【正文】 5. 核決權(quán)限 外協(xié)加工事務(wù)的最終審核、接收 由 社長 負責管理 。 3. 外協(xié)類別 外協(xié)依其加工性質(zhì)的不同區(qū)分為： ．成品外協(xié) 系指由本 廠 提供材料或半成品供協(xié)作廠商制成成品，其外協(xié)加工后即可繳交物量部門當作成品銷售或可直接由協(xié)作廠商交運者。 對體系運行過程中各類記錄的控制，詳見《記錄控制程序》。 緊急信息（如出現(xiàn)重大質(zhì)量事故時）由發(fā)現(xiàn)部門迅速傳遞給 質(zhì)檢科 、 辦公室 組織處理，可采用電話，傳真等方式緊急溝通。上述相關(guān)方反饋的其它信息，可由對應(yīng)部門以《信息聯(lián)絡(luò)處理單》的形式傳遞給綜合辦組織處理。 政策法規(guī)標準類的資料信息由 質(zhì)檢科 、 辦公室 等部門負責收集、更新、整理，由辦公室負責保存。 4 工作程序 17 信息的分類 外部信息包括： a. 質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、商檢局、認證機構(gòu)等監(jiān)測或檢查的結(jié)果及反饋的信息； b. 政策法規(guī)標準類信息，如質(zhì)量法律、法規(guī)、條例、產(chǎn)品標準等； c. 相關(guān)方（顧客、供方、計量單位、媒體等）反饋的信息及其投訴等； d. 其它外部信息，如各部門直接從外部獲取的有質(zhì)量改進技術(shù)，質(zhì)量管理等方面的信 息。 3 職責 辦公室、質(zhì)檢科、供銷科等部門負責對應(yīng)相關(guān)方信息的收集。 ： 包裝表現(xiàn)； 產(chǎn)品感官； 封合情 況分析； 微生物檢驗（菌相分析）； 其他異常表現(xiàn)。 六．處理的最佳步驟： 1. 認真聆聽顧客所提出的投訴； 2. 重述聽到的投訴，以保證正確的理解，以免出現(xiàn)誤會 ； 3. 表示體諒和理解顧客的處境及心情； 4. 設(shè)法取得投訴產(chǎn)品以便分析原因； 5. 解說最可能的解決問題的幾種方法； 6. 感謝顧客能夠?qū)栴}提出來。 提高對被投訴問題的技術(shù)分析 。 3． 努力提高完善產(chǎn)品質(zhì)量管理。 2． 保證市場順利、穩(wěn)定地發(fā)展。 銷售部記錄每次銷售產(chǎn)品的送貨過程（顧客自行提貨除外），以跟蹤監(jiān)督，如需供方提供運輸服服務(wù)時，對供方進行評價； 應(yīng)與運輸 廠 簽訂合同及購買保險，以確保運輸過程中的產(chǎn)品質(zhì)量。 辦公室對本企業(yè)所有 標準 文件定期組織檢查，對過期失效 的標準 及時處理。 8 標準 文件的換版 文件經(jīng)多次修改或需大幅度修改時，應(yīng)進行換版。辦公室補發(fā)新文件。 6 標準 文件的發(fā)放 文件按需要復印后，發(fā)至有關(guān)部門，原件由 辦公室 統(tǒng)一存檔、保管。 3 職責 辦公室負責文件 的收集、保存、更新和發(fā)放，各部門對本部門使用文件應(yīng)妥善保管。 對不符合相關(guān)法規(guī)要求的事項應(yīng)及時改善。 二、范圍 原有產(chǎn)品包材變更標識后的檢查和確認；。 五、處置和報告 原料，內(nèi)包材，半成品及完成品存在對食品安全隱患，立即采取相應(yīng)處理措施，并報企業(yè)最高領(lǐng)導。 b）控制 裝車的溫度，防止產(chǎn)品受熱，影響品質(zhì)。 d）生產(chǎn)過程中注意場所衛(wèi)生情況，并加強對人員、設(shè)備及操作的檢查，防止異物的發(fā)生。 c）收發(fā)貨物遵循先進先出原則，必須保證確認的庫存量（日報、周報、月報管理） d）不同種類、不同批次物料禁止混放。如有特殊情況在備注中說明。 采購 科 協(xié)助確認供應(yīng)商及原料 的合法性，并對原輔料問題敦促供應(yīng)商進行改善。 九 食品安全事故應(yīng)急預案 一、目的 為切實保障食品質(zhì)量安全， 快速、及時、妥善控制和消除食品安全 隱患 ， 保證消費者利益，制定本制度。 D．當召回品和已明確去向的未召回品數(shù)量總和等于待召回數(shù)量時，召回工作可經(jīng)質(zhì)檢 科 長批準后結(jié)束。 C．召回 信息的評估 , 根據(jù)內(nèi)、外部的信息來源，由質(zhì)檢 科 對信息進行評估，根據(jù)其危害消費者健康程度決定是否需要召回以及召回的范圍，制定召回方法。 三．內(nèi)容： 1．營銷部負責外部相關(guān)信息的收集，是召回工作的具體實施部門，負責通知相關(guān)方并及時反饋質(zhì)檢部； 2．質(zhì)檢 科 負責召回信息的評估，召回范圍的確定；制定召回計劃； 3．生產(chǎn)科 是負責原因分析和糾正措施制定和實施的部門。 生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)的不合格品 及成品 ，處理方式為報廢、降級、返工。采購物料或成品若對產(chǎn)品最終消費者造成危害的不允許讓步接收。 不合格 品的管理 ，防止不合格品的非預期使用。跟蹤不合格工作的處理結(jié)果和驗證糾正措施。修理完畢，機修人員應(yīng)填寫設(shè)備故障檢修表。 加設(shè)備保護罩 并填寫設(shè)備封存申請單 。 c 封存 保養(yǎng)： 閑置或長期不用的生產(chǎn)設(shè)備，可作封存保養(yǎng)。 并填寫設(shè)備 保養(yǎng)記錄表。 c 嚴禁設(shè)備超負荷運轉(zhuǎn)，嚴格按照操作規(guī)程使用設(shè)備，做好防護保養(yǎng)工作，設(shè)備上的安全裝置和零部件不準隨意拆除，保持設(shè)備的完好。 （ 4） 驗收合格后記錄設(shè)備臺帳，建立設(shè)備檔案，驗收不合格的，生技科通知供銷科按 《 不合格管理辦法 》 處置。 （ 1.） 外購設(shè)備 到 企業(yè) 后，由供銷科會同使用部門 開箱驗收 。一般應(yīng)考慮以下因素：技術(shù)性，可靠性，維修性，能源消耗，環(huán)保性，安全性，專用性與適應(yīng)性，經(jīng)濟性等。 設(shè)備的報廢 固定資產(chǎn)的設(shè)備符合下列條件之一者均可報廢：超過使用年 限，主要結(jié)構(gòu)陳舊，精度不符合工藝要求無改造價值的設(shè)備。 4 內(nèi)容 建立設(shè)備臺帳，并做到帳物相符。在設(shè)備管理上，貫徹設(shè)備的 “ 三級保養(yǎng)制度 ” ，達到科學管理、正確使用，精心維護、定期保養(yǎng)，提高設(shè)備使用壽命。 成品 存于 專 用 庫 房 ，定期清理 。 采購物 料 儲存量不宜過多，嚴格遵循 “ 先進先出 ” 的庫存周轉(zhuǎn)原則，指定專人負責，隨時檢查，臨近保質(zhì)期做到及時預報處理。 采購物 料經(jīng)過驗收檢查合格后方可入庫。 倉庫重地，嚴禁吸煙， 非倉庫工作人員不得隨便入庫，不得在庫內(nèi)玩、閑談、不隨地吐痰、亂丟雜物、保持庫容整潔、文明 。 2 職責 供銷科負責對各倉庫實施歸口管理。 嚴格按照操作規(guī)程 、作業(yè)指導書進行安全文明生產(chǎn)，保質(zhì)保量，按時完成生產(chǎn)計劃，同時做好生產(chǎn)記錄。 質(zhì)管科搞好計量器具的周期檢定，負責原輔材料、半成品和成品檢驗和驗證。工藝文件經(jīng)批準后及時發(fā)放到生產(chǎn)車間。 七、食品安全管理制度 七 .一 生產(chǎn)過程管理制度 貫徹以預防為主的原則，對影響產(chǎn)品質(zhì)量的要素即人員、設(shè)備、材料、方法、環(huán)境運用可行方法進行管理，使生產(chǎn)工序始終處于受控狀態(tài)，確保提高產(chǎn)品質(zhì)量。 逐批檢驗：產(chǎn)品出企業(yè)前 檢驗員 必須按《 干制水產(chǎn)品 生產(chǎn)許可證審查細則》中 再制 干制水產(chǎn)品 的 9 出 廠 必檢 項目進 行逐批檢驗，經(jīng)檢驗合格后方可出企業(yè)。 3 職責 質(zhì)管科負責質(zhì)量檢驗。如果相關(guān)證件不齊則要補全后辦理入庫手續(xù)。 5 采購驗證 采購產(chǎn)品到庫時，由供銷科根據(jù)送貨單位的送貨憑證，核對物資的數(shù)量、規(guī)格、品名，將實物點驗后做 好待檢標識，通知檢驗員檢測。各生產(chǎn)點應(yīng)遵守章程，統(tǒng)一使用印有合作企業(yè)品牌的外包裝箱進行銷售，違者按照章程規(guī)定實施處罰。 4 采購過程控制 申請 對原輔料包材的購買，各生產(chǎn)點將各原輔料包材的需求量口頭報給供銷科，供銷科進行記錄匯總，編制采購計劃， 呈 企業(yè)領(lǐng)導 批準。 供貨記錄，質(zhì)量改進。 質(zhì)管科負責采購物料的質(zhì)量檢驗或驗證。 不予上崗，直至合格。 3. 新進從業(yè)人員以及臨時工做到先培訓后上崗，培訓情況記錄在案。 為健全食品安全保障制度，明確食品安全責任，加強食品安全監(jiān)督管理，保障人體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等國家有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本 廠 實際，制定本制度。 定期每 6 個月 1 次培訓。 三 、 食品安全知識培訓制度 食品 質(zhì)量 安全工作是企業(yè)管理的中心工作，領(lǐng)導必須重視食品質(zhì)量安全 ， 企業(yè)必須定期或不定期的進行食品安全知識的培訓 ， 加強企業(yè)人員對食品質(zhì)量安全的認識 。 11 添加劑管理人員崗位職責 。 。 、標識，數(shù)量應(yīng)該準確無誤，做到先進先出。 ，應(yīng)及時匯報并參與原因分析。 ，遵守工藝紀律，確保產(chǎn)品質(zhì)量，完成質(zhì)量指標。發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題的苗頭，及時向部門領(lǐng)導反映，并認真參與分析研究。 c. 嚴守檢驗紀律，做到實事求是，憑 數(shù)據(jù)講話。 。 e. 負責各倉庫的管理 6 辦公室崗位職責 、鞋、手套等勞保用品的發(fā)放工作。 5 供銷科崗位職責 ，建立合格供方檔案和記錄，負責采購文件的編制，負責與供方的協(xié)調(diào)。嚴格質(zhì)量考核。 ，生產(chǎn)過程環(huán)境管理。 、檢驗規(guī)程、驗收規(guī)則的編寫、更改工作，確保所有標準的現(xiàn)行有效。 、包裝物料的檢驗和驗證工作，負責對半成品及成品檢驗分析評價工作。貫徹質(zhì)量方針、質(zhì)量目標。 、制度的制定和審核。每年組織 1次方針目標的考核，并向 社總經(jīng)理 匯報。 ，總結(jié)質(zhì)量工作經(jīng)驗，鞏固成績，指出質(zhì)量問題，分析質(zhì)量事故，吸取教訓，明確改進方向措施，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，責成有關(guān)人員做好會議記錄并整理歸檔。 、政策和方針。 ，嚴肅紀律的貫徹、執(zhí)行。協(xié)同質(zhì)管科、供銷科分析研究生產(chǎn)中出現(xiàn)的質(zhì)量問題，并采取有效措施，保證和提高產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性。 。為確保質(zhì)量目標的實現(xiàn)，將目標分解到各科室。 質(zhì)量