【正文】 備 注： 所有住宿員工每周必須保證五天住宿時間（特殊情況由酒店批準同 意），否則酒店將取消住宿資格。 10. 自愿辭職的員工如在一星期內(nèi)不來辦理有關手續(xù)的，酒店將對其作除名處理，并不再為其辦理任何有關離店手續(xù)。 6. 員工宿舍必須保持安靜，嚴禁吵鬧，以免影響晚班員工及四周居民的正常生活與休息。 2. 員工集體宿舍的床位限本人居住，男、女宿舍要嚴格分設分居，非住本宿舍異性員工一律不得隨便進入，更不得在宿舍內(nèi)留宿，違者堅決按有關條例進行嚴肅處理。 全部手續(xù)辦完后，憑工資單及培訓費收據(jù)到財務部結(jié)算。 新員工入店后要遵守酒店及所在部門的規(guī)章制度，要掌握《員工手冊》、應知應會、考勤制度等各項知識。 2）相片： 1 寸照 4 張 ,需 在反面用正楷字寫上 相片本人姓名 。對不能勝任本職工作者，酒店可予以辭退，不給予經(jīng)濟補償。 外聘人員必須服從所在部門工作時間和班次安排。 附三 外聘技術(shù)人員管理規(guī)定 酒店因?qū)嶋H工作需要，需對外招聘部分特殊專業(yè)技術(shù)人員。 計時工必須嚴格遵守酒店各項規(guī)章制度，如有違反，按《員工手冊》獎懲條例的有關條款進行處理。 須服從所在部門工作時間和班次安排。 質(zhì)量文化倡導者：積極帶領員工參加各項業(yè)務培訓，使群體均能崇尚質(zhì)量，提供優(yōu)質(zhì)服務。 員工的榜樣：要求員工做到的自己先做好表率，以身作則，以身教教人。 四、管理人員的角色定位 員工優(yōu)異表現(xiàn)的鼓舞者：以自己的影響力鼓舞員工的士氣。 1重視開業(yè)前的培訓，忽視在崗培訓。 1代替員工站位，包辦員工工 作。 只管走動檢查數(shù)量，不查工作（服務）質(zhì)量。 營業(yè)時間在營業(yè)場所大聲說話或發(fā)號施令。 （ 5）再次協(xié)同保安部做好清場工作，關好燈和空調(diào)，鎖好門，做好交班記錄。 班后工作重點 （ 1）檢查轄區(qū)衛(wèi)生，親自做好清場工作，杜絕消防隱患。 （ 3）能及時發(fā)現(xiàn)和糾正員工服務或工作偏差，發(fā)現(xiàn)員工違紀現(xiàn)象及時予以制止。 （ 3）召開班前工作例會，嚴格檢查員工儀容儀表，傳達上級例會精神，布置當班工作任務。 1負責本部門員工的考勤，定期對員工的工作情況進行考核、評估、并嚴格按獎懲制度實施獎懲。 制訂并完成每周、每月、每季度及全年度工作實施計劃，并對年度效益指標負責。 合理安排下屬班次，分配工作任務，堅持跟班作業(yè)，勤巡查，督導檢查下屬的日常工作，實行走動式管理。各部門制訂的實施細則，其內(nèi)容不得與本手冊相悖。 第十一章 附 則 一、適用范圍 本手冊適用于酒店內(nèi)的所有員工。酒店內(nèi)部員工打架斗毆，保安部有權(quán)干涉制止和處理。 1認真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止食物中毒。 不準擅自動用，拆 卸各種消防設備和消防工具。 對于有危險性的崗位，必須堅持持證上崗，如發(fā)生事故，責任由當事人與直接領導共同承擔。為了確保酒店財產(chǎn)及賓客、員工的生命安全，全體員工一定牢記安全第一，必須嚴格遵守酒店的安全守則、火警和防意外的措施。 （ 2）重度違紀時效為二個月，再次犯重度違紀距前次重度犯不足兩個月視為連續(xù)重度違紀，連續(xù)兩次記重度違紀或連續(xù)三次輕度違紀者，作嚴重違紀處理，予以辭退。 違紀處分報告 （ 1）不論任何處分，都應向行政部報告紀律處分與處罰報告單，報告除有關負責人簽署處分意見、簽名外，被處分人也要有簽名和書面檢查，并將有關資料存入本人檔案（凡受處 分員工拒絕簽字時，處分仍然有效）。 有下列情況之一者，記重度 過失一次，罰款 50— 80 元： （ 1）上班時間睡覺或打盹的，罰款 50 元； （ 2）工作差錯或服務態(tài)度差，引起客人投訴的，視情節(jié)罰款 50— 80 元； （ 3）與客人或同事爭吵，粗言穢語，編造、傳播有損酒店和員工利益謠言 的，罰款 70 元； （ 4）唆使、挑撥員工，從而引起打架斗毆，罰款 70 元； （ 5）當班時帶有酒氣的，罰款 60 元； （ 6） 拾遺不報，占為己有的，須上交酒店或退還失主后，另予以罰款 60元； 拾遺數(shù)額大違反上述規(guī)定者將作開除處理； （ 7）本人或私帶他人到客房洗澡的，罰款 80 元； （ 8）不遵守宿舍管理規(guī)定，帶異性朋友 到集體宿舍住宿的，罰款 70 元； （ 9）參與賭博活動的，罰款 80 元； （ 10）私用電爐、電飯煲、電熱器的，初犯的按已損失消耗五倍賠付，重犯的按消耗損失的十倍賠付，并沒收用具，另處罰款 80 元； （ 11）上班時間私自陪外賓、港臺人員外出參觀、吃飯、參加娛樂活動的處罰款 70 元； （ 12）違反服務與操作規(guī)程造成經(jīng)濟損失或客人嚴重投訴索賠的，五百元以上至 1 千元賠償 30%— 50%，一千元以上賠償 20%— 40%，另罰 80 元； （ 13）因維修、保管、供應不善等責任造成重大損失和影響的按損失的 20%— 50%賠付，另處罰款 80 元 ； （ 14）未經(jīng)總經(jīng)理批準，在酒店內(nèi)進行任何形式的募捐活動，處罰款 60 元； （ 15）未經(jīng)批準將有關消防安全設備或其他設備挪作他用的，處罰款 80 元； （ 16）私自吃、拿客人東西，私收小費，私留客人遺留物品，利用工作之便兌換外幣和克扣現(xiàn)金據(jù)為己有（少量數(shù)額）的，處以 10— 50 倍的罰款。 （ 2）在服務工作中，創(chuàng)造突出優(yōu)異成績者。獎勵分為：通報表揚、物質(zhì)或資金獎勵、晉級、授予先進工作者、十佳員工等榮譽稱號。 十三、其他福利 員工生日 由酒店每月組織一次員工生日宴會或其他形式的慶?；顒印? 十二、員工培訓 酒店所有員工均有接受培訓的權(quán)利和義務。 員工醫(yī)療費按酒店有關規(guī)定執(zhí)行。請婚假必須提前憑結(jié)婚證明，提交書面申請，報行政部審批，符合國家規(guī)定晚婚晚齡（男 25 周歲，女 23 周歲）可增加晚婚有薪假期 12 天。 員工請事假參照病假 程序辦理。 病假期間不發(fā)放工資。 二、法定假日 員工每年均可享受十一天有薪假日，包括： 元 旦 1 天： 公歷一月一日 春 節(jié) 3 天： 農(nóng)歷正月初一、初二、初三 清明節(jié) 1 天： 按二十四節(jié)氣 國際勞動節(jié) 1 天：公歷五月一日 端午節(jié) 1 天： 農(nóng)歷五月五日 中秋節(jié) 1 天： 農(nóng)歷八月十五 國慶節(jié) 3 天： 公歷十月一日、二日、三日 為靈活安排用工，滿一年以上的員工經(jīng)所在部門同意，可在全年任意時段將以上休假按程度進行一次性連休。酒店將視其情節(jié)輕重，給予必要的處分，直至勸退、開除。 獲準離店的員工必須于三天內(nèi)辦清離店手續(xù)，否則按每天 20 元收取逗留費用。未經(jīng)批準擅自離店者，酒店有權(quán)追償有關培訓費、違約金、損失費等。 八、調(diào)配與任免 酒店根據(jù)工作的需要，可以對任何員工進行部門或崗位調(diào)換。特殊情況酒店可要求員工超時工作（包括休息日和法定假日），并由部門安排補休，因故不能補休的，酒店將按有關規(guī)定核發(fā)加班工資。如果試用期內(nèi)員工不稱職或犯有嚴重過失，將被辭退，其試用培訓費按實際發(fā)生額結(jié)算。 五、試用期 新聘員工試用期為兩個 月，工資為：第一個月為崗位工資的 80%；第二個月為崗位工資的 85%；熟練工進店后即能適應本崗位工作者， 酒店可視其表現(xiàn)，酌 情延長或縮短試用期。各部門不得擅自招聘員工。 近期免冠半身照片 4 張。 具有一定的業(yè)務知識和工作技能。 第七章 勞動 管理 條例 一、用工原則 酒店用工實行聘任制，本著雙方自愿，按需定員、擇優(yōu)錄用的原則招聘員工，一經(jīng)錄用，酒店即與員工簽訂勞動合同。一對 夫婦只生育一個孩子，符合《湖南省計劃生育條例》規(guī)定經(jīng)過計生部門批準可生育第二胎。配帶手機的人員需將手機調(diào)至振動，接聽手機需避開客區(qū)。 十七、 員工活動室 酒店為員 工提供休閑娛樂場所，員工進入活動室時需注意文明禮貌，愛護公共用品，講究公共衛(wèi)生，維護公共秩序。員工就餐須在規(guī)定的時間內(nèi)持“餐卡 ” 按先后順序排隊。 對待客人投訴，無論事件大小 均應及時 處理，并將處理結(jié)果反饋給客人。 講究公共衛(wèi)生，不隨地吐痰、亂扔果皮、紙屑、煙頭和雜物。倒班員工填寫申請 經(jīng)行政 部批準后，持倒 班宿舍 入住卡按編號入住。 酒店原則上不鼓勵員工在外租房，如有特殊情況員工在外租房需書面申請，經(jīng)所在部門經(jīng)理簽字同意并報酒店領導審批后方可。 十一、 集體 住宿 符合酒店住宿條件的員工由酒店統(tǒng)一安排住宿。 員工離職時， 更衣柜 鑰匙 交還行政部門簽收 ，方可離店。 九、更衣柜 酒店統(tǒng)一配備更衣柜，個人物品一律存放在更衣柜內(nèi)，不得攜入工作區(qū)；員工要保持更衣柜的整潔完好，不得放置食品或易燃易爆品及貴重物品 ，以及 食品飲料及酒店客用品。 八、工作制服 酒店根據(jù)員工崗位的工作需要配制工服， 制服所有權(quán)歸屬酒店，制服使用權(quán)歸屬員工。員工上班時間，不得抹刺激味重的發(fā)蠟，摩絲或香水。 1員工不得攜帶私人行李、物品進店；攜帶物品離店，應主動出示并自覺接受保安人員檢查。 拾到客人遺失物品，不論貴賤大小，一律上交部門登記，不得私自藏匿使用。當客人經(jīng)過自己身邊，應點頭致意，路遇客人應側(cè)身禮讓，站立一旁或是慢步隨后。 員工在崗，須保持良好的精神面貌，使用敬語， 講究文明禮貌。 I’m sorry, I have something urgent to do. I’m afraid I must go now. It’s very kind of you, but I’m afraid I can’t accept it. （十二）稱謂語 對男士一般稱“先生”，如果知道他的頭銜，可在先生前面加其頭銜，如“教授先 生”，“經(jīng)理先生”。 Sorry to have kept you waiting. Sorry to disturb you. I’m sorry. That’s my fault. （八）答謝語 如：“謝謝”、“謝謝您的光臨”、“謝謝您的合作”、“謝謝您的夸獎” “感謝您在我們酒店下榻”。 Happy birthday to you. Wish you a pleasant journey. Merry Christmas. （四）告別語 如：“再見”、“明天見”、“歡迎您再來”、“祝您一路平安”。一切都應給賓客帶來溫馨和愜意。 工作 上班工作時，禁止打哈欠、打飽嗝、伸懶腰、擤鼻涕。賓客說話時，員工一般不插話。還應注意，當你需要與人握手而又戴手套時，必須脫去手套后才可與人相握，否則被視為不禮貌。向賓客遞送物品時還要注意：身子立穩(wěn)，略欠身，動作輕，速度適中，姿態(tài)優(yōu)雅，以“請”字當先，如“請您收下”、“請您收好”等。男員工利用 手式助引時，出手要利落有力，手心微側(cè)向上，五指并攏前伸；女員工引路的手勢，出手舒緩優(yōu)雅，手心微側(cè)向上，五指可稍張開。迎客走在前側(cè)，送客走在后側(cè)，客過要讓路，與客同走不搶道。歡迎客人時，員工與賓客相距一步半（ ）為宜。 嚴格遵守國家法 律，不能偷閱、傳閱或私藏 黃色 、 反動書刊、畫報，不得使用毒品、麻醉劑或興奮劑，不得參加反動組織或黑社會組織，不得參加任何形式的賭博活動，不得利用職權(quán)營私舞弊，擅自涂改，偽造單據(jù)或證明。 嚴禁員工與客人陪吃、陪喝（因工作需要除外）、陪唱、陪 跳 、陪宿，遇到此類情況，要設法婉言拒絕。 各級領導要以身作則，尊重下屬人格，應注重領導策略和工作方法，善于聽取，采納下屬的意見。 努力學習科學文化，鉆研業(yè)務知識，不斷提高業(yè)務水平與自身全面素質(zhì)。 第五條 業(yè)務素質(zhì) 努力學習政治理論、科學文化知識，刻苦鉆研業(yè)務理論知識和技能技巧，不斷提高自身業(yè)務素質(zhì)。 第二條 道德觀念 愛護公物、講究衛(wèi)生、勤儉節(jié)約、舉止文明；自強自立、自愛自尊、崇尚科學、注重學習；敬老愛幼、助人為樂、見義勇為、弘揚正氣。他們把是否善于哭嫁作為衡量女子才德的標準。 民俗風情即表現(xiàn)為： 燈 戲 、 板凳龍 、 跳喪舞 、 女兒會 、 薅草鑼鼓 、 注米年肉 、 南劇 、 儺戲 、 過社 、 陪十姊妹 、 西蘭卡普 （即 一種古老傳統(tǒng)的土家工藝織錦 ） 、過月半 、 過趕年 、 六月六 、 牛王節(jié) 、 堂 屋 （ 堂屋子是土家人祭祀活動的神圣之地，也是舉辦婚喪嫁娶重要儀式的場所 ）。大多數(shù)人通漢語， 現(xiàn) 只有湖南的永順、龍山、古丈等聚居地區(qū)，還完整地保留