【正文】 總部 將協(xié)助當(dāng)?shù)丶用说暧杏?jì)劃地實(shí)施開展公益活動(dòng)，這些公益活動(dòng)將體現(xiàn)回報(bào)社會(huì)，回報(bào)消費(fèi)者的聯(lián)系，使 加盟品牌 更為深入人心。 5) 定期對(duì)各地區(qū)市場(chǎng)調(diào)查提供市場(chǎng)訊息及同行商情比較。 2) 總部巡查制度。 3) 開業(yè)前總部對(duì)派駐加盟店的人員標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)。 XX 大酒樓 ？？ 正宗本幫菜特許加盟策劃方案 第 18頁(yè) 七、 加盟條件與 程序 加盟條件 （僅供參考，需根據(jù) XX 的特許加盟戰(zhàn)略規(guī)劃制定） 1) 城市 經(jīng)濟(jì)發(fā)展、投資環(huán)境好；當(dāng)?shù)鼐哂幸欢ㄊ袌?chǎng)消費(fèi)需求和相應(yīng)消費(fèi)水平 ； 2) 有經(jīng)商經(jīng)驗(yàn) ； 3) 有品牌經(jīng)營(yíng)意識(shí) ； 4) 有吃苦耐勞精神 ； 5) 加盟者具備一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和餐飲管理經(jīng)驗(yàn)； 6) 遵守總部的規(guī)范化管理 ,統(tǒng)一使用標(biāo)識(shí)和統(tǒng)一的視覺形象系統(tǒng) 7) 開業(yè)后向 總部提供其經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所彩照和經(jīng)營(yíng)狀況 加盟程序 咨 詢 加 盟 事 宜 、 首 次 會(huì) 面 、 參 觀 店 面填 寫 各 類 表 格 、 選 點(diǎn) 、 簡(jiǎn) 單 市 場(chǎng) 調(diào) 查確 定 加 盟 意 向 、 正 式 商 圈 調(diào) 查通 過 商 圈 調(diào) 查 、 正 式 簽 署 合 同店 面 籌 備 、 人 員 培 訓(xùn)正 式 開 業(yè) 、 市 場(chǎng) 推 廣運(yùn) 營(yíng) 支 持 和 督 導(dǎo) XX 大酒樓 ？？ 正宗本幫菜特許加盟策劃方案 第 19頁(yè) 重點(diǎn)程序 描述 商圈調(diào)查 在接受投資者申請(qǐng)并簽訂意向書后，總部將協(xié)助投資者就其選定之店面地址進(jìn)行調(diào)查，為加盟店開發(fā)成功與否作個(gè)評(píng)估。 6) 確定開業(yè)所需物品（總部配送清單和加盟商自行購(gòu)買清單）。 2) 確定籌備開店的流程和內(nèi)容。 2) 評(píng)估的方法 ? 從加盟申請(qǐng)表的內(nèi)容判斷。 3) “保齡球”戰(zhàn)略： 在拓展市場(chǎng)時(shí)，要占領(lǐng)整個(gè)目標(biāo)區(qū)域市場(chǎng)，首先攻占整個(gè)目標(biāo)市場(chǎng)中的某個(gè)“關(guān)鍵”區(qū)域，然后利用這個(gè)“關(guān)鍵區(qū)域”的巨大輻射力來(lái)影響周邊廣大的市場(chǎng)，XX 大酒樓 ？？ 正宗本幫菜特許加盟策劃方案 第 17頁(yè) 以達(dá)到占領(lǐng)大片市場(chǎng)的目的。目標(biāo)群體是指盟主在全國(guó)或某區(qū)域市場(chǎng)可發(fā)展的對(duì)象。 履約 保證金 特許加盟中要求加盟商繳納保證金有兩個(gè)作用。支付方式有年付、月付、日付三種，通常是按月支付的。 3) 招募一家加盟店的成本。 加盟金的確定并不是由 總部的意愿想收多少就多少。 餐廳選址標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè) 1) 店鋪設(shè)計(jì)與選址條件。 ? 顧客管理系統(tǒng)。 2) 各種運(yùn)營(yíng)操作手冊(cè)的編寫：與餐廳運(yùn)營(yíng)有關(guān)的程序、規(guī)定等事項(xiàng)，都應(yīng)該XX 大酒樓 ？？ 正宗本幫菜特許加盟策劃方案 第 14頁(yè) 要有手冊(cè)來(lái)規(guī)范，應(yīng)包括下列各項(xiàng)： ? 訂貨系 統(tǒng)。 3) 營(yíng)運(yùn)管理手冊(cè)。 加盟店的運(yùn)作手冊(cè) 加盟 特許加盟 后，需要一套經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的運(yùn)作指南，即“做什么”和“如何做”的操作手冊(cè)。 7) 確定餐廳運(yùn)營(yíng)物料的安全庫(kù)存量。 3) 餐廳產(chǎn)品推廣及促銷的策略及方式。 在本金未回收完之前， 加盟商 可以在 總部 承擔(dān) 51%虧損比例的情況下，獲得 80%的凈利潤(rùn)比例。 完全按照總部 廚藝標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 6) 對(duì) 投資本金要求極高的加盟商。 XX 大酒樓 ？？ 正宗本幫菜特許加盟策劃方案 特許加盟經(jīng)營(yíng)模式 特許加盟模式 救生圈模式 核心內(nèi)容 按照總部特許加盟的規(guī)定執(zhí)行。在完成以上四項(xiàng)工作內(nèi)容的規(guī)劃后，整個(gè) 特許加盟 體系的框架即可基本確定，概念也將更見清晰。 ? 餐廳開店資金計(jì)劃的規(guī)劃。 2) 對(duì)以上目標(biāo)的合理性及將要進(jìn)入的市場(chǎng)進(jìn)行全面的調(diào)查、分析，以使整體的 經(jīng)營(yíng)目標(biāo)更為明確和清晰，主要包括： ? 產(chǎn)品或服務(wù)的有關(guān)調(diào)查、分析； ? 有關(guān)潛在市場(chǎng)及目標(biāo)顧客需求的調(diào)查、分析； ? 市場(chǎng)中存在競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系的調(diào)查、分析； ? 其他與餐廳經(jīng)營(yíng)有關(guān)的事項(xiàng)調(diào)查、分析。 1) 決策層設(shè)置與功能。 3) 加強(qiáng)總部自身建設(shè)。 XX 大酒樓 ？？ 正宗本幫菜特許加盟策劃方案 第 10頁(yè) 五、 加盟店開發(fā)流程與步驟 總部組織建設(shè) 總部是整個(gè)特許加盟系統(tǒng)的大腦，是決定系統(tǒng)成敗的關(guān)鍵。目前以二至四人為消費(fèi)的主體，具有較高的消費(fèi)能力，是中國(guó)餐飲消費(fèi)未來(lái)發(fā)展方向。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，居民收入增加，越來(lái)越多的人選擇去酒店消費(fèi)來(lái)代替自己做飯，這集中表現(xiàn)在近些年來(lái)年夜飯的火爆。 餐飲消費(fèi)行為分析 隨著近年來(lái)中國(guó)居民的收入水平的增加、生活節(jié)奏加快、消費(fèi)觀念的更新，推動(dòng)餐飲行業(yè)的迅速發(fā)展中國(guó)餐飲消費(fèi)者呈現(xiàn)三大發(fā)展趨勢(shì)。近年來(lái)，我國(guó)的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額連續(xù) 18 年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)未來(lái)將保持 17％以上速度發(fā)展 ，行業(yè)發(fā)展前景看好，可以說(shuō)我國(guó)正迎來(lái)一個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，市場(chǎng)潛力巨大，前景非常廣闊，長(zhǎng)期發(fā)展趨勢(shì)良好。 傳統(tǒng)的產(chǎn)品加盟模式 —— “ 錢 ” 途有限 傳統(tǒng)的產(chǎn)品分銷由于競(jìng)爭(zhēng)、 產(chǎn)品同質(zhì)化、價(jià)格戰(zhàn)、促銷效果鈍化等，代理商們深感疲備，也認(rèn)為只有創(chuàng)新和求變才有 “ 藍(lán)海 ” 。 特許加盟 潮流勢(shì)不可擋 ， 特許加盟 被譽(yù)為現(xiàn)在和未來(lái)最具競(jìng)爭(zhēng)力、最先 進(jìn)的商業(yè)模式。 良好的業(yè)績(jī) 獲利和怎樣才能獲利，是“ XX 大酒樓 ”加盟經(jīng)營(yíng)最主要的目的和最關(guān)心的問題。這也是降低成本最直接的方式。 遠(yuǎn)景規(guī)劃： 2020 年之前，在全國(guó)范圍內(nèi)發(fā)展 50 家加盟 連鎖酒樓 。 戰(zhàn)略目標(biāo) 目標(biāo)客戶：有文化、有品位、有追求的白領(lǐng)階層、成功人士和高端消費(fèi)者。為了保持清淡，潮汕人幾乎絞盡腦汁使用了一切烹調(diào)手段：“生炊”、“白焯”、“干炸”、“隔水燉”、“見菜不見肉”??淡使一切變得新鮮，淡留給我們充分的空間，它使得潮菜變得更易讓其他的人群所接受。自然時(shí)序的變化，使人對(duì)生命的流逝產(chǎn)生感嘆，使生命的價(jià)值得以尊重，從而賦予生活以詩(shī)意。其余數(shù)十種，莫不可嘆”。 XX 大酒樓 ？？ 正宗本幫菜 特許加盟 策劃方案