【正文】 采用合理的工藝路線，按產(chǎn)品的加工路線組織生產(chǎn)，相應(yīng)減少了物流運(yùn)輸量，從而節(jié)約了資源。嚴(yán)禁選用國(guó)家公布淘汰的機(jī)電產(chǎn)品。因此項(xiàng)目生產(chǎn)原料供應(yīng)充足。 其他①防雷：本工程屬三類防雷建筑物，接閃器利用建筑物屋頂欄桿四周安裝的避雷帶、避雷針及由此形成的避雷網(wǎng)，接地電阻R≤10Ω。 垃圾收集及轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)本項(xiàng)目在核桃仁加工車間西北側(cè)道路邊設(shè)計(jì)一個(gè)垃圾收集點(diǎn)（規(guī)模約為 10m3） ，生活、生產(chǎn)以及辦公產(chǎn)生的垃圾進(jìn)行袋裝后，每天由本項(xiàng)目管理衛(wèi)生清潔人員進(jìn)行收集，放入生活垃圾桶箱內(nèi)（計(jì)劃在每棟樓下及設(shè)置密閉式垃圾收集箱，共需≥10 個(gè)） ，通過(guò)專用的垃圾收集車（防滲漏）運(yùn)至廠區(qū)垃圾收集點(diǎn)，并運(yùn)往某縣垃圾填埋場(chǎng)進(jìn)行處理。公會(huì)活動(dòng)中心附近設(shè)置一臺(tái) 630KVA 箱式變電站（含高壓計(jì)量設(shè)施、自動(dòng)無(wú)功補(bǔ)償裝置） ，為生活用電負(fù)荷供電。項(xiàng)目排水主要為生活、鍋爐、車間、化驗(yàn)等的污水。表 56 項(xiàng)目用水預(yù)測(cè)一覽表序 號(hào) 類 別用水量（m 3/d）排污系數(shù)排水量（m 3/d）鍋爐補(bǔ)充新鮮水 1 鍋爐房小計(jì) 生產(chǎn)用水純化水 40清下水 40 34*設(shè)備清洗 清洗核桃仁用水 2 核桃乳生產(chǎn)車間小計(jì) 辦公用水 食堂用水 宿舍用水 3 生活用水小計(jì) 4 核桃仁生產(chǎn)車間 沖洗地面用水 5 化驗(yàn)室 化驗(yàn)用水 6 綠化 綠化用水 * 0 07 未預(yù)見(jiàn)用水量 （1~5）的 15% 合計(jì) 34*為清下水的 85%；*本項(xiàng)目排放的污水可用于綠化用水故不計(jì)，標(biāo)準(zhǔn)參照《建筑給水排水設(shè)計(jì)規(guī)范》GB 50015—2022.（2）排水系統(tǒng)第五章 工程技術(shù)方案 43 本項(xiàng)目排水設(shè)計(jì)采用雨、污分流制排水。d，職工有 100 人則浴室用水量為 5m3/d，由鍋爐提供，故不計(jì)。（3）生活用水量 21 m3/d，其中：食堂用水：按 20L/餐此 外 清 洗 鍋爐 用 水 量 （ 含 表 面 排 污 及 定 期 清 洗 排 污 ） 按 鍋 爐 容 量 的 10%計(jì) ， 為 m3/d。第五章 工程技術(shù)方案 40 （ 1） 鍋 爐 房 用 水 量 m3/d① 鍋 爐 ： 本 項(xiàng) 目 設(shè) 一 臺(tái) ， 主 要 用 于 向 核 桃 乳 生 產(chǎn) 車間 提 供 熱 水 和 蒸 汽 ， 以 及 向 職 工 浴 室 提 供 洗 浴 熱 水 。（7）建筑物或構(gòu)筑物的布置應(yīng)符合防火、衛(wèi)生規(guī)范及各種安全要求，并滿足地上、地下工程管線的鋪設(shè)和交通運(yùn)輸?shù)囊?。?）建筑物和設(shè)備布置還應(yīng)考慮生產(chǎn)工藝對(duì)溫，濕度和其他工藝參數(shù)的要求，防止毗鄰車間受到干擾。 核桃仁生產(chǎn)車間主要設(shè)備選型 表 51 核桃仁車間生產(chǎn)線所需設(shè)備序號(hào) 名稱 型號(hào) 數(shù)量（臺(tái)）1 真空包裝機(jī) 13 噴碼機(jī) HN5000A 14 方型二次殺菌 FZG15A 1 灌裝車間生產(chǎn)線所需設(shè)備選型原核 真空包裝固廢冷藏原核 人工去核 去皮 包裝出廠固廢 廢水第五章 工程技術(shù)方案 36 表 52 灌裝車間生產(chǎn)線所需設(shè)備序號(hào) 名稱 型號(hào) 數(shù)量（臺(tái)）1 空罐清洗機(jī) XGJ80 12 風(fēng)機(jī) 非標(biāo) 13 輸灌機(jī) SGJ80 24 液體灌裝機(jī) YGJ80 15 四頭封罐機(jī) GT4B28 16 非標(biāo)平臺(tái) 非標(biāo) 17 噴碼機(jī) HN5000A 18 方型二次殺菌 FZG15A 1 加工核桃干果主要設(shè)備選型表 53 加工核桃干果所需設(shè)備序號(hào) 名稱 型號(hào) 數(shù)量（臺(tái)）1 真空包裝機(jī) 12 嵌子 10003 噴碼機(jī) HN5000A 14 方型二次殺菌 FZG15A 1 核桃乳生產(chǎn)主要設(shè)備選型表 54 核桃乳生產(chǎn)所需設(shè)備序號(hào) 名稱 型號(hào) 數(shù)量（臺(tái)）1 急冷水槽 1000L 12 砂輪磨漿機(jī) WM802 13 低位緩沖灌 300L 34 飲料泵 40YB25 85 離心過(guò)濾機(jī) SS800 16 調(diào)配罐 500L 27 脫氣機(jī) 18 調(diào)速螺桿泵 GC401A 19 高位緩沖機(jī) 500L 110 均質(zhì)機(jī) 1第五章 工程技術(shù)方案 37 11 列管式殺菌器 SJ2 112 成品罐 1000L 113 溶糖罐 300L 114 雙聯(lián)過(guò)濾器 ZHPH 115 糖漿貯灌 300L 116 砂棒過(guò)濾器 101 217 凈水器 JS9000 118 鈉離子交換器 LJH3 119 儲(chǔ)水罐 1000L 120 CIP 清水系統(tǒng) 121 不銹鋼物流管路 1 計(jì)量計(jì)量是質(zhì)量管理、正常生產(chǎn)和能耗控制的重要手段，因此，生產(chǎn)過(guò)程中每個(gè)工段物料的進(jìn)出，均通過(guò)專用計(jì)量設(shè)備計(jì)量，每個(gè)工段所消耗的水、電、汽指標(biāo)，通過(guò)計(jì)量?jī)x表隨時(shí)計(jì)量，并派專人記錄管理。殺菌溫度121℃，殺菌時(shí)間 15 分鐘。 （8）灌裝、密封：經(jīng)脫氣均質(zhì)的乳液，采用自動(dòng)灌裝機(jī)進(jìn)行灌裝，并真空密封。穩(wěn)定劑可采用單甘酯、脂肪酸蔗糖酯、BE1 和黃原膠等復(fù)合劑，可以防止乳液的分層和沉淀。 （3）去皮：將核桃仁在一定濃度的堿液中處理適當(dāng)時(shí)間，而后用水反復(fù)沖洗，除盡皮層。生產(chǎn)工藝全部進(jìn)行優(yōu)化設(shè)計(jì)，從而達(dá)到降低投資、降低成本、降低能耗和排污、提高產(chǎn)品質(zhì)量。 第五章 工程技術(shù)方案 33 第五章 工程技術(shù)方案 生產(chǎn)技術(shù)方案 技術(shù)與產(chǎn)品開(kāi)發(fā)思路項(xiàng)目瞄準(zhǔn)食品工業(yè)發(fā)展方向，引進(jìn)國(guó)內(nèi)目前最新研究成果。市政設(shè)施條件五里崗工業(yè)園區(qū)及周邊區(qū)域市政設(shè)施較為完善，供水管網(wǎng)已覆蓋整個(gè)區(qū)域，生產(chǎn)、生活用水供應(yīng)充足，水質(zhì)優(yōu)良。 耕地面積某縣耕地面積 萬(wàn)平方米，占總面積的 ％；林地 萬(wàn)平方米，占總面積的 ％，足可以滿足項(xiàng)目建設(shè)所需。根據(jù)**地區(qū)行政公署《關(guān)于**地區(qū)地表水域環(huán)境功能區(qū)劃類規(guī)定》 （畢署發(fā)（2022）32 號(hào)）橫江水系**境內(nèi)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為 III 類。全縣河網(wǎng)干流長(zhǎng)度 ，河網(wǎng)密度 。這些土壤類型適宜于核桃生長(zhǎng)。年平均氣溫 ℃，1 月平均氣溫 ℃，7 月平均氣溫 17. 7℃，極端最高氣溫 ℃，極端最低氣溫–℃，平均相對(duì)濕度 80%，平均日照時(shí)數(shù) 小時(shí)，長(zhǎng)年風(fēng)向依頻率大小排序?yàn)椋簴|南風(fēng) 19%；北風(fēng) 14%；南南東風(fēng) 10%；北北東風(fēng) 9%；南風(fēng) 8%；東東南風(fēng)、南南西風(fēng)、北北西風(fēng)均為 4%；東風(fēng)、西南風(fēng)均為 3%；東北風(fēng)、西西南風(fēng)、西北風(fēng)均為 2%；西風(fēng)、東東北風(fēng)、西西北風(fēng)均為 1%，靜風(fēng)率 13%，平均風(fēng)速 m/s，最大風(fēng)速 20m/s。三個(gè)主體少數(shù)民族中彝族 112229 人，占總?cè)丝诘?%；回族 103379 人，占總?cè)丝诘?%；苗族 69864 人，占總?cè)丝诘?%，縣人民政府駐草海鎮(zhèn)。全縣總面積 平方公里，平均海拔 2200 米,森林覆蓋率 %；縣境中部為開(kāi)闊平緩的高原面，四周低矮，是**省面積最大、海拔最高的縣，屬**市管轄。第三章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 28 優(yōu)質(zhì)核桃仁：2022 噸/年，包裝形式：500g 充氮包裝。項(xiàng)目二期工程總投資 2022 萬(wàn)元，在某縣建設(shè) 10000 畝優(yōu)質(zhì)核桃種植基地，1000 畝優(yōu)質(zhì)核桃苗圃。第三章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 26 第三章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 確定原則**核桃產(chǎn)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)有限公司 10 萬(wàn)噸/年核桃生產(chǎn)收貯加工建設(shè)項(xiàng)目，屬于特色農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)和農(nóng)產(chǎn)品深加工項(xiàng)目，建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案確定原則為：（1）產(chǎn)品品種、數(shù)量、質(zhì)量符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策；（2）在滿足市場(chǎng)需要的前提下，適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要；（3）符合公司發(fā)展戰(zhàn)略和品牌戰(zhàn)略的需求；（4）能夠獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益；（5）生產(chǎn)工藝及設(shè)備能夠達(dá)到產(chǎn)品的質(zhì)量要求；（6）符合資源綜合利用與環(huán)境保護(hù)的要求；（7）符合技術(shù)經(jīng)濟(jì)的要求。同時(shí)，生產(chǎn)工藝合理優(yōu)化，生產(chǎn)線先進(jìn)一流，不僅產(chǎn)品品質(zhì)好，而且能耗和生產(chǎn)成本顯著降低。在生產(chǎn)管理上緊緊圍繞綠色健康這一主題，嚴(yán)格執(zhí)行綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，按照綠色生產(chǎn)規(guī)程組織生產(chǎn)，力爭(zhēng)將公司主導(dǎo)產(chǎn)品“**”牌薄皮核桃通過(guò)國(guó)家綠色食品認(rèn)證。2022 年，**自治縣啟動(dòng) 2022 年農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)林業(yè)生態(tài)建設(shè)示范基地 2022 畝、省級(jí)特色商品林基地示范點(diǎn)項(xiàng)目 20220 畝和核桃良種基地建設(shè)項(xiàng)目 500 畝；2022 至 2022 年**自治縣核桃種植標(biāo)準(zhǔn)化連片種植 10 萬(wàn)畝，四旁地及果糧間種植 8 萬(wàn)畝；2022 年已經(jīng)規(guī)劃種植 3 萬(wàn)畝；到 2022 年，**自治縣預(yù)計(jì)將完成 45 萬(wàn)畝的核桃種植任務(wù)。 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 區(qū)位優(yōu)勢(shì)項(xiàng)目所在地某縣是**的核桃原產(chǎn)地之一，核桃資源豐富，市、縣、鄉(xiāng)、村公路網(wǎng)絡(luò)通暢，交通方便。核桃深加工主要有核桃油和核桃乳。核桃含有鋅、錳、鉻等微量元素，具有促進(jìn)身體和骨骼生長(zhǎng)發(fā)育、提高機(jī)體免疫力、對(duì)皮膚和視力有保護(hù)作用，促進(jìn)糖和脂肪代謝及抗氧化功能。核桃含有大量的功能成分，生理活性高，功能特性突出。未來(lái) 10 年全球功能食品產(chǎn)業(yè)將以年均 10%以上的速度發(fā)展。在這種背景下，功能食品應(yīng)運(yùn)而生，已經(jīng)成為科技界和產(chǎn)業(yè)界的熱點(diǎn)，可口可樂(lè)、雀巢、聯(lián)合利華、卡夫、達(dá)能等國(guó)際性大公司都在為此進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整。這是前述各產(chǎn)品所不具備的，因而有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，前景良好。核桃粉屬早餐輔助及加餐營(yíng)養(yǎng)型方便食品，也作為病人病中及病后的恢復(fù)食品，占據(jù)同一市場(chǎng)的產(chǎn)品主要有乳制品、麥片、豆乳、蓮耦粉及其它如芝蔗糊等糊類食品，另有少量南瓜粉等產(chǎn)品。我國(guó)工業(yè)化生產(chǎn)的食品占居民食物消費(fèi)的比例不足 30％，且多為糧油等初級(jí)加工品，餐桌食品很少，而發(fā)達(dá)國(guó)家居民消費(fèi)的食物中，工業(yè)化生產(chǎn)的食品通常可占到 70％，有的達(dá)到 90％或95％。另一方面，人們(特別是大中城市人口)的日常生活觀念已經(jīng)發(fā)生了很大的變化，享受生活的理念開(kāi)始深入人心，人們?cè)诰o張工作之余，既缺乏精力、也不愿意將更多的時(shí)間花于一日三餐，希望留下更多的時(shí)間來(lái)享受生活，這種情況在年青一代中尤顯突出。目前國(guó)際市場(chǎng)上核桃第二章 產(chǎn)品市場(chǎng)預(yù)測(cè) 19 油身價(jià)倍增，深受歡迎，核桃油價(jià)格是大豆、菜籽油的十倍左右，且供不應(yīng)求。我國(guó)小品種油料種類多，選擇面廣，不同地區(qū)均可找到適宜本地生產(chǎn)的油料，近年來(lái)，以玉米胚芽油、葵花油、芝麻油、油茶籽油為主的小品種植物油得到快速發(fā)展，部分緩解了國(guó)內(nèi)油料資源不足問(wèn)題。隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的提高，食用植物油消費(fèi)快速增長(zhǎng)，2022 年，我國(guó)食用植物油消費(fèi)量為 2200 萬(wàn)噸，比 2022 年的 1280 萬(wàn)噸增加920 萬(wàn)噸，增長(zhǎng) %，年均增長(zhǎng) %。核桃膨化食品的開(kāi)發(fā)，是以核桃乳飲料生產(chǎn)的輔料——核桃渣為原料，配以淀粉、白砂糖、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、穩(wěn)定劑和調(diào)味劑等，通過(guò)膨化技術(shù)生產(chǎn)的一種強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)的休閑食品。為提高核桃仁的利用率，將核桃渣經(jīng)乳酸菌發(fā)酵制成活性乳飲料，將其中的有效成分充分利用?！肮颂胰椤辈粌H可以降低成本，更適宜不同層次消費(fèi)者的需求，根據(jù)“核桃乳”飲料的市場(chǎng)銷售調(diào)查，生產(chǎn)新型的“果汁核桃乳”國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)前景是廣闊的。根據(jù)核桃特有的營(yíng)養(yǎng)成分，以開(kāi)發(fā)天然植物乳為宗旨，不添加香精、色素、防腐劑，以保持核桃所含的營(yíng)養(yǎng)成分及其功能特性而設(shè)計(jì)的配方、生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)設(shè)備，突破了超高溫殺菌的技術(shù)難點(diǎn)，確定了一套無(wú)菌操作規(guī)程，通過(guò)小試、工業(yè)化生產(chǎn)測(cè)試，達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平。第一章 總論 15 （2）重視資金、技術(shù)和人才的引進(jìn)，充分調(diào)研、精心策劃，強(qiáng)化項(xiàng)目的組織工作；在實(shí)施過(guò)程中，把握好技術(shù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，依法實(shí)施；在資金使用和管理上保證資金安全和有效運(yùn)行。（6）項(xiàng)目財(cái)務(wù)效益好，投資回收期短。（4）提高核桃加工經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵是將核桃進(jìn)行多層次綜合加工利用?？芍苯咏鉀Q 150 人就業(yè)。 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)項(xiàng)目總投資 3000 萬(wàn)元，其中：土建工程費(fèi) 萬(wàn)元；設(shè)備購(gòu)置及安裝費(fèi) 萬(wàn)元；工程建設(shè)其他費(fèi)用 萬(wàn)元；預(yù)備費(fèi) 萬(wàn)元；鋪底流動(dòng)資金 180 萬(wàn)元。項(xiàng)目一期工程總投資 3000第一章 總論 12 萬(wàn)元，工程具體建設(shè)內(nèi)容為：規(guī)劃占地面積 m2，總建筑面積 m2，建設(shè)內(nèi)容主要為綜合樓： m2；工勤樓： m2；工會(huì)活動(dòng)中心： m2；化驗(yàn)室： m2；鍋爐房： m2；成品庫(kù)： m2 ；核桃仁加工車間 1： m2； 核桃仁加工車間 2： m2 ；核桃乳生產(chǎn)車間 1： m2；核桃乳生產(chǎn)車間 2： m 2；原料倉(cāng)庫(kù)、粗加工及篩選廠房： m2；配套建設(shè)道路、圍墻、綠化及給排水、變配電、消防系統(tǒng)、環(huán)境保護(hù)設(shè)施等公用輔助設(shè)施。 可行性研究報(bào)告編制依據(jù) 《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)**經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展的若干意見(jiàn)》國(guó)發(fā) 2號(hào)文件； 《中共**省委**省人民政府關(guān)于實(shí)施工業(yè)強(qiáng)省戰(zhàn)略的決定》（黔黨發(fā)〔2022〕１２號(hào)） ； 《**省人民政府關(guān)于加快產(chǎn)業(yè)園區(qū)發(fā)展的意見(jiàn)》 （黔府發(fā)〔2022〕１７號(hào)） 《**省“十二五”產(chǎn)業(yè)園區(qū)發(fā)展規(guī)劃》 《**省國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃綱要》 ；農(nóng)業(yè)部“關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)業(yè)行業(yè)扶貧工作的指導(dǎo)意見(jiàn)” ； 《**省石漠化綜合治理規(guī)劃(20222022 年)》 ； 《**省核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（20222025 年） 》 ； 《**市農(nóng)業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃》 ； 《**自治縣國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十二個(gè)五年規(guī)劃綱要》 ；第一章 總論 10 1 《**自治縣核桃產(chǎn)業(yè)化扶貧建設(shè)規(guī)劃》 （20222022） ；1農(nóng)產(chǎn)品加工的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)等；1GB2716《食用植物油衛(wèi)生