【總結(jié)】2022/2/9電子教案1主講:張麗霞2022/2/9電子教案2第二章綠茶本章講授內(nèi)容一、初加工技術(shù)理論(一)二、名優(yōu)綠茶加工技術(shù)三、大宗綠茶加工技術(shù)2022/2/9電子教案3第二章綠茶一、初加工技術(shù)理論(一)1、殺青2、揉捻
2025-01-12 10:12
【總結(jié)】蛋制品工藝學(xué)李曉東第七章液蛋與濃縮蛋液?液蛋是鮮蛋經(jīng)蛋殼處理、打蛋而得到的蛋液。?美國鮮蛋總生產(chǎn)量的12%~15%被制成蛋品銷售,其中58%用于直接消費,其余制成冰蛋、干蛋等。第一節(jié)液蛋的制造及廠房設(shè)置?一、液蛋的制造?其主要工序為洗蛋、打蛋、蛋液殺菌等,具
2025-01-17 09:10
【總結(jié)】蛋制品工藝學(xué)李曉東第七章液蛋與濃縮蛋液n液蛋是鮮蛋經(jīng)蛋殼處理、打蛋而得到的蛋液。n美國鮮蛋總生產(chǎn)量的12%~15%被制成蛋品銷售,其中58%用于直接消費,其余制成冰蛋、干蛋等。第一節(jié)液蛋的制造及廠房設(shè)置n一、液蛋的制造n其主要工序為洗蛋、打蛋、蛋液殺菌等,具體工藝流程及設(shè)備配制流程圖見圖7─1和圖7─2。二、液蛋
2025-04-29 03:25
【總結(jié)】第五章肉制品加工技術(shù)學(xué)習(xí)目的與要求:?熟悉肉制品加工常用的加工輔料及其在加工中的作用。?了解肉肉制品加工輔料發(fā)揮作用的機理。?掌握冷鮮肉、中式香腸、西式香腸的加工技術(shù)。?概念在肉制品加工中,往往要加入一定量的天然物質(zhì)或化學(xué)物質(zhì),以改善制品的色、香、味、形、組織結(jié)構(gòu)和貯藏性能,這些物質(zhì)統(tǒng)稱為肉制品加工輔料。
2025-05-04 12:04
【總結(jié)】油脂制取技術(shù)知識培訓(xùn)安徽山里郎茶油有限公司二○一一年十月學(xué)習(xí)重點和學(xué)習(xí)目標(biāo)植物油料種類及工藝性質(zhì);油料預(yù)處理的目的和方法;壓榨法、溶劑浸出法、CO2超臨界萃取法、水溶劑法制油的工藝原理、工藝要求和工藝特點;副產(chǎn)品的主要利用途徑。第一節(jié)油料及其組成一、油料種類及形態(tài)結(jié)
2025-01-14 23:42
【總結(jié)】第三節(jié)果蔬保鮮技術(shù)掌握傳統(tǒng)果蔬保鮮技術(shù)及現(xiàn)代果蔬保鮮新技術(shù)的方法。一、傳統(tǒng)保鮮技術(shù)1、簡易貯藏保鮮特點:利用自然低溫盡量維持所要求的貯藏溫度,設(shè)備簡單,操作方便。(1)堆藏(2)溝藏能夠保持較高而又穩(wěn)定的相對濕度,可以防止果品萎蔫,減少失重。
2025-05-04 02:25
【總結(jié)】第11章特種加工?前言?概述?電火花成型加工?數(shù)控電火花切割加工?激光加工?超聲波加工?電解加工?特種加工實習(xí)安全技術(shù)?復(fù)習(xí)思考題前言?學(xué)習(xí)完本章內(nèi)容,應(yīng)該掌握如下內(nèi)容:?了解特種加工方法的產(chǎn)生背景、工藝特點及其種類。?掌握電火花
2025-05-01 07:33
【總結(jié)】《數(shù)控特種加工技術(shù)》復(fù)習(xí)題一、填空題1.特種加工主要采用機械能以外的其他能量去除工件上多余的材料,以達(dá)到圖樣上全部技術(shù)要求。2.特種微細(xì)加工技術(shù)有望成為三維實體微細(xì)加工的主流技術(shù)。3.電火花加工的表面質(zhì)量主要是指被加工零件的表面粗糙度、表面變質(zhì)層、表面力學(xué)性能。4.電火花線切割是利用連續(xù)移動的金屬絲作為工具電極,電極由數(shù)控裝置控制按預(yù)定的軌跡進行脈沖放電切割零件的加工
2025-04-17 01:47
【總結(jié)】高嶺土深加工技術(shù)武漢理工大學(xué)目錄?高嶺土剝片?超細(xì)高嶺土制備?煅燒高嶺土?高嶺土煅燒增白?高嶺土表面改性?高嶺土合成分子篩?高嶺土合成聚合氯化鋁和白炭黑?高嶺土包膜二氧化鈦復(fù)合顏料的制備一、高嶺土剝片?除了白度、純度等指標(biāo)外,為了滿足銅版紙、涂布紙及紙板以及高檔油
2025-05-12 13:47
【總結(jié)】果蔬干制加工技術(shù)干制的基本特性1干制果蔬原理2果蔬干加工技術(shù)與主要設(shè)備34干制品的處理與貯藏一、干制的基本特性?物料類型:顆粒、片狀或細(xì)小液滴狀食品?水分減少機制:蒸發(fā)、擴散、對流?操作方式:批量,固體食品商業(yè)化規(guī)模的非穩(wěn)態(tài)操作?產(chǎn)品特性:水分含量10%,固體或粉末二、干制原理
2025-01-17 07:19
【總結(jié)】1參考答案一、簡述特種加工的概念以及它的工藝特點二、試述電火花加工中蝕除工件材料的微觀物理過程。三、什么是極性效應(yīng)?在電火花加工中如何充分利用極性效應(yīng)?四、影響電火花加工精度的因素有哪些?五、簡述電火花加工時液體介質(zhì)的作用以及常用的工作液種類。六、電火花加工用的電極材料有哪些?簡述電極材料純銅和石墨的優(yōu)缺點?2七、有一孔形
2025-01-17 07:13
【總結(jié)】1第1章概論特種加工的產(chǎn)生原因特種加工的定義及分類特種加工對制造業(yè)的影響特種加工的發(fā)展趨勢2特種加工的定義及分類傳統(tǒng)切削加工的本質(zhì)和特點:一是所用刀具材料比工件更硬;二是利用機械能把工件上多余的材料切除。借助于除機械能以外的其他能量形式去除工件多余材料的新加工方法,統(tǒng)稱為“特
【總結(jié)】制造技術(shù)第七章制造技術(shù)一、傳統(tǒng)加工難以解決的問題第一節(jié)特種加工概述制造技術(shù)二、特種加工出現(xiàn)的背景制造技術(shù)第二節(jié)電火花加工一、電火花加工的機理制造技術(shù)極間液體電介質(zhì)的電離二、電火花腐蝕的物理過程等離子放電通道和氣泡的形成、擴展及熱蝕
【總結(jié)】機械制造基礎(chǔ)機械制造基礎(chǔ)金工教研室制造科學(xué)與工程學(xué)院2022年春季學(xué)期第六講:特種加工常識機械制造基礎(chǔ)第六講:特種加工常識工件機械制造基礎(chǔ)第六講:特種加工常識對機械制造技術(shù)提出了新的要求第一,解決各種難加工材料的問題第
2025-01-15 02:45
【總結(jié)】第八章特種加工工藝?第一節(jié)概述?第二節(jié)電火花加工?第三節(jié)激光加工?第四節(jié)超聲波加工第一節(jié)概述一、特種加工的基本概念二、特種加工的分類三、特種加工的特點四、特種加工的應(yīng)用第一節(jié)概述一、特種加工的基本概念特種加工又被稱為非傳統(tǒng)或非常規(guī)加工。英譯:Non-tr