【正文】 （三十） 制定及匯集所有酒店設(shè)備、電器、機電、鍋爐、電梯等重要工程設(shè)備的檢修和保養(yǎng)制度，全面規(guī)范操作，嚴格管理。（二十六） 根據(jù)國家財務(wù)制度，建立及制定規(guī)范、專業(yè)系統(tǒng)的財務(wù)管理制度。（二十二） 與旅游社、商會及有關(guān)組織建立聯(lián)系，協(xié)同促進業(yè)務(wù)拓展。（十八） 制定市場計劃，并以之為根據(jù)制定營業(yè)策略。（十四） 調(diào)查當(dāng)?shù)厥袌鑫镔Y供應(yīng)情況，以確定酒店之餐飲定價及成本。（十） 編制酒店整體組織架構(gòu)進行定員定崗定級定薪定編。（六） 調(diào)查當(dāng)?shù)赝顿Y及飲食、娛樂、住宿發(fā)展情況、分析、預(yù)測酒店營業(yè)盈虧及保本水平，并提交各營業(yè)預(yù)算供董事會參考及審批。（二） 研究現(xiàn)行工程項目狀況，提出修改建議方案報董事會協(xié)商同意后實施。（4） 電腦操作間，配電腦若干臺、酒店營運操作軟件。（3） 三級培訓(xùn)：培訓(xùn)期2天，上崗復(fù)習(xí)10天。F類（三級培訓(xùn)類）：面試成績較差，在簡單培訓(xùn)后在有經(jīng)驗同事指導(dǎo)下?lián)屋^簡單之體力勞動工作。B類（行政類）：申請人在同級酒店任職位，具有一定工作經(jīng)驗，有能力勝任該職位者。（二） 從業(yè)人員來源組成預(yù)算行政總廚及廚師若干人可來自粵港或海外。 酒店分為8個部，營業(yè)部門有3個，分別是客房部、飲食部康體娛樂部，行政部門4個有市場銷售部、人事培訓(xùn)部、財務(wù)部，后勤部門2個有工程部、保安部。但值得一提的是，此批高薪聘請人員，即時可充當(dāng)一定角色，起著不可低估的中堅力量，不是部分經(jīng)費所衡量的，另一是大量招聘新人積極培訓(xùn)，開業(yè)后為酒店服務(wù)，好處是擁有自己培養(yǎng)的服務(wù)技術(shù)人員，日后人員流失率低及工資費用可在預(yù)算之內(nèi)，惟壞處則新人在處理酒店日常服務(wù)及管理工作中始終缺乏相應(yīng)經(jīng)驗，遇到較大事件總是往往出現(xiàn)錯誤判斷，給酒店在經(jīng)濟上及聲譽上招致?lián)p失。根據(jù)酒店管理經(jīng)驗，并結(jié)合酒店的實際需要，編制一份酒店用品購物清單和預(yù)算，詳列所有用品的名稱、類型、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量標準等，提交董事會審批購置。 審閱最后施工圖紙，包括設(shè)計種類、布置圖等，使之完全適應(yīng)酒店運作。 審閱最終裝修設(shè)計模式后，做出適當(dāng)之改良建議，包括客房家具布置，客房整體設(shè)計概念、顏色、燈光、用料及裝飾效果，餐廳地面、墻壁、天花施工方式和員工制服、各種VI字樣、圖片以及作宣傳推廣的圖文等等。六、 籌備前期工作由于酒店籌備初定于 試營業(yè)，因此，在未開業(yè)前期對酒店的功能分布、設(shè)計、設(shè)備、裝修等提供適當(dāng)?shù)母牧冀ㄗh和意見（以書面形式），從而使酒店各方面的建設(shè)與設(shè)備達到符合五星級酒店標準。 為會員提供專業(yè)商務(wù)服務(wù)，分析市場動態(tài)，協(xié)助發(fā)展投資項目。（六） 會員權(quán)益 在酒店享用特別折扣優(yōu)惠。（四） 會員將終身享有會員權(quán)益，除非酒店取消會所。 廣告宣傳：全面開業(yè)后擬在縣城境外展開相應(yīng)的廣告宣傳活動，首先可考慮在連云港和淮安作適當(dāng)?shù)钠絻r廣告，為期約15天或一個月，在部分報刊制作定期廣告宣傳，亦可在暢銷娛樂周刊刊登廣告（具體宣傳廣告計劃另定），通過全方位宣傳，無疑為廣大市民帶來全新感受和制造消費意念。（3） 中餐廳可推出“二人世界”、“野味宴”、“海鮮/河鮮宴”、“合家歡”、“謝師宴”等宴會套餐，刺激及帶動整體消費結(jié)構(gòu)，為將來營業(yè)突破打下堅實的基礎(chǔ)。（二） 開業(yè)后 舉辦較為隆重的開業(yè)儀式，邀請政、商界或影視界知名人士光臨剪彩，廣泛邀請縣內(nèi)外有潛質(zhì)之客戶、公司及政府機構(gòu)，同時在其它周邊城市各有效傳播媒介展開宣傳，全方位帶出酒店營業(yè)點之各項推廣活動。 深入調(diào)查拜訪有潛質(zhì)之各類企業(yè)、工商客戶及政府機構(gòu)，利用營業(yè)部人員，主動出擊登門拜訪，建立良好的關(guān)系和溝通渠道，有利于日后開展業(yè)務(wù)往來。 文化清吧及KTV服務(wù)員要求年輕貌美充滿活力，必要時要與樂隊及DJ營造場內(nèi)氣氛及效果，KTV在允許情形下，以女郎式制服，提供日式殷勤服務(wù)。其次西餐咖啡廳可推出價廉物美之燭光自助晚餐，加上舉辦各國美食節(jié)等，讓客人體會不同地方之飲食文化淵源。三、 餐飲娛樂經(jīng)營策略酒店餐飲娛樂是否有足夠的消費者接受和支持？飲食娛樂能否吸引客人光臨？如何便之再次光臨成為可能并帶來再三光顧的客人將取決于整體經(jīng)營策略的成功與否，以下為餐飲娛樂經(jīng)營策略之部分建議：（一） 吸引客人首次光臨主要營業(yè)項目推出，為避免重復(fù)和內(nèi)部競爭，各餐飲娛樂點出品盡量適應(yīng)不同口味要求之客人，服務(wù)亦應(yīng)各具特色，讓客人有目不暇接之感覺，加上各點互相宣傳推廣及促銷，客人在各消費點品嘗之余，亦可欣賞其他營業(yè)點之宣傳單張和推介，但求客人逐一嘗試不同餐廳之不同風(fēng)味。（3） 美容美發(fā)廊舟車勞碌或繁忙工作后，住客無須步出酒店便可修飾頭發(fā)煥然一新后繼續(xù)進行其它應(yīng)酬活動，酒店美發(fā)美容服務(wù)更為住客帶來舒適便利，美容美發(fā)廊要求裝飾豪華高檔，位于一樓或適當(dāng)區(qū)域，面積約為五十平方米左右。 酒店附屬設(shè)施（1） 花店花店除負責(zé)酒店日?；棓[設(shè)外，還能為客戶提供選購鮮花服務(wù)，更為國內(nèi)外客人及本店住客提供異地選購鮮花服務(wù)，由于花店設(shè)在大堂內(nèi)，除工作間外，門面宜用落地玻璃裝修。（1） 名貴進口浴室用品，現(xiàn)今經(jīng)商客人對酒店所采用的用品極為講究，如DUNHILL ,NINARICCI ,BALLY 等美發(fā)浴室系列，將大受客人歡迎。 門前服務(wù)（1） 以女門童代替?zhèn)鹘y(tǒng)男門童對客服務(wù)。（三） 商務(wù)中心 商務(wù)中心除提供一般酒店之商務(wù)服務(wù)如打字、傳真、復(fù)印、翻譯等，擬增設(shè)如下服務(wù)： 小型商務(wù)網(wǎng)吧及閱覽室 洽談室或小型會議室 手機租用 秘書外借服務(wù) 筆記本電腦租用 商貿(mào)業(yè)務(wù)咨詢 當(dāng)日主要海外及國內(nèi)金融信息 當(dāng)天報紙及最新中外財經(jīng)雜志（四） 訂房服務(wù) 運用先進電腦系統(tǒng)代客預(yù)訂未來一年酒店各類房間； 與酒店訂房網(wǎng)絡(luò)掛鉤，直接接受世界各地客人當(dāng)?shù)仉娔X、電 話訂房； 客人入住一次后資料由電腦自動儲存，客人于指定時間內(nèi)光臨酒店只需說出姓名及密碼便無需再提供訂房資料及填寫入住登記表。KTV 貴賓房及通道走廊除裝修造型有特色外，需注意色彩的搭配，以引發(fā)激情和興奮的顏色配合燈光調(diào)節(jié)達到裝飾效果。（三） 文化清吧/KTV 出品：中外名酒、紅酒、啤酒、冷熱飲料、中西/日式 佐酒小食、生果及粥粉面等快速美食。豪華 貴賓廳房需以不同風(fēng)格設(shè)計裝修，房內(nèi)除設(shè)有餐臺椅， 沙發(fā)電視等外，亦可放置棋牌桌供餐前/后娛樂使用。內(nèi)設(shè)豪華貴賓廳房為主要經(jīng)營場所。 特色：側(cè)放鋼琴，聯(lián)系樂師每日于指定時間彈奏鋼琴。 在三層內(nèi)設(shè)12間殘疾賓客用房。（三） 酒店整體平面布局考慮把營業(yè)部門與后勤部門以區(qū)域分開，而營業(yè)部門又分為住客區(qū)及公共區(qū)，主要將員工之生活、后勤操作與客人分開，而客人又分為飲食、養(yǎng)生、休閑、娛樂等消費客人和住店客人。一、 平面分布（一） 原主樓設(shè)計因無后勤支援區(qū)，為方便日后經(jīng)營管理及符合星級要求，應(yīng)另行規(guī)劃設(shè)計建一附樓作為后勤及員工生活區(qū)，占地面積約為600800平方米。二、裝修設(shè)計主導(dǎo)思想因酒店項目主體建筑和外立面裝修已經(jīng)完成，為典型的歐式風(fēng)格，故建議室內(nèi)裝修設(shè)計以現(xiàn)代簡歐風(fēng)格進行銜接，既可彰顯歐式美感又具現(xiàn)代風(fēng)格特色，同時方便軟裝和各類藝術(shù)品及家具擺放?？驮粗饕袌鰧⒁試鴥?nèi)外高檔會務(wù)度假客、外來經(jīng)商戶及當(dāng)?shù)卣畽C關(guān)、企事業(yè)單位為首要目標；是由內(nèi)帶外，以酒店客房、養(yǎng)生帶動餐飲、娛樂。也可興辦文化廣告公司，通過禮儀、模特、歌舞表演等與連云港、淮安等有關(guān)單位進行文化、演藝交流。二、 酒店發(fā)展方向未來酒店客源主要目標為連云港、淮安、周邊縣城和本地工商業(yè)客戶及部分政府接待客戶為主，餐飲娛樂方面則相對依賴于本地消費市場。二層主要為餐飲消費區(qū)，設(shè)有豪華中小型中餐廳、中餐貴賓包間、西餐咖啡廳以、中西餐廚房和SPA貴賓房、休息廳等。酒店未來的出入口通道在酒店東側(cè)，面向幸福大道；酒店項目的東側(cè)廣場為主要的室外景觀區(qū)和客用停車場。加之工商業(yè)投資者和旅游觀光客和的不斷增加，預(yù)計未來二、三年后灌南縣的整體消費水平將進入到一更高層次，尤其在商務(wù)客戶和政府招商等接待方面，消費能力及消費方式更會以倍增的速度提升，從現(xiàn)有的消費群體中脫穎而出。在消費方式和消費能力方面，當(dāng)?shù)爻莾?nèi)居民年家庭收入約人民幣5萬元左右，除婚宴、壽宴、彌月宴等宴會及重要接待選擇在中高檔酒店消費外，平日的飲食消費方式以社會上零散的普通餐飲業(yè)為主；酒店住房方面除有必要的招待外，一般較少。六、 客源消費能力、習(xí)慣調(diào)查雖然灌南的酒店業(yè)和餐飲娛樂業(yè)具有一定的地方特色，但隨著外來新興模式的不斷引入，市場的經(jīng)營結(jié)構(gòu)正在發(fā)生變化，必然要求經(jīng)營者在保持傳統(tǒng)特色的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新，向多元化及更高層次發(fā)展。隨著未來高鐵、鐵路貨運站的建設(shè)與開通，無疑給灌南縣增添了部分周邊地區(qū)的自駕車游客及工商業(yè)投資經(jīng)營者，而正在不斷建設(shè)提升中的各工業(yè)園區(qū)、港口碼頭、農(nóng)林業(yè)觀光園區(qū)，也將吸引更多的專家、技術(shù)人員等外來客源，隨著各類客源群體的增加，部分中高層次的商務(wù)客戶、游客及政府機關(guān)、企事業(yè)單位的接待也將從現(xiàn)有的消費客源中逐步分離體現(xiàn)出來。娛樂業(yè)方面，以當(dāng)?shù)剌^好的KTV超越神話等為典型，包間設(shè)最低消費￥380起，綜合平均消費為600元左右。經(jīng)營服務(wù)項目為客房、宴會廳、中餐廳、各類會議室以及星級酒店配套的精品店、商務(wù)中心等，原有的KTV歌城已停業(yè)較久。原有規(guī)劃的KTV在地下一層因消防原因暫時不能啟動建設(shè)而擱置，洗浴中心現(xiàn)正在裝修中。平時酒店標準客房散客價格分別為￥258及￥198，國定假期散客價格分別為￥278及￥218，團隊及協(xié)議價格分別為￥218及￥168。另一方面更重的是以往酒店業(yè)的客源主要來自于各級政府部門和企事業(yè)單位接待，綜合消費約占酒店總體客源的50﹪；而外來工商業(yè)客戶和流動人員缺乏，綜合消費僅占總體客源的20﹪左右；當(dāng)?shù)赝獬鼋?jīng)商及務(wù)工人員春節(jié)、清明、國慶、五一、元旦等國定假日返鄉(xiāng)消費和宴席約占酒店綜合消費客源的30﹪。從現(xiàn)有星級酒店所占比例來看，遠不足酒店業(yè)總數(shù)的10﹪，酒店產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)主要為經(jīng)濟型酒店。西來庵，始建于清朝乾隆年間，至今已有260多年的歷史，是歷史上灌南新安鎮(zhèn)附近的九庵十八廟之一，現(xiàn)有山門、三圣殿、大雄寶殿、藥師殿、寮房及齋堂等房屋24間，總造價約150多萬元，庵內(nèi)常住僧尼2人。旅游酒店業(yè)是旅游經(jīng)濟的重要組成部分，在當(dāng)?shù)鼐用裆钕M水平提升和外來工商業(yè)投資者、海內(nèi)外游客不斷增加的情況下，對酒店業(yè)的發(fā)展亦提出了更高的要求，灌南縣現(xiàn)有大部分較為落后的各類酒店業(yè)和社會餐飲與休閑娛樂業(yè)已日益不能滿足部分中高檔消費者的需求，經(jīng)開區(qū)內(nèi)首家準四星級酒店的投資興建開業(yè)后，更證實了投資者對當(dāng)?shù)馗咝羌壘频陿I(yè)的發(fā)展充滿信心。25西湖安防預(yù)警工程計劃投資220萬元。21拆遷安置房，、三期及4萬平方米鎮(zhèn)西新苑二期。17省級生態(tài)濕地保護區(qū)，占地1400畝，集生態(tài)防護、濕地觀光、水上棧道、主題商業(yè)為一體，申報省級生態(tài)濕地保護區(qū)。14寰宇創(chuàng)意樂園10自來水廠工程，占地186畝，建設(shè)規(guī)模一期日供水10萬噸、遠期20萬噸的水廠，鋪設(shè)管網(wǎng)130公里，保證縣城及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)40萬居民生活飲用水。5碩項路綠化計劃總投資約680萬元，品種主要為法桐、紫薇、紅葉石楠球等。碩項湖新區(qū)主要建設(shè)項目一覽表序號項目名稱項目建設(shè)概況1湖區(qū)綠化工程東湖區(qū)綠化計劃投資3000萬元，綠化面積約41萬平方米，栽植香樟、銀杏、櫸樹、樸樹、法桐等大規(guī)格喬木及色塊苗木，將東湖區(qū)打造成以生態(tài)防護為主、兼具觀賞、休閑為一體的綠色防護林區(qū)?？h政府已對灌河口外的入港攔門沙進行清理，使得堆溝港口成為具備萬噸輪自由進出的天然良港，是蘇北諸港中獨具特色的港口，堆溝港還具有興建大型港口、電廠、造船廠的條件。另外連鹽鐵路將途徑連云港、灌南、響水、濱海、阜寧，終到鹽城，在灌南田樓鎮(zhèn)設(shè)置貨運站，該鐵路是沿海鐵路江蘇段極為重要的一部分。、港口碼頭9個，碼頭泊位50個，碼頭總延長 2800 米。其它市政基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)如：寧連高速灌南南互通、235省道改擴建工程加快推進，新港大道三期北環(huán)段建設(shè)，疏通排水管道160公里，城市防洪能力不斷提升；并建成220千伏電網(wǎng)加強工程、110千伏堆港開關(guān)站升壓工程等等。旅游產(chǎn)業(yè)作為灌南社會經(jīng)濟結(jié)構(gòu)中的重要組成部分，在當(dāng)?shù)厥袌鼋?jīng)濟不斷發(fā)展和市政規(guī)劃、交通建設(shè)的過程中，存在著較大的發(fā)展空間，也可帶動其它相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，有力地推動當(dāng)?shù)厣鐣?jīng)濟的整體發(fā)展。灌南現(xiàn)代物流產(chǎn)業(yè)園區(qū)現(xiàn)代物流產(chǎn)業(yè)園區(qū)坐落于被稱為“蘇北黃浦江”的灌河岸邊，依托其獨有的深水岸線和海河聯(lián)運優(yōu)勢，近年來發(fā)展迅速。灌南縣金屬精加工園區(qū)金屬精加工園以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，按照“穩(wěn)中求進、好中求快、務(wù)實苦干”的總體要求，以“轉(zhuǎn)變發(fā)展方式、推動轉(zhuǎn)型升級”為工作主旋律，推進重點項目建設(shè)和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，實現(xiàn)鋼產(chǎn)量400萬噸，工業(yè)產(chǎn)值160億元，入庫稅收8200余萬元。通過新、擴建等方式升級壯大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。園區(qū)經(jīng)濟發(fā)展在逆境中呈現(xiàn)快速增長趨勢，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進一步優(yōu)化提升，新增規(guī)模以上企業(yè)11家，77家規(guī)模以上企業(yè)中有46家產(chǎn)值超5000萬元，其中31家超1億元，7家超2億元。灌河半島臨港產(chǎn)業(yè)區(qū)按照“一區(qū)四園”的總體布局，正全力打造千億半島發(fā)展目標。其中注冊資本2000萬元以上項目8個，投資超10億元的灌工重機等項目6個，超億元的寶麗森秸稈板、力源電氣、嘉隆建設(shè)等項目12個，目前協(xié)議總投資185億元。實際利用外資521萬美元。21世紀以來，灌南縣經(jīng)濟社會保持科學(xué)發(fā)展、跨越發(fā)展、和諧發(fā)展的良好態(tài)勢，按照“優(yōu)質(zhì)精品城市、水綠生態(tài)新都、現(xiàn)代宜居家園”的城市發(fā)展定位，全縣每年多元化投入城市建設(shè)資金100多億元，城市形象現(xiàn)代靚麗，城市功能配套完善，城市品位顯著提升。近年來，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展態(tài)勢，兩大農(nóng)業(yè)園區(qū)建設(shè)走在全省前列，工廠化食用菌、花卉苗木、生豬養(yǎng)殖三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)效益優(yōu)良；工業(yè)更是后來居上取得了顯著業(yè)績，冶金特鋼、船舶物流、醫(yī)藥化工、釀酒食品等支柱產(chǎn)業(yè)特色明顯，成為全縣經(jīng)濟發(fā)展的主力支撐。灌南縣總?cè)丝?0萬(2013年底)，人口密度780人/平方公里，城鎮(zhèn)人口比重為43%，方言淮語洪巢片灌南話。自西漢漢武帝