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2025-02-18 22:13 本頁面
【正文】 責(zé)任人： 項(xiàng)目 /月份 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 合計(jì) 09年客房營收 (萬元 ) 09年低耗成本 (萬元 ) 09年低耗成本占客房營收 10年客房營收 (萬元 ) 10年低耗成本 (萬元 ) 實(shí)績完成情況 增減率 監(jiān)督人： 考核人： 三、管理新舉措 飯店管理技巧應(yīng)用 53 三、管理新舉措 管理激勵(lì) 1）自動(dòng) —— 態(tài)度發(fā)揮 2）自發(fā) —— 組織能力 3）負(fù)責(zé) —— 崗位責(zé)任 4）求勝 —— 目標(biāo)奔跑 飯店管理技巧應(yīng)用 54 三、管理新舉措 ? 何為激勵(lì)？ 表 13 總臺(tái)子自上門客人促銷統(tǒng)計(jì)表 月份 姓名 第一周 第二 周 第三周 第四周 小計(jì) 平均房價(jià) 同比 促銷費(fèi) 排名 合計(jì) 審批意見 飯店管理技巧應(yīng)用 55 三、管理新舉措 管理要素 1）發(fā)現(xiàn) —— 現(xiàn)象 2）思考 —— 基礎(chǔ) 3）解決 —— 難題 飯店管理技巧應(yīng)用 56 三、管理新舉措 主動(dòng)管理的人 1）具有特色的自重心理 2）真誠表達(dá)自己的需求 3）設(shè)定目標(biāo)，謀劃計(jì)劃 4）自信心強(qiáng) 5）對別人的感覺敏銳 6）凡事樂觀 飯店管理技巧應(yīng)用 57 三、管理新舉措 表 32 2022年洗衣房客衣收入預(yù)算 (單位：元 ) 經(jīng)營目標(biāo)：增長 10%、利潤增長 15%、成本降低 5%、客房布件月?lián)p耗率下降 10%，控制在 %內(nèi) 責(zé)任人： 項(xiàng)目 /月份 1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月 合計(jì) 09年客衣營收 09年客衣成本 09年客衣利潤 09年洗滌總成本 10年客衣營收目標(biāo) 實(shí)際完成情況 增減率 10年客衣成本目標(biāo) 實(shí)際完成情況 增減率 10年客衣利潤目標(biāo) 實(shí)際完成情況 增減率 布件月?lián)p耗率 增減率 監(jiān)督人 : 考核人： 飯店管理技巧應(yīng)用 58 三、管理新舉措 表 33 節(jié)能降耗之 LED燈應(yīng)用報(bào)告 (XXXX) 供貨公司 品牌 試驗(yàn)日期 試驗(yàn)區(qū)域 試驗(yàn)結(jié)果 售價(jià) 3月 28日 正常穩(wěn)定 3月 11日 正常穩(wěn)定 3月 11日 閃動(dòng)不穩(wěn)定 3月 28日 亮度變暗 3月 29日 亮度變暗 飯店管理技巧應(yīng)用 59 三、管理新舉措 表 34 酒店物品更換分析（ XXXX） 序號(hào) 更換區(qū)域 換燈數(shù)量(個(gè) ) 石英燈瓦數(shù)(W)(原來 ) LED瓦數(shù)(W)(現(xiàn)用 ) 差額(W) 使用估算(H) 全年節(jié)省電量(KWH)/年 節(jié)省費(fèi)用 /年 1 2 3 總計(jì) 飯店管理技巧應(yīng)用 60 三、管理新舉措 非主動(dòng)管理的人 1）不自重 2）缺乏安全感 3）自卑 4）老往壞處想 5）無為而治 6）缺乏實(shí)際 飯店管理技巧應(yīng)用 61 三、管理新舉措 執(zhí)行力的方法 1）工作任務(wù)清單 表 34 飯店主管每周工作匯報(bào)表 區(qū)域： 項(xiàng)目 執(zhí)行情況 原因 是 否 布置工作 執(zhí)行情況 一周工作總結(jié) 下周工作計(jì)劃 處罰獎(jiǎng)勵(lì) 部門考核意見 填表人： 日期： 飯店管理技巧應(yīng)用 62 三、管理新舉措 2） 工作細(xì)則清單 3） 工作說明清單 表 35 工作操作程序 部門： 工作項(xiàng)目： 操作任務(wù)： 編號(hào)： 必備物品： 做什么？ 怎么做？ 為什么這么做？
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