天津西餐市場(chǎng)的形成和分布特點(diǎn)-wenkub.com
2025-01-12 02:55 本頁(yè)面
【正文】 中國(guó)加入WTO及奧運(yùn)會(huì)分會(huì)場(chǎng)、全面的對(duì)外開(kāi)放，對(duì)整個(gè)天津飲食文化變化將產(chǎn)生巨大的推動(dòng)，西餐將被越來(lái)越多的人認(rèn)可和接受。九、更多的、正宗的西餐企業(yè)在本土化、大眾化西餐中誕生出來(lái)。七、一批中餐企業(yè)轉(zhuǎn)入到西餐行業(yè)，形成西餐投資和經(jīng)營(yíng)主體的多元化。西餐業(yè)大量采用現(xiàn)代科技，從制作技術(shù)設(shè)備到酒水設(shè)備，從餐廳光照到裝飾都成為餐飲現(xiàn)代化的排頭兵。西餐企業(yè)的品牌化是隨著西餐業(yè)在中國(guó)的興起而誕生的，它將隨著西餐業(yè)的進(jìn)步而完善、豐富并成熟。多樣化的業(yè)態(tài)發(fā)展緊扣市場(chǎng)，更趨向于適應(yīng)自己面對(duì)的消費(fèi)群體。這個(gè)消費(fèi)特點(diǎn)說(shuō)明消費(fèi)群體相對(duì)集中和穩(wěn)定，西餐業(yè)定位在對(duì)西餐有追求的消費(fèi)群體上，這種準(zhǔn)確的定位給經(jīng)營(yíng)者帶來(lái)了高效益，帶來(lái)了穩(wěn)定的客源，也給其管理帶來(lái)了方便。這個(gè)比例說(shuō)明西餐服務(wù)人員的隊(duì)伍在減少，它已不是非常密集型的服務(wù)。許多近幾年新興的西餐企業(yè)一進(jìn)入市場(chǎng)，即以現(xiàn)代化的風(fēng)格與形式推進(jìn)。不再是只有涉外區(qū)才有，很偏遠(yuǎn)的地方也有西餐，像上島咖啡天津的六個(gè)區(qū)都有它的影子，與中餐比較，發(fā)展速度快，已經(jīng)表現(xiàn)出了其強(qiáng)大的生命力。從口味方面看，起士林大飯店的德式大菜、水晶宮的意大利面食類(lèi)、以經(jīng)營(yíng)東南亞菜品為特色的凱悅酒店等，都反映出天津西餐業(yè)整體水平的提升。都是以具有非常濃厚的地域特色的文化包裝和菜品口味，為消費(fèi)者提供服務(wù)。這是咖啡廳的一個(gè)早期形態(tài)，在中國(guó)可能會(huì)存在相當(dāng)長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。西式快餐以麥當(dāng)勞和肯德基為主，包括比薩、主菜配飯、意面、日面等。經(jīng)過(guò)約十年的發(fā)展，天津的西餐已經(jīng)呈多樣化發(fā)展，國(guó)外的流行業(yè)態(tài)都能很快的進(jìn)入到天津來(lái)
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