價15元/公斤。二、主要參數的選擇項目計算期以及計算期的年序根據原國家計委和建設部頒布的《建設項目經濟評價方法與參數》項目計算期假定為12年，其中建設期1年，生產運營期11年；設定2012年為項目實施第一年。以動態(tài)分析為主，動態(tài)分析與靜態(tài)分析相結合的原則。 債務資金償還 項目基本投產后3年內可收回所投資金。基本預備費按建設工程費用的10%計算，其它費用按工程費用的5%計算。二、項目建設投資估算該項目總投資5002萬元。 具體建設內容 （1）土建：主要生產車間，包括預處理車間3000平方米，生產車間36000平方米；輔助生產車間包括產品質量控制中心200平方米，冷藏成品庫900平方米，包裝材料及配件庫1000平方米，動力車間200平方米，鍋爐房200平方米，原料儲存庫6000平方米；生活辦公樓2000平方米；室外工程包括水泥路面10800平方米，綠化6300平方米?；丶a、銷售、科研、培訓為一體，進行周年栽培，建成年平均日產20噸鮮菇的人工氣候立體設施，實現(xiàn)節(jié)能、無公害、環(huán)保、效益型、現(xiàn)代化的目標，達到國內同類生產先進水平，成為現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)化的典范。二、項目規(guī)劃和布局 總體規(guī)則 杏鮑菇工廠化生產基地總平面布置分為生產工藝區(qū)和生活辦公區(qū)兩大功能區(qū)。四、銷售隊伍和銷售網絡建設本項目產品銷售以內銷為主，合作社利用現(xiàn)有基礎，鞏固原有的銷售渠道，積極拓展新的銷售區(qū)域和銷售渠道，與眾多買家建立緊密的業(yè)務關系。 銷售方案 杏鮑菇工廠化設施栽培屬于“精品農業(yè)”范疇，主要是反季節(jié)供應市場，消費對象是超市、酒店、賓館等中高檔消費群體，由于本產品周年供應，并有一定規(guī)模的產量，在市場供求具有絕對的競爭力。在銷售方面，合作社擁有可信的客戶群，可以保證產品的順暢銷售。人們對選購動物類食品有著前所未有的謹慎態(tài)度，尤其是近幾年，人們把食用產品更天然、更健康擺在了首位，而工廠化生產的食用菌品質、質地安全保證讓更多的消費者青睞。目前杏鮑菇市場處于供不應求的局面，尤其是發(fā)達城市的需求量更大，市場也隨著國內消費者生活水平的提高，健康飲食習慣也逐步形成，且對健康菌類產品越來越重視，需求量越來越大。三、財務狀況 合作社社員出資總額600萬元，2011年合作社資產總額2160萬元，其中固定資產720萬元，流動資產1440萬元，負債280萬元，資產負債率13%。具體措施是，統(tǒng)一管理，應用機械生產，保證同期產品規(guī)格及品質一致、批量出貨；引進國內最新自動植菌機、自動裝袋機、環(huán)境生態(tài)自動控制系統(tǒng)等設施設備，滿足規(guī)模栽培的需要，提高栽培質量，提升栽培效率，降低栽培成本，建立滿足市場需求的栽培體系；選擇適銷對路品種，按照有序的計劃進行工廠化栽培，通過訂單形式，有效地進行監(jiān)控并強制性約束農藥的使用，使產品符合植物檢疫、農藥殘留等衛(wèi)生安全指標。第四章 建設單位基本情況一、建設單位概況獲嘉縣萬法食用菌專業(yè)合作社位于獲嘉縣太山鄉(xiāng)北部，建有食用菌研究所，擁有6項首創(chuàng)技術。（4） 勞動力優(yōu)勢 獲嘉縣是典型的平原農業(yè)縣，全縣有農村勞動力10萬人，僅太山鄉(xiāng)就有勞動力6000余人，勞動力資源豐富。項目地點平坦開闊，周圍無污染，食品安全有完全保證。該區(qū)域沒有工礦企業(yè)，環(huán)境狀況良好，經濟欠發(fā)達，勞動力資源豐富。該區(qū)域鹽堿地為主。該項目的實施可以促進我國農業(yè)資源的綜合利用，推動貧困地區(qū)探索一條科技扶貧的捷徑，通過發(fā)展循環(huán)經濟，促進我國農業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。 該項目的實施有利于擴大我國食用菌出口 本項目通過食用菌工廠化生產，與深加工配套，一方面可將大量鮮食用菌通過冷鏈保鮮運輸迅速投放，減少了流通過程中的損耗，而且可以延長產品的銷售半徑。 培育產業(yè)龍頭企業(yè)，增強產品國際市場競爭能力在全球經濟一體化的大背景下，與糧棉油等大宗農產品受到較大沖擊形成鮮明對照的是，食用菌產品贏得了一個更為廣闊的發(fā)展空間。但是，目前我國食用菌產業(yè)高效化發(fā)展比較緩慢，產品的附加值低。食用菌產品廣闊的國內國際市場空間，為我國食用菌業(yè)的生產加工創(chuàng)造了良好的市場條件，也為我國的農業(yè)產業(yè)結構調整，農業(yè)增效、農民增收開辟了一條新的途徑。據統(tǒng)計，我國目前食用菌從業(yè)人員已達2000萬人。食用菌屬密集型產業(yè)，是我國農業(yè)參與國際市場貿易中最具競爭力的優(yōu)勢產業(yè)，無論是資源、技術和價格，我國食用菌的比較優(yōu)勢明顯，發(fā)展食用菌產業(yè)是農民增收的較好途徑。2002年馬萬法建立了丁村鄉(xiāng)食用菌基地（因鄉(xiāng)鎮(zhèn)撤并，丁村鄉(xiāng)并入太山鄉(xiāng)，后更名為太山鄉(xiāng)食用菌加工廠），2004年研發(fā)成功國內首創(chuàng)的利用玉米秸稈栽培食用菌技術，中央人民廣播電臺、河南電視臺、河南日報、河南科技報、新鄉(xiāng)電視臺、新鄉(xiāng)日報等多次報道，引起轟動。該縣食用菌栽培具有較長歷史，但是由于食用菌的栽培包含了微生物學、環(huán)境科學及將農業(yè)、工業(yè)上有機質下腳料轉化為人類食物的固體發(fā)酵技術原理，而食用菌人工栽培時間短，生產技術未被群眾完全掌握，生產水平偏低，單產不高，產品質量不能滿足市場要求，曾一度徘徊不前。合作社法人代表馬萬法自1