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某酒店運(yùn)營管理的手冊-wenkub.com

2025-04-15 04:57 本頁面
   

【正文】 5.逍遙居建議改為“逍遙養(yǎng)生居”?6.主入口位置應(yīng)調(diào)整?7.功能分區(qū)中“海岸生態(tài)游樂狂歡園”去掉,改為“海上游艇碼頭和游艇俱樂部或圖中之湖、島(規(guī)劃再定)”。若該卡在卡部通知的黑名單上,要對此卡進(jìn)行沒收,并通知銀行卡部。若客人在前臺壓空白支票,其在店消費(fèi)時表現(xiàn)異常時,(如:大量購買高檔用品,消費(fèi)奢侈等。以現(xiàn)金付款后,又要改變付款方式,(注意:先付款的現(xiàn)金可能是假鈔。(1)首先要婉言拒絕客人:收銀臺不受理兌換零錢的業(yè)務(wù)。若是假鈔,銀行將予以沒收。(五)做好防火防爆措施,當(dāng)事人首先應(yīng)關(guān)掉車輛的引擎,消除火警隱患,現(xiàn)場禁止吸煙。(二)及時報案,當(dāng)事人應(yīng)及時將事故發(fā)生的時間,地點(diǎn),肇事車輛及傷亡情況,打電話或委托過往車輛,行人向附近的公安機(jī)關(guān)或執(zhí)勤民警報案,同時應(yīng)及時報120急救電話,搶救傷患,如發(fā)生火災(zāi)還應(yīng)報消防部門。四、隨時關(guān)注事情進(jìn)展經(jīng)過,并向上級匯報。(一)了解客人具體詳細(xì)信息。夜間關(guān)注“120”的到來,告知不能鳴笛以免打擾酒店客人。待“120”到來后作相關(guān)搶救工作,AM要全程關(guān)注不得隨意離開現(xiàn)場。(二)認(rèn)真切實(shí)地做好三檢工作,即出車前途中,出車后的檢查,發(fā)現(xiàn)異樣或故障,應(yīng)及時修復(fù)。(三)技術(shù)素質(zhì),要有熟練的駕駛操作技能,并能虛心學(xué)習(xí),不斷提高才能順利,安全的行事。七、 服務(wù)員在賓客健身前做好熱身運(yùn)動,并告知健身器械地使用方法及注意事項(xiàng),最大限度地避免健身事故發(fā)生。三、 組織人員下水救助。由保安部請示保安部經(jīng)理或總經(jīng)理報公安機(jī)關(guān)。處理賓客突然死亡事件預(yù)案在各餐飲營業(yè)點(diǎn),如發(fā)現(xiàn)賓客用餐時有突然死亡事件,應(yīng)按照如下方案執(zhí)行:一、餐飲服務(wù)人員發(fā)現(xiàn)該管轄餐廳內(nèi)有賓客突然死亡,應(yīng)立即報告保安部中控室,并同時通知餐廳負(fù)責(zé)人及餐飲部經(jīng)理或總監(jiān)。(二)故障二:如果酒店都上不了寬帶解決方案:先檢查路由器是否死機(jī),再檢查進(jìn)入酒店的光纖與光纖盒連接是否政常,如果一切設(shè)備均正常,那么故障就出在網(wǎng)通機(jī)房。(二)故障二:如果客戶端不能訪問服務(wù)器解決方案:先查客戶端的網(wǎng)卡是否損壞,再用測線器檢查一下連接客戶端與豎井交換機(jī)的網(wǎng)線是否連通,然后檢查客戶端所在樓層的交換機(jī)的網(wǎng)線與機(jī)房交換機(jī)連接情況最后查一下機(jī)房交換機(jī)與服務(wù)器之間的通訊是否正常。(二)隨即通知:①總機(jī);②大堂經(jīng)理;③保安監(jiān)控室;④電腦機(jī)房;⑤客務(wù)部;⑥西裙房地下泵房;⑦EOD。二、配電室主電源突然失電,自動投入備用電源:(一)由于此種情況屬于非預(yù)見性,首先應(yīng)立即檢查配電室內(nèi)設(shè)備有無異常情況,如無異常則應(yīng)馬上詢問供電調(diào)度停電原因。(二)前通知以下重點(diǎn)崗位相關(guān)負(fù)責(zé)人倒閘的具體時間、原因等。停氣預(yù)案天然氣停氣時,如提前接到通知,應(yīng)確定好具體停氣時間及開通時間,同時通知使用燃?xì)獠块T做好相關(guān)準(zhǔn)備。同時撥打燃?xì)鈭缶娫?6707,告知情況,由煤氣公司來人檢測,確認(rèn)無事后,方可進(jìn)行其它操作。煤氣泄露預(yù)案在能確定燃?xì)庑孤稌r,使用者應(yīng)第一時間關(guān)閉該處燃?xì)夤艿篱y門,開啟該處送、排風(fēng)設(shè)施或開窗通風(fēng),同時通知保安部疏散周圍人員撤離,絕對禁止明火,關(guān)閉周圍及用具的電源。(七)保安部應(yīng)對酒店停車場加大檢查,對可疑車輛(如長期停放不屬在店客人車輛等)進(jìn)行登記、檢查。(五)客房區(qū)域服務(wù)人員應(yīng)對重要人員入住的樓層加大檢查,禁止外來人員在該樓層內(nèi)逗留,發(fā)現(xiàn)可疑人員及時報告保安部中控室。(二)營業(yè)部門在重要人員活動或大型會議中,應(yīng)對增加服務(wù)人員,加大對重要客人、外來人員活動的關(guān)注,防止客人生命、財產(chǎn)受到損失。防止恐怖襲擊、下毒的安全預(yù)案一、保安部應(yīng)時刻做好酒店內(nèi)外的安全防范工作。三、客務(wù)部總機(jī)人員如發(fā)現(xiàn)有外線客人連續(xù)要求轉(zhuǎn)接不同客房電話,應(yīng)加強(qiáng)注意,詢問需轉(zhuǎn)接客房客人的姓名,如不能表明清楚,應(yīng)不予轉(zhuǎn)接。三、保安部要掌握賭博人員姓名、單位并做記錄,防止此類事件發(fā)生。四、如消防系統(tǒng)發(fā)生重大故障無法使用,或24小時內(nèi)不能修復(fù),中控室應(yīng)立即請示酒店領(lǐng)導(dǎo),增加巡查人員,增加現(xiàn)有的安全設(shè)備,確保酒店消防安全。六、中控室應(yīng)配備應(yīng)急蓄電池,保證設(shè)備能使用5—60分鐘。四、維保廠家未修復(fù)前,保安部警衛(wèi)應(yīng)對損壞設(shè)備監(jiān)控的地點(diǎn)進(jìn)行加強(qiáng)巡查,如人員密集場所或有特殊情況應(yīng)安排警衛(wèi)立崗。監(jiān)控系統(tǒng)發(fā)生故障處理預(yù)案一、當(dāng)部分監(jiān)控系統(tǒng)有部分設(shè)備出現(xiàn)故障,保安部中控室應(yīng)及時通知設(shè)備維保廠家,對設(shè)備進(jìn)行維修。(六)餐飲部人員應(yīng)對食品、水等物資進(jìn)行儲備,確??腿思皢T工正常生活、工作。(三)保安部應(yīng)對酒店內(nèi)外加大安全巡視,增加崗位,做好內(nèi)保工作,防止因地震造成客人、員工生命、財產(chǎn)受到侵害;防止因地震造成的其他安全隱患。原則是救助所有人脫險,保護(hù)客人、自身生命財產(chǎn)為主要任務(wù),把救人工作擺在首位。地震救災(zāi)預(yù)案為了提高地震災(zāi)害救災(zāi)能力,及時、有效的做好地震的救助工作,根據(jù)酒店實(shí)際情況制定預(yù)案如下:一、救災(zāi)前準(zhǔn)備(一)組織機(jī)構(gòu)由酒店安全管理委員會成員構(gòu)成。如與疫情有關(guān),則應(yīng)做好說明工作,請員工與其一起工作或接觸較多的其它人員及時就診觀察。四、酒店出租車司機(jī)應(yīng)每天對車體內(nèi)外消毒一次,對扶手、座套等部位要每天上下午各消毒一次。具體方法為:各區(qū)域發(fā)現(xiàn)病人或疑似病人后,做客人工作請客人就診,如客人不接受,應(yīng)立刻通知中控室,由中控室迅速派員將病人或疑似病人帶到隔離室(東門警衛(wèi)值班室)重點(diǎn)監(jiān)控,待醫(yī)療部門抵達(dá)后做好移交工作。并立即通知保安部值班及部門經(jīng)理。四、酒店應(yīng)明確酒店中控室電話為安全應(yīng)急電話,設(shè)立安全應(yīng)急小組,指定應(yīng)急車輛,配備一定量的應(yīng)急藥品,確立應(yīng)急時去往的醫(yī)院。建筑施工現(xiàn)場安全生產(chǎn)預(yù)案一、建筑施工承包方(或酒店工程部)應(yīng)與酒店簽定施工合同,明確施工安全責(zé)任(酒店工程部應(yīng)制定安全規(guī)章制度)。四、餐飲部對大型活動的活動地點(diǎn)應(yīng)增加服務(wù)人員,應(yīng)做好對客有效提醒客人,注意觀察客人動向、及小朋友的行動,避免造成丟失、小朋友受傷及損壞酒店物品。二、活動開始前保安部對活動場所及消防通道進(jìn)行安全檢查,如發(fā)現(xiàn)有堵塞應(yīng)及時清理,保證各通道暢通無阻。(二)如發(fā)生在店外及其它公共場所,向客人建議到相關(guān)的公安機(jī)關(guān)去或我們直接報案。調(diào)查后由大堂經(jīng)理與保安部負(fù)責(zé)人共同和客人解釋。如丟失時間較短,報案人員確定是外來盜竊人員時,應(yīng)向保安部中控室說明盜竊人員體貌特征,中控室人員應(yīng)立即通知各崗位對酒店出入口進(jìn)行檢查,防止盜竊人員逃離酒店。九、如鬧事人員對酒店設(shè)施、設(shè)備、物品進(jìn)行損壞,應(yīng)將毆斗者截留,要求賠償,現(xiàn)場須保持原狀以便警方勘查,并協(xié)助警方辯認(rèn)滋事者。保安部警衛(wèi)應(yīng)迅速到場戒備,防止損壞酒店物品。(如鬧事人員較多部門應(yīng)增加派遣人員)五、各部門其余人員應(yīng)看護(hù)好自己工作范圍內(nèi)的物品,以防不法分子趁機(jī)作案。二、保安部警衛(wèi)到達(dá)后應(yīng)立即前去制止。如事態(tài)較嚴(yán)重,保安部部門值班應(yīng)及時通知總機(jī)報告總經(jīng)理和在酒店的各部門經(jīng)理到達(dá)案發(fā)現(xiàn)場,要根據(jù)情況,能抓獲的抓獲,不能抓獲的也要采取相應(yīng)的措施,以盡量避免人員傷亡為前提,盡量保全酒店財產(chǎn)的安全。 三、前臺收款處的抽屜內(nèi)要避免存放大量現(xiàn)金,現(xiàn)金超過一萬元要及時存入前臺保險箱內(nèi),下班前需立即將現(xiàn)金投入前臺保險柜內(nèi)。九、保安部應(yīng)搜集、復(fù)制有關(guān)案件調(diào)查的全部材料,以備存查。五、根據(jù)案件性質(zhì)、情況,保安部部門應(yīng)立即通知保安部經(jīng)理,并請示在店最高領(lǐng)導(dǎo)同意后,向公安機(jī)關(guān)報告案情。預(yù)防兇殺、劫持、敲詐、偷竊事件的預(yù)案一、報告程序:(一)發(fā)現(xiàn)人立即通知保安部中控室及本部門值班人員;(二)保安部中控室立即通知當(dāng)班警衛(wèi)領(lǐng)班和大堂經(jīng)理;(三)待情況明了后,報告保安部經(jīng)理、主管以上人員、總經(jīng)理、副總經(jīng)理、。保安部警衛(wèi)到達(dá)后進(jìn)行勸阻,勸阻無效應(yīng)及時報公安機(jī)關(guān)。勸阻其同伴不要離開現(xiàn)場,配合公安機(jī)關(guān)進(jìn)行調(diào)查。并通知外圍警衛(wèi)注意,不要讓其再次進(jìn)入酒店;(三)如客人進(jìn)入營業(yè)區(qū)域消費(fèi),可通知營業(yè)區(qū)域服務(wù)員對酒醉客人進(jìn)行關(guān)注。如客人對損壞設(shè)施、設(shè)備的賠償價格有疑義,大堂經(jīng)理可報EOD說明情況,拿出具體處理結(jié)果由大堂經(jīng)理向客人做最終答復(fù);(三)如客人對酒店的最終答復(fù)仍不滿意時,EOD或大堂經(jīng)理通知保安部執(zhí)行酒店決定或滿足客人要求。三、客人酒后因各種原因不結(jié)帳(一)客人消費(fèi)后提出種種理由要求免單或打折時,各營業(yè)場所應(yīng)針對客人的要求,視情況給客人合理答復(fù)。五、任何人對神經(jīng)病采取措施、控制局面時,要預(yù)防別有用心的圍觀人借題發(fā)揮,制造事端,造成新聞熱點(diǎn)。三、保安部中控室接到報告后,應(yīng)立即通知外圍警衛(wèi)人員到達(dá)出事地點(diǎn),對精神病人進(jìn)行勸阻,并將其帶離酒店。全店員工要加強(qiáng)組織紀(jì)律性,堅(jiān)決服從酒店的統(tǒng)一指揮,各部門要協(xié)調(diào)一致,團(tuán)結(jié)一心,共同與犯罪行為做斗爭。 九、疏導(dǎo)客人的同時經(jīng)請示最高領(lǐng)導(dǎo)同意后,由保安部向市公安局涉外酒店管理處電話報告情況。 五、如在各餐廳、卡拉OK、酒吧發(fā)現(xiàn)爆炸物,可將客人疏導(dǎo)至其它餐廳或大堂,將出事地點(diǎn)的各出入門封閉并派專人把守,阻止無關(guān)人員進(jìn)入現(xiàn)場,警戒人員也要注意隱蔽,避免傷亡。二、各部門要安排員工每天對本部門經(jīng)營范圍內(nèi)和衛(wèi)生責(zé)任區(qū)內(nèi)的花叢,角落以及易于隱藏爆炸物的部位進(jìn)行搜索檢查,發(fā)現(xiàn)爆炸物、可疑物品、可疑情況立即報告保安部中控室。 九、保安部、餐飲部人員要對中毒者現(xiàn)場進(jìn)行監(jiān)控,發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員,立即滯留,交警方處理。五、保安部需安排好車位以便警車和救護(hù)車到達(dá)及離開時使用。二、如醫(yī)務(wù)人員沒有及時趕來,中毒者有生命危險,酒店要安排酒店車輛將中毒者送附近醫(yī)院搶救,并通知中毒者的單位或親友。五、各部門在緊急處置中要隨時與值班經(jīng)理保持聯(lián)系,以便盡快解決相關(guān)的問題。要確保下水道暢通,避免引致水浸。發(fā)生災(zāi)害性事故的應(yīng)急方案在發(fā)生災(zāi)害性事故(指大風(fēng)、暴雨、雷擊、臺風(fēng)、洪水、沙塵暴、暴風(fēng)雪等)時,為了減少人員傷亡和財產(chǎn)損失,特制定如下預(yù)案:一、各部門經(jīng)理一律聽從在酒店級別最高的值班經(jīng)理指揮。(2)如火災(zāi)發(fā)生在本部范圍內(nèi)應(yīng)組織
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