【正文】 1更衣室內(nèi)嚴禁吸煙，謹防火災隱患。如特殊原因需更換，請到人事部申請。員工換洗工衣制度（1）員工必須嚴格按公司規(guī)定日期、部門換洗制服，具體安排如下：星期一、四：樓面部（女），咨客部，、收銀部、女部長星期二、五：KTV部、傳酒部、男部長星期三、六：酒吧部、保安部、西廚部、工程部、督察部、總控注：布草房逢星期天休息，不安排更換制服。（3）布草房并負責員工制服，布草的補修等。布草房管理制度（1）、布草房是幫員工清洗并存放員工工作制服布草的地方。（9）制服太殘舊及洗衣店送回之制服不夠干凈，應以書面形式向總經(jīng)理反映。（5）負責跟進所有破損制服的縫、補、上鈕扣、換拉鏈等工作，確保員工有充足的制服換。第三節(jié) 布草房、員工更衣柜管理一、布草房布草房管理員守則（1）公司設布草員一名，上班時間：1:00PM——晚上10:00PM，逢星期日休息。使用家用吸塵器要求室內(nèi)保持干燥、通風良好，空氣中無易燃、可燃、腐蝕性氣體存在，以防引發(fā)爆炸事故，釀成災害。（2）定期對墻面進行吸塵。（2）清潔房間時，要用干布或毛軟刷擦去電器上的灰塵。B、避免使用洗擦劑和砂粉類。硬地板有一共同點即有氣孔。（2）毯上毯及散鋪毯的保管，毯上毯及散鋪毯的使用與滿鋪地毯不同，毯上毯及散鋪毯是時用時收，用時應先將場地清理打掃干凈再鋪上，收藏保管時，先要吸掉灰塵、清理干凈并撒放樟腦丸，然后打卷包封，儲藏于干燥、通風的地方（有條件的應配設地毯架），防止蟲蛀、霉爛。餐具消毒A、煮沸消毒；B蒸氣消毒；C干熱消毒；D化學消毒（二）物品的保養(yǎng)地毯的保養(yǎng)地毯在使用過程中保管得當與否是地毯使用壽命長短的關鍵。每塊餐巾揩擦45個酒杯，達到無水痕和手紋，呈現(xiàn)光、潔、澀、干、透明光亮狀。洗滌程序是：用冷水沖后去污洗滌，浸泡消毒，清水沖洗。在使用除四害藥物時，人們應注意保護自己，不被藥物污染自身以致造成損失。④用化學防治的方法滅蟑螂，投毒餌法、藥筆涂封法、滯留噴灑法。夜班操作程序①處理夜班垃圾；②清潔員工通道地面衛(wèi)生；③沖洗員工內(nèi)部洗手間；④清洗“門前三包”地段地面衛(wèi)生。④用手刷將水箱內(nèi)壁四周洗刷干凈。⑥將地面水跡拖抹干凈。②用力將坐廁、尿槽中的污跡清潔干凈。⑦用清水將清潔劑沖洗干凈。（六）KTV廳房地毯的清洗①用吸塵機對地毯進行吸塵處理；②用地毯除跡劑清除地毯上的各類污跡及香口膠；③按比例將地毯水兌水后加入電子打泡箱內(nèi)；④將150轉/分鐘的洗地機套上地毯刷，接上電源；⑤打開泡箱開關，將泡沫均勻地擦在地毯上；⑥控制擦地機的走向，由左至右，保持40米/分鐘的速度為宜；⑦操作機械在地毯上來回洗刷3—4次，上下行距互疊10公分；⑧用毛刷擦洗邊角位，抹干地毯上的泡沫；⑨用地毯擦洗邊角位，抹干地毯上的泡沫；⑩工作完畢后，用清水沖洗泡箱和地毯刷；（七）沙發(fā)、凳椅的清洗①將地毯水兌水后加入電子打泡箱內(nèi)，同時抽洗機的水箱加入清水；②用除跡劑除去沙發(fā)凳、餐椅上的污跡；③將打泡箱和抽洗機的喉管、吸頭、手刷分別連接好，接好電源；④啟動泡箱開關，手拿毛刷，待泡沫從喉管排出，然后刷洗；⑤扶手、坐墊、沙發(fā)腳等部位要重點刷洗；⑥啟動抽洗機電源開關，吸頭緊貼椅面吸洗；⑦邊噴水邊吸水進行抽洗，反復抽洗3—4次，盡量把水份吸干；⑧最后用吹干機把沙發(fā)凳、餐椅吹干。（4）每周更換沖洗地墊一次，內(nèi)外地墊鋪放要求整齊對稱。（3）交班前把煙箱碟清洗干凈，用布抹干煙箱蓋。（2）將家具保養(yǎng)蠟均勻噴在家具或云石臺上；噴蠟不能過多，以免積聚灰塵。比例：1：5（稀釋：水）TAPICLEAN地毯除油噴劑特性：清除地毯上的頑固性油漬NOF清潔蠟特性：適用于金屬、 塑膠、油漆面家俱及大理石墻身的保養(yǎng)、清潔、打蠟比例：1：1（稀釋劑：水）酸性清潔劑特性：適用于清潔馬桶、洗手盆、馬賽克、痰盂等瓷器用具比例：1：2－5（稀釋劑：水）堿性清潔劑特性：適用于洗手間的各種瓷面、浴缸、大理石、搪瓷、硬塑料等的清潔比例：1：5－10玻璃水：主要用于擦拭鏡面和裝飾玻璃。吸塵器的使用須知：A、使用前必須檢查電子電線有否破損，插頭有否裂或松脫，以免引起觸電事故；B、檢查吸塵機有否隔塵網(wǎng)片，機身耳鉤是否損壞或丟失；C、拉吸塵機時要一手抓吸塵機吸管，另一只手拉著吸塵機的手柄，這樣可方便拉動，避免碰撞其它物體；D、要檢查吸把轉動是否靈活，發(fā)現(xiàn)有問題要報告工程部檢修，以免損壞把頭和底部鐵盒；E、吸塵機堵塞時，不要繼續(xù)使用，以免增加吸塵的負荷，燒壞電動機頭。C、下崗前的工作要求：（1）在確保當市營業(yè)用餐具全部清潔完后，將所有用具清洗干凈，放回原指定位置，垃圾及泔水均送到垃圾房存放。合格的餐具應分類放好，疊放不能超過10”高，在一定量時，運到指定保潔柜內(nèi)存放。但茶杯、咖啡杯等重漬類餐具，必須在沖刷后，先行浸漬，然后放進洗碟機內(nèi)過洗，避免過多的重復勞動。（6）檢查并搞好洗碟機房內(nèi)衛(wèi)生（包括洗碟機、餐車、碟臺、地面、保潔柜）以及公共地段衛(wèi)生。（2）檢查洗碟機的快干水、枧油是否足夠，如不足，即添加。打蠟程序：清潔地板（起蠟）——吸水——用高級蠟拖——上層底蠟——拋光——再上一層面蠟——再拋光——再上一層面蠟——再拋光。吹風機：用于風干地毯及更換KTV包廂酒氣等。第二節(jié) PA部各種用具的操作方法及日常衛(wèi)生工作一、PA部清潔用具的介紹地拖、地拖桶馬桶刷、U型管道刷、垃圾桶玻璃刮：玻璃刮的規(guī)格很多，購買時往往以俱樂部的玻璃裝飾大小而定。 全面漂洗碗具。總統(tǒng)房地板打蠟。全面清潔外墻招牌玻璃。玻璃清潔組：全面清潔1/F包房頂棚玻璃及洋酒柜玻璃。（3天一吸）抹銅組：全面清潔各樓層房門框頂部銅。吸塵組：吸各樓層走廊墻毯及沙發(fā)底部。清潔空調(diào)口、排風口及風門。 全面清潔家私并上蠟。 清潔KTV包房及走廊風口。清理運送完場內(nèi)所有空酒瓶和垃圾，不得讓垃圾過夜。營業(yè)中要不斷巡視全場每一個角落的衛(wèi)生情況，做到即時清理。中途服務中，路上遇到客人或上司要主動打招呼。二、營業(yè)中清掃Disco大廳或KTV包房走廊衛(wèi)生。馬桶、尿槽應保持無污漬、無污垢、無異味。服務中必須使用“晚上好，里面請”“請慢走”“祝您玩得開心”等禮貌用語。保證樓面有充足的杯、碟使用，并符合衛(wèi)生標準。宿舍管理人員每隔三小時，查看一次宿舍情況。嚴禁宿舍員工私拉電線插座，及使用電類物品（電飯鍋、電炒鍋、電熱水器等），易引起電線短路失火。2做到人人熟悉火警、匪警及急救電話火警電話：119 匪警電話：110 急救電話：120以上條例，請員工認真遵守，積極協(xié)助舍監(jiān)管理員工宿舍，共同創(chuàng)造一個良好、清潔舒適的住宿環(huán)境。1未經(jīng)同意不得私用別人物品，以免造成誤會，引起不必要的糾紛。1為保證員工的正常休息，晚十二時后，白天2點以前，宿舍謝絕會客。1來訪人員要事先登記，并抵押有效證件，經(jīng)管理人員同意后方可進入員工宿舍。員工嚴禁在宿舍內(nèi)吸煙，違者罰款處理。各員工應自覺養(yǎng)成良好的社會公德和衛(wèi)生習慣，自覺維護宿 舍安全，搞了室內(nèi)外衛(wèi)生，按值日表輪流打掃衛(wèi)生，以保持宿 舍清潔。已入住員工退宿須提前三天到人事部注銷，否則按在住員工一樣交納各種雜費（水電）。1做好宿舍管理的工作記錄，建立宿 舍管理檔案。員工在試用期內(nèi)辭職，必須提前7天書面形式通知人事部（人事部以收到通知當日起計算），或以7天薪金代替通知期（即扣除7天工資）。三、新員工入職程序及離職員工操作程序（一）新員工辦理入職手續(xù)程序：到人事部領《入職申請表》填寫由部門經(jīng)理面試審批，再由總經(jīng)理簽批，然后到人事部辦理入職手續(xù)。對過期、無效文件、資料的回收作廢銷毀。辦理新入職員工健康證，暫住證上崗證等工作。進行員工紀律考核規(guī)劃切實做好員工晉升、調(diào)職、辭退、離職、薪金、變動等各項工作。根據(jù)公司人才需要，協(xié)同各部門，抓好人員的招聘工作。簽名時，要求看卡面及卡背才可簽名。是否神色有異故作匆忙。簽名欄是否有涂改的痕跡。（2）如何及時發(fā)覺及制止這些騙徒。現(xiàn)金點存表注明轉帳支票號碼、張數(shù)、付款單五、信用卡詐騙行為行騙方式：盜用失卡。要求持票人于消費帳單上簽名，留下公司聯(lián)系電話，并出示有效身份證驗明身份。正確填寫轉帳支票。交易成功后，將簽購單持卡人聯(lián)和銀行卡交還持卡人。簽名交易成功并打印后，收銀員應仔細核對交易憑證是否與原交易信息相符，并要求持卡人在簽購單上簽名。注意事項A、工商銀行信用卡無法使用“銀聯(lián)”商戶代碼取得人工授權號碼該卡在正常交易時，若出現(xiàn)“密碼不符的提示信息，不需使用人工授權功能，正常操作為：使用消費功能刷卡后，讓持卡人輸入密碼即可。C、卡片有打孔，剪角、損毀或涂改的痕跡或明顯的卡，白卡應拒絕受理；D、卡片簽名欄上有“樣卡”或“測試卡”等字樣，就拒絕受理。激光防偽標志為立體飛鴿。（2）剩余部分的基金，其中抽出%按《員工小費分配方案》分配給員工，作為員工每月的福利，剩余%的基金，存在公司帳戶內(nèi)，用于公司組織大型員工活動時使用，例如：組織員工去燒烤、游泳、旅游、生日Party、員工餐舞會、員工抽獎等活動；所有員工基金支出，必須經(jīng)總經(jīng)理簽字，審批才可支出。抓好服務質(zhì)量，做到獎罰分明，優(yōu)勝劣汰的工作作風。1服務態(tài)度要認真、細心、準確、互相配合、體諒，共同做好工作，完成任務。1收銀繁忙時段不得離開收銀處，宵夜由服務員送，節(jié)假日不得安排休假。1現(xiàn)金銀頭交接務必點清，避免發(fā)生誤會。收銀部要配合財務部隨時檢查銀頭數(shù)，不得阻擋刁難否則立即開除。經(jīng)發(fā)現(xiàn)，公司將會嚴重處罰，并按貪污處理，若需涂改單據(jù)必須總經(jīng)理簽字。流程圖：使用部門出樣版——供應部付印出樣稿——樣稿由使用部門核對——付印——印刷成品后交倉管部——使用部門最后核定——辦理進倉——使用部門。（3）印刷完畢后，貨交倉管部。原材料發(fā)外加工程序圖：供應部發(fā)通知——倉庫憑委外加工單發(fā)貨給廠房——工廠加工后——收貨組核實驗收填進倉單——將單據(jù)一聯(lián)交供應部——財務付款。流程圖：使用部門——倉管部——供應部報價——總經(jīng)理審批當總經(jīng)理審批同意后復倉管部，交一份使用部門存查，二份供應部作采購計劃，一份倉管部收貨組作為貨到后進行驗收依據(jù)，一份財務部。在進庫食品、飲品包裝打上入庫時間和進貨計劃的編號。如有部門申購單，必須檢查是否有簽名，然后根據(jù)申購單進貨、驗貨，嚴格把握質(zhì)量關，拒絕驗收不合格貨物。△營業(yè)后清點存物牌檢查是否有客人未領取的物品，如有即可通知值班經(jīng)理給予解決?？腿藖砼R，笑臉向迎“晚上好，歡迎光臨”！請問先生/小姐，是否存物，并叮囑客人帶好存物牌。（2）寄存員（存包處）工作服務流程△營業(yè)前準時上班（換好工衣為準）。C、未按規(guī)定辦理相關手續(xù)，擅自提前下班或出現(xiàn)其它狀況的，則按照公司的有關規(guī)定進行處理并追究其相應的責任。C、掛帳：分析掛帳人員是否在本公司有掛帳權限，并要求訂房人和相關負責人在帳單上簽名擔保。買單方式：