【正文】 哪些是火災(zāi)隱患？影響人員安全疏散或者滅火救援行動；消防設(shè)施未保持完好有效；擅自改變防火分區(qū)；在人員密集場所使用、儲存易燃易爆危險(xiǎn)品等。發(fā)現(xiàn)火災(zāi)的處置措施有哪些?火災(zāi)發(fā)生后，及時報(bào)警，按照滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案要求通知、引導(dǎo)火場人員疏散逃生，撲救初起火災(zāi)。①會查改火災(zāi)隱患，②會撲救初起火災(zāi)，③會組織人員疏散。10%為限），建議加裝220v電源穩(wěn)壓器，以確保電氣元件及儀表的正常工作。檢查壓力表讀數(shù)是否正常，壓力表每隔一年應(yīng)校驗(yàn)一次。6. 氣化爐日常維護(hù)及保養(yǎng)：定期檢查氣化器水位是否正常（通常在2/3之上），注意及時補(bǔ)水。⑧運(yùn)行正常后，將關(guān)閉的排水口手柄卸下，以免誤操作將氣化器內(nèi)水排掉，引起干燒，造成電熱管故障。④有閥門未打開，或鋼瓶內(nèi)無氣。④當(dāng)拆管路時，必須先將管內(nèi)的氣體放空直至壓力表讀數(shù)為零。⑤一切維修、保養(yǎng)操作均在切斷電源后進(jìn)行。1保養(yǎng)維護(hù):①換水箱內(nèi)的水，換上潔凈的清水及加防銹劑。② 檢查爐前液相管管內(nèi)壓力。 長期停爐①關(guān)閉液體管道上的主控閥（氣化爐前的液相進(jìn)口閥門） 。（氣化爐設(shè)計(jì)的溫度一般在加熱到 70℃左右時，自動切斷電源停止加熱） 壓力調(diào)節(jié)： ①慢慢打開調(diào)壓器前的控制閥，并通過調(diào)壓器上的調(diào)節(jié)螺絲使出口壓力達(dá)到需要的設(shè)定值。室內(nèi)環(huán)境溫度氣溫超過20℃ 時，停止使用氣化爐（周圍環(huán)境溫度為20℃—+50℃）。3. 氣化爐安全操作規(guī)程（廠商網(wǎng)站摘錄僅供參考）實(shí)際應(yīng)以現(xiàn)在的供氣單位制定的安全操作規(guī)程為準(zhǔn)操作人員必須經(jīng)過培訓(xùn)合格后方可操作氣化爐，其它人員不準(zhǔn)操作本設(shè)備。在筒體上安有測溫元件和浮球控制器，以控制水溫和液位。⑶能夠解決沒安裝液化氣氣化器的用戶,在使用過程中總會出現(xiàn)火力不足、壓力不足、鋼瓶結(jié)水結(jié)冰、氣體用不完,鋼瓶殘液量較高（在實(shí)際應(yīng)用中證明，自然氣化的鋼瓶剩液量一般達(dá)到3050%）的問題。第二十一條 本預(yù)案自企業(yè)總經(jīng)理辦公會議研究,總經(jīng)理批準(zhǔn)之日生效執(zhí)行。（2）嚴(yán)禁對捕獲的犯罪嫌疑人施刑拷打、審訊和扣押，并應(yīng)勸阻失主和圍觀人員打罵犯罪嫌疑人?，F(xiàn)場員工在捕獲犯罪嫌疑人后，應(yīng)及時做好簡單詢問記錄，盡快移交警方處理，并根據(jù)警方要求提供相應(yīng)情況和相關(guān)證據(jù)。對情況緊急，性質(zhì)惡劣，可能擴(kuò)大事態(tài)和給企業(yè)造成負(fù)面影響的，可直接報(bào)告學(xué)校保衛(wèi)處【*************】和公安報(bào)警電話110處理。打架斗毆是指對立雙方或多方，在相互矛盾發(fā)展到極點(diǎn)時，其行為特點(diǎn)為具有暴力傾向,以對他人產(chǎn)生身體造成傷害為目的的一種主觀意識行為，不管這種行為起因何由、什么目的都是一種不理智不文明的行為，嚴(yán)重者會觸犯刑律。本校人員在餐廳區(qū)域就餐突發(fā)急病的，餐廳負(fù)責(zé)人或值班負(fù)責(zé)人應(yīng)立即撥打校醫(yī)院電話【*************】或請校醫(yī)處理，同時向部門經(jīng)理（夜間第一時間通知值班經(jīng)理）或主管副總經(jīng)理匯報(bào)，并按照領(lǐng)導(dǎo)指示組織救護(hù)；病情特別危重的可以越級撥打校外急救電話120救助。對餐具、用具、抹布最簡便的是用煮沸法，煮沸時間不應(yīng)少于5分鐘。同時穩(wěn)定病人情緒，謹(jǐn)防休克癥狀（尤其是進(jìn)食短時間內(nèi)即出現(xiàn)上述癥狀，往往是重癥中毒，更應(yīng)當(dāng)立即送醫(yī)院或撥打急救救護(hù)電話120）。并根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)指示，追回已售出懷疑造成食物中毒的食品或者有證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒的食品。（4）停止供應(yīng)該種食物后中毒癥狀不再出現(xiàn)。第十四條 食物中毒事件處置 食物中毒是指食用了不利于人體健康的物品而導(dǎo)致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情況下發(fā)生食物中毒。情況特殊的也可以越級撥打急救電話120或報(bào)警電話110處置。情況特殊的也可以越級向?qū)W校有關(guān)部門報(bào)告或者撥打急救電話120或報(bào)警電話110處置。（3）觸電者呼吸和心跳全停止，應(yīng)立即通知校醫(yī)院和救護(hù)站。（1）觸電者呼吸停止，但有心跳，應(yīng)立即通知校醫(yī)院和救護(hù)站。相關(guān)經(jīng)理應(yīng)第一時間趕到現(xiàn)場指揮搶救。同時立即與部門經(jīng)理（夜間值班經(jīng)理）和主管副總經(jīng)理聯(lián)系，決定是否送醫(yī)院救治。對燃?xì)鈭?bào)警器報(bào)警的一般泄漏事故處置，按照企業(yè)《燃?xì)獠蛷d廚房燃?xì)獍踩芾硪?guī)定》處置。對于燃?xì)夥咳細(xì)庑孤﹪?yán)重且總閥無法關(guān)閉的，發(fā)現(xiàn)人、部門經(jīng)理應(yīng)必須立即向組長和副組長或者值班主管副總經(jīng)理報(bào)告并按照其指示進(jìn)行處置。第十一條 燃?xì)庑孤┦鹿侍幹萌細(xì)庑孤┦侵赣梢馔鈱?dǎo)致燃?xì)鈴墓艿?、鋼瓶中意外泄漏在空氣中現(xiàn)象。（6）職工必須 “三懂三會”。（4）物品在燃燒中會產(chǎn)生的有毒氣體，撲救時應(yīng)采取防毒措施，如用濕毛巾、口罩捂住口鼻。（3）當(dāng)接到火警后，應(yīng)安排人員及時開啟大門、通道，以便于及時疏散人員，并引導(dǎo)人員走消防應(yīng)急通道，嚴(yán)禁使用貨運(yùn)電梯。（5）撲救中員工必須自覺服從現(xiàn)場最高負(fù)責(zé)人的指揮，遵循“滅早、滅小、滅了”的原則，沉著、不驚慌失措，并正確使用消防器材。（2）其他工作人員獲悉后應(yīng)積極參加撲救。 牽頭部門及時寫出事故報(bào)告。（3）報(bào)告內(nèi)容：事件或事故發(fā)生的時間、地點(diǎn)、人員傷亡情況、財(cái)產(chǎn)損失情況發(fā)現(xiàn)和處置簡要經(jīng)過、發(fā)生原因的初步分析判斷、事件或事故發(fā)生區(qū)域已采取的措施、事件或事故控制情況、報(bào)告人和報(bào)告單位。（3）應(yīng)急小組正、副組長決定是否向校其他部門領(lǐng)導(dǎo)和校外職能部門反映。上述事件或事故發(fā)生后，相關(guān)部門的主管副總經(jīng)理除按照上述14條處置，應(yīng)密切關(guān)注，跟進(jìn)了解現(xiàn)場處置情況及發(fā)展動態(tài)；對重大事件或事故的還必須在第一時間到達(dá)現(xiàn)場坐陣指揮，直接處理。第七條 發(fā)生下列情況按照自然災(zāi)害、涉外安全事件、公共安全及意外事故和職能部門人員發(fā)生意外人身傷害、員工急病由總經(jīng)辦負(fù)責(zé)牽頭處理，對情況嚴(yán)重或處置有困難的必須及時報(bào)告副組長和分管副總經(jīng)理由受理領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)處置。小組成員由總經(jīng)辦主任、各部門（餐廳）經(jīng)理、兼職消防員組成，主要負(fù)責(zé)及時報(bào)告險(xiǎn)情、重大事故隱患、報(bào)警；負(fù)責(zé)現(xiàn)場救援、搶險(xiǎn)及善后協(xié)助工作。第四條 根據(jù)本企業(yè)實(shí)際情況，突發(fā)事件可分為以下五類火災(zāi)、煤氣泄漏；觸電、意外傷害； 食物中毒或員工急病； 酗酒鬧事、打架斗毆； 盜竊。2015年4月30日七、突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案為提高保障學(xué)校餐廳公共安全及本企業(yè)處置突發(fā)事件的能力，健全有效的突發(fā)事件應(yīng)急機(jī)制，做好安全預(yù)防和處置工作，特制定本預(yù)案。 如遇火種或爐火意外熄滅，嚴(yán)禁直接點(diǎn)燃爐火，必須按“”順序重新開始操作。 先開點(diǎn)火棒氣閥開關(guān)，點(diǎn)燃點(diǎn)火棒,再把點(diǎn)火棒伸到爐頭位置，同時打開閥門調(diào)節(jié)動作不能過大過猛，要輕轉(zhuǎn)慢擰打開灶具燃?xì)忾_關(guān)；點(diǎn)火棒點(diǎn)火完畢后必須關(guān)閉，并擺放在規(guī)定位置。點(diǎn)火、熄火操作 點(diǎn)火前，先打開門、窗保持操作間室內(nèi)通風(fēng)。 每班都必須進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)泄漏立即關(guān)好天然氣總閥，通知辦公室和供氣單位前來處置，維修好后才能使用。4. 嚴(yán)禁在機(jī)械操作狀態(tài)下，站到爐臺上或在爐臺附近登高作業(yè)。7. 每次開啟蒸飯箱，操作員工嚴(yán)禁面部朝蒸飯箱內(nèi)側(cè)，面部應(yīng)側(cè)向外側(cè)以防被蒸汽燙傷和灼傷。3. 在氣管、氣閥出現(xiàn)松脫、開裂的情況下嚴(yán)禁繼續(xù)使用。4. 嚴(yán)禁在運(yùn)行中清理、清洗機(jī)器。5. 嚴(yán)禁在運(yùn)行狀態(tài)下清理或清洗機(jī)器。5. 攪面機(jī)安全操作規(guī)定1. 非指定人員嚴(yán)禁擅自操作機(jī)器。5. 非維修人員嚴(yán)禁自行拆裝機(jī)器。4. 切菜機(jī)安全操作規(guī)定1. 非指定人員嚴(yán)禁擅自操作機(jī)器。3. 嚴(yán)禁工作人員在開鍋且火未熄滅無人照看的情況下（暫時）離開工作區(qū)。( 備注：專人操作 )三、開水器操作規(guī)范（1）檢查開水器有無異常；（2）確認(rèn)進(jìn)水開關(guān)處于最大開啟位置，且開水器水箱水位已超過水位顯示管的中線；（3）接通電源；（4）下班或開水器使用完畢時，斷開電源。9. 部門經(jīng)理和班組長為本規(guī)定之第一、二管理責(zé)任人，發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為應(yīng)立即予以制止，不予制止者，將依據(jù)《考核細(xì)則》，對管理責(zé)任人嚴(yán)肅處理。6. 指定操作人員應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)范進(jìn)行操作。2. 各部門應(yīng)明確班組操作人員和管理責(zé)任人。，工作人員應(yīng)協(xié)助報(bào)警和撲救，同時對鋼瓶進(jìn)行轉(zhuǎn)移，阻止火勢向煤氣房蔓延。②如發(fā)現(xiàn)有漏氣現(xiàn)象，應(yīng)關(guān)閉鋼瓶角閥及氣化爐出入口閥門，做好通風(fēng)工作，并通知燃?xì)夤緳z查維修。②如有特殊情況需開氣，必須請示責(zé)任人。巡查發(fā)現(xiàn)安全隱患的立即報(bào)告，情況緊急的應(yīng)立即關(guān)閉供氣鋼瓶上的閥門和所有用氣的煤氣表閥門，然后撥打電話報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)。二看：看氣化爐水溫是否在60度80度之間，在則正常； 看氣化爐水位是否正常、管道有無結(jié)霜現(xiàn)象，有則不正常。4. 開機(jī)：打開電源，等候20分鐘左右并觀察水溫表，確定水溫達(dá)到60度，方可慢慢開啟氣化爐前的液相閥門進(jìn)口和氣化爐前氣相閥門出口，此時氣化爐開始正常工作。巡查安排專人，每天不少于四次（上午班二次，下午班二次）；餐廳晚間經(jīng)營的20:30查一次，每班檢查時間為開氣后2小時進(jìn)行，每次間隔時間為2小時，允許前后誤差10分鐘。17. 煤氣房瓶庫間應(yīng)設(shè)報(bào)警裝置，應(yīng)設(shè)排風(fēng)裝置，并設(shè)專人管理。14. 相鄰建筑失火時，有可能殃及煤氣房時，可將煤氣房所有閥門關(guān)閉，并將鋼瓶撤出安全地方。10. 按照規(guī)定配備足夠數(shù)量的消防器材，并根據(jù)實(shí)際情況合理布置，由專人負(fù)責(zé)管理，定期檢查，保持完好有效，任何人不得擅自動用消防設(shè)備。5. 工作人員應(yīng)注意壓力變化，壓力波動較大時及時匯報(bào).6. 工作人員每月按規(guī)定對煤氣房所有設(shè)備、設(shè)施進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時解決，并做好相關(guān)記錄。3. 工作人員應(yīng)文明操作，嚴(yán)禁摔砸鋼瓶。在第一時間控制局面，制止犯罪行為，同時向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。18. 煤氣房應(yīng)急備用鑰匙，應(yīng)放在不超過煤氣房門2米之處，且由醒目標(biāo)識。15. 液化氣鋼瓶應(yīng)輕拿輕放，空實(shí)瓶應(yīng)分開擺放整齊。12. 更換液化氣鋼瓶或氣化爐殘液時應(yīng)先開啟防爆軸流風(fēng)機(jī)，及時抽排釋放到室內(nèi)的殘氣，排殘液必須由專業(yè)人員操作。8. 煤氣房內(nèi)及周邊區(qū)域應(yīng)杜絕明火、電火花及靜電火花的產(chǎn)生。4. 禁止穿帶釘鞋或帶火種進(jìn)入煤氣房,房室內(nèi)禁止使用手機(jī)等通訊工具。第二十條 本規(guī)定自2016年5月9日總經(jīng)理批準(zhǔn)公布之日起執(zhí)行，此前相關(guān)安全用電管理規(guī)章制度與本規(guī)定相抵觸的部分一律以本規(guī)定為準(zhǔn)。同時負(fù)責(zé)用電安全操作業(yè)務(wù)培訓(xùn)。第十五條 餐廳的租賃單位一律不得違規(guī)使用大功率電器（功率不超過500W）；一律不得私拉亂接，若經(jīng)營需要使用接線插座面板的須得到餐廳經(jīng)理批準(zhǔn)并經(jīng)辦公室安全主管確認(rèn)是安全的接線插座面板方可使用。第十二條 電氣、電動設(shè)備不使用時應(yīng)切斷供電電源，必要時要拔掉插頭，并將插頭掛起，不得放在地下接觸水源，避免發(fā)生觸電和安全事故。禁止使用銅線和其它非專用金屬線替代保險(xiǎn)絲。帶負(fù)荷或超負(fù)荷啟動電動電器，送電啟動后方可放入加工的物品；熱水器、電飯煲等電熱電器，在容器里無水時送電加熱（除消毒柜）；未檢查蒸飯箱進(jìn)出水閥門完好，送電使用蒸飯箱；在電氣開關(guān)箱內(nèi)放置雜物或使用未經(jīng)工程部電工安全檢查（檢測）驗(yàn)收合格的送修電器設(shè)備和新購電器設(shè)備；在‘煤氣房’內(nèi)安裝和使用臨時用電設(shè)備，將電線纏繞在燃?xì)夤艿郎希辉陔娫纯傞_關(guān)箱周圍附近放置推車、整理箱和堆積雜物，封堵進(jìn)出的路口及消防疏散通道。職工租賃宿舍的用電控制開關(guān)必須帶過載、短路、漏電等安全保護(hù)。餐廳經(jīng)理應(yīng)每月不少于一次對所管轄餐廳內(nèi)的電源開關(guān)、電器、線路等有無老化、破損、漏電和超負(fù)荷用電的安全隱患進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)隱患及時報(bào)修限期整改，一時難于整改的，必須報(bào)告工程部經(jīng)理同意，在確保安全的條件下，采取特別防護(hù)措施的方可運(yùn)行，否則，必須暫停使用。 2016年5月00日四、餐廳廚房用電安全管理規(guī)定(暫行)為進(jìn)一步強(qiáng)化餐廳廚房安全用電管理，提高安全意識，防止用電安全事故及火災(zāi)發(fā)生，確保企業(yè)財(cái)產(chǎn)安全和員工生命安全，結(jié)合本企業(yè)實(shí)際，特制訂本規(guī)定。餐廳經(jīng)理是所屬餐廳廚房燃?xì)獍踩芾淼谝回?zé)任人。第十三條 餐廳及租賃單位用氣必須遵守下列規(guī)定：；嚴(yán)禁使用不合格的或已達(dá)到報(bào)廢年限的燃?xì)庠O(shè)施和燃?xì)庥镁撸?、改裝、遷移、安裝燃?xì)庠O(shè)施和燃?xì)庥镁?；、閥門及氣化爐等設(shè)施的專用房內(nèi)不得有人居住、堆放雜物等；、摔砸、倒置液化石油氣鋼瓶及傾倒瓶內(nèi)殘液和拆卸瓶閥等附件；；(半軟)，嚴(yán)禁使用軟管，并應(yīng)安裝牢固，不得超長；；第十四條 租賃單位的用氣設(shè)備及相關(guān)操作人員一律納入上述條款管理，并且每家租賃單位隨同租賃合同另行簽訂一份燃?xì)獠僮鞴芾碡?zé)任書或餐廳消防安全管理責(zé)任書。第十一條 消防器材配放在固定的位置；不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保證安全出口、疏散通道暢通，安全警示標(biāo)志醒目。若灶具使用旁邊是氣瓶供氣的。第六條 當(dāng)發(fā)現(xiàn)燃?xì)庠O(shè)施或燃?xì)庥镁弋惓?、燃?xì)庑孤?、意外停氣時，應(yīng)在安全的地方切斷電源、立即關(guān)閉閥門、開窗通風(fēng)，嚴(yán)禁動用明火、啟閉電器開關(guān)等，應(yīng)及時向工程