天津西餐市場的形成和分布特點(diǎn)(文件)
【正文】 、管理人員隊(duì)伍，西餐企業(yè)從品牌包裝到環(huán)境營造，以及菜品制作，都對服務(wù)人員提出了更高的要求。從以上幾個特點(diǎn)，可以看出西餐業(yè)正以強(qiáng)大的生命力進(jìn)入天津餐飲市場，進(jìn)入大眾生活。二、與消費(fèi)群體生活水平的發(fā)展速度合拍。四、文化色彩更趨于潮流化和多元化。六、本土化西餐會成為相當(dāng)長一個時(shí)期的主流。隨著西餐市場的蓬勃興起和西餐經(jīng)營所帶來的豐厚回報(bào)，部分中餐經(jīng)營者開始轉(zhuǎn)向關(guān)注和投資西餐，會有相當(dāng)一批成熟的中餐企業(yè)家開始經(jīng)營西餐。如果說本土化西餐是一個過渡階段的話，它將引導(dǎo)出一批有品位的正宗西餐消費(fèi)者，根據(jù)目前市場消費(fèi)分析，這批高端消費(fèi)人群的出現(xiàn)不會太久。十、全社會開放的國際化的文化氛圍是對西餐業(yè)發(fā)展強(qiáng)大的推動力。西餐企業(yè)數(shù)量的快速增加會使原本較為平靜的西餐市場出現(xiàn)競爭的局面，而恰恰是這種自身的競爭會給西餐企業(yè)的經(jīng)營、菜品、服務(wù)帶來很大的推動。企業(yè)效益是從越來越多的喜愛接受西餐的消費(fèi)群中來的。五、大量采用現(xiàn)代科技，成為餐飲現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化的排頭兵。三、品牌包裝進(jìn)一步嚴(yán)格。西餐市場的發(fā)展趨勢一、多樣化仍然是業(yè)態(tài)發(fā)展主要方式。西餐的棗核形消費(fèi)是指價(jià)格低的西餐不太多，特別昂貴的也不多，都集中在中間的層面，高低差距不大。四、西餐業(yè)要求有一支高素質(zhì)的員工隊(duì)伍，在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，西餐廚師和服務(wù)人員的比例很小。三、西餐很多企業(yè)是靠品牌、靠連鎖迅速發(fā)展起來的。這些西餐廳具有以下幾個特點(diǎn)：一、西餐業(yè)的網(wǎng)點(diǎn)發(fā)展非常迅速。從餐廳風(fēng)格方面看，在天津西餐市場上既有以“演繹西餐文化，
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