【正文】 注：本員工手冊已于二零一零年八月二十日經(jīng)各部門審核修改完畢，并正式頒布實施。 防盜安全 酒店配備完善的監(jiān)控設(shè)備，發(fā)生盜竊事故后要及時向保安部報告，在酒店內(nèi)發(fā)生財物失竊后要求調(diào)看監(jiān)控錄像的必須提出書面申請，得到副總經(jīng)理的批示方可查看監(jiān)控錄像。酒店的消防工作要以預防為主，做到人人為消防安全負責。 考勤記錄 所有員工上下班須到一樓指紋打卡機上打卡； 本人重病等原因臨時請假無法及時打卡的，需在回崗后由部門主管簽署證明。 電工崗位職責 對派工單要準確無誤地實施完成，并認真檢查完成情況； 全面掌握小組的各項工作，經(jīng)常對組內(nèi)負責的各類工作進行巡查，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理； 認真安排好預防性維修計劃及巡查工作，嚴把質(zhì)量關(guān)； 掌握供電設(shè)備運行和照明情況，制定節(jié)電措施； 制定照明燈具及照明控制開關(guān)的巡視、巡檢制度； 合理調(diào)配好供電、電梯的運行及安排好電修值班，在保證服務水準的前提下，盡力節(jié)能； 對酒店的各種大型活動，如新聞發(fā)布會等大型會議，要提前進入工作場所，確保弱電系統(tǒng)不發(fā)生差錯。 動力部主管崗位職責 接受工程部經(jīng)理領(lǐng)導，協(xié)助工程部經(jīng)理管理整個工程部的員工； 協(xié)助工程部經(jīng)理制定本部門的月度、年度預防性維修保養(yǎng)計劃有效保障酒店設(shè)備、設(shè)施安全經(jīng)濟運行完好； 推行節(jié)能運行計劃的實施和運行維修費用預算的控制； 協(xié)助工程部經(jīng)理做好外部關(guān)系的協(xié)調(diào)，以獲得良好的外部環(huán)境； 協(xié)助主持部門工作例會，協(xié)調(diào)班組工作； 協(xié)助分析工程項目報價單，親臨現(xiàn)場檢查施工與工程進度； 協(xié)助工程部經(jīng)理做好消防，安全工作。監(jiān)控室禁止無關(guān)人員入內(nèi)，其他部門確因工作需要來監(jiān)控室的人員也應作好登記； 監(jiān)控員應愛護使用的設(shè)備，以延長機器的使用壽命，不得擅自拆裝設(shè)備； 在當班時主動做好監(jiān)控室的清潔衛(wèi)生工作，保持整潔。 保安巡查員崗位職責 酒店保安員應具有強烈的責任心，工作認真負責，保持高度的警覺性； 具有為酒店全心全意服務的意識，禮貌待人，努力奉行“賓客至上、熱誠服務”的服務宗旨； 在酒店范圍內(nèi)外巡查，果斷處理突發(fā)事件，發(fā)現(xiàn)可疑的人和事要禮貌地進行盤查監(jiān)控； 協(xié)助有關(guān)部門保衛(wèi)重要賓客進出酒店的安全，做好大型會議的安全工作，巡視酒店的員工聚集地點，制止賭博、打斗及偷竊客人財物等情況的發(fā)生； 定期檢查報警系統(tǒng)、安全及消防系統(tǒng)，嚴密控制建筑物周圍之門戶、服務區(qū)、工程交貨區(qū)； 熟悉酒店各種火警信號，開關(guān)的性能和作用，善于操縱和控制各種設(shè)備及消防品器材； 對重要的火警情況，要詳細記錄時間、地點、程度和原因及處理結(jié)果。協(xié)助有關(guān)部門妥善解決使用過程中出現(xiàn)的問題； 負責辦理物料驗收、運輸入庫、清點交接等手續(xù)； 按時完成采購供應計劃指標，積極開拓貨源市場，收集一線商品供貨信息，對公司采購策略、產(chǎn)品原料結(jié)構(gòu)調(diào)整改進，對新產(chǎn)品開發(fā)提出參考意見； 填寫有關(guān)采購表格，提交采購分析和總結(jié)報告； 做到以公司利益為重，不索取回扣，饋贈錢物上繳公司，遵守國家法律，不構(gòu)成經(jīng)濟犯罪； 完成酒店領(lǐng)導臨時交辦的其他采購任務。 面點師崗位職責 根據(jù)當天的客人數(shù)量、特點、要求等情況，制作點心； 根據(jù)點心的品種和客人需要，定量準備好相關(guān)的原料； 嚴格操作規(guī)程，除做了當日點心供應外，還要做好次日準備工作； 搞好糧食的領(lǐng)取、貯藏和使用； 做好個人及工作環(huán)境和食品衛(wèi)生工作； 不斷研制新品種，提高業(yè)務水平，豐富點心花樣； 注意操作安全，按操作規(guī)程操作，注意機械的保養(yǎng)與維護。 餐飲部洗碗工職責 及時清洗各餐廳、廚房送洗的餐具及用具，發(fā)現(xiàn)已被破損的餐具要及時揀出； 負責定期對餐廳的各類銀器進行擦銀保養(yǎng)； 負責定期保養(yǎng)洗碗機房設(shè)備； 做好洗碗機房的清潔、安全防火工作。 餐飲部收銀員崗位職責 負責酒店餐飲吧臺的酒水服務工作，及時將營業(yè)中各種物品及酒水補充齊全； 負責接聽定餐電話，及時與雅間服務員溝通，做好訂餐記錄； 妥善保存訂單，以便事后復查，審查，盤點各類酒水并做好詳細記錄； 熟練應用餐飲系統(tǒng)軟件，準確打印各項收款單據(jù)、發(fā)票；及時、快捷收妥客人消費款；在收款中做到快、準、不錯收、漏收； 客人使用信用卡結(jié)帳時，必須按銀行培訓的使用規(guī)定和操作程序辦理； 負責每天收入現(xiàn)款的報賬，認真填寫營業(yè)報表，交審核員審核對帳后轉(zhuǎn)交會計簽收作帳； 在吧臺范圍內(nèi)招呼客人，提供微笑服務并禮貌的回答客人的詢問； 妥善處理服務中的突發(fā)事件，并及時向領(lǐng)班匯報； 負責吧臺收銀電腦的維護和餐飲部系統(tǒng)軟件的維護； 每天上班清潔桌面、臺面，保持各種杯具，用具的清潔并將臺面用具擺放整齊。 餐飲部各崗位職責 餐飲部經(jīng)理崗位職責 每天到各餐飲部檢查督導服務工作及管理工作，聽取匯報，指導工作； 擬定并健全餐飲部的各種服務規(guī)范、操作規(guī)程和規(guī)章制度； 經(jīng)常向行政總廚反饋客人消費意見，與行政總廚協(xié)調(diào)好關(guān)系，共同將餐廳的營業(yè)搞好搞活； 負責抓好餐飲部服務衛(wèi)生的管理工作； 主持召開餐飲部工作例會和專題經(jīng)營會議，傳達上級領(lǐng)導的指示，并布置工作； 參與現(xiàn)場組織、指揮大型宴會和重要接待的安排及運作； 負責做好餐飲部的運算工作。 客房部領(lǐng)班崗位職責 督導和檢查所負責樓層的各類物品存量和消耗量，做到配備完備、使用良好、無不合理損失、非常情況有備案； 負責督導樓層服務員的日常接待工作； 負責樓層客房層萬能鑰匙的管理及領(lǐng)用工作； 巡查客房的維修保養(yǎng)工作，編制所轄樓層的大清計劃及單項衛(wèi)生清潔計劃； 審閱服務員的每日工作報表； 觀察并掌握員工的工作情緒，評估員工的工作，負責對新員工的上崗培訓； 每日對客房做好防火檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時處理并上報消防安全負責人。 出納員崗位職責 負責酒店每天營業(yè)中的現(xiàn)金收入清點、整理和交賬工作； 認真登記繳款憑證，分為前臺收銀組、餐廳收銀組、其它部門及合作部門四部分登記，數(shù)字金額一定要正確清晰； 認真審核當天收到的繳款憑證，及時進行差額核對； 認真做好銀行日報表的編制，包括收入部分和支出部分； 認真做好現(xiàn)金支出報銷，所有現(xiàn)金報銷憑單必須有副總經(jīng)理及以上領(lǐng)導簽字方可報銷。 負責組織起草酒店行政方面的規(guī)劃、報告、總結(jié)、請示、通知等公文函件，并審核簽發(fā)前的文稿，批轉(zhuǎn)各類公文，并提出擬辦意見提交總經(jīng)理批閱； 負責組織安排有關(guān)行政會議和總經(jīng)辦會議，編寫會議紀要和決議； 總經(jīng)理出差、休假期間，主持酒店例會和酒店辦公室會議； 審核以酒店名義發(fā)出的各類公文，并報總經(jīng)理、董事長簽發(fā)； 協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓，與社會各界人士保持良好的公共關(guān)系； 負責來信來訪的接待和處理工作，處理客人致總經(jīng)理的投訴函； 貫徹執(zhí)行總經(jīng)理的指示，對整個酒店的安全負重要的責任； 負責制訂、健全酒店的安全保衛(wèi)制度，審定各崗位的安全制度； 確保安全管理的規(guī)范化、程序化、標準化、制度化； 負責本部門人員的工作安排和文秘工作安排；1 完成總經(jīng)理交辦的其他工作任務。 確立組織機構(gòu)，任免部門經(jīng)理及以上管理人員。 為保護賓客生命財產(chǎn)安全，見義勇為者予以100500元獎勵。將對員工進行發(fā)文通報表揚，同時予以物質(zhì)獎勵50200元的獎勵。 在本酒店發(fā)展經(jīng)營提出合理化建議，一經(jīng)采納予以50200元的獎勵。 辦公室細則 嚴格執(zhí)行考勤制度，如發(fā)現(xiàn)徇私舞弊或替他人簽到、補簽等現(xiàn)象，罰當事人及辦公室責任人每人30元； 辦公室要嚴格落實會議決定，發(fā)現(xiàn)一次不落實執(zhí)行，扣辦公室責任人50元； 會議記錄不得出現(xiàn)遺漏情況，發(fā)現(xiàn)一次扣50元的未盡責任費； 不及時落實總經(jīng)理臨時布置的接待工作的罰當事人100元； 嚴格遵守崗位職責，出現(xiàn)一項不落實，罰款30100元。 保安部細則 保安員嚴格遵守酒店制度，發(fā)現(xiàn)睡崗、脫崗一次罰款50元； 保安人員按酒店規(guī)定，指揮車輛有序停放，如車輛亂停亂放，發(fā)現(xiàn)一次罰當事人30元； 保安部要健全保安制度，晝夜巡查，搞好四防（防火、防盜、防毒、防事故），發(fā)生其中之一，根據(jù)責任大小罰責任人100300元，性質(zhì)嚴重的按《中華人民共和國消防法》追究刑事責任； 發(fā)生案件或事故，不采取措施，不保護現(xiàn)場并不及時報告，罰當事人100300元，情節(jié)嚴重的交司法機關(guān)處理； 及時清除門廳花池廢紙、煙頭、雜草，每次檢查發(fā)現(xiàn)有5個煙頭或紙團，罰責任人30元； 保衛(wèi)部要杜絕閑雜人員進入監(jiān)控室，發(fā)現(xiàn)酗酒鬧事人員進入酒店后不管，發(fā)現(xiàn)一次罰當班保安人員50元； 酒店花池、草坪不允許進入，發(fā)現(xiàn)有人進入不管，罰當班保安30元； 發(fā)現(xiàn)保安兼守自盜或發(fā)現(xiàn)本酒店職工自盜不及時舉報，立即辭退，并處以10倍的罰款； 保安部對損壞車輛等事故不得私自處理，必須協(xié)同辦公室共同協(xié)商解決，違者罰當事人50100元； 職工上下班不得從正門出入，發(fā)現(xiàn)一次罰款50元，保安員視而不理，隱瞞不報者罰30元；1 值夜班要加強巡邏，不得與閑雜人員閑聊，發(fā)現(xiàn)一次罰30元；1 值班保安對非入住和攜帶大件物品進入酒店大廳的人員進入不管不問，罰30元的未盡責任費，保安人員對攜帶大包出入酒店不予盤查，罰款30元；1 住宿職工11點后外出要進行登記，不登記或不予阻止，罰款3050元，出現(xiàn)問題，予以停崗或待崗處理。2 下班不關(guān)窗戶，不鎖門發(fā)現(xiàn)一次罰當事人30元，追究部門經(jīng)理連帶責任30元，出現(xiàn)失盜責任由該部門負責；2 員工上班期間不得玩手機，在接待與服務中心必須將手機調(diào)為靜音或振動，并且不得接聽私人電話，違反一次罰款20元；2 上下班不得帶包出入酒店（裝手機、鑰匙的小包除外），對不聽勸者，罰款30元，保安部負責監(jiān)督，不舉報或不處理時，罰當班保安30元；2 所有員工不允許乘坐電梯，發(fā)現(xiàn)一次處以20元的罰款，并由各部門經(jīng)理監(jiān)督，各部門經(jīng)理徇私舞弊者，罰款30元； 原料入庫時，過秤不得少于三人，對不認真負責、不了解行情、不核實物品單，發(fā)現(xiàn)一次罰50元；3 對酒店賓客推諉搪塞，不接待者罰款50200元；3 所采購物品執(zhí)行“誰采購，誰負責”制度，出現(xiàn)問題責任人賠償所有損失；3 各工作人員不得有影響酒店名譽和形象的言行，發(fā)現(xiàn)一次予以50200元的罰款，情節(jié)惡劣者予以辭退；3 嚴禁工作人員在酒店公共區(qū)域隨意丟垃圾和吐痰，發(fā)現(xiàn)一次罰當事人20元；3 對重要接待的單位、個人，接待情況不得進行討論，發(fā)現(xiàn)一次予以50元的罰款；3 住宿職工不得酗酒、賭博、吵鬧、高聲喧嘩，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，第一次罰款30元，第二次罰款50元，第三次辭退；3 住宿職工外出不得超過晚11：00，超過晚11：00者，第一次罰款20元，第二次罰款50元，第三次立即辭退，對于夜不歸宿者，出現(xiàn)問題，酒店概不負責；3 不愛護公共財產(chǎn)，造成損失損壞者，必須照價賠償，且罰款50200元，情節(jié)嚴重者予以停崗或辭退。 辭職員工在勞動合同期限內(nèi)，因故不能繼續(xù)工作要求離職的，需提前15天向酒店提交書面申請。晉升后，如工作表現(xiàn)合格，則由酒店正式委任該職，并享受該職務待遇；如所任職務不勝任或有過失者，可視具體情節(jié)給予降職或免職安排；對因故意或重大過失造成酒店損失的給予辭退處理。 員工待遇經(jīng)過試用期的考核被錄用的員工須與酒店簽訂勞動合同書，酒店統(tǒng)一按月計發(fā)工資，并享受國家規(guī)定的勞動保障福利待遇。酒店所有工作的員工，需持有居民身份證和健康證，健康證由酒店負責給員工辦理。無論商務、宴會、住宿、休閑，都是您的理想之選。本酒店設(shè)有商務中心、休閑區(qū)、美容美發(fā)，酒店七層有多功能大廳，設(shè)備齊全，可容納300多人的會務及培訓。酒店建筑別具一格，裝修典雅，設(shè)施齊全，服務一流，擁有舒適溫馨的客房共 108間，包括豪華套房、標準雙人間、標準單人間，配備中央空調(diào)、電話、寬帶上網(wǎng)、電視等設(shè)施。酒店衷心期望全體同仁能與福海共成長，共進步，福海的成功榮譽將屬于酒店的全體員工。本酒店以科學的管理方法為您營造一個美好的工作環(huán)境。每一位員工把培養(yǎng)自己高尚的職業(yè)情操，為酒店樹立良好的企